Червено зеле solyanka за зимата

Сонийка от червено зеле за зимата, приготвена по тази рецепта, ще продължи до пролетта. Оригинална и вкусна зеленчукова яхния от прости и достъпни продукти. Червеното зеле се различава от бялото зеле само в цвят, а веществото антоцианин му дава синьо-виолетов цвят.

Червено зеле solyanka за зимата

• Време за готвене: 1 час
• Количество: 4 кутии с капацитет 500 мл

Състав за червено зеле зеле за зимата:

• 1,5 кг червено зеле;
• 600 г сладък червен пипер;
• 350 гр лук;
• 300 грама домати;
• 100 грама горещ пипер;
• 100 грама магданоз (зелени и корени);
• 5 скилидки чесън;
• 10 g фина сол;
• 30 ml винен оцет;
• 30 грама захар;
• 55 мл зехтин.

Методът на готвене соянка от червено зеле за зимата

За да приготвим сместа, първо подгответе всички зеленчуци - измийте, нарязайте и котнете. Това е толкова удобно да се подготви колекция от ястия, когато съставките са подготвени, можете да сте сигурни, че нищо не е пропуснато!

Плодовете от червено зеле, нарязани на 3-4 милиметра, толкова по-тънки, толкова по-добре.

Скрабче червено зеле

Чистом сладък портокал или червен пипер от семена, премахваме преградите. Плътта се нарязва на кубчета с размери 10 х 10 мм.

Можете да изберете черен пипер от всякакъв вид за приготвяне на това ястие, стига да е узрял и сладък.

Сладка пипер

Главите лук се почистват от обвивката, нарязани на месеци. Изберете сладък или полу-сладък лук, за да направите пикантното вкусно. Shallots също са подходящи.

Shallot нарязан лук

Сложете домати в кипяща вода за 30 секунди. След това се охлажда в купа с ледена вода, премахване на кожата. Нарежете пулпата на домати в кубчета.

Нарязани домати

Многоцветни шушулки от горчив пипер, заедно със семената, нарязани на пръстени. Горчив пипер може да бъде изгаряне, така че го опитайте преди добавяне към останалите съставки.

Поръсете горещ пипер

Зелен корен от магданоз и напоен със студена вода. Нарежете фино листата, измийте корените внимателно от земята, остържете, нарязани на ленти.

Котлетът зеленчуци и магданоз корен

Взимаме дълбока дебела стела, поставена в огън. Когато се затопли, налейте зехтина, загрейте, първо хвърлете лука.

След лука след около 5-7 минути добавете зелето, сладките пиперки, домати, люти чушки и магданоз.След това налейте фина сол, захар, добавете скилидки чесън, преминали през преса.

Затворете тава плътно, задушете на тих огън за 35 минути, 10 минути преди готовността на налейте вино или ябълков оцет. За да направите вкуса на зеленчуците по-наситени, можете да използвате балсамов оцет.

Задушени зеленчуци

За консервираните зеленчуци са добре запазени до пролетта, трябва да поддържате стерилност и чистота при пълненето на кутии. За да стартирате бурканчетата си в разтвор на сода, изплакнете с чиста вода, след това стерилизирайте през пара за 5-7 минути.

Напълнете горещите буркани с горещи зеленчукови ястия, първо ги затворете слабо.

Сложете задушени зеленчуци в буркани и ги стерилизирайте.

Поставете бурканчетата в голяма тенджера върху кърпа, изработена от памук, след това изсипете горещата вода.

Стерилизирайте консервираната храна за 15-20 минути, здраво я завийте или затворете капака с клипс.

Червено зеле solyanka за зимата

Съхраняваме червеното зелето за зимата в хладно мазе при температура от +1 до + 7 градуса по Целзий.

Бон апетит!