Голям брой рецепти за запазване на домати за зимата могат да избират всякакви. Домати могат да бъдат събрани с други зеленчуци в салата, можете да се разнищват и да си правите сок, мариновани или туршия - по никакъв начин те ще бъдат зашеметяващ. Също много вкусни консервирани домати с чили-кетчуп. Малко хора ще могат да изненадат тази рецепта, със сигурност много поне веднъж, но са видели или са опитали тази вкусна подготовка. Пригответе се за зимните домати с кетчуп чили прости.
Как да се запази домати с кетчуп Чили: бърза рецепта
съставки:
- Домати - 1, 2 кг
- Вода - 0,9 л
- Захар - 250 гр
- Оцет 9% - 110 мл
- Чесън - половин голяма глава
- Сол - 40 гр
- Копър - 1 куп
- Кетчуп - 1 опаковка
Получаване:
- Измийте и стерилизирайте консервите.
- Пригответе 2 големи контейнера, една за марината за готвене, а втората за водна баня.
- Обелете чесъна и нарязайте на малки резени.
- Налейте в контейнера за маринована вода, кетчуп, сол, захар.
- Когато водата се вари, разбъркайте я внимателно в продължение на 4-5 минути, за да разтворите захарта и солта.
- Изсипете ситно нарязан копър.
- Добавете оцета, изчакайте водата отново да кипи, изключете го.
- Домати се измиват добре, нарязват на 4-5 лобула, покрити с кутии.
- Налейте домати в марината банки, поставени във водна баня.
- Банките трябва да са във водна баня за около 25 минути, след което можете да ги махнете и да ги затегнете с капаци.
- Затворете одеялото с одеалото и оставете да се охлади в продължение на няколко дни.
Въпреки факта, че основните съставки са приблизително еднакви, в зависимост от подготовката, вкусът може да варира значително.
Домати в кетчуп чили "Sharp"
съставки:
- Домати - 2,3 кг
- Черен пипер грах - 15 бр.
- Листа на залива - 2 бр.
- Копър аромат - 1 греда
- Сол - 2,6 таблица. л.
- Оцет 9% - 70-75 грама
- Кетчуп чили - 1 опаковка
- Захар - 100 грама
- Чесън - 1 малка глава
Получаване:
- Измийте домати, нарязани на 4-5 филийки.
- Измийте, стерилизирайте банките.
- Сложете кутиите от нарязан чесън, дафинов лист, ситно нарязан копър.
- Напълнете кутията с нарязани домати.
- Изсипете малко черен грах в бурканите.
- Подгответе маринатата, затова я изсипете в тенджерата, кетчуп, захар и сол.
- След като марината се свари, разбъркайте подправките, добавете оцета, изчакайте за втори врял.
- Налейте марината в бурканчетата.
- Банките се потапят във водна баня, задръжте за 20 минути, затегнете с винтови капачки.
- Пригответе завесата, покрийте бреговете с тях.
Запазване на домати в кетчуп чили: необичайна рецепта
съставки:
- Домати - 1,8 кг
- Кетчуп чили - 1 опаковка.
- Черен пипер грах - 15-20 парчета
- Сол - 30 грама
- Захар - 100 грама
- Оцет 9% - 60 гр
- Общ магданоз - 1 пакет
- Копър - 1 куп
- Слънчогледово олио - 100 мл
- Чесън - половин глава
- Лук - 2 броя
- Вода - 1 литър
Получаване:
- Доматите се измиват, нарязват на малки парченца.
- В предварително измитите кутии комбинирайте измития и ситно нарязан магданоз и копър.
- Обелете лука, чесъна. Нарежете лука на пръстени, нарязайте чесъна и го поставете в буркана.
- Пиперът също трябва да се постави в кутии.
- Доматите плътно запълват бреговете, подготвят марината.
- Загрейте водата, добавете кетчуп, захар, сол, масло, изчакайте да заври, налейте в оцета.
- След многократно кипене маринатата се изключва и се излива върху бурканите.
- Сега кутиите могат да бъдат потопени във водна баня за около 25 минути.
- Вземете банките, завъртете ги, обвийте ги в топло одеяло.
В зависимост от количеството на тези или други съставки, домати могат да бъдат по-сладки или по-кисели, пикантни или дори солени.
Чери домати, консервирани с кетчуп чили за зимата
съставки:
- Чери домати - 1,7 кг
- Кетчуп - 1 опаковка
- Захар - 170 гр
- Сол - 35 грама
- Оцет 9% - 80 мл
- Копър аромат - 1 греда
- Магданоз - 1 греда
- Пипер черен грах - 1 малка шепа
- Чесън - 1 малка глава
Получаване:
- Измийте домати.
- Пригответе консервите, измийте ги и ги изсушете.
- Измийте магданоз и копър, фино котлет, олющете чесъна, нарязани на зъби наполовина.
- В бурканчета добавете ситно нарязани зеленчуци, чесън и черен пипер.
- За да направите марината, в 0,8 литра вода, за да добавите кетчуп, сол и захар, да изчакате пълно кипене, да излеете оцет.
- Сварете още 2 минути, изключете и налейте марината над бурканите.
- Банките поставят водна баня. Разбърква се във водна баня в продължение на 30 минути.
- Банките се въртят, покриват се с покривало. Оставете няколко дни.
Такива домати са много вкусни и запазват формата си на уста. Заготовки могат да изненадат гостите, когато няма време за готвене.
Салата домати в кетчуп чили: стъпка по стъпка рецепта
съставки:
- Домат - 2 кг
- Кетчуп чили - 1 опаковка
- Захар - 200 гр
- Сол - 40 гр
- Оцет 9% - 90 мл
- Магданоз - 1 греда
- Копър аромат - 1 греда
- Пипер грах - 10 - 15 бр
- Чесън - 1 цяла глава
- Лук - 3 - 4 големи бр
- Слънчогледово масло. - 100 грама
Получаване:
- Домати трябва да се измият старателно, да отрежете стъблото, нарязани на 4-5 части.
- Измийте копъра, магданоз, колкото е възможно по-малък.
- Чесън и лук за почистване, нарязани.
- Банките да се измият, лежат на дъното на нарязани зеленчуци, лук и чесън, камбанови пиперки.
- За да приготвите марината, трябва да сваряте 0,6 литра вода, добавете кетчуп, масло, подправки. След като солта и захарта напълно се разтварят, изсипете оцета, варете малко повече, изключете го.
- Налейте марината над бурканчетата.
- Поставете бурканчетата във водна баня, кипете в продължение на 30 минути, след като сте затегне капачките и опаковете воала.
Кисел домати с кетчуп чили
Обикновено домати могат да се консервират с голямо количество захар. Но какво ще стане, ако зимата иска нещо кисело и не съвсем обикновенно? Чудесна рецепта ще дойде, за да помогне, което няма да причини трудности дори на млада и неопитна любовница.
съставки:
- 245 грама кетчуп (задължително "Чили");
- 1 литър вода;
- 245 грама захар (тръстика);
- 180 мл оцет от трапеза;
- 2 скилидки чесън;
- 50 g сол;
- копчета от копър (на вкус).
Получаване:
- Чесън длето нарязани на филийки, клонки от копър след измиване - котлет.
- В голям буркан изпращайте чесън, кайма, копър и домати. Не се опитвайте да дърпате, по-добре е да стекате в плътни редове, като запълвате кухините с по-малки плодове.
- В малка тенджера пригответе съставките на марината (без оцет).
- Изсипете оцет в контейнер със зеленчуци, изсипете гореща маринована течност и го изпратете да стерилизира (достатъчно четвърт час).
- Веднага, внимателно вземете стъклената буркана със зеленчуци, покрийте с капак от калай и сложете дъното нагоре за охлаждане.
- Препоръчително е да затоплите детайла с одеало или одеало за времето на охлаждане. Един ден по-късно се изпрати до полка в мазето или избата.
Sharp домати с кетчуп (видео)
Както можете да видите, приготвянето на домати с кетчуп изобщо не е трудно. Отнема малко търпение, около 1,5 часа свободно време и желание да опитате нещо ново и интересно. Заслужава си да се насладите на вкуса на прекрасни домати през зимата.
