Мога ли да замръзне картофите във фризера

С метода на замразяване голям брой различни продукти, както растителни, така и животински, могат да бъдат закупени за бъдеща употреба. И няма нищо странно за факта, че домакините решават да замразят картофите. По този начин можете да спестите време при ежедневното готвене. Но този продукт запазва своя вкус и полезни качества, е необходимо да го подготвим правилно. По-нататък от статията, ние се учим как да замразим картофи за зимата у дома.

Оборудване за готвене

Оборудването, което ще бъде необходимо за замразяване на картофите, зависи от специфичния метод на възлагане. Като цяло е необходимо да се подготви:

• тиган;
• голяма купа;
• решето;
• табла;
• чанти за съхранение на продукти или пластмасови контейнери.

Изборът на подходящия картоф

За слана е подходящ най-добрият картоф, съдържащ малко количество захар и нишесте. Факт е, че когато бъдат замразени, нишестето ще се превърне в захар, а картофите ще променят вкуса си до неприятно сладко. Перфектно подходящ за глазура на сорта "Segomlyazka", както и други сортове, които имат розова коричка.

Подготовка за замразяване

За начало, излейте клубените с вода за известно време. След това, когато повърхността на картофа стане малко мокра, можете лесно да го измиете с помощта на четка за тази цел.

След това трябва да отлетите клубените от кората и след това да ги поставите в студена вода. Това е необходимо, за да не потъмнее продуктът, а също така да се отстрани част от нишестето, което ще премине във водата.

Начини за замразяване на картофи: стъпка по стъпка инструкции

Днес, опитните домакини замразява картофите не само изцяло, но също така подготвят уникални полуфабрикати, например, за картофи. Предлагаме стъпка по стъпка инструкции как да замразите картофи у дома.

изцяло

За да замразите целия картоф, по-добре е да вземете малки грудки. Ако има само големи, можете да ги отрежете.

1. Преди всичко е необходимо миените и обелени грудки да се измият с бланширане. За да направите това, подгответе два тигана. Човек трябва да се запали, а вторият да излее толкова студена вода, на която, ако е възможно, можете да добавите малко парченце лед.
2. Необходимо е картофите да се спускат във врящата вода и да се опитат за по-малко от 5 минути. После го вземи и незабавно я остави в охладена вода.
3. След като продуктът се охлади, той трябва да се постави върху кърпа и да се изсуши. Можете да получите клубените мокра с хартиени салфетки или кърпа. Много е важно картофите да са сухи, в противен случай продуктът ще бъде покрит с лед след замразяване.
4. Напълно изсушените клубени могат да бъдат разпръснати в торбички и поставени във фризер.

За картофи

За да подготвите полуготов продукт, който по-късно може да се използва за дълбоко пържене, трябва изпълнете няколко действия:

1. Пречистеният продукт трябва да бъде нарязан на блокове. За да направите това, можете да използвате специална нож-рязане с правоъгълни дупки, ренде или конвенционален нож.
2. След това нарязаният продукт трябва да се осоли, което ще ви помогне да избегнете зацапване на детайла във фризера.
3. Сега трябва да излеете отделна купа пшенично брашно и да поставите картофите там. Брашното ще помогне да се гарантира, че печените пържени картофки имат златна кора. Необходимо е внимателно да се смесят продуктите, така че всеки лобул да е покрит с брашно. Процесът трябва да се извърши бързо, в противен случай брашното ще се намокри и ще започне да се прилепва заедно, което ще доведе до голямо брашно със сладкарски изделия.
4. Сега трябва да поставите полуготовия продукт на тава в един слой и да го изпратите във фризера за замразяване. След като продуктът е напълно замразен, трябва да го съберете, да го разнесете върху контейнерите и да го върнете обратно във фризера за съхранение.

пюре

Особено творчески домакиня е чудно, ако можете да се замразява картофено пюре. Струва си да се отбележи, че е възможно, тъй като много от тях вече активно използват този начин.

1. Необходимо е картофите да се почистват и готвят, докато са готови, както обикновено.
2. След това изсипете продукта в гладка. Ако желаете, можете да добавите масло или мляко към него.
3. След това, трябва да се даде на картофите, за да се охлади напълно, тя се опаковат в чанта и сложи във фризера.

пържени

Замразените картофи също могат да бъдат подложени на студ:

1. За начало трябва да почистите продукта и да го нарязвате на парчета.
2. След това картофите се пържат в тиган, както обикновено. В процеса можете да добавите сол и любимите подправки.
3. След като картофите са напълно готови, трябва да ги охладите.
4. Освен това, използването на хартиени кърпи трябва да отстрани излишната мазнина от продукта.
5. Остава да се опаковат пържените картофи в разфасована опаковка и да се изпратят във фризера.

Срок на съхранение

Преди готвене не е необходимо размразяването на картофите. Тя трябва веднага да се разпространи върху тигана, или да го натопи в бульон. Съхранявайте продукта в тази форма може да е достатъчно дълъг. Пържените картофи и картофените пюрета ще запазят качествата си в продължение на няколко седмици и грудките, замразени изцяло, могат да се съхраняват за около 2,5-3 месеца.

Очевидно такава процедура за подготовка на продукти не отнема много време. Въпреки това, тя помага значително да го спаси в бъдеще, когато ще бъде необходимо бързо да се подготви вкусно ястие.

Гледайте видеоклипа: SCP-261 Pan-dimensional Vending Machine | Object Class: Safe