Рапица консервирани: заготовки за зимния период

Има много рецепти, на които можете да подготвите ряпа за зимата. Запазването на ряпа включва използването на допълнителни съставки под формата на плодове, зеленчуци или мед, подходящи за салати и втори курсове. Такива компоненти на заготовките помагат да се разкрие вкусът му, да се дадат нови бележки.

Мариниране на ряпа с ябълки

За готвене, ще ви трябва:

• 1 литър вода;
• 200 грама захар;
• 50 грама сол;
• 100 грама ябълков оцет;
• 10 грама канела;
• 1 килограм ябълки;
• 1 кг ряпа малък размер.

Технология на приготвяне:

1. Обърнете се обилно под течаща вода. За да направите това, е по-добре да използвате четка за измиване на зеленчуци. Коренът е отделен от върха.
2. Ябълките се измиват. Плодовете трябва да бъдат вдигнати без изгнили участъци. Всички ябълки могат да бъдат използвани, можете да вземете и неузрелите плодове, паднали от дървото.
3. Коренът и ябълките са опаковани в чисти съдове, редуващи се зеленчуци един с друг.
4. След това се подготвя запълването. За това се смесват във водата захар, канела, сол и ябълков оцет.
5. Получената в резултат течност се вари и се охлажда напълно.
6. Ябълките и кореновите култури се пълнят със студена маринада и след това се оставят за 14 дни.След 2 седмици детайлът се поставя на хладно място.

За да се избегне появата на съставки, те трябва да натоварят товара.

Запазени ряпа с добавяне на резени от цвекло

За заготовка имате нужда от:

• килограм ряпа;
• 1 цвекло;
• 150 милилитра оцет;
• 6 скилидки чесън;
• 7 чаши вода;
• 5 супени лъжици сол.

Как да готвя:

1. Рапицата се измива под течаща вода с помощта на зеленчукова четка.
2. Кореновата култура се нарязва на филийки, които се измиват още веднъж под вода и след това се поръсват с 3 супени лъжици сол.
3. В това състояние, резените се оставят за 4 часа.
4. В края на това време парчетата корени се измиват от солта, а също така се отърват от формирания сок.
5. Резетата се побират в буркана. По-добре е стъкленият контейнер да бъде предварително стерилизиран.
6. Чесънът е обелен. Той се поставя в буркан на ряпа.
7. Цвеклото се измива от земята с четка или гъба. Зеленчуците се освобождават от кожата и след това се нарязват с плочи.
8. Резетата от цвекло се поставят в кутии.
9. Приготвя се солевият разтвор. За това оцет и сол се разтварят във вода.
10. Получената саламура се пълни със съдове със зеленчуци и след това заготовките се затварят с найлонови капачки.

В това състояние детайлът се съхранява в продължение на една седмица, а след това празната проба се поставя на студено място.

Запазване на ряпа с мед и оцет

За да подготвите запаса за зимата ще трябва:

• 200 грама мед;
• 50 грама сол;
• 100 милилитра ябълков оцет;
• 3 карамфила;
• един и половина килограма ряпа;
• десертна лъжица индийско орехче;
• литър вода.

За да приготвите консерви от ряпа с мед, е необходимо да следвате следните инструкции:

1. Рапицата трябва да бъде избрана в малък размер. Коренът се измива активно с гъба, а след това се освобождава от върха. И опашката от ряпа трябва да остане.
2. Кореновата култура се излива в контейнер за консервиране.
3. Подготовка на марината. За това вода се излива в саксията, в която солта се разтваря. След това карамфил се втурва в течността, индийско орехче. Всичко врязва. След това медът се излива в марината, всичко се смесва и се изважда от чинията.
4. Когато марината напълно се охлади, оцет се разтваря в него.
5. Получената марината е пълна с кореноплодни зеленчуци, а детайлът остава за 14 дни. През това време можете да ядете.

Ако има желание да се запази консервирана ряпа преди зимата, празното място трябва да бъде поставено на хладно място.

Солен ряпа за зимата

Необходими са следните съставки:

• килограм ряпа;
• половин килограм сол;
• 200 грама кимион;
• малко количество вряла вода;
• 5 листа зеле.

Как да накълцаме кореноплодни:

1. Рапицата се измива активно под течаща вода. За да премахнете напълно земята, можете да използвате гъба или четка за зеленчуци.
2. Кожата се отлепва от кореновата култура и след това се нарязва на кръг.
3. Получените резенчета се подреждат в съд с широк диаметър в един слой.
4. Сол и кимион семена се намесват в отделен контейнер.
5. След това този слой се събужда със сол и кимион. След това можете да поставите още няколко нива кореноплодни, поръсени със сол и кимион.
6. Така че трябва да опаковате всички съставки, докато те изчезнат.
7. След това контейнерът е напълно напълнен с преварена вода.
8. Последният слой, образуван от кореновата култура, е защитена от листа от зеле, върху които е поставен товарът.
9. След това детайлът се смесва на хладно място в продължение на 2 седмици. През това време ряпа вече може да се яде.

Консервирана ряпа и моркова салата

За приготвянето на салати за зимния период се изисква:

• 450 грама ряпа;
• 150 грама моркови;
• 70 грама камбала;
• 4 грах пипер;
• малко количество зеленина;
• лъжица оцет;
• лук;
• Сол и захар - по десертна лъжица до кутия с 0,5;
• 2 скилидки чесън.

За да подготвите консервацията, трябва да следвате стъпка по стъпка препоръките:

1. Рибите и морковите се измиват активно от земята.
2. Зеленчуците се поставят в тенджера и се варят до непълно.
3. Тогава водата се слива, корените леко се охлаждат и нарязват на кубчета.
4. По това време в контейнера се излива вода, която се загрява, в нея се поставя пипер и се държи там в продължение на 5 минути.
5. Пиперът се извлича от водата и се нарязва на ситно.
6. Лук и чесън са освободени от люспите, а след това фино смлени заедно със зелените.
7. Всички нарязани зеленчуци се смесват в отделен контейнер.
8. На дъното на предварително стерилизираното стъклено буркан се изсипват пипер, лаврово листо, оцет.
9. Смесената салата се излива в буркан.
10. Във водата, захарта и солта се разтварят. Получената течност е напълно напълнена със салата.
11. Заготовката трябва да бъде стерилизирана. Отнемат 5 минути, за да стерилизират една половин литрова кутия.
12. След това салатата се навива със стерилизиран капак, обърна се нагоре, увита в кърпа и се оставя за един ден, докато се охлади напълно.

Пикантно кисело зеле с моркови за зимата

За да приготвите остра закуска, е необходимо:

• същото количество репи и моркови, които могат да запълнят необходимия капацитет;
• половин лъжица чили;
• половин чаша неолюдена сол;
• 2,5 литра вода.

Как да подготвим билета:

1. Първо се приготвя солен разтвор за консервиране. За това цялата сол се разтваря във водата. Осолена вода се заври, след което се отстранява от плочата и се оставя да се охлади напълно.
2. Рапицата се измива от останките на земята с козина. Кожата от корена не е необходима за почистване.
3. Ако корените са големи, те трябва да бъдат нарязани на четвъртинки. Ако средната - нарязани на половина. Оптималната възможност за олющване е използването на кореноплодни растения с малък размер.
4. Морковите се измиват, обелени, нарязани на половина, така че зеленчукът не е твърде дълъг.
5. Чили се измива, освободен от стъблото и семена. Освен това, за да се предпази с ръце от агресивните чушки, трябва да използвате гумени ръкавици. Дясната част на кошара се нарязва на тънки кръгове. За да направите това, можете да използвате зеленчукови пилинги.
6. Ряпа и морковите се поставят в редове в контейнера.Всеки ред е пренареден с тънко нарязани чаши горещ пипер. До края на кутията се поставят всички зеленчуци.
7. След това детайлът се изсипва с подготвената саламура. Над зеленчуците поставете емайлиран капак и върху него натоварване, така че съставките да не плават.
8. Това ястие се приготвя в продължение на 45 дни на хладно място.

Представените рецепти ще ви помогнат да изпълните подготовката, която не само ще бъде отлична съставка за приготвяне на ястия и самостоятелна закуска, но и ще даде на човека хубави вещества и витамини през зимата. Струва си да се има предвид, че най-добре е да се използва емайла от ряпа, за да се запазят ряпата, което ще помогне за запазването на свежестта на зеленчуците за дълго време.