Днес е известно, не една рецепта консервиране боб за зимата: неговото преобръщане в най-чистата си форма, доматено пюре, под формата на салати с оцет и без.
Към вече обичаните и обичайните начини, ние предлагаме да добавите още един.
- Относно ползите от поръчките
- Кухненски уреди и съдове
- Необходими съставки
- Характеристики на избора на продукти
- Рецепта стъпка по стъпка с снимка
- Характеристики на хранилището
Относно ползите от поръчките
Предложената рецепта за боб в доматен сос за зимата е добра, защото можете да използвате готовото парче по нееднороден начин. Чувството на цедката го прави отлично независимо ястие и може да се използва и като готов дресинг за супи и бурш. 
Кухненски уреди и съдове
За да приготвите консервирани зърна в доматен сос, пригответе:
- купа за накисване на боб;
- контейнери за нарязани зеленчуци;
- нож;
- ренде;
- гърне за приготвяне на боб и зеленчуци;
- капацитет и стойка за стерилизация на капаци и буркани;
- кутии и капаци;
- гаечен ключ (ако използвате капаци от калай).
Необходими съставки
За боб с зеленчуци за зимата по рецепта, ще ви трябва:
- Фасул сух - 0,5 кг;
- Моркови - 0,5 кг;
- Лук - 0,5 кг;
- Български пипер - 0,75 кг;
- Доматено пюре (30%) - 250 g;
- Вода - 1 литър;
- Растително масло - 200 ml;
- Захар - 0,5 броя;
- Сол - 1.5 супени лъжици. л.;
- Лимонена киселина - 7 г (1 ч. Л.);
- Кориандър - 2 ч.л.
- Черен пипер - 1-2 ч.л.
Характеристики на избора на продукти
За да се готви боб в доматен сос за тази рецепта, да предприеме бял боб: въпреки че те се готвят по-дълго, но се смесва с други зеленчуци ще бъде по-естетичен вид. Българските чушки, моркови и лук са със среден размер. Също така, любимата си доматена паста.
Рецепта стъпка по стъпка с снимка
Нека да преминем към начина на готвене на боб в доматите.
Приготвяне на боб
Преди готвене, вземете боб и изплакнете обилно. Изсипете боба в студена вода в продължение на най-малко 12 часа приготвиха скоро и ще се усвоява по-добре. На следващия ден изцедете водата и изплакнете боба.
Процесът на готвене
Първо, изпечете боб. От време на време премахване на пяната, да ги вари, докато омекне и се отцежда. 
Готвене на зеленчуци
Докато бобът се приготвя, нарязвайте зеленчуците: нарязайте лука и чушката на кубчета и настържете морковите на голяма ренде.
Доматено пюре, вода, сол, масло
Към готовия боб добавете натрошени зеленчуци и разбъркайте добре. Добавете доматената паста и водата и разбъркайте отново. Оставете да заври, след това добавете сол, захар и растително масло.
потушаване
Задушете зеленчуците на слаб огън за 40-45 минути. Ако сте взели малки бобчета, след това намалете времето за гасене до 30-35 минути. Пет минути преди края на охлаждането, изсипете лимонената киселина. 
Добавяне на подправки
Заедно с лимонената киселина е необходимо да добавите кориандър, черен смлян пипер и, ако желаете, лют червен пипер или чили за рязкост.
Стерилизация на кутии
Стерилизирайте кутиите с пара. На саксия с вряла вода поставете стойка, за да стерилизирате кутиите, а върху нея - буркана с врат. Стерилизирайте контейнера в продължение на 10-15 минути, докато парата в контейнерите започне да капе върху тях. Също готви във врящата вода на капака. 
ръчен шев
Използвайте клавиша за затваряне. В случай, че използвате буркани с обрат на завъртане, просто затворете плътно капака. Обърнете внимание, че съдържанието на буркана не попада под пъзелите на капака и запълва самия резервоар догоре.
Характеристики на хранилището
Когато контейнерите се търкалят с калаени капаци, детайлът може да се съхранява дълго време, около година. Ако сте използвали европейските обвивки - запазвайте консервацията около шест месеца. 
Отдайте се на тази зима и на вашето семейство с такъв витаминизиран заготовка. Богатият цвят ще зарадва окото, но сладкият вкус и мирисът на кориандър няма да оставят никой безразличен. Бон апетит!
