ЗАЩО КРАСТАВИЦИТЕ СА ГОРЧИВИ? КАК ДА СЕ ПРЕДОТВРАТИ НАТРУПВАНЕТО НА ГОРЧИВИНА В КРАСТАВИЦИТЕ?

Send

Краставици - любима зеленчукова градина, често разстройват собствениците на горчивия вкус на зелени плодове. Краставица - един вид култура. Родната земя на зеленчуците е тропическите гори на Индия с влажния им климат. Подобни условия изискват краставици и когато се отглеждат в други климатични зони. При променящите се климатични условия плодовете започват да натрупват определено вещество сюрбитацин, което засяга вкуса на краставиците. Предлагаме няколко съвета, които ще ви помогнат да избегнете разочарование в реколтата на любимите и желани градински култури.

Плодове на краставица на стъблата на растение

Причини за горчивина в краставиците

Основното условие за отглеждането на сладки краставици е закупуването на качествени семена.

Огорчението на краставиците е причинено от специален ген, т.е. наследствена черта. Натрупаната горчивина през семената ще бъде предадена на следващото поколение. Следователно, след като сте събрали семената на "грешната" краставица, е възможно да получите горчиви краставици следващата година.

Понастоящем развъдчиците отглеждат хибридни сортове, които не съдържат горчивият ген:

"Berendey";
"Акордеон";
"Бръснач";
"Кадрил";
"Lilliput";
"Шчедрик" и други.

Обърнете внимание, че горепосочените сортове салатен тип и за консервиране не са подходящи.

Когато събирате семена, като оставяте краставицата "на джелтяк", не забравяйте да опитате вкуса на парче храст. Ако е горчива, краставиците ще бъдат горчиви.

Сеитбата на семена от краставици трябва да се извърши в препоръчаната времева рамка, така че растението да не падне под горещите лъчи на слънцето, но постепенно да се използва за повишени температури и ярко изгарящо слънце.

Загряване, сух горещ въздух - стрес за краставици. Ако разсадът и младите растения не осигуряват обичайните условия, културата включва антистрес механизъм - той започва да произвежда кукурбитацин.

При използването на топли лехи е необходимо да се създадат необходимите условия, тъй като краставиците ще реагират еднакво на промените в дневните и нощните температури, значителна разлика в температурата на почвата и въздуха - те ще започнат да натрупват горчивина в кората и в стъблото. Жътвата ще бъде горчива.

На тежка глина или ниско-плодородна пясъчна почва, краставиците ще вкусят много по-горчива, отколкото на светло, неутрално, високо съдържание на органични вещества (хумус, но не и оборски тор).

Краставица на открито

Как да се предотврати горчивината на краставицата?

За да се предотврати натрупването на горчивина в краставиците:

стриктно спазвайте температурния режим, осигурявайки оптимални температури;
поддържане на светлинния режим, предотвратяване излагането на растения на пряка слънчева светлина;
вода само краставици с топла вода в топло време, за да се избегнат внезапни температурни промени от студено поливане;
предотвратяване на пресушаване на почвата: в случай на недостатъчно поливане, горчивина и брой горчиви плодове се увеличават драстично;
в горещо, сухо време трябва да се поддържа влажен микроклимат чрез разпръскване през малки дюзи;
покриване на краставици с остър студен престой временни приюти: lutrasilom, филм и други материали;
в случай на студено счупване, захранвайте растенията с минерални торове (не използвайте тор), съдържащи микроелементи или пепел.

При такива условия производството на кукурицацин в плодовете ще бъде сведено до минимум и краставиците бързо натрупват маса ще бъдат сладки.

Какво да правим с горчивата реколта от краставици?

Кюрбитацинът се натрупва основно в кората. За да намалите горчивината, можете да отлеснете кората и, със сол, да намалите наполовина малко, да ядете прясно или в салата. Между другото, кукуритацинът е много полезен.
Kukurbititsin се разлага при термична обработка.Можете да накиснете горчивия плод, преди да ядете в топла вода. Вкусът на краставиците ще намалее, но горчивината също ще намалее.
Използвайте горчивите плодове от кисели краставички за топла консервиране и очистване.