Съвсем наскоро, херинга под коженото палто беше достоен за конкуренция на царя на празника - салата Оливие. Днес това ястие не губи своята гастрономическа значимост. Въпреки това, за подготовката му трябва да знаете някои тънкости.
От какво да подготвим херинга под кожено палто
За да приготвите любимата си салата, трябва да вземете:
- 300-400 g осолена херинга,
- яйца (2 бр.),
- не много големи картофи (2 бр.);
- 1 голямо цвекло;
- малко количество оцет, сол.
За да напълните ястието, ще ви е необходим пакет майонеза.
Етапи на приготвяне на салата
За начало зеленчуците трябва да бъдат добре измити и варени. Картофите могат да бъдат отстранени от огъня за 20 минути, а цвеклото - за половин час. Изпечените зеленчуци трябва да се охладят. Сега можете да почистите и да изрежете всичко в малки кубчета.
Яйцата трябва да бъдат твърдо сварени, поставени в студена вода за охлаждане, след това почистени и смачкани старателно. Оставете един жълтък за декора.
Лукът след почистване трябва да се нарязва на ситно и да се постави в марината за 30 минути. За марината 1 супена лъжица. В чаша вода се добавя лъжица оцет и щипка сол. След половин час обединяваме марината.
Херинга трябва да бъде напълно почистена от кости.Полученото филе от риба се нарязва на произволни малки парчета.
Поставете всички съставки на слоеве, между които правим майонеза "око".
Първият слой е картофи, а след това херинга, маринован лук, яйца са изложени. Последният слой е цвекло.
За да изглежда салата оригинална, можете да я украсите с лилия от лъка. За да направите това, ние почистваме крушката с малки размери, а след това с остър нож правим назъбени разрези в средата и разделяме на две половини.
Готовата маруля е украсена с майонеза, яйчен жълтък и лук от лук.
Сега марулята трябва да се напоява. За това го отстраняваме в хладилника за 2-4 часа.
Бон апетит!
