Първата ягоди ... С каква радост я събрахте в градината и споделихте с цялото домакинство! И тогава ягодовите легла затоплиха слънцето, започнаха да валят и сезонът започна - просто имай време да събереш! И яде, и лекувани с приятели, десерти, пайове, конфитюри подготвени ... Какво друго можеш да се сетиш с ягоди? Да готвим ягодов компот! В горещите дни наистина искам да пия, така че е чудесно, ако на масата има винаги кана с приятна напитка за деца и възрастни. Домашният компот е много по-вкусно и по-здравословен, отколкото да се съхраняват сокове и дори сода, от която жаждата се усилва.
Ягодов компотКомпотът е добър, защото не е необходимо да пиете веднага след приготвянето, като прясна или домашна лимонада. Можете да направите голям пот за целия ден ... или дори за цялата зима! И не само избрани плодове са подходящи за неговото подготовка - можете да използвате и натрошени плодове, които не са подходящи за други рецепти. Основното нещо е да не се гниете, развалени - едно такова зрънце може да съсипе бурканче от компот, така че внимателно да погледнете.
Състав за ягодов компот
- Пресни зрели ягоди;
- захар;
- Вода.
Състав за ягодов компотЗа компот обикновено не измервам точното количество плодове и захар, както за конфитюра, но вземам около 600-700 г плодове и 2,5 до 3 литра вода на вкус - 3-4 супени лъжици. Ако плодовете са кисело или ти харесваш пиенето сладко - можеш да имаш още няколко лъжици с пет върхове. Необходимо е да се опитаме, защото всеки има свой вкус. Но мога да кажа със сигурност - компотът е по-вкусен, толкова повече ягоди, които съдържа!
Метод за подготовка на ягодов компот
Поставете на огъня пот с вода. Между другото, вкусът на напитката също зависи от качеството на водата. Следователно, не е много желателно да се приготвя компот на кран, който току-що е бил набран от кранчето. Използвам филтрирана вода. Можете да вземете вода от кладенец или източник, ако те са във вашия район, да купувате пречистена вода или поне само да почукате от кранчето и да го оставите в емайла.
Междувременно, водата в тигана се вари, пригответе плодовете за компот. Ние ги докосваме, ние изхвърляме разглезените. За да направите чистата ягоди, напишете голяма купа със студена вода и внимателно изсипете ягоди там. Оставете ги да се накисват за 4-5 минути - парчета земя от градината ще потънат до дъното. Просто не прекалявайте, в противен случай самите плодове ще лимпнат.
Изплакнете ягодите от мръсотияНие ги хващаме в гърлото и изплакваме под течаща вода. Оставяме за кратко време в гевгир, за да източим излишната вода и след това почистваме опашките. По същия начин приготвяме ягоди не само за компот, но и за сладко, печене, десерти.
Ние почистваме ягоди от опашкитеДобавете захар към плодовете.
Добавете захар към ягодиКогато водата кипи, изсипете ягоди със захар в тигана и варете компота без капак на огъня с повече от средното ниво, от момента на повторно кипене в продължение на 5-7 минути, така че плодовете да се вари добре.
Когато ягодите станат меки, бледи, а бульонът - богат цвят - това означава, че плодовете дават боя и вкус на напитката. Компотът е готов - можете да го изключите, да изсипете чаши, да се охладите и да се насладите на рубинено ягодово питие.
Добавете ягоди със захар към варена вода и гответе за 5-7 минутиИ ако искате да се преобърнете с ягодов компот за зимата, а след като е готов, трябва да приготвите стерилен контейнер. Използвам стъклени бутилки за сокове с винтови капачки за компоти - това е по-удобно от обикновените кутии и е по-лесно да се навива.
Можете да стерилизирате съдовете по сух начин - във фурната или мокър, както аз правя: измийте добре вътре и отвън (с четка) и след това изсипете 1/4 - 1/3 вряла вода през фуния във всяка бутилка.Изсипете внимателно, постепенно, в противен случай стъклото може да се счупи. Оставете контейнера да стои за няколко минути с вряла вода, покрит с капачки, след това източете горещата вода, като изплакнете стените на съдовете с нея. Покрива се 1-2 минути при кипене.
Ягода компот готов!Горещият компот веднага след изключване на огъня под тигана, изсипете лъжичката в бутилки и добре завъртете капака. Покрийте с дебела кърпа и оставяйте да се охлади, след което я извадете за съхранение.
Сега, в снежен зимен ден, можете да излеете в очилата ярко, ароматно ягодово компот ... и да почувствате вкуса на Лято!
