В тази статия ще говорим кога да копаем моркови от градината през есента, как да го правим правилно и как да го съхраняваме правилно.
Те знаят и обичат ярки, сочни зеленчуци не само в Русия, но и в чужбина. Оранжевият растителен корен е богат на витамини и минерали.
Той се използва широко както за приготвянето на различни ястия, така и за медицината.
Моркови - непретенциозен растение, така че заема водеща позиция в растителната продукция в много страни по света.
Кога да копаете моркови от градината през есента?
Дати на събиране на моркови по региони
В различните региони на Русия, засяването на моркови, както и събирането му, започва неравномерно.
Определете времето за засаждане на морковите върху температурата на въздуха и почвата.
Обикновено те чакат докато въздухът се загрее до + 15 градуса, а почвата ще има температура над + 5 + 6 градуса.
Тъй като страната ни е разпространена в няколко климатични зони, температурата на околната среда в различни части на Русия се проявява неравномерно.
Така например в Урал и Сибир, това обикновено се случва до средата на май, а в средната зона и южната Русия, приблизително в средата на април.
Преди този период няма смисъл да се започне засаждане, тъй като семената, засадени в незагрята почва, ще покълнат от дълго време.
И фактът, че все пак ще се издигне, ще бъде трудно да се нарече реколта.
От лятото до средната лента и на юг от Русия по-рано, отколкото на север, събирането на реколтата в тези райони е започнало по-рано:
- Рано зрели сортове моркови могат да бъдат събрани през юли.
- Кореноплодни растения, предназначени за дългосрочно съхранение, се събират през август-септември, а по-късните сортове, ако времето позволява, до края на октомври.
- Положението е малко по-различно в северните райони на страната. Въпреки че технологията за засаждане и събиране не е много по-различна, климатът играе важна роля тук. За северната част на Русия, където лятото е кратко и не е горещо, с реколта не трябва да бъде твърде забавено.
- А самата атмосфера няма да го позволи. Ето защо, за региони като Урал и Сибир, сортове с малък вегетационен период ще направят.
Времето за събиране на моркови
Времевите условия играят важна роля в добива на моркови.
Трябва да се помни, че ако студено, влажно време се предвижда в момента на прибиране на реколтата, морковите няма да растат, а ще гниет и замразяват.
В този случай, реколтата е по-добре да започне малко по-рано.
Ако времето позволява, тогава късните сортове моркови могат да се съхраняват по-дълго в земята.
При все това събирането на реколтата не трябва да се забавя, докато не настъпят регулярни температури под нулата.
Ако бързате и копаете морков твърде рано, няма да има време да узрее, а това от своя страна ще повлияе както на вкуса му, така и на времето за съхранение.
Ако сте perederzhat го в земята, тя може да се напука, което от своя страна също ще повлияе на качеството на продукта.
Зрелият корен ти сам ще ти каже кога трябва да бъде изваден от градината. Когато долните листа на върховете стават жълти и основата на диаметъра на моркова надвишава 2 см, можете да дърпате.
Важно е да разберете какъв вид моркови сте засадили, тогава всичко ще стане ясно по време на събирането на реколтата.
Събиране на моркови в зависимост от сорта
В зависимост от сезона на отглеждане, морковите са разделени на няколко разновидности. Трябва да се отбележи, че средните и късни сортове (понякога до петдесет процента) дават най-голямо увеличение на теглото.
- ранен сорт
Срокът на узряване е средно от 85 до 100 дни, но има изключения. Например, "Alenka" може да бъде премахната след 50 дни от момента на сеитбата. Обикновено ранните сортове моркови не се препоръчват за дългосрочно съхранение. Повечето чуждестранни сортове се запазват малко по-зле, но местните са доста приспособени към особеностите на нашия климат.
- среден клас
Периодът на узряване варира от 105 до 120 дни. Средният клас моркови е подходящ за дългосрочно съхранение.
- късен сорт
Период на зреене от 125 дни или повече. Този тип морков е с отлично запазване на качеството и при правилно събиране и подходящи условия за съхранение, той перфектно ще остане до пролетта.
Как да почистите морковите правилно?
Има две технологии за изкопаване на моркови: ръчно и със специални комбайни. Нека разгледаме тези методи по-подробно.
- Първи начин
Ясно е, че ако районът на засяване на морковите е малък, както казват "за себе си", те изваждат морковите по метода "дядо" с помощта на ръце и лопати.
Трябва само да хванете върховете вертикално, за да изкарате върха на лопатата в земята до страната на редицата и да издърпате реколтата. Морковете трябва да се сгъват по редицата.
Докато цялата реколта се събира по този начин, морковите ще изсъхнат. Изсъхналите купчини земя трябва внимателно да бъдат отстранени от корена и само след това да отрежете върховете.
- Втори начин
За щастие напредъкът не спира, а в селското стопанство съществуват и високи технологии. За да помогнат на хората да дойдат комбинирани.
Технологията за почистване по този начин естествено се различава от предишната.
Първо, механично, морковите режат върховете. След това плевелите се отстраняват.
И това е важно. Този етап не трябва да бъде пропуснат, защото машината от типа на изтегляне е фокусирана върху проследяването на реда.
Тя може да отстъпи на трева, растяща отстрани. Тази технология на копаене е чудесно за прибиране на удължени плодове със силни върхове.
Също така, събирането на моркови се извършва с помощта на картофи.
Тази машина се справя с плодовете на сгъната форма. След това измийте морковите.
Това не е необходимо, ако реколтата е направена от пясъчна почва.
В този случай зеленчукът е достатъчно, за да се разклати.
Обикновено морковите се измиват в деня на почистване с вода, без да се добавя никакъв препарат.
След това културата се изсушава в добре проветриви помещения или под навес.
Важно е, че лъчите на слънцето, както и дъждът, не попадат в корените.
В противен случай, срокът на годност на този продукт е рязко намален. Обикновено процесът на сушене отнема около десет дни.
Как да съхраняваме морковите правилно?
Преди да изпратите морков за съхранение, трябва да го сортирате.
Обикновено малките зеленчуци се консумират първо, после по-големите, а после и най-големите.
Растящите кореноплодни зеленчуци могат да се третират с разтвор на калиев перманганат.
За това зеленчуците се поставят в контейнер и се държат в разтвора на калиев перманганат за около два часа.
Алгоритъмът за сушене на моркови след обработката е същият като след измиване от мръсотия.
Сега можете безопасно да изпратите моркови за съхранение.
Добре е, че има няколко начина да направите това.
- Сухи кореноплодни растения се поставят в кутии на слоеве, като изобилно се поръсва всеки слой с мокър пясък. Вместо пясък можете да използвате дървени стърготини.
- Без използване на опаковки. В мазето или избата може да се съхранява в купчини в мокър пясък с главата нагоре.
- В глинена черупка. За да направите това, морковите се потапят в глинената смес за няколко минути, след което се оставят, оставя се да изсъхнат и да се изпратят на склад.
- Пластмасови торбички, в които трябва да има дупки за кондензат.
- Напрашване.
Тук можете да използвате мокрия и сух метод:
- накиснете зеленчуците в разтвор на тебешир и вода, изсушете добре, оставяйте да изсъхне и да се оставят за съхранение;
- всяка моркова прах креда на прах, разпръснати в контейнер за съхранение и в мазето.
В идеалния случай температурата на съхранение на кореноплодни растения не трябва да пада под 0 градуса, в противен случай зеленчуците ще замръзнат и дори с малко плюс ще започнат да покълват.
Търговски използват специални хладилни камери.
Не забравяйте, че зеленчуците ще бъдат съхранявани дълго време без да се повредят, така че да ги обработвате много внимателно на всички етапи на събиране и съхранение.
Голяма реколта!
