От древни времена хората се хранят с ябълки и ги съхраняват за бъдеща употреба: по време на разкопките на някои места от каменната ера, например в Швейцария, са открити много овъглени плодове от диви ябълкови дървета. Като култивирано растение, ябълкови дървета се отглеждат в древен Египет и Вавилон (в залесените градини на Семирамида е далеч от последното). Описанията и наименованията на сортовете ябълки са в писанията на гръцкия философ и натуралист Теофраст и римския писател и агроном Катон.
Най-старите легенди, създадени от човека, също се свързват с ябълковото дърво: нека припомним поне притчата за дървото на познанието за доброто и злото или за гръцкия мит за ябълката на раздора, която беше причината за Троянската война.
Най-ранната информация за култивираните ябълкови дървета в Русия, която дойде при нас в годините, е от 1051 г. През XIV-XV век големи ябълкови градини заобикаляха Москва, Новгород, Псков. Градовете Курск, Тула и Ориол бяха известни с плодовете си. Много чужденци, пътували покрай Русия по това време, бяха изумени от специалните руски "пълнещи ябълки", които Западна Европа никога досега не беше виждала. Народните развъдчици, останали неизвестни, създадоха такива отлични разновидности като Антоновка, Апорт, Бели напълване и много други ябълки, които сега са световно известни.
Ябълково дърво "Златен Хорнет - Златен Хорнет"© М.Мартин Виченте
В Русия има най-голямата ябълкова овощна градина в света. На остров Валаам, разположен в северозападната част на езерото Ладога, на гранитните скали се отглеждат около 400 ябълкови дървета от осемдесет и шест вида.
Под Петър I в Санкт Петербург Лятна градина, сред другите декоративни растения са ябълкови дървета. Няколко хербарийни екземпляра се съхраняват сега в Ботаническия институт. Вл Комарова в Санкт Петербург. Около двадесет сорта ябълкови дървета са известни - Ruby, Yakhontovoye ... - с яркочервени и лилави цветя През пролетта тези дървета са обвити като пламък. Има и ябълкови дървета с двойни цветя и дори цветя, наподобяващи миниатюрна роза.
Сега ябълковите дървета се отглеждат по целия свят, с изключение на тропическите райони. Световната реколта ябълка е повече от 23 милиона тона годишно. Това е второ място само за цитрусови продукти. Почти всяка страна има свои собствени национални разновидности, но има и международни такива, които могат да се намерят в Европа, а в Америка и Австралия - Джонатан, Червената Delicious, Golden Delicious и други. Те са навсякъде ценени заради стабилните си, високи добиви, вкус, качество и запазване на качеството на плодовете. И всичко на всичко, повече от 15 хиляди разновидности на дървесина и няколко милиона хибридни размножителни разсад са известни. Техните плодове се различават по вкус и аромат, в цвят, форма и размер.Има ябълки, чиято плът е червена, като тази на череша. Има крушовидна форма. Най-малкият плод - в сибирската ябълка - размерът на червената боровинка. Карл Линей я нарече "бакада", което означава "зрънце". Най-големите плодове от сортовете Knish и Rambur имат повече от 900 грама, но за потребителите оптималното тегло на една ябълка е 120-180 грама; нещо по-голямо обикновено се рециклира.
Apple Tree (Apple)На световния пазар ярко оцветените ябълки са най-търсеното - мутанти на основните промишлени сортове. За пръв път мутация, засягаща цвета, се открива в известния сорт Delishes, плодовете на който обикновено са покрити с малък лъскав руж. Един ден, по случайност, един клон с ярко оцветени плодове се забелязваше на едно дърво. Разрезът от този клон дава живот на нов ярко оцветен вид плодове, наречен Старкинг. Всичко друго, освен оцветяване, Старкинг не се различава от Делиши. Впоследствие подобни мутации са открити и в други сортове ябълки, защото в градината е по-лесно да ги забележите, отколкото мутацията, която засяга, да речем, вкуса. Сега ярко оцветените мутанти са заменили лошо оцветени предшественици на световния пазар. На тях се ориентира модерното промишлено градинарство.
В старите традиционни градини, ябълковите дървета обикновено се засаждат на разсад от много висока пустош. Дърветата стават високи, така че са засадени на разстояние около десет метра една от друга. На един хектар на градината обикновено се намират около сто ябълки. Те започнаха да дават плод в осмата и деветата година. Реколтата на тази градина е около тридесет тона на хектар. Понастоящем се засаждат подложни джуджета и полудъбени подложки: на хектар могат да се поберат до 420-500 дървета. Ябълкови дървета имат намалена височина на багажника и обем на короната, по-лесно е да се грижи за тях, е по-лесно да се прибира. Нискорастящите дървета носят плодове още през четвъртата или петата година. Но основното предимство на такава градина - доходността се е увеличила до 50-70 тона. Световният рекорд принадлежи на Нова Зеландия: 150 тона ябълки на хектар овощна градина. Това е благоприятният климат, плодородната почва и липсата на болест означава! Нищо чудно, че тези ръбове се наричат "райско ябълково".
Рекорд в "единственото пързаляне" принадлежи на 27-годишно ябълково дърво от сорта Sary Sinap, отглеждано в Крим: от клоните му бяха взети 2 тона ябълки.
В края на петдесетте години, споровите мутации са открити в ябълковите дървета; те дават дървета джудже или полу-джудже, които не е необходимо да се засаждат на ниско растящи дървета.При шпорите интернодите на издънките са много по-къси, така че листата са по-дебели от обикновените дървета. Това не е просто един любопитен факт: колкото повече листа на дървото, толкова повече той носи плод.
С най-оптималния избор на сортове ябълкови дървета и най-рационалния модел на тяхното разположение в градината, не повече от 600 дървета могат да се поберат на един хектар земя. Тази граница зависи от биологичните възможности на дърветата: короните се нуждаят от светлина, потъмняването на короните намалява добива. Оттук и заключението, че е по-рационално да растат ябълкови дървета без корони на всички, като пшеница: през пролетта, за да сеят семената, и през есента да косите реколтата с комбайн. Тогава би било възможно да се увеличи гъстотата на насажденията, и в същото време би било по-лесно да се съберат плодовете.
Ябълково дърво "Златен Хорнет - Златен Хорнет"Първата стъпка в тази посока е направена през 1968 година. Градина-ливада е създадена в експерименталната станция Long Ashton в Англия. Подложките на джуджета са засадени на разстояние 30 см един от друг, като заемат около 100 хил. Растения на един хектар. Когато годишните растения достигат височина 80 см, те се напръскват със забавител, вещество, способно да забави растежа на издънките на височина, но стимулира образуването на голям брой цветни пъпки по цялата дължина на стреля.През следващата година, през пролетта, леторастите започнаха да цъфтят изобилно. До есента те бяха осеяни с ябълки. Когато плодът узрее, остави комбината, която коси растенията и отдели ябълките от леторастите и листата. И през следващата пролет нови стъбла растат от коноп.
Такава градина-поляна носи плод веднъж на две години, но изобилно: 90 тона ябълки на хектар.
Сега животновъдите по целия свят са изправени пред задачата да запазят цялото разнообразие от ябълки, без да губят един и същ сорт. Когато нови разновидности идват в градината, старите, ако не се погрижат, могат да изчезнат безвъзвратно. Но понякога една малка, незабележима и вкусна ябълка носи гените, необходими за подобряването на друг сорт.
В нашата страна, отглеждане на много разновидности, които не са равни на планетата. Това се дължи на разнообразието на климатичните условия в страната и големите видове и формирано разнообразие от диви ябълкови дървета. Сибир и Урал произвеждат най-устойчивите на замръзване сортове в света, в Туркменистан те са най-устойчиви на суша и топлоустойчиви. Ябълкови дървета също се отглеждат в планините: може би най-високите културни дървета в страната ни са в западните Pamirs, в село Lyangar, на надморска височина около 3000 метра.
Не е изненадващо, че най-голямата колекция от ябълкови дървета в света цъфти в градините на Института за растителна индустрия към тях. Н. И. Вавилова - 5500 мостри. То се допълва от година на година след експедиции както в страната, така и в чужбина. Този генофонд от ябълкови дървета е безценен материал за разплод. Днес и в бъдеще.
