Авокадото е плод на американската Персия, вечнозелено растение от семейство Лоръл. Това е екзотичен плод и е важно да знаете как да избирате правилното авокадо, как се консумира и какви продукти съчетава. Въпреки факта, че второто му име е "круша от алигатор", няма нищо общо с традиционните плодове, с изключение на външната прилика. Авокадовите ястия са студени предястия, салати, сандвичи за всеки ден или за празничната трапеза.
Как да изберем правилното авокадо
Вкусът на плодовете зависи от степента на зрялост на плодовете. За тези, които искат да готвят необичайно ястие, базирано на круша от алигатор, важно е не само да знаете как да ядете авокадо правилно, но и да го изберете в магазина.
Висококачествените зрели плодове могат да се отличат с няколко знака:
- Цвят - тъмнозелен. Твърде леки сенки готвачи за авокадо незрялост. Черните плодове са неподходящи за консумация, те са прекалено узрели или развалени. Изключение е калифорнийското разнообразие от авокадо (Haas), чиято кожа е черна.
- Консистенцията е мека, с натиск върху плода се появява вдлъбнатина, която бързо изглажда.
- Камъкът лесно се отделя върху целулозата.Преди да купите, можете да разклатите авокадото: ако плодът е узрял, ще чуете чук.
Ако избирате между недостатъчно зрял и преодолим плодове, по-добре е да спрете при първия вариант. Авокадото трябва да се съхранява при стайна температура и след няколко дни кожата му ще потъмнее и консистенцията ще стане мека.
Ако възнамерявате да подготвите авокадо не веднага след покупката, но след няколко дни, по-добре е да изберете лек, незрели плодове. Тези плодове узряват бързо у дома, но също бързо се влошават.
Какво е вкусът на плодовете от авокадо?
Струва си да опитате предварително какво аромат авокадо имат, за да разберете с кои продукти е по-добре да го комбинирате. Различните сортове могат да имат различен вкус. Зрелите плодове приличат на масло с пикантен билков и ароматен вкус. Плодът има нов вкус, така че малцина го използват в чиста форма без подправки и сосове.
Невъзможно е да се определи недвусмислено какъв е вкусът на авокадото. Нейната последователност позволява използването на пулп като разнообразие от пасти, нарязани, компонент на основните ястия. В състава на различни ястия тези плодове могат да имат различен вкус, който зависи от вкуса на основната съставка.В комбинация с остри сирена, бекон или осолена риба, авокадото не се откроява, но придава на готовото ястие мека, приятна текстура и оригиналност.
Какво трябва да знаете, преди да готвите?
Преди да готвите, трябва да подготвите добре плодовете. Важно е да знаете как да оберите авокадо, за да запазите формата му и да не повредите плътта. От зрелите плодове кората се отделя без усилие, достатъчно е да я издърпате с нож и да почиствате плодовете на ръка. Ако тя държи здраво - това означава, че авокадото не е узряло и трябва да бъде отложено за известно време. След почистване, трябва да се отървете от костта, тя също трябва лесно да се отдели от целулозата.
Този метод на почистване е подходящ за рязане или за приготвяне на салати. Любителите ядат авокадо сурови или да го използвате като паста за сандвичи не е необходимо да се отдели кора. Плодът се нарязва на половина, изважда се от костите, а пулпата се събира с нож или лъжица.
Авокадо Рецепти
За да приготвите необичаен основен курс, трябва да знаете какво е комбинирано с авокадо и кои продукти най-добре се предлагат отделно. Този плод се използва в ежедневната диета, добавя се към менюто за почивка както в студени, така и в горещи ястия.
Най-лесният начин да служите е подходящ за тези, които знаят как да ядат авокадо сурово, със или без подправки и добавки. Има няколко рецепти за сурови плодове, които са подходящи за домашна закуска или вечеря, изглеждат оригинални и имат приятен вкус:
- Суровия плод е разделен на две равни половини, подправени със сол, лимонов сок или сос на вкус. Пулпът се отделя от кожата с лъжица и се яде.
- Плодовете са обелени, достигат до костите, нарязани на филийки.
Авансовите сандвичи са подходящи както за лека закуска, така и за студена закуска на празнична трапеза. Почистване на целулоза на тост с нож. По-добре е да добавите храни, които имат силен вкус, докато авокадото ще неутрализира и омекотява вкуса. Най-често плодовете се комбинират с бекон, червена риба (сьомга или сьомга), омлет, различни видове сирене и пресни зеленчуци. Като основа можете да използвате пресен или препечен хляб или да направите хлебчета за пита.
Има много съвети как да готвите авокадо и как да ги изядете. Зрелите плодове могат да се използват като странично ястие за различни видове месо или домашни птици: говеждо, телешко, пилешко или патешко.Трябва да се помни, че авокадото е висококалоричен и подхранващ плод, така че порциите не трябва да са обемисти:
- Ароматните ястия от месо могат да бъдат подправени с пикантни или плодови сосове, да се добавят семена от нар.
- Пулпът от авокадо върви добре с червена риба (сьомга или сьомга). Препоръчва се печката да се пече във фурната, да се раздели на порции и се сервира със соса. Авокадото се сервира отделно като рязане.
Има огромно количество сърдечни салати на базата на авокадо пулп. Основните съставки са пресни зеленчуци, различни видове месо и червена риба, остри сирена (фета, сирене) или бъркани яйца. Продуктите могат лесно да се комбинират, да се добавят към салати, подправки, сосове, подправки на вкус.
Като основно ястие можете да направите супа от сметана с авокадо. Това ястие няма да остави гостите безразлични и в края на вечерта ще бъдат помолени да споделят рецепта. За тези, които се интересуват къде е по-добре да добавите авокадо и как да го ядете - рецепти за необичайни първи курсове:
- Разбийте пулпата с блендер, комбинирайте с пилешки бульон, преди да го накарате да заври, а след това отново ударете. На завършената супа се прибавят филийки печен чесън.Това ястие се изсипва на малки плочи и се сервира горещо, гарнирано със зеленина. Супа, базирана на бульон и авокадо, е много задоволително, така че за основното ястие е по-добре да готвите постно месо, риба или печени зеленчуци.
- Супата ще бъде по-малко калорична, ако го приготвите без да добавяте бульон от месо. Пулпът от авокадо върви добре със спанака: тези две съставки са смляни в блендер, разредени с вода и доведени до кипене. За да подобрите вкуса, се препоръчва да добавите бисквити, морски дарове, бекон филийки или осолена риба.
Тези, които искат да разберат какво е авокадо и как се ядат, трябва да получат един плод и да го опитат. Вкусът на зрели плодове е доста специфичен, макар и ненатрапчив, и много малко хора остават безразлични към него. Авокадо е необичаен плод и неговото присъствие може да превърне ежедневието в екзотичен деликатес. Единственото предупреждение - трябва да изберете достатъчно зрял, но не и прекален плод.
Колко авокадо може да ям на ден?
Фенове на зрели екзотични плодове се интересуват от това колко авокадо можете да ядете на ден. Калорийната стойност на 100 g от този продукт е 245 kcal, което е еквивалентно на равно количество постно месо. Тези, които са склонни да печелят бързо, трябва да се въздържат от прекомерна консумация на авокадо.По-добре е да се ограничи един среден плод на ден, комбинирайки го с пълнозърнест хляб или добавяне към салати с пресни зелени. Плодът бързо задоволява глада, но след няколко ястия се появява усещане за тежест.
Авокадото води сред плодовете по отношение на съдържанието на мазнини, но мазнините лесно се смилат и насищат тялото с основни витамини и аминокиселини. Той е разрешен за диабетици, тъй като съдържа захар в много малки количества.
