Сочно месото, заразено с пресни зеленчуци и билки, ще бъде добър "комплект" за вечеря и обяд. Междувременно плънката или месото в ръцете на готвача се превръща в истински статив за създаване на брилянтни шедьоври. От него той лесно ще направи невероятни ролки или бонбони, червеникава кора, което изглежда невероятно в компанията на листа от маруля и краставици. В допълнение, това ястие е много задоволително и вкусно за лудост. 
Освен това, месото, което се напълва с пълнеж, може да се приготви за един час или по-малко.
Като месо "обвивка", много вземат свинско или говеждо месо. Също така за това перфектно пиле или мляно риба. Може би, за пълнене, можете да вземете любимите си храни или това, което е в хладилника.
Игра на вкус: гъби и кайма
За готвене zraz на мляно месо и гъби са направени прости заготовки. Първо трябва да се смила лук и месо филе (500 г), смесване на свинско и говеждо месо. След това измийте шапките (300 гр.), Изсипете половин чаша мляко, варете яйцата (2 бр.), Нарязайте две парчета хляб и направете хляб. Вместо трохи можете да вземете брашно. В допълнение към това, си струва да изплакнете магданоз и босилек, за да украсите ястието.Така че самият процес на готвене включва следните стъпки:
- котлет 2 лук и гъби;
- първо пържете лука (2-3 минути), а след това гъбите (10 минути) и добавете малко сол към него;
- котнете яйца и добавете печени зеленчуци към тях;
- накиснете хляба в млякото;
- добавете 1 яйце в кайма и добавете плът от хляб, чесън, смлян пипер и сол;
- смесете добре съдържанието на табелката;
- започнете да формирате кръгли торти;
- Поставете пълнежа с една супена лъжица;
- навийте го добре;
- ролка в хляб / брашно;
- се запържва в добре нагрята тенджера за около 3 минути. всяка страна (растително масло, изсипете 50 ml);
- Копчета от копър / магданоз красиво лежат върху полученото зло от кайма.
Тъй като това ястие отнема много време, направените котлети могат да бъдат замразени. Такива готови полуготови продукти са магическа пръчка за натоварени хора. Но след размразяването на пържолите, те ще трябва да бъдат напоени с хартиена кърпа.
За да избегнете прекалено изсъхване, налейте малко вода в тигана и го покрийте с капак. При такава инсталация за пара трябва да държите съда за не повече от 7 минути.Това позволява на бургери да станат по-сочни и по-меки.
Контрастни цветове: жълти яйца и зелен лук
Това месо, заразено с яйце (рецептата от снимката може да се види по-долу), се подготвят малко по друга технология. Както обикновено, всичко започва с мляно месо. За да го направите, трябва:
- налейте три парчета бял хляб с мляко и ги задръжте за 15 минути;
- да отделяте пилешкото месо от костите, защото в това ястие е по-добре да използвате бедрата;
- нарязайте лука на четири парчета;
- смила се в блендер / месомелачка филе с лук, подправка на масата с пипер и сол;
- смесете с хляба и разбъркайте добре ръцете.
За да получите по-вискозна маса, пълнежът трябва да бъде внимателно отблъснат, било в купа, или на масата. След това трябва да обвиете контейнера за месо с прилепващо фолио и да охладите за една четвърт час.
Сега си заслужава да се направи пълнеж. Първо варени и след това нарязани на кубчета яйца. Лук пера са смачкани и малко пържени в малко масло. Това позволява продуктът да стане ароматен и най-вече по-мек. След това всички съставки се смесват и сол. Следва процесът на оформяне на месото с яйце и лук, както следва:
- е необходимо да се покрие дъската със залепващо фолио и само с помощта на супена лъжица, за да се образуват пълнежни палачинки, налагащи пълнежа;
- слепете този пай, повдигнете филма до ръбовете и придайте на масата желаната форма;
- извадете получената патица от трохи от бисквити;
- ги запържете в олио в продължение на няколко минути;
- след това покрийте тигана с капак и сипете на слаб огън за 15-20 минути.
Но шотландските готвачи в обичайното котлет увит цялото варено яйце. Идеята е съвсем оригинална. Сега е важно правилното обслужване на чинията. Можете да направите представянето възможно най-контрастично с помощта на домати, нарязани на филийки, лукови пера и листа на маруля.
Струва си да се има предвид, че вкусът на мляно месо и яйцеклетка зависи от начина, по който ги приготвяте. Някои от тях използват фурната, загрята до 200 ° или бавна готварска печка. Наред с други неща, тези вкусни кюфтета могат да бъдат задушени сурови. Тази топлинна обработка ще отнеме 45 минути. За да ускорите този процес, можете да ги подправите предварително. 
След това фурната трябва да се нагрее до 180 градуса и да се пекат не повече от четвърт час.
Гургуващите готвачи препоръчват да се задуши месото в някакъв сос. Например, можете да излеете бонбони с плодово кисело мляко или заквасена сметана, смесена със зеленчуци. В резултат на това те се насищат с течност и оставят сока.
Кажете: "Ss ss ss"
Разтопеният пълнеж може само да предизвика усмивка на лицето на гостите. Въпреки това, вместо пилешко или свинско месо за сирене със сирене (снимка на рецептата може да се намери по-долу), някои препоръчват използването на рибни филета. Желателно е той да има малко кости. В този случай, най-доброто блокиране (до 1 кг). Той трябва да бъде добре измит, обелен и смлян с лук. За да се лее леко формовани, тя се смесва с две чл. л. грис. Това е необходимо, за да се образуват големи сфери, които след това трябва да бъдат разбити и да се поставят в средата.
Време е да се грижим за пълнежа. Тя в никакъв случай не трябва да прекъсва изискания вкус на рибата. Ето защо най-добре е тя да вземе кисело сирене. Отново не си струва да излезе нещо ново, просто трябва да предприемете:
- зелен лук, който успешно е заменен с копър / магданоз;
- нарязано варено яйце;
- 100 г твърдо холандско / руско сирене (ренде със средно големи клетки се използва за смилане).
В тази технология за готвене перата от лук не се нуждаят от пържене, така че котлите да не започнат да се разпадат поради излишната мазнина.
Приготвените храни трябва внимателно да се смесват и подправят с подправки. От получената маса е необходимо да направите миниатюрни топки, които са прекрасно подредени в средата на големи площи с мляна риба. Впоследствие получените "кифли" трябва да бъдат поръсени с брашно и да се запържят в дълбоко тиган, без да пестят масло.
Основното, че пълненето "седна"
В този труден въпрос, най-важното е добър избор на пълнеж за земята месо. В противен случай можете просто да прехвърлите продукти или да предизвикате неодобрение към семейството и отличените гости. В това отношение трябва да сте в състояние да комбинирате правилно продукти с различни видове месо. Ето няколко опции за този тандем:
- Свинско плюс омлет. Първата стъпка е да победите 2 яйца с 3 лъжици мляко. Добавете там кубчета камбала, както и копър. Сладкиш в тиган докато готвене, след това нарязани на ленти и се ровят заедно с мляно месо.
- Зеле - около главата.Първият задушен лук с моркови и настъргано зеле. След това парче месо се удря, пълнежът е увит в него и вързан с нишка. След печене турникетът е отрязан, но ролите продължават да се задушават в хрян сос.
- Свинско и смляно говеждо месо със сини сливи. Изплакнете и фино нарязани на сини сливи. Смесете го с твърдо сирене (50 гр.), Парченца ядки и ароматизиран чесън. На палачинки, направени от мляно месо, пуснати пълнеж и се съберат на принципа на патица.
- Смес от моркови и лук. Нарежете лука на ленти и настържете един морков на груб ренде. Запържете зеленчуците в малко масло и напълнете злото с мляно пиле.
- Дует: сирене и кисели краставички. Това е напълно необичайно решение за свински пилешко месо, но все пак звучи апетитно. За пълнене е необходимо да се котлет краставица, магданоз и копър, решетка два вида сирене (грузински suluguni и, например, Gouda). Всичко това майонеза.
- Райс или елда да избирате. Една от тези варени крупи може да се смесва с варени яйца. В същото време към тази смес трябва да се добавят зелени. Може да е дори и кантарион.
- Зеленчукова яхния. Като експеримент, някои палачинки броколи с карфиол.В допълнение, можете просто да кипнете зелен грах и го разбъркайте със зелени, както и сушени кайсии. Друг вариант е кисело зеле, което ще донесе специален аромат на ястието.
За подготовката на пълнежа често трябва да изпържите много съставки. В този случай трябва да изберете постно месо. В противен случай резултатът ще бъде едно ястие, наречено "+3 kg на фигурата".
В същото време можете да използвате брашно, грис или крутони за хляб. Както можете да видите, почти всички продукти, които се намират в арсенала на домакинята, са подходящи за създаването на това ястие. Като гарнитура за такова месо ще сервират картофено пюре, овесена каша или спагети. Ако има захар в пълнежа, то пролетната салата с краставици, зеленчуци и репички е най-подходяща за сочни котлети. Не трябва да пренебрегвате напитките. Такива "деликатеси" вървят добре с червено вино и дори с бренди. Свежият сладко-кисел сок успешно допълва тази идилия от вкусове.
