Подготовка на малина за зимата - вкусни доказани рецепти

Малини за зимата - най-популярната от всички заготовки. Това е не само вкусно, но и много полезно. В тази статия ще намерите добри рецепти заготовки за малина за зимата: конфитюр, сладко, компот, сироп, захар и други.

Преди да се приготвите заготовки от малини, плодовете трябва да бъдат внимателно наранени, да се изхвърлят излишните боклуци, листата и гнилите или смачкани плодове.

Като правило малините не се измиват преди употреба, с редки изключения.

Малини за зимата доказани рецепти за всеки вкус

Малини, настъргани със захар

Тази подготовка е една от най-обичаните и популярни и е много лесно да се подготви.

Технологията е, както следва:

1. Плодове за сортиране, премахване на смачкани и повредени.
2. Поставете ги в гърлото и изплакнете със студена вода.
3. След това малините трябва да търкат през сито и да добавят захар (1,5 кг захар на 1 кг малина)
4. Разбъркайте добре, докато захарта напълно се разтвори и се постави в сухи буркани, затворете капачките
5. Съхранявайте на тъмно, хладно място.

Малини в собствения си сок без захар за зимата

Този препарат е много добър за настинки, освен това запазва уникалния вкус и аромат на малини.

Технология на подготовката:

1. Пригответе плодовете от малини за прибиране на реколтата (сортирайте и измийте)
2. Част от плодовете за бланширане, нека източване на водата.
3. Сгънете емайла тенджера и се загрее на слаб огън, като се разбърква непрекъснато (без изгаряне), за да се даде сок плодове.
4. Втората част на плодовете се сгъстяват в стерилни буркани и се изсипва гореща маса плодове със сок.
5. Банките се търкалят, без да се охлаждат под одеяло.
6. Съхранявайте на хладно място.

Малини със собствен сок със захар

Получаване:

1. Приблизително половината от приготвените плодове трябва да бъдат поставени в банки върху закачалката.
2. Останалите плодове трябва да бъдат смесени със захар и да се загреят на слаб огън за 10 минути, като се разбърква, докато захарта се разтваря в сока, който е бил освободен.
3. Напълнете бурканчета с плодове с горещо изливане, без да добавите 1-2 см към ръба на шията.
4. Пастьоризира приготовките при 90 ° С.

Малини се поставят в буркани и се наливат захар. След 15-20 минути, когато плодовете са утихнали, добавете кутии малини на върха, стерилизирани във вряща вода за 15 минути.

Малко сладко за зимата

Получаване:

1. Малините се запълват със захар и се оставят да се оформят чак до момента, в който се образува сокът.
2. Поставете сместа в огъня, внимателно разбърквайте захарта, за да не изгорите.
3. След това, конфитюрът трябва да се извади от огъня и да се охлади.
4. Ако е необходимо, докарайте до готовност.
5. Охлажда се и се разпространява на брега.
6. Запушете
7. Съхранявайте при стайна температура.

Малина Jam с лимон

1. Поставете плодове, захар и излейте вода в съда за готвене.
2. Кук на слаб огън до готовност наведнъж.
3. За да не горят плодовете, басейнът трябва периодично да се отстранява от огъня и съдържанието трябва да се смеси в кръгово движение.
4. Добавете лимонена киселина преди готвене.

Конфитюр от малина с ядки

1. Малини поставени в тиган с дебело дъно, добавете захар, жар и портокалов сок.
2. Смесете внимателно всичко и оставете за 30 минути.
3. Загрейте сместа до ниска точка на кипене, гответе на слаб огън за 5 минути, отстранявайки пяната.
4. Добавете масло и задръжте огъня за още минута.
5. Поставете боровинките в малините, разбъркайте ги внимателно и ги извадете от огъня.
6. Изсипете конфитюра върху горещо стерилизирани буркани и навийте

Малиново пет минути конфитюр

1. Подготвените малини лежаха в слой, поръсвайки със захар.
2. Оставете няколко часа да оставите сок от плодове.
3. След това сместа се оставя да се загрее, изсипва се и се вари 5 минути, като се разбърква внимателно.
4. Готови ли сте да излеете конфитюра в стерилизирани буркани и навийте.
5. Съхранявайте на хладно, тъмно място.

Малина Jam с ванилия

1. Малини поставени в тенджера, добавете вода и лимонов сок.
2. Оставете сместа да заври, след това намалете температурата и го пригответе за пет минути.
3. Добавете захар и смесете всичко, докато се разтвори напълно.
4. Нарежете подножието на ванила надлъжно, изсипете месото от вътрешните му стени с нож, добавете го към тигана и гответе за още 10 минути.
5. Поставете горещото конфитюр в стерилизирани буркани, навийте капачките.
6. Завъртете бурканите с главата надолу и оставете да се охладят.

Малко сладко за зимата

1. Изсипете плодовете в захар и след това ги заври при ниска температура, като се разбърква непрекъснато.
2. Сварете, докато стане готов за около 20 минути и пакетирайте горещо.
3. Пастьоризира се приготвената заготовка при 90 ° С.

Малкият сладкиш с лимон

1. Подгответе малина
2. Отстранете внимателно лимеца от лимон и го настържете и изцедете сока от кашата на лимона.
3. Смесете лимонов сок и жар с горски плодове, добавете захар и желираща смес, разбъркайте старателно и запалете.
4. Получената маса от ягодоплодни, непрекъснато се разбърква и се вари и се вари 5 минути на слаб огън.
5. След това се изсипва веднага на подготвените банки и се навива.
6. Съхранявайте на хладно, тъмно място.

Сладко от малина с цариградско грозде

1. Олющете плодовете на цариградско грозде с пещерник и гответе на слаб огън, докато масата започне да се уплътнява.
2. Когато цариградско грозде се сгъсти, добавете малина и захар към него.
3. Запалете го докато сте готови.
4. Разпространете го горещи и пастьоризирани.

Малина компот за зимата

За 1 кг плодове, 1 чаша захар и 1 литър вода.

1. Налейте плодовете от малина с вряла вода и веднага ги сгънете в приготвени буркани, като ги напълнете с една четвърт от бурканите.
2. Разтваря се захарта във вода и се задушава.
3. Горещ сироп изсипете плодове в буркана.
4. Незабавно преобръщане, включете капака и го охладете под одеяло.
5. Съхранявайте при стайна температура.

Бързо малинов компот

1. Измийте малините в сито под течаща вода и легнете в трилитров буркан.
2. Всеки слой от плодове изсипва захар.
3. Изсипете гореща вода до ръба на буркана и стерилизирайте в продължение на 5 минути или пастьоризирайте в продължение на 20 минути при 80 ° С. Свийте метални капачки.

Малина компот за зимата без стерилизация

1. Сварете сироп: залейте захарта във вряща вода, разбъркайте я до пълното разтваряне.
2. Налейте малини в горещ сироп и оставете за 3-4 часа.
3. След това изсипете сиропа в тигана и сложете малините в приготвените стерилизирани буркани.
4. Пригответе сиропа за кипене, изсипете малините, затворете капачките на капрън.
5. Да се ​​съхранява в хладилник

Естествен сироп от малини

1. Сухи плодове, поставени в стъклени буркани, наливайки захар.
2. Сложете на тъмно място.
3. Когато масата угасне, добавете бурканчета със захар.
4. След 2-3 седмици, когато плодовете се изпразнят и се напълнят, отделете сиропа през котлен камък в тенджера, добавете в него неразтворена захар.
5. Загрейте на слаб огън, без да кичете, докато захарта напълно се разтвори.
6. Изсипете в контейнер горещо и корк.
7. Съхранявайте на хладно и тъмно място.

Сироп от малини с вода

1. Пригответе захарен сироп от вода и захар.
2. В кипене сироп капка малини, доведе до възпаление, премахване на пяна, а след това отмени.
3. Натискайте студената маса. Вкарайте сиропа в кипене и го пригответе за 5 минути.
4. Отстранете пяната, изсипете сиропа горещо и корк.

Замразени малини за зимата

Разточете ябълките, сложете ги в калъпи или кутии и замразете.

Изсипете замразените плодове в пластмасови торбички, запечатайте ги и ги поставете в камерата за съхранение на фризера.

Прочетете повече за замразяване на малини, прочетете тук.

Замразен сок от малини с пулп

• Изсипете плодовете с пещерник, разтъркайте сито и разбъркайте добре със захарта, докато се разтвори напълно.
• Поставете предварително приготвената маса в калъпи или чаши и замразете.
• След замразяване херметически опаковайте и прехвърлете в отделението за съхранение на фризера.

Надяваме се да харесате тази малина за зимата, благ апетит !!!

Гледайте видеоклипа: малини за зимата. Зимни малини. Обработка на малина. Малина през зимата Наклонете малините. (Октомври 2024).