Великият август представя домакините с богата кошница от зрели плодове и плодове. Време е да приготвите сладкото, да затворите компотите и да се печете за уикенда френски claufti с череши. Това е просто пай-готвене, за готвене, което изисква минимална храна и максимално добро настроение.
Рецепта за нежен клефутис
Пригответе съставките:
- плодови череши - 400 г;
- крем 10-12% мазнина - 1 чаша;
- гранулирана захар - 125 g;
- прясно мляко - ½ чаша;
- пресято брашно - ½ чаша;
- яйца - 5 броя;
- ванилова захар - 1 торба.
- парче масло за смазване на формата.
За клуфюти е по-добре да използвате пресни плодове, замразените череши ще направят тортата по-водниста.
Основата на френския пай е течното палачинско тесто. За да започнете, разбъркайте сухите съставки: захар, брашно и ванилия.
След това добавете мляко, сметана, 2 яйца и 3 жълтъка. Останалите катерици не трябва да бъдат изхвърляни, можете да направите чудесен въздух от тях!
Можете да използвате мляко с високо съдържание на мазнини вместо крем, плюс 30 грама разтопено масло.
Разбъркайте внимателно всички съставки с миксер и оставете тестото в хладилника за 60-90 минути.
Преди печене подгответе формуляра.Намажете с масло и леко брашно. За това количество продукти е подходящ лист за печене с диаметър 24 см.
Изсипете във формата на половината от тестото и поставете в пещта за няколко минути при t = 180о.
На втвърдения слой поставете черешата и изсипете останалото тесто.
Печете тортата за около 40-50 минути при t = 180о, Проверка готовност с клечка за зъби или дървена шиш. Когато червеният деликатес излезе от фурната, тя ще се уталожи малко.
Не е желателно да сваляте горещата торта от матрицата! Тя може да се превърне в черешово дърво!
Сервирайте на масата и можете да я разделите със захарно топинг и лъжичка ванилов сладолед.
Аромат десерт, в който малко тесто и много сочни пълнеж, готови! Той е идеален за летен семеен чай за пиене и за дами, които гледат фигурата си.
Класическата рецепта за клафутис се прави с череши. Но киселите плодове в рецептата винаги могат да бъдат заменени с сладки ягоди, череши, малини или френско грозде.
Черешов деликатес от Джулия Висоцки: тайни на готвене френски десерт
Известният готвач, водещ собствения си проект, а просто красивата жена Юлия Висоцкая кани читателите да готвят френската торта "Клафути с череша".Времето за готвене при печене е не повече от 45 минути, а семейство от 4-5 души може да се третира с такъв ароматен десерт.
За готвене се нуждаете от следните съставки:
- Череша - 200-250 грама;
- брашно - 6 супени лъжици. лъжици с пързалка;
- мляко - ½ чаша;
- кафява захар - 50 г;
- яйца - 3 броя;
- бакпулвер - 1 ч.л.
- щипка сол.
Рецептата за "Клафти с череша" на Юлия Висоцкая незабавно нарушава основното правило. Използва замразени плодове, но източва излишната течност!
Комбинира яйцата със захар, прибавя щипка сол и бие с миксер, докато се образува пухкава пяна.
След това бакпулверът заспива и брашното влиза в тестото в 1 супена лъжица. После се изсипва мляко и смесва всички съставки, докато се изгладят.
В красива форма Джулия излива сочна череша и я излива с течно палачинка.
Пече се във фурната при t = 180о 30-35 минути. От тавата не изважда, в противен случай въздушната торта ще загуби своята форма!
По-добре е да се пекат клафути с череши в красива стъклена или керамична форма, в която тортата може да се сервира за пиене на чаен чай.
