Нарязана пилешка пържола, приготвена във фурната - сочна, нежна и ароматна. Тази рецепта е божествена милост за тези, които бързат да приготвят нещо необичайно, вкусно и няма време за готвене изобщо. Не е нужно да се забърквате с месомелачката: достатъчно е дъска за рязане и нож. Бордът трябва да бъде с размер, който не само да побира всички съставки на рецептата, но и да остави място за работа. Ще ви е необходим и широк, остър нож за нарязване на месо. Тези ножове имат различни имена - брадвичка, клечка, хеликоптер. Широкият нож е много удобно, особено при подготовката на малки порции. Съгласете се, че не винаги е удобно да се стартира месомелачка или да се изпие пасатор, за да се хранят двама души.
Нарязан пилешки лъжица във фурната- Време за готвене: 25 минути
- Дози: 2
Съставки за шницел, нарязани на фурната
- 500 г филе от пилешки гърди;
- 60 грама лук;
- 60 грама остарял хляб;
- 35 ml тежък крем;
- 50 г Пармезан;
- 20 г сушени моркови;
- 15 г кориант;
- 5 г люспи от червен пипер;
- 10 ml соев сос;
- 15 грама майонеза;
- черен пипер, сол, растително масло;
- лимон или вар, розмарин.
Начин на готвене на нарязания шницел във фурната
Незабавно загрявайте фурната и докато я загреете, гответе пълнежа.За тези 10 минути, когато месото ще седи във фурната, можете да отрежете салата от пресни зеленчуци.
Филе от пилешки гърди първо нарязани на кубчета, след това нарязани фино с хеликоптер.
Нарежете фино пилешко филеЧистом малък лук от коричка, смиламе, добавяме и нарязано месо.
Добавете лука към месотоСлед това добавете съставки, които не само правят шницел нежна, но също така помагат за "лепене" на пълнежа. Изрежете кора от разкъсан хляб, нарязвайте фино плътта.
Изсипете нарязания хляб на дъската, изсипете го с тежък крем.
Добавете хляб и сметанаБяло пилешко месо е доста сухо, така че нарязан пилешки шницел във фурната се оказва сочен, добавете "мазнината" съставка - настърган пармезан.
Подправяне на пълнеж - наливане на сушени моркови и сушени червен пипер в люспи, ситно нарязан куп прясно кориандър, изсипете соев сос.
Всички заедно се приготвяме за вашия вкус и отново нарязваме масата с хеликоптер. Това е важна точка на готвене - в процеса на рязане съставките са добре смесени и допълнително смачкани.
Решетка пармезан 
Поръсете с кайма. 
Нарежете много плячкаРазделяме пълнежа на две части, образуваме големи плоски шницелчета.Невъзможно е да се прехвърли такъв шницел с ръце, но е необходимо да си представим формата на бъдещия продукт.
Ние създаваме шницелчетаВземаме формата с дебело дъно и незалепващо покритие, смазваме с без мирис растително масло, оформяме две порции мляно месо. Ние оформяме шницел с дебелина около един сантиметър точно на тигана, като изстискваме отгоре тънка ивица майонеза.
Разстилайте шницелчета на тигана, настройте форматаЗагрейте фурната до 210 градуса по Целзий, изпратете формата на горещ шкаф за 12 минути, 3 минути преди готовност, можете да включите режима на скара, не е нужно да я върнете.
Печете швницата във фурнатаНа масата се сервира пилешки лъжица, нарязан директно от фурната, с гореща тръба. Пипер черен пипер, изсипете лимонов сок, украсете с клонче от розмарин. Бон апетит!
Нарязания пилешки лъжица е готов!Разбира се, това не е виенски щниц, но вкусът му е несравним. Отстрани, не забравяйте да приготвите зеленчукова салата или картофи.
