Китайско зеле е подвид на ряпа, а не зад относителното съдържание на полезни вещества. В 100 грама продуктът съдържа: протеин - 1,5-3,2 g, мазнини - 0,18 g, въглехидрати 1-8-2 g, диетични фибри - 1,25 g, пепел - 0,82 g, моно- и дизахариди 1 , 0 g, витамин С - 65-95 mg, В1 - 0,10 mg, В2 - 0,08 mg, В6-0,16 mg, РР-0,5 mg, А-0,2 mg.
Тази статия се занимава с рецепти от първите курсове, които могат да бъдат приготвени с помощта на Пекинско зеле. Можете също така да намерите правила за това как правилно да режете този зеленчук, както и как да сервирате варени ястия с китайско зеле.
Мога ли да добавя китайски зеленчук към първите ястия?
Този представител на семейството на Cabbage се намира все по-често в кулинарни рецепти от всички страни по света. Освен това се използва не само в прясна форма. В любимите си ястия, бялото зеле често се заменя с китайско зеле. Термичното третиране не лишава продукта от витамини и микроелементи.
Рецепти с снимки
Как да готвя светлина супа?
Да зеле супа от зеле от Пекин?
Съставките:
- 600 грама зеле от Пекин;
- 300 g.варено пилешко месо;
- 4-5 средни картофи;
- 1 лук;
- 1 морков;
- 2 супени лъжици растително масло;
- Използвайте подправки, които правят супата специално за вас.
подготовка:
- Картофи в кубчета, пържен лук и моркови готвят в 2 литра вода.
- Нарязаните листа от зеле от Пекин и пилешко месо на порции се поставят в тенджера в продължение на 5-7 минути, докато се приготвят.
- Нарязаните листа от зеле от Пекин и пилешко месо на порции се поставят в тенджера в продължение на 5-7 минути, докато се приготвят.
Калоричното съдържание е 37 kcal.
Шчи богати
Съставките:
- 500 грама месо на кост;
- 700 гр. От китайското зеле;
- 5 големи грудки от картофи;
- 2 чаши доматен сок или 0,5 кг. пресни домати със среден размер;
- моркови 1 брой;
- чесън с 2-3 карамфил.
Процедура за готвене:
- Морков малко масло в тиган.
- Добавете доматен сок или белени домати. 5. След това нарязан чесън, черен пипер, дафинов лист. Затворете капака и изключете печката.
- Извадете месото от костите и го нарежете на части. С картофи и домати превръзка, готвя в бульон.
- Поставете зелето на Пекин в пота 3-4 минути преди супата да е готова.
Калоричното съдържание е 57 kcal.
Как да готвя борш и да използваме китайски зеленчук?
Възможно ли е да се сложи зеле в Пекин? Borsch е сложно и просто ястие в същото време. Всяка домакиня има тайна съставка в тази супа.
Съставките:
- 350 гр. пиле филе;
- 1 цвекло от тъмни сортове;
- 1 моркови са по-богати;
- 1 сочен лук;
- 6 средни картофи;
- 2 домати или 1 супена лъжица. доматено пюре;
- 700 грама зеле от Пекин;
- растително масло 2 супени лъжици;
- чесън-2 карамфил.
Процедура за готвене:
- Изсипете маслото на горещ тиган и запържете морковите, лука, цвекло. Добавете домат без кожи или доматено пюре.
- Потопете в тиган пиле филе, нарязани на парче и картофи, нарязани на кубчета. Подправете със сол.
- Когато масата се свари, добавете чесън, подправки от любимите ви билки, черен пипер.
- Добавете ароматните зеленчуци от тигана и настърганото зеле в саксия с варени картофи.
Калоричното съдържание е 38 kcal.
Предлагаме да гледате видеоклип за това как да приготвите борш с добавка на зеле от Пекин:
Червен борш
Мога ли да сложа китайски зеленчук в червен борш?
Борсх от Пекинското зеле е не само хранително, но и полезно ястие.
Продукти |:
- 700 грама китайско зеле;
- 1 морков, по-добър от сладките сортове;
- 2 цвекло наситен бордо;
- 900 г картофи;
- 2 лука 4-5 бр;
- сладък български пипер;
- 3 големи домати или 2 супени лъжици. доматено пюре;
- 1 супена лъжица. захар.
Процедура за готвене:
- Предварително варете или печете цвекло предварително.
- На растително масло, нека морковите и лука да се включат. Добавете доматено пюре, супена лъжица захар, ароматни билки, български пипер, дафинов лист и черен смлян пипер. Оставете за 1-2 минути.
- Поставете картофите във вряща вода. Кук за 5 минути.
- Прехвърлете задушените зеленчуци на картофите.
- Боровият зеле се нарязва на квадратчета от 1,5-2 см. И цвекло, нарязани на кубчета в тенджера.
- Фино нарязан на чесън, добавете към кипене и извадете тавата от огъня.
Калоричното съдържание е 32 kcal.
Пилешка супа
За 4-литров тиган ще ви трябва:
- 800 грама зеки от Пекин;
- 1 глава лук;
- 1 голям морков;
- 800 грама картофи;
- 700 г пиле без кост;
- 1 скилидка чесън.
Как да готвя:
- Пилешко месо се вари, нарязано на парчета.
- В тиган в растително масло запържете морковите и лука.
- Изсипете картофите с вода и гответе за 5 минути.
- Поставете печено в тенджера, добавете зеле и подправки.
- Супата е готова. Пилешко месо, поставено във всяка чиния, изсипете зеленчуков бульон, поръсва се с билки. Можете да добавите заквасена сметана.
Съдържанието на калории е 28 kcal.
С фиде
Продукти |:
- Китайско зеле - 400 гр;
- моркови - 2 парчета домат - 1 брой;
- пилешки тон - ½ труп;
- картофи големи - 3 бр;
- вермицели - 60 g;
- лук - 1 бр.
Как да готвя:
- Готвене на пилешки бульон от 3 литра вода и ½ пилешки труп, добавяне на 1 морков и пипер.
- Вторият морков, лук, домат котлет, запържете на висока температура.
- Разбийте бульона. Кости за извличане, нарязани месо. Месо, фиде и картофи се готвят за 2 минути в бульон.
- Добавете печено, оставете да се вари.
Калоричното съдържание е 44 kcal.
Крем супа
Продукти |:
- Крем - 180 г;
- зеле от Пекин - 0,45 кг;
- целина (корен) - 45 г;
- картофи - 0,45 кг.
Как да готвя:
- Настържете корена на целина.
- Картофи, нарязани на кубчета 1,5 * 1,5 см, поставени в тенджера, добавете вода, сол. Кук, докато не свърши.
- Нарежете китайското зеле голямо и с дафинов лист и черен пипер, за да ги изпратите на картофите. Кук за 3-5 минути.
- Използвайки потапящ се пасатор, смилайте съдържанието на тигана.
- В зеленчуковото пюре изсипете сметаната, кипете.
Калоричното съдържание е 25 kcal.
С целина
Продукти |:
- Говеждо на кост - 500 г.
- Свинско зеле - 0,45 кг.
- Моркови 1 бр.
- Картофи - 0,45 кг.
- Целина - 200 гр. (Стъбла).
- Български пипер - 200гр.
- Лук - 1 бр.
- Пипер - 1 бр.
Процедура за готвене:
- Подгответе бульон от гърди с нотка на рязкост, като добавите един пипер от пипер.
- Фино нарязан лук, кафяв в тиган в олио.
- Моркови и сладки пиперки, целина, поставени на горещ тиган, запържете за 2 минути. Добавете 0,5 чаши месен бульон, гответе до готовност.
- Гърбът трябва да се разхлаби от костите и да се нарязва на части. Поставете месото и картофите в гърнето. Кук за 5-7 минути.
- Части от пекинско зеле, заедно със задушени зеленчуци, трябва да бъдат прехвърлени в тенджера. Нека варят.
Калоричното съдържание е 87 kcal.
Картофи в мултиварианта
Продукти |:
- Готов бульон от пиле или зеленчуци -1,5 литра.
- Картофи - 500-600 г.
- Зеленчукови листа -200 гр.
- Лук -1 бр. Моркови - 1 бр.
- Целина (стъбло) -1 бр.
- Чесън - 2 карамфил.
Как да се подготвим:
- Задушете на карамел, моркови, целина, лук.
- Картофи кубчета и зеленчуци печено готвач в 2 литра вода в "супа".
- С потопения миксер обърнете масата в хомогенно пюре.
- Пекинско зеле, нарязайте на чесън, добавете пюре, гответе, докато сте готови в "супата".
постен
Продукти |:
- Картофи - 3 бр.
- Лук, моркови, целина (корен), сладък пипер - 1 бр.
- Пекинско зеле - 400гр.
Как да готвя:
- Моркови, лук, целина и чушки трябва да се добавят в растителното масло.
- Картофите, нарязани на супа, се вариха наполовина в 2 литра вода.
- Поставете зеленчуците и зелените листа в тенджера със сламки.
- Към супата, за да сервират чесън тостове и зеленчуци.
Калоричното съдържание е 26 kcal.
С свинско месо
Продукти |:
- Свинско (може да бъде на костта) - 500гр.
- Пекинско зеле - 400гр.
- Домат, сладък пипер, лук, моркови, чесън - 1 бр.
- Картофи - 3 бр.
Как да готвя:
- Подгответе бульон от месо, отстранете костите, ако са, нарязани месото на части.
- Морковете, лукът, доматите и чушките трябва да се изхвърлят в масло.
- Нарежете картофите и ги сложете в бульон с печено.
- Листа от зеле сламки се добавят за 3 минути преди готовност.
Калоричното съдържание е 86 kcal.
Сърце със зелен грах
Списък на съставките:
- Пилешки бутчета -250 гр.
- Пушено свинско коремче - 300 гр.
- Картофи - 5 броя.
- Китайско зеле - 200гр.
- Зелен грах - 150 гр.
- Лук - 1 бр.
- Чесън - 2-3 карамфил.
- Зехтин.
Как да готвя:
- Сварете чистата бульон.
- Гърдите, нарязани на малки кубчета в тиган, поръсете със зехтин, кафяво на висока температура.
- Лук и чесън котлет, изпратете печено на гърдите. Не покривайте капака.
- Картофи се удавят в тиган с ароматен бекон.
- Добавете ароматно печено в бульон. Кук за 3-5 минути.
- Зеле Пекин да си накълцаш и да го добавиш и зелен грах в супа. Оставя се да се вари в продължение на 7-10 минути. Извадете от топлина.
Калоричното съдържание е 106 kcal.
С гъби (в мултифар)
Продукти |:
- Шиниони (или горски гъби), пресни или замразени - 300 гр.
- Лампа - 1 бр.
- Моркови - 1 бр.
- Perlovka - 0,5 чаши.
- Лист на залива.
- Растително масло.
- Сол.
- Пепър.
подготовка:
- Перловка се вари в "зърнени култури".
- Оставете лука и морковите върху растително масло. Можете да го отрежете, както ви харесва - със сламки, кубчета, решетка.
- Добавете гъбите към тигана, поставете го под капака за 5-7 минути.
- Добавете към печене на глухарче, дафинови листа, излейте вода, сол и гответе в "супата" докато не готвите.
Калоричното съдържание е 36 kcal.
бърз
Задължителни продукти:
- Моркови - 1 бр.
- Домат - 1 бр.
- Лампа - 1 бр.
- Чесън - 1 карамфил.
- Масло - 50 гр.
- Китайско зеле - 200 гр.
подготовка:
- В купата на multivarke, леко соте лук в плитки кубчета, моркови сламки, домати без кожи. Добавете нарязания чесън.
- Поставете картофите в кубчета, добавете вода и гответе докато сте готови.
- Натрошете китайското зеле и добавете към супата. Подправете със сол.
Време за готвене - 24 минути.
Калоричното съдържание е 26 kcal.
Как да служим?
Специален вкус на супа с Пекинско зеле може да бъде даден, ако сервирате супа със зеленчуци. Допълнения за супа може да бъде препечен чесън.
заключение
Пекинското зеле се смята за ценен продукт, тъй като допринася за цялостното подобряване на тялото: укрепва имунната система, почиства кръвоносните съдове, намалява холестерола, нормализира ендокринната и нервната система. Той е незаменим в случаите на хепатит, акме, болестта на Алцхаймер.
