Предлагам ви рецепта за необичайна, удивително вкусна и си представете, една много полезна торта, направена от половин ден брашно. Вие ще бъдете приятно изненадани от вкуса на тази торта и много пъти ще я печете "encore" за вашето домакинство.
Торта от половин пшенично брашно с череши и боровинкиВ Англия - написано в Германия - динкел, в Италия - farro. Тези красиви имена обозначават дивата пшеница, която има 8 разновидности. Spelled - древна култура на зърнени култури, чиято възраст варира от 6 до 8 хиляди години. И през всичките тези хилядолетия той остава непроменен: изключително устойчив на суша и лошо време, плевели и вредители; не подлежи на генно модифициране и не приема химически торове. Дивата пшеница е практически единствената напълно естествена и винаги екологично чиста зърнена култура в момента. Защото ястия от лимец са много полезни, но в момента тя се отглежда е много малък, в резултат на което лимец ценен много по-скъпо, отколкото просто пшеница. Но повярвайте ми, си струва!
При дивата пшеница съдържанието на глутен е много по-ниско, отколкото при обикновената пшеница, така че надениците са практически неспособни да причинят алергии. Но хранителни вещества - по-специално желязото, витамините В и протеините - съдържат повече.Високото съдържание на растителни протеини и аминокиселини, които не са в храните от животински произход, повишава хранителната стойност на зърната. А шлаката се абсорбира бързо и много лесно.
За полезните свойства на спелта познаваха отдавна; не беше нищо за това, че древните шумери, египтяните, гърците и римляните, скитите и славяните го ядоха. От неолита до 19 век пр. Хр. Модерната пшеница е облагодетелствана от непретенциозната дума: премества се от диви пшенични стъбла, не пада, дори силни дъждове и ветрове, зрели зърна не се изсипват от ушите и плевелите не са добри за вас, а обратното. Но с всички тези добродетели пилингът е трудно да се подхлъзне, защото люспите на едно ухо в него са се разраснали до зърната и са вързани заедно с тях, което затруднява почистването на зърното. Но когато смилате зърно на брашно, повечето от хранителните вещества остават и не излизайте с трици, какъвто е случаят с "голата" пшеница. Но тъй като е по-лесно да се сбъдне обикновената пшеница и да е по-продуктивна, преди няколко века те започнали да сеят по-малко и по-малко, като предпочитали "голи" сортове.
Торта от половин пшенично брашно с череши и боровинкиНо сега за пилингът като чиста и полезна култура отново си спомни.И на някои места, например в Италия, те не са забравени - от северната част на страната се изработват класическото ризото. Постепенно в други страни по света започнаха да се появяват реколтата от диви пшеница, а менюто включваше различни ястия от нея. От лимецът се оказва вкусна каша, супа, сосове и десерти; от полу-смляното брашно - вкусни сладкиши и хляб с лек орехов вкус. Практически във всяка рецепта от пшенично брашно, последната може безопасно да бъде заменена с половината хляб в същото количество: в кифли, палачинки, палачинки, сладки и закуски. Опитайте се да зарадвате семейството си с нов вкус и здравословни деликатеси!
- Време за приготвяне: приготвяне на 15 минути, печене от 30 минути
- Сервирания: 8-10
Състав за приготвяне на половин брашно с череши и боровинки:
- Половин брашно - 1,5 стъкло или малко повече;
- Яйцата са средни - 3 бр.;
- Захар - 3/4 чаша (150 g);
- Заквасена сметана - 1 чаша (200 ml);
- Масло - 70 г;
- Печен прах - 1,5 л. Л.
- Сок за хляб - на върха на чаена лъжичка;
- Сол - 1/4 ч. Л.
- Шоколад - 50 г;
- Чесън без семки - 1/3 чаша;
- Боровинка - 1/3 чаша
Обемът на стъклото е 200 ml. Плодовете могат да бъдат взети замразени или свежи. Шоколадът е по-удобен за употреба под формата на трохи, капки, капчици, но можете да разкъсате плочките на малки парчета.
Съставки за глазура и пръскачки:
- 50 г шоколад;
- 1 супена лъжица.растително масло, без мирис;
- Орехови ядки.
Шоколад за обледеняване може да се вземе черно или мляко; ядки - орехи, лешници, кашу или бадеми, или различни видове.
Състав за направа на половин брашно с череши и боровинкиГотвене от половин брашно с череша и боровинка
Намажете формата с растително масло, можете да покриете дъното с маслен пергамент. Пей в кръгла разглобяема форма 24 см и подходящ за чаша с дупка или правоъгълен подходящ размер. Включете фурната, за да загреете до 180 градуса.
Разтопете маслото.
Комбинирайте яйцата и захарта в купа. Потопете за 20-30 секунди с миксер или просто разклатете с мивка или лъжичка, за да запалите светлина.
Смесете и победете яйцата и захартаДобавете заквасена сметана. Мазнините нямат голямо значение, ще отговарят както на 10%, така и на 20%. Но ако сметаната е течна, брашното може да се нуждае от малко повече.
Добавете заквасена сметанаСмесете разбитите яйца със заквасена сметана, добавете разтопеното масло. Разбъркайте отново.
Добавете разтопено масло и разбъркайтеПресейте брашното с бакпулвер и сода. Добавя се сода, защото в тестото има ферментирал млечен продукт.Реакцията на сода със заквасена сметана ще подобри и подобри ефекта на бакпулвера.
Пресейте половината брашно с бакпулвер и сода. Омесете тестотоИзсипете почти цялото брашно в тестото и разбъркайте отново. Дебелината на тестото трябва да се окаже като много дебела заквасена сметана.
След като добавите останалата част от брашното, налейте шоколадовите чипове, замразените плодове и бързо, но внимателно ги разбъркайте в тестото. Не се нуждаете от размразяване на плодовете. Ако използвате свежи череши, трябва предварително да ги почистите от ями и да ги държите в гевгир, за да изцедите излишния сок, а боровинките - изплакнете и изсушете.
Добавете шоколадови чипове и плодове към тестото. РазбърквамеПоставете тестото във формата и го поставете във фурната.
Смесете тестото с плодове и шоколад в тавичка и я поставете във фурнатаПечете чаша за 30 минути. За различните пещи времето за печене може да варира от 25 до 35 минути, така че контролираме готовността на тортата, като дегустираме тестото с бамбукова шиш. Когато я оставя суха, тортата се издига забележимо и става кафяво-златист цвят, чашата е готова.
Печете кифлите във фурната при 180ºCСлед като тортата се охлади за няколко минути, отворете я, извадете сладкишите и продължете да се охлаждате върху шкафа.
В същото време подгответе шоколадовата заледяване.Разбийте шоколада на парчета в малък съд, добавете лъжица рафинирано слънчогледово олио и го поставете във водна баня - друг контейнер с повече вода, който се запалва. Загрейте, като разбъркате, докато шоколадът се стопи.
Разтопете шоколад за глазураИзсипете черешката върху тортата и равномерно я разпръснете на повърхността.
Покрийте чашата с шоколадова глазураПоръсете с нарязани ядки.
Поръсете шоколадова глазура върху чаша с череши и боровинки с нарязани ядкиВкусна торта от половин брашно е готова! Той привлича със своя прекрасен аромат възможно най-скоро. Пийте чай и поканете домакинството на масата!
Торта от половин пшенично брашно с череши и боровинкиБон апетит!