Уверете се, че имате рибен ден в седмичното меню. Скумрия в фолио, задушено с моркови, лук и целина е хранително ястие, което трябва да се хареса на онези, които решиха да гледат фигурата си и да готвят здравословна храна от природни продукти. Ако не сте фен на разбъркване с риба, тогава скумрията или скумрията са рибата за вас. Този тип риба на практика не изисква време за рязане: просто трябва да отрежете главата и да премахнете билото и дори нямат люспи.
Скумрия в фолио, пара със зеленчуциВажно предимство на рецептата е, че зеленчуците и рибите се приготвят без масло, което намалява съдържанието на калориите в готовото ястие и увеличава неговата полезност. Продуктите, запечатани във фолио, са пара, както и във фурната, но вкусът им е съвсем различен и, разбира се, това ястие никога няма да изгори! Сервирайте го директно в опаковката, дори е по-вкусно.
Между другото, вместо фолио, можете да използвате печене ръкав.
- Време за готвене: 30 минути
- Сервизи: 2
Съставки за скумрия във фолио, пара със зеленчуци:
- 1 голяма свежа замразена скумрия;
- 1 лук;
- 1 морков;
- 3 стръка целина;
- 2 дафинови листа;
- 5 черни пиперка;
- прак лист;
- сол.
Методът за готвене на скумрия във фолио, задушено със зеленчуци.
Няколко часа преди готвенето прехвърляме рибата от фризера в хладилното отделение. След това го измийте в студена вода, отсечете главата, опашката, перките. Изпълняваме с нож по корема, стигаме до вътрешностите и отстраняваме тъмната ивица, разположена по хребета. Изплакнете добре почистената риба под течаща студена вода.
Бърк рибаПрекарваме с нож по гръбнака, разделяйки филетата от костите. Избирайки видими кости, това може да помогне на обикновените пинсети.
Почистете рибените филетаСглобихме няколко слоя фолио. Поставете половин лист праз. Вместо праз, можете да поставите няколко пръстена лук - това е така, че рибата да не се придържа към фолиото.
Разстилахме филе от скумрия на лук възглавницаНарежете филето наполовина, солта от вътрешната страна (тази без кожа), сгънете двете половини, поставете лука.
Също така действаме и с втората част на филето - ние го обвиваме отделно.
Слагаме нарязани зеленчуци върху рибаИзрежете на месеста част главата на сладкия лук.Измийте морковите, остържете, нарязвайте на тънки пръчки. Цели стръкове от целина нарязани на кубчета. Разделяме зеленчуците на две части, разпределени на скумрия, добавете дафинов лист, черен пипер и малка щипка сол.
Опаковайте скумрията със зеленчуци в фолио и подгответе я.Плътно завъртете чантата от фолиото. Поставихме пара или смесихме. Изсипете вряща вода в тигана, след това поставете рибата върху скарата, затворете всичко плътно с капак. Приведете до кипене, намалете топлината, така че водата просто да се изглажда тихо.
Готвене на скумрия в фолио с пара зеленчуциКук за около 20 минути. През това време скумрията ще бъде готова, ще пусне сока, а зеленчуците ще бъдат приготвени "al-dente", т.е. леко хрупкави. Лукът, морковите и целината са невероятно вкусни.
Скумрия в фолио, пара със зеленчуциПоставяме част от рибата на табела, добавяме зеленчуци, изсипваме отделения сок, поръсваме с пресни зеленчуци, отрязваме парче пълнозърнест хляб - здравословно основно ястие с готово зеленчуково ястие! Бон апетит!
