Кафе зеле е пълноправен продукт от диетични и вегетариански храни, които могат да наситят дневното меню с витамини и лесно смилаеми протеини и украсяват градината парцел с външния си вид. Известен също под имената "кале" и "gryunkol" зеле Кале непретенциозен в разраства, тъй като той е устойчив на замръзване (до -6 ° С), и вредители. След като сте научили за полезните свойства на зелето Kale, определено трябва да се опитате да го отглеждате във вашата градина.
Видове зелена зеле
Основната отличителна черта на Кале Зелето е, че зелените или лилави ресни в листата не формират главата, което прави този разнообразие от зеле често е погрешно за маруля.
Но въпреки това зелето Kale има много видове:
- Curly kale е най-популярният вид зеле Kale. Притежава по-мек и сладък вкус в сравнение с други видове. Както подсказва името, листата му са много къдрави и смачкани.
- Тосканско зеле - има тънки продълговати листа с набраздена структура.
- Пресни зеле - бързо растящ вид, устойчив на замръзване.
- Сибирското зеле е устойчиво на вредители и ниски температури.
- Червеният руски - от сибирката се различава от експресивните червени листа.
- Зелето Redbor F1- е червено или тъмно лилаво, затова често се използва за оцветяване на съдовете.
- Тръстика - може да достигне височина 1,9 м. Тя се характеризира с дебела стебла, която може да се използва като бастун.
Каквото и да е вид зеле Kale, по-добре е да се ядат листа сурови, добавяне към салати с домати, босилек и млад чесън, защото в този случай всички полезни вещества ще бъдат запазени. Ако листата са малко сурови, тогава те са задушени, задушени или добавени към супи.
Полезни свойства на зелето Kale
Поради своя декоративен външен вид зелето Kale често се използва като празнична декорация на ястието, отколкото се яде. И напразно, понеже като най-близък роднина на дивото зеле Кале е запазил голямо количество витамини и микроелементи. Уникалният състав на биологично ценните вещества и изключително полезните свойства на зелето Kale го издигат над всички зелени листни зеленчуци, чиито предимства са наистина безценни за организма.
Помислете за най-полезните свойства на зелето Kale, за което си заслужава да го отглеждате:
- Помага за отстраняването на калциевия дефицит в организма, тъй като 1 g кафяво кале съдържа до 1,35 mg калций, а 1 g краве мляко съдържа само 1,13 mg. Доказано е, че калций от къдраво зеле се абсорбира 25% по-добре от млякото. И ако смятате, че някои хора страдат от нетолерантност към млечните протеини, тогава зелето Kale може да се счита за незаменим източник на калций за човешкото тяло.
- Зелето Кале може успешно да замени месото, защото в 200 грама съдържа дневна доза протеин, който, както и месото, съдържа 18 аминокиселини, за които е присъдена титлата "ново говеждо". Това е само от зеле Kale аминокиселини се извличат много по-лесно!
- Отлично средство за предотвратяване на зрението. Кале се счита за кралицата на каротеноидите, тъй като една чаша зеле съдържа 200% от дневната доза витамин А.
- Високото съдържание на витамин С прави зеле Kale добър естествен антиоксидант.
- Благодарение на високата концентрация на есенциални мастни киселини Омега-3 и вещества като сулфорафан и индол-3-карбинол зеле Kale се използва за предотвратяване образуването на рак.
- Помага в борбата срещу затлъстяването, защото калориите на зелето Kale са само 50 kcal / 100 грама, но в същото време тя подхранва тялото с много полезни вещества.За това тя се гордее с мястото си в храната и вегетарианската храна.
- Запазва живота на тези, които имат проблем с наличието на излишен елементарен калций в организма, защото магнезият действа като калциев регулатор, от който има много зеле от зеле.
В допълнение към посочените по-горе хранителни вещества, зелето Kale съдържа голямо количество витамини В, К, РР и микроелементи - калий, натрий и фосфор.
Отглеждане на зеле от зеле
Тъй като зелето Kale не толерира трансплантацията, най-често се отглежда директно от семена, засадени на открито. Като студено устойчиви и непретенциозни растения, зеле Кале ще оценят отличен вкус и добив, ако отглеждането да се спазват оптималните условия за него.
Засаждане на семена на открито:
- Зелето Kale се чувства добре в плодородна почва, в която добре растяли бобови растения, картофи, краставици или домати. От есента е необходимо да се добавят добре разградени хумус или компост (3-4 кг на 1 кв. М.) И минерални торове (до 100 г на 1 кв. М) в почвата.
- Най-благоприятната почва с рН от 5.5 до 6.8. За да се повиши нивото на рН, се използва киселинен компост, за понижаване, почвата се смесва с гранулирана сяра.
- Под леглото изберете слънчев парцел или частичен сянка.
- Семена от зеле Kale се засаждат на открито през април, когато температурата на почвата не е по-ниска от +4 - + 5 ° С. Но не по-късно от 10 седмици преди първите слани на есента.
- Разстоянието между разсад не трябва да бъде по-малко от 45 см.
- Преди да засадите семена в дупката, направете хумус.
- Към всяка дупка се засяват до 4 семена на дълбочина до 1,5 см, които се поръсват със земя, напоени и покрити със стъкло или филм.
- След 4-5 дни след засяването на семената, покриващият материал се отстранява и излизащите издънки се пробиват, така че да остане един от най-здравите стъбла.
Kale трансплантация на зеле в градината:
- За отглеждане на разсад се използват саксии с площ от 40 cm.kv.
- Оплодете почвата с органичен тор или компост.
- Калевите семена се засаждат в саксии 5-7 седмици преди последната пролетна слана.
- Възможно е да се трансплантация на разсад, когато достигне височина от 8-10 см и 4 развити листа върху него. Това изисква 4-6 седмици след сеитбата на закрито.
- Преди трансплантация в градината на парцела за засаждане на разсад оплоди.
- Разсад внимателно извадени от саксиите, така че да не се повреди кореновата система.
- Дупката в земята е толкова дълбока, че почвата достига до първите листа на разсада.Разстоянието между разсадите се поддържа най-малко 45 см.
- Разсадът се засажда перпендикулярно на ямата и се поръсва с пръст.
- Внимателно напоени.
Грижи:
- Оплождайте зелето Kale се препоръчва на всеки 6-8 седмици.
- Поливането трябва да се извършва непрекъснато, когато почвата изсъхне.
- За да се предотврати гниене и обезцветяване на листа, мулчиране на почвата. Но трябва да се уверите, че растението е достигнало височина 15 см.
- Избелените или изсъхнали листа трябва да бъдат премахнати незабавно, за да не се предизвиква нападение от вредни насекоми.
колекция:
- В зависимост от вида зеле, зелето се събира на 70-95 дни след сеитбата или 55-75 дни след трансплантацията на разсад.
- Възможно е да се съберат ядивни листа, когато растението достигне височина 20 см.
- Първият, който пречупи външните листа.
- За да се събере напълно растението, то се отрязва на височина 5 см от повърхността на почвата. Тогава ще се оформят нови листа върху останалото стъбло.
- Листата трябва да бъдат събрани, когато узряват, в противен случай те ще станат твърди и горчиви с течение на времето.
Ако следвате тези препоръки, вкусът на домашно отглеждано зеле кал ще бъде нежна и сладък, а листата ще бъдат меки по структура.
В хладилника прясно зеле Kale може да се съхранява до една седмица, но е по-добре да го замразите, защото вкусът на Kale го прави още по-сладък. По този начин можете да осигурите на вашето семейство богата на протеини и богата на протеини диета до следващата реколта.
