Гъбен пай с пиле и зеленчуци - есенна торта, която ви съветвам да готвите с гъби от порчини. Никакви други гъби няма да заменят балетите, ароматът им прониква през всички съставки и всички съседи ще знаят, че в дома ви се приготвят невероятно вкусни сладкиши. Останалите съставки са прости и евтини, така че дори ако не сте събрали горските подаръци сами, а сте ги закупили на пазара, бюджетът не удари пай!
Гъбен пай с пиле и зеленчуциВъпреки опростеността, рецептата, по мое мнение, ще се доближи до празничната трапеза, неговият грозен външен вид компенсира вкуса - сочен, влажен и богат, това е, което трябва да бъде печенето вкъщи.
- Време за готвене: 1 час и 20 минути
- Сервизи: 8
Състав за готвене на гъбен пай с пиле и зеленчуци:
- 150 грама пшенично брашно в s;
- 50 грама царевично брашно;
- 5 g бакпулвер за теста;
- 3 пилешки яйца;
- 2 супени лъжици мазнина заквасена сметана;
- 50 мл екстра винено зехтин.
За попълване на гъби:
- 300 g бели гъби;
- 200 г варено пиле;
- 200 грама лук;
- 200 г моркови;
- куп зелен лук;
- сол, черен пипер, масло за пържене, масло.
Метод за готвене на гъбен пай с пиле и зеленчуци
Първо, подгответе и охладете пълнежа, след което вземете тестото. Така че ситно нарязайте лука и го запържете в добре загрято растително масло до прозрачно състояние.
Фрай нарязан лукСол лука, черен пипер и, за да подобрите вкуса, сложете чаена лъжичка масло.
Преминете морковите и добавете към пържен лукНарязахме морковите в тънки ивици, запържихме в тиган за 6 минути. Хвърли passerovannuyu морков с прозрачен лук.
Разбийте варено пилешко месоПочистихме вареното пиле от костите, асортирахме влакна, изпратихме до зачервените зеленчуци. Можете да вземете месо от пилешки гърди или бедра, но винаги без кожа.
Добавете пържени бели гъби в купа с пълнеж с пайНарежете фино гъбите гъби, гответе за 15 минути в добре загрята тиган в растително масло, добавете сол в края, добавете към другите съставки на пълнежа.
Докато печката се затопли, разбъркайте яйцето със заквасена сметанаВключете, за да загреете фурната до температура от 180 градуса по Целзий и да заместите тестото в дълбока купа. Разчупваме три пилешки яйца, добавяме мазнина заквасена сметана, разбъркваме с миксер до гладка.
Добавете сол и растително маслоДобавете една чаена лъжичка фина сол на пода и изсипете екстра девствена необработена зехтин.
Смесете брашното, бакпулвера и течните съставкиСмесете течните съставки с пресято пшенично брашно и бакпулвер за тесто или сода.
Омесете тестотоДобавете царевично брашно, заменете тестото така, че да няма бучки.
Добавете охладения пълнеж в тестотоПоставете охладената в купата. Това е важно! Никога не смесвайте тестото с горещо или топло пълнеж, то разваля сладкиша.
Смесете тестото с пълнеж и зелен лукНаситно нарязан малък куп зелен лук или лук, добавете към купата, бързо разбърквайте съставките.
Поставете тестото в тавичкаЗапълваме правоъгълната тава за печене с омазнен пергамент. Разстилайте тестото. Между другото, винаги оставяйте свободни парчета хартия по-дълго, удобно е да издърпат готовата торта от матрицата.
Печем гъбен пай с пиле и зеленчуци във фурнатаСложихме формата в гореща фурна на средния рафт. Печете за 40-50 минути, проверете готовността с бамбукова пръчка.
Гъбен пай с пиле и зеленчуциИзвадете сладкиша от матрицата, охладете се върху тел. Препоръчвам ви да сервирате гъбен пай с пиле и зеленчуци, охладени - първо, има по-добър вкус и второ, удобно е да го нарязвате на части.
