БРЮКСЕЛСКО ЗЕЛЕ НА ФУРНА: ЗАПЕЧЕНИ С КАШКАВАЛ, БЕКОН И СМЕТАНА И ДРУГИ РЕЦЕПТИ ЗА ЗДРАВОСЛОВНИ И ВКУСНИ ЯСТИЯ

Send

За съжаление такъв толкова ценен продукт, колкото Брюксел кълва на нашите маси, не изглежда достатъчно често, докато в други страни той се използва широко. Високата хранителна стойност и отличният вкус на брюкселското зеле трябва да го превърнат в неразделна част от нашата диета.

Зеле Брюксел е много полезна и лесна за приготвяне на зеленчуци. Чрез него можете да разнообразите както домашното, така и ресторантското меню. Използва се както в качеството на гарнитурата, така и като основна съставка. Поради сравнително неутрален вкус, тя може да се използва с много сосове и подправки, месо, риба и зеленчуци. В тази статия са дадени рецепти за готвене на зеле във фурната.

Полезни свойства на зеленчуците

Този зеленчук е нискокалорични, без холестерол, и анти-канцерогенни, повишаване на човешки имунитет към различни инфекциозни заболявания, което намалява риска от рак, сърдечно-съдови Uluchay функционалност и човешки CNS. Особено полезни брюкселски зеле по време на бременност.

Следоперативни пациенти в диетата се прилага сок от брюкселско зеле за ускоряване на заздравяването и белези.

Противопоказания и възможни увреждания

Когато влиза в диетата на този зеленчук хора, страдащи от стомашно-чревни заболявания, дисфункция на щитовидната жлеза, както и заболявания, свързани с нарушения на йод асимилация - трябва да се свържат със своя лекар, за да се избегне риска от обостряне на заболяването си.

Химичен състав

Зелето съдържа витамини: A, C, B, E, PP. И полезни елементи: калий, калций, магнезий, фосфор.

Начини на подготовка

Преди да подготвите брюкселското зеле, трябва да знаете няколко правила за първоначална обработка. Прясно зеле винаги се измиват добре и премахване накуцване или жълти листа. Замразени - предварително размразяване, но никога не ми. На следващо място, кажете как да се пекат зеле с различни добавки към нея.

Запечено със сирене

Зеле - 300 гр.
Лук - 2 бр.
Масло - 50 мл.
Заквасена сметана - 200 гр.
Крем - 4 супени лъжици. л.
Сирене - 100 гр.
Лимонов сок - 1 супена лъжица. л.
Сол, черен пипер, любими сухи билки.

Изсипете зеленчука в продължение на 5 минути. вряща вода със сок.
Изстискайте сиренето, смесете заквасената сметана и сметана, нарязайте лука в чекмеджета.
Сварете лука докато златисто кафяво.
В купа се смесват големите ръководителите на зеле, заквасена сметана и лук.
Поръсете с подправки, сол и черен пипер, разбърквайте.
Поставете в купа и на върха със сирене.
Кук за 30 минути, температурата е 200 градуса.

От Дж. Оливър

Зеле - 1 кг.
Лимон - 1 бр.
Пармезан - 3 супени лъжици. л.
Чили - 1 ч. Л.
Зехтин - 5 супени лъжици. л.
Сол - 1 ч. Л.
Черен пипер.

Отстранете остатъците от пръчките, изрежете всяка вилка наполовина.
Поставете лист за печене, добавете сол, изсипете с масло, поръсвайте с чушки.
Нагоре с настъргана кора. Разбъркайте.
Във фурната за 10 минути при 220 градуса.
Извадете от фурната, разбъркайте и покрийте със сирене. Гответе 12 минути.

С чесън

Зеле - 0,5 кг.
Чесън - 3 зъба.
Лимонов сок - 1 ч. Л.
Маслинено масло - 2 супени лъжици. л.
Сол, черен пипер.

В купата, сложете зелето и натрошен чесън, разбъркайте.
Налейте първия сок и след това с масло. Сезон.
Готвене 20 минути 180 градуса.
Извадете от фурната и разбъркайте.
Във фурната за 10 минути. Извадете и добавете сол.

С чесън и билки

Зеле - 400 гр.
Чесън - 2 зъба.
Готови смеси от италиански билки - 0,5 ч. Л.
Зехтин - 3 супени лъжици. л.
Соев сос - 2 супени лъжици. л.
Оцет от бяло вино - 1 супена лъжица. л.
Семена слънчоглед, нарязани - 1 супена лъжица. л.

Бланширайте главата за 2 минути, нарязани на две. Поставете мазнина.
Настържете чесъна. Комбинирайте масло, оцет и сос. Добавете билките и чесъна към сместа и разбъркайте.
Задушавайте зеленчуците със сос и поръсете със слънчогледови семена.
Кук на 180 градуса за 15 минути.

С копър в заквасена сметана

Зеле - 250 гр.
Заквасена сметана - 0,5 чаши.
Трошки - 0,5 чаши.
Копър (семена) - 1 ч.л.
Черен пипер.

Нарежете пръчките. Сгънете в саксия, излейте вода и загрейте за 25 минути.
Изсипете вода, поръсете с копър и черен пипер. Дъжд със заквасена сметана и след това поръсете с трохи.
Задушете в продължение на 25 минути, във фурната трябва да бъде 200 градуса.

С праз в сметана

Зеле - 50 гр.
Прайс - 250 гр.
Растително масло - 1 супена лъжица. л.
Заквасена сметана 100 - 150 гр.
Сирене 100 - 150 гр.
Сол, пипер.

Нарежете котките и нарязайте вилиците на 4 броя. Нарежете нарязания на дебели пръстени.
Загрейте маслото в тиган. Добавете лук и зеле, добавете сол. Поставете слаб огън и изпържете, докато зеленчуците се приготвят, без да губите цвят.
Въведете заквасена сметана, разбъркайте, пипер. Затопляне на много ниска температура 3 мин.
Да заспиш отгоре със сирене. Кук на 180 градуса, така че сиренето е придобил златист цвят.

Ролки бекон

Зеле - 0,5 кг.
Маслинено масло - 2 супени лъжици. л.
Чесън - 2 зъба.
Мащерка - 1 ч.л.
Lemon zest - 1 чип.
Черен пипер - 0,5 ч. Л.
Сол - 0,25 tsp.
Бекон пушена - 400 гр.

Актуализирайте резени на каскадите.
Смесва се в голяма купа с масло, черен пипер, сол, мащерка, настъргана лютня, смлян чесън.
В соса, изсипете зелето и разбъркайте. Зелето трябва да бъде покрито със смес от всички страни.
Поставете зеле върху парче бекон. Увийте.Закрепете с клечка за зъби, прониквайки всичко през и навън.
Поставете във форма и гответе за 30 минути.
Ако имате нужда от хрупкав бекон, времето за готвене може леко да се увеличи.

На фолио

Зеле - 800 гр.
Солен сок - 250 гр.
Маслинено масло - 2 супени лъжици. л.
Сок от нар - 2 супени лъжици. л.
Пипер, сол.

Кочани да изсъхне.
На два листа за печене поставете фолиото за храна. В единия случай поставяме бекон. Втората е омазана с маслиново масло и сложи глави.
Изпратете и двете тави за печене във фурната, в която са поставени 200 градуса. Бейкън държи 10 минути, зеле - 20.
Разстилахме зелето на чинии, поставихме бекон на върха, изсипвахме всички налични сокове от горе.

С моркови

Морков - 500 гр.
Зеле - 500 гр.
Лук - 1-2 броя.
Чесън - 3 карамфил.
Маслинено масло - 2 супени лъжици.
Сол, черен пипер, розмарин.

Морковете се измиват, обелени и нарязани на няколко парчета. Зеле и лук - на две части. Счупете чесъна. Смесете всичко.
Поставете сместа от зеленчуци върху лист за печене на един слой. Добавете розмарин и изсипете с масло.
Кук, като се разбърква понякога, 40 минути при температура 200. Излез, когато зеленчуците ще стане златен.
Добавете подправки, разбъркайте. Ако съдът е сух, след това все още се налива масло.

Гледайте видео за печенето на брюкселско зеле с моркови във фурната:

С тиква

Зеле - 700 гр.
Тиквено - 600 гр.
Червен лук - 1 бр.
Чили - 1 ч. Л.
Черен пипер - 1/3 ч.л.
Растително масло.
Сол.

Изрежете твърдите краища на зелето и го нарязайте на две части.
Нарежете лука.
Тиквата се нарязва на кубчета.
Смесете зеленчуците и ги поставете в тава за печене. Изсипете маслото. Добавете подправки. Разбъркайте.
Кук за 25 минути при 220 градуса. По време на готвене, разбъркайте два пъти
Извадете от фурната и добавете балсамов оцет.

С галета и билки

Зеле - 500 гр.
Мащерка - 1 ч.л.
Чесън - 2 зъба.
Хляб - 0,5 чаша.
Подправки.

Нарежете зелето на две части. Сварете много малко вода 3 минути. Оставете да се охлади.
Смесва се с мащерка и обработен чесън с чесън.
Омесете зеленчуците със зеленчуци и ги поставете в плесен. Върнете се нагоре с хляб.
Кук за 30 минути при 200 градуса.

С ядки

Зеле - 600 гр.
Лук (червен) - 1 бр.
Растително масло - 50 мл.
Соев сос 50 мл.
Готови провансалки билки - 2 ч.л.
Орехи (нарязани) 150 гр.

Нарежете зеле в 2 - 4 части, основното условие - така че листата не падат от кочана.
За превръзка смесете маслото, соса и билките.
Белени лук нарязани на половин пръстени.
Изсипете в купа и разбъркайте зелето, ядките и лука. След това излейте дресинга и отново разбъркайте.
Поставете върху лист за печене на един слой.
Във фурната за 30 минути при температура от 200 градуса, понякога се разбърква.

Кремаво готвене

Зеле - 280 гр.
Заквасена сметана - 350 гр.
Базил и магданоз - куп.
Ароматен пипер - 1 ч. Л.
Сол.
Oil.

5 минути готвя зеле в кипяща солена вода.
Нарежете зелето наполовина.
Разстила се над маслената тава за печене, нокътът гледа надолу.
Поръсете с билки, сирене и черен пипер. Изсипете сметаната.
Време за готвене на 200 градуса.

зеленчук

Зеле - 200 гр.
Моркови - 2 бр.
Лук - 1 бр.
Доматено пюре - 2 ч.л.
Яйца - 2 бр.
Сирене - 50 гр.
Масло - 50 гр.
Сол.
Базил.
Смес от чушки.

Бланширани в продължение на 5 минути, нарязани зеле на половина, нарязани на моркови в кубчета.
В предварително загрятото олио, запържете морковите и добавете нарязания лук за дресинга.
Добавете пастата и я махнете.
Подправете със сол, черен пипер и босилек.
Сложете на ситно сирене и победете яйцата.
Пригответе зеленчуците, за да се поставят във формата, отгоре със зелените резени надолу. Изсипете яйцата и покрийте със сирене.
Във фурната на 180 градуса за 15 минути.

Флорентинската

Зеле - 500 гр.
Сирене - 150 гр.
Масло - 50 гр.
Магданозът е зелен.
Къри - 2 ч.л.
Сол, пипер.

Сварете зеле на половината готовност и се запържва за 5 минути в масло.
Сложете я в тавата и я напълнете с нарязани билки и настъргано сирене, сезон с къри.
Печете 5 минути във фурната на 180 градуса.

Просто във фурната

Зеле - 1 кг.
Зехтин - 3 супени лъжици. л.
Сол, пипер.

Зеле без твърди краища излее маслото, поръсва се с подправки. Как да се смесва.
Изсипете в тава и печете на 200 градуса 35 - 40 минути, разбърквайте от време на време.

Сервиране на съдове

Брюкселското зеле се сервира както като отделно ястие, така и като допълнително ястие. Директно преди сервиране можете да се сетите с различни сосове.

Крем и сос от чесън, балсамов оцет, нар сок са много подходящи.

Ястия брюкселско зеле, приготвени във фурната, с възможности за забележително разнообразие от дневни и празнична трапеза. Особено подходящи са за тези, които искат постепенно да намалят теглото си и не седи на твърда диета. И това не изисква значителен разход на време за готвене и пари за съставките на съдовете.