Накратко, той се нарича черен плод, а планинската пепел се нарича само поради външната прилика на формата на плодове и разсад. По-правилно е да наричате това растение черно. Плодовете му са естествен източник на всички полезни неща за тялото, които при липса на противопоказания за тяхното използване се превръщат в много необходима и вкусна съставка в храненето на възрастните и децата. Ние бързаме да споделяме най-интересните рецепти с вас.
В чужбина гост
Chokeberry - директен конкурент на Blueberry в поддържането на здравето на окото
Родната земя на chokoberry Aronia е Северна Америка, но сега тя може да се намери в много от нашите градини и в крайградските райони. Почти навсякъде се чувства удобно. Изключенията са солени, блатисти и скалисти почви. Богатите на плодове плодове се появяват вече през третата, понякога и четвъртата година. Най-доброто качество на плодовете става след първата слана, когато се препоръчва да ги вземете. Въпреки че за събиране на зимата можете да застреляте зрели плодове в началото и средата на есента.
Прочетете повече за полезните свойства и противопоказанията за употребата на chokeberry в статията: //klumba.guru/lekarstvennye-rasteniya/chernoplodnaya-ryabina-lechebnyie-svoystva-i-protivopokazaniya.html
Как можете да запазите плодовете: опции заготовки
Ако сте внимателно нарязани на купчинките на chokeberry и след това ги обесите в стая, където няма достъп до слънчева светлина и температурата няма да се повиши над + 5 ° С (мазе, мазе, таван или шкаф на балкона), плодовете ще останат свежи за дълго време.
Не губете плодовете по-голямата част от техните предимства в замразени, сушени и сушени, както и консервация с кратка топлинна обработка.
Как да изсъхне
Сушенето черен chokeberry е идеален за готвене компоти през зимата
Сушилните за плодове, зеленчуци и плодове станаха добри помощници на съвременните домакини. Те могат да се използват и при събирането на черни ябълки, но само в случай, когато нагряването в апарата е под 50 ° С, в противен случай някои от витамините ще продължат да бъдат загубени.
По-добре е да изсушавате плодовете от плодовете по естествен начин. Първо, плодовете се отделят от стъблото, измиват се в течаща вода, която се оставя да изтече добре и се разстила на хартия в тънък слой в помещение, където има добра въздушна вентилация. От време на време плодовете тед. Крайният продукт се съхранява в хартиени торби или торбички.
Как да замразите
Фрост ще бъде по-сочен от сушенето, но сухите плодове са по-ароматни.
В един просторен хладилник с фризер или специален фризер, chokeberry може бързо да се замрази. За да направите това, отделете плодовете от стъблото, измийте ги и ги изсушете. Единственият важен нюанс на този процес е да се раздели целият обем на плодовете в малки рационални части, които след това ще бъдат отделно размразени, за да приготвят различни ястия.
Нежно консервиране
Можете да добавите ябълки, череши и дори оранжева кора от сладко!
Подготовката за зимната домашна консервна промишленост, домакините се стремят да запазят полезността на плодовете и зеленчуците. За да постигнете това, когато консервирате смокинята, трябва да се избягва дългосрочното кипене на продукта или дългосрочното нагряване при висока температура.
Какво се приготвя от chokeberry
Краткият отговор на този въпрос: "Подгответе всичко това от други плодове и дори малко повече." Накратко изброявайте:
- напитки: компоти, чай, мента, желе;
- настъргани плодове със захар;
- конфитюри само от арони и с добавяне на други плодове;
- конфитюри и конфитюри;
- мармалад, бонбони, захаросани плодове;
- конфитюр и конфитюр;
- сладкиши: торти, пайове, кифли, бисквити, шарлоти;
- сосове и подправки, оцет;
- алкохолни напитки: вино, ликьор, тинктура, алкохол, лунна светлина и домашно приготвяне.
Рецепти за готвене chokeberry
Изненадващо може да се направи много разнообразие от ястия и отлични подготовки за бъдещето от тези полезни плодове. Рецепти за някои от тях са изброени по-долу.
Арония вино у дома
Виното с арония е здравословен продукт, но на диабетици не му се позволява да го пие.
съставки:
- смокиня - 5 кг,
- захар - 1 кг,
- стафиди - 50 г (по избор),
- вода - 1 л.
- Внимателно избийте плодове, премахване на незрели и разглезени. Напълно стерилизиран и изсушен капацитет, където виното ще бъде подготвено. Аронята не се измива, за да се осигури естествена ферментация.
- Всяко зрънце се раздробява с чисти ръце и се поставя в стъклен, емайлиран или пластмасов широк съд с капацитет 10 литра. В нея се изсипват 0,5 кг захар. Положително, шепата несмляна стафида, изсипана в съда, влияе върху процеса на ферментация. Получената маса се смесва добре и се поставя в продължение на седем дни в помещение с температура от + 18 ° С до + 25 ° С. Всеки ден се разбърква 3-4 пъти цялата смес.
- През този период наблюдавайте изкачването на плодовете на повърхността.Веднага щом се съберат на горния слой, те трябва да бъдат събрани на ръка и да изтръгнат сока от тях. Пресованата плода не се изхвърля, и сок (и остава в съда, и получен чрез предене) филтрува през тензух или решето и се излива в съд, където той ще скитат, пълнене най-малко половината от него. Водното уплътнение се поставя върху контейнера или се поставя каучукова ръкавица с поставен пръст, ферментационният резервоар се поставя на тъмно място при стайна температура.
- Пресованите плодове се смесват с 0,5 kg захар и 1 литър топла вода при около 30 ° С, разбъркват се и се оставят при стайна температура на тъмно място в продължение на пет дни. Тази смес се разбърква ежедневно и плаващите части на плодовете са вградени в нея, така че мухълът да не се появи. След изтичане на ферментацията, сместа се филтрира през колче. Събраната пулпа може да бъде изхвърлена и изцеденият сок се изсипва в ферментационния съд и хидролокът се поставя отново.
- Малкото вино се образува в рамките на 25-50 дни, когато процесът на ферментация завършва - през деня няма да преминават газови мехурчета през капана на водата, или ако ръкавицата падне и няма да се покачи отново. По това време ще се появи утайка в дъното на съда, а цветът на напитката ще стане по-светъл.Младото вино се излива внимателно в друг съд през тръба, без да се докосва до утайката. Захарта по вкус може да се добави към напитката или, за по-добро съхранение, можете да я поставите с водка или разредена с 40-45% алкохол.
- Виното ще узрее в напълнени до върха и плътно затворени съдове от три до шест месеца в помещение с температура от 8-16 ° С. Веднъж месечно и половина виното трябва да се филтрира, ако на дъното се появи утайка. Ако за младото вино се добави захар, за да се подобри вкусът, тогава първо (до 10 дни), клапата трябва отново да се постави върху контейнера.
- Готовото вино се съхранява в херметически затворени бутилки. В хладилника или избата ще запази качествата си за 3-5 години. Неговата сила е 10-12%, ако няма добавка на водка или алкохол.
Класическа тинктура от черна chokeberry
Класическата тинктура от черна боровинка в някои случаи ще помогне да се намали кръвното налягане
Най-вкусната тинктура се получава от големи плодове, залепени в студ, но можете да използвате сушени chokeberry, като го половин по-малко от предписанието. Основата на тинктурата може да бъде водка, разреден алкохол, пречистен самугон, ракия.
съставки:
- черни плодови плодове - 1 кг,
- водка (алкохол, коняк) - 1 л,
- захар - 300-500 грама на вкус (по избор).
- Плодовете се подбират внимателно, отстраняват се малки и се развалят, суровият материал се поставя в буркан, излива се в основата на алкохола, добавя се захар, се разбърква. Течността трябва да покрива chokeberry с 2-3 cm.
- Съдът се затваря с капак и се държи в помещение със стайна температура.
- Период на инфузия 2-2,5 месеца. На всеки 4-5 дни разклатете буркана.
- Крайният продукт е бутилиран и херметически затворен. При стайна температура, тинктурата може да се съхранява за неопределен период от време.
Черни плодове
Blackberry наливането е по-лесно за подготовка и не изисква алкохол.
За да не се вкусва горчиво от арония, за неговото приготвяне е необходимо да се вземат свежи и големи здравословни плодове, залепени в студа. Премахнете всички дреболии и развалени плодове.
съставки:
- черни плодове - 3 кг,
- захар - 1 кг.
- Плодовете не трябва да се измиват. Разтрийте ги на хомогенност с ръцете им, с миксер или с дървени петлици.
- Масата се изсипва в стъклен буркан, изсипва се захар, разбърква се.
- Съдът се покрива с марля и се поставя на тъмно място при стайна температура. Смесете ежедневно с дървена пръчка.
- След 3-4 дни поставете водоплътно покритие или носете гумена ръкавица с пробит пръст.В края на ферментацията след месец и половина (мехурчетата няма да станат мехурчета във водното уплътнение или ръкавицата падне) напитката се почиства през ватален филтър.
- Изливането се бутилира, плътно се затваря и се съхранява 2-3 месеца в хладно помещение с температура от 10 ° C до 16 ° C. След това е готова за употреба в рамките на една или две години.
Негазирани напитки
Това синкаво-черно зрънце е не само здравословно, но и вкусно. Напитките, направени от него, имат приятен аромат, богат ярък цвят и много полезни и лечебни свойства.
Компот за зимата
Арония Компот - Вашият витамин такса за зимата
За приготвянето на консервиран компот, аронията се отстранява, отстранява се излишъкът, измива се и се изсушава. Стерилизирайте бурканчета за една трета, напълнени с плодове, изсипете вряла вода и оставете да се затоплят в продължение на три минути. След това водата се отцежда и отново се кипва, за да се приготви сироп в количество от 0,5 кг захар на литър вода. След като захарта заспа, разтворът, докато се разбърква, се вари в продължение на 5-10 минути, изсипете плодове в него и запечатайте бурканите. Те се обръщат с главата надолу, обвиват се и се оставят да се охладят. Съхранявайте компот в хладно помещение.Той ще бъде готов да яде един месец след подготовката.
Арония чай
Чаят от смокинята ще ви помогне да поддържате имунитет
Вкусна и здравословна напитка се приготвя по правило от сухи плодове или листа от арония. Няколко супени лъжици суровини налейте 500 ml вряла вода и оставете да се вливат в продължение на 5-7 минути. Много интересни и здравословни напитки могат да бъдат получени чрез допълване на chokeberry със сушени плодове и листа от малина, касис и череша.
Moron от chokeberry и червена боровинка
Blackberry и Cranberry Mors - кисела витаминна бомба на масата
съставки:
- вода - 1,5 л,
- арония - 0,3 кг,
- боровинки - 0.1 кг,
- захар - 5 супени лъжици.
- За да приготвите плодовата напитка по какъвто и да е удобен начин, нарязайте плодовете от боровинки и червена боровинка, изсипете я, разтрийте я през сито и изцедете сока.
- Останалата торта се излива с вода и се довежда до кипене, отстранява се пяната, добавя се захар. Гответе около 15 минути и оставете настрана за половин час, за да настоявате и да се охладите.
- Изцедете или внимателно изцедете бульона, добавете сока от пресни плодове. Питието е вкусно, топло и студено.
Черен Chokeberry Kissel
Aisonia Kissel помага за нормализиране на изпражненията
съставки:
- смесица - 100 г,
- лимон - 1/2 бр.,
- захар на вкус
- нишесте - 40-80 g,
- вода - 1 л.
- Подготовката на желето започва с разреждането на нишестето с малко количество охладена сварена вода. Колкото повече нишесте се използва, толкова по-дебела ще бъде напитката.
- Плодовете се измиват и натрошават в картофено пюре. Арониев сок се изстисква през сито и изцеден лимонов сок.
- Останалата плътна част от ситото плодове излива вода и се вари в продължение на 10 минути.
- След това бульонът се изцежда, в нея се изсипва захар и отново се вари.
- При разбъркване на сладкия бульон, в него се изсипва разредено нишесте, доведено до кипене и извадено от печката.
- В желето добавете пресен сок от chokeberry и лимон, разбъркайте, изсипете в чаши или чаши. Сервирайте горещо или студено.
Рецепти заготовки за зимата: какво може да бъде приготвено
Всяка домакиня знае колко е важно зимата да се сдобие с всички дарове на природата, които ще помогнат да се преодолее както студът, така и отслабването на имунитета и болестите. Все по-често в списъка на акциите за зимата се съдържат заготовки от смокини - това безценно количество от всичко, от което се нуждае тялото.
Арония, земята със захар (пет минути без готвене)
Сурова chokeberry, земята със захар, по-полезен от конфитюра
съставки:
- chokeberry - 1.2 кг,
- гранулирана захар - 800 гр
- Внимателно пресява и добре измити chokeberry са изсушени на голямо парче плат или кърпа.
- Първо, половината от плодовете и половината от захарта се смилат с миксер в гладка картофено пюре. Отделен съд се залива с вряща вода и получената маса се поставя в него.
- Тогава същата операция се извършва с втората част на плодовете и захарта.
- Комбинирани, двете части от картофените пюрета се разбъркват известно време, за да се разтвори захарта възможно най-бързо, а след това се оставят за една четвърт час, покрити с капак.
- Поставете това нежерно сладко в малки стерилизирани буркани и покрийте със стерилни капачки. Съхранявайте детайла в долната част на хладилника.
Сладкото мляко
Аронията сладко ще бъде истинска декорация на зимната маса
съставки:
- плодови плодове - 1 кг,
- захар - 1 кг,
- вода - от стъкло.
- Преди добре измити chokeberry се излива за един ден със студена вода.
- За утре сутрин подготовката започва с приготвянето на сиропа от вода и захар според рецептата. Водата се излива от плодовете и се изсипва с горещ сироп, оставена да се охлади напълно.
- След изсипването на сиропа, пригответе го за кипене и кипете в продължение на 20 минути.
- След това изсипете яйцата в нея и се вари още 30 минути.
- Завършеното конфитюр се изсипва в стерилизирани буркани и плътно се затваря с капаци. Можете да съхранявате детайла в хладилника, избата или друго хладно място.
Събиране на смокини с ябълки
Ако къпини за къдрене не са толкова много, го разбъркайте с ябълки
съставки:
- смокиня - 1 кг,
- ябълки - 400 г,
- захар - 1,3 кг,
- вода - 2 чаши,
- Канела - на вкус.
- Аронията се измива чрез отстраняване на стъблото, след това се потапя в кипяща вода в продължение на пет минути и се изплаква със студено.
- Отделно, пригответе сироп от две чаши вода и 0,5 кг захар. Разбърква се до пълното разтваряне, след което се изсипват плодовете.
- След варенето, варийте бавно в продължение на 5-7 минути и оставете да се влеят в продължение на поне три часа, можете да оставите една нощ.
- След това конфитюрът отново се загрява до кипене и добавете останалата захар и се измива, обелени от семената и кори, нарязани на парчета ябълки. Любителите на канела добавят канела пръчки. Ако канелата е само в прахообразна форма, трябва да се инжектира в самия край на подготовката за конфитюра.
- Сварете много още 15 минути. През това време всички плодове ще достигнат готовност.
- Завършеното конфитюр се поставя в чисти буркани, съхранява се при стайна температура или в хладилника.
Джем, сладко
Аронията сладки има красив рубинен цвят и е популярна сред децата.
съставки:
- смокиня - 1 кг,
- Захар - 1,2 кг
- Вода - 1,5 чаши.
- Изброените и измити плодове се изсипват с вода и се варят под капака за около половин час, така че плодовете стават меки.
- След това, след насилване, те се смилат чрез миксер или се търкат през сито.
- В полученото пюре добавете захар, разбъркайте.
- Масата се свежда до намаление от приблизително една трета. След това се търкаля в банки.
Захаросани черни насекоми
Захаросани chokeberry - полезен деликатес, ако тяхната употреба е разумно
Този добре съхраняван препарат, който също е много лесен за приготвяне, може да бъде не само полезен и вкусен деликатес, но и домашно приготвено "лекарство" за хора, страдащи от хипертония.
съставки:
- смокиня - 1,5 кг,
- захар - 1 кг,
- вода - 200 мл
- захар на прах - на вкус.
- Плодовете се сортират внимателно, отстраняват нестандартни, измиват се със студена вода, тичат или се редуват няколко пъти, изсушават се на кърпа.
- Сиропът се произвежда от вода и захар. То се загрява до кипене, след като кристалите са напълно разтворени, зърната се изсипва в него. Можете да сваряте плодовете непосредствено преди да приготвите или оставите сиропа да се вари, да го оставите настрана за няколко часа, след това да кипнете на слаб огън за около 20 минути, без да покриете тигана или купата с капак. Пет минути преди края на готвенето изсипете лимонената киселина.
- Изпечените горски плодове леко се отцеждат през котлен камък, тъй като могат лесно да се повредят, преди да са студени. Когато плодовете достигнат стайна температура, те се поставят върху лист за печене, покрит с хартия за печене. Фурната се загрява до 50 ° C и се поставя в пещ за 2 часа. След като изтече времето, фурната се изключи, но съдовете за печене с плодове не се изваждат, но плодовете се охлаждат отново.
- След всички процедури, chokeberry е широко излят с пудра захар и сгънат за съхранение в контейнери, които могат да бъдат херметически запечатани.
Начало печене
С това полезно и вкусно зрънце те се пекат с отворени, затворени и настъргани торти, шарлоти, гарнитури, пайове с дрожди, пуф или безквасни тестени, кифли, кифли, бисквити, ролки и дори пити. Следните са рецепти за направата на някои от тези продукти.
Арония пай
Арония пай - ярък акцент върху масата по време на закуска или закуска
съставки:
- плодове - около 400 г,
- яйца - 3 бр.,
- кефир - 1 чаша,
- захар - 1 чаша,
- брашно - 2 чаши,
- сода - 1 ч.л.,
- оцет, за да изгори содата,
- масло или маргарин, за да смажете тавата за печене,
- грис или брашно за поръсващи форми.
- Аронията се отделя от стъблото, внимателно се сортира и се измива добре, изсушава се на кърпа. След това те се смесват с малко количество брашно, така че те да се разпределят равномерно в тестото.
- За да направите тестото, победете яйцата със захарната кладенеца. Продължавайки да бие, добавете кефир и хидратирана сода. Изсипва се брашно, омесва се печене на тесто (гъста сметана консистенция). Плодовете се изсипват в нея и се смесват.
- Изберете форма, в която тестото да се постави в слой с дебелина 2-3 см. Той се мазни с грес и се поръсва с брашно или примамка. Разстилайте тестото в него и изравнете повърхността му.
- Печете в продължение на половин час във фурната, загрява се до 200 ° C, докато кората се почервенява.
Мая тесто с черни пити
Тортите от арония ще ви напомнят за топла есен
За пълнене на пайове можете да използвате пресни или размразени плодови плодове, като добавите захар на вкус. Размразените плодове са по-сладки. Много домакини предпочитат да смесват черни плодове, например с френско грозде, да ги допълват и да ги добавят на парчета от обелена ябълка. Сладкото пълнеж съответства на богато тесто, което се приготвя според всяка рецепта. Можете да използвате това:
съставки:
- мляко - 0,5 л,
- захар - 100 g,
- сол - 0,5 ч.л.,
- мая - 1 малка чанта,
- брашно - 900 г,
- масло - 100 г зеленчук или 80 г разтопен крем,
- яйца - 3 бр.
- Млякото се нагрява до 40 ° С, залива се с захар и мая, оставя се да престои в продължение на 20 минути нагряване.
- Добавете една трета от брашното, сол, оставя се да загрее за 40 минути, за да ферментира.
- Изсипете масло, яйцата, леко разбити с вилица, пресято брашно, разбъркайте добре и поставете на топло място в продължение на 2 часа. След като са били натрошени и поставени отново в топъл час и половина.
- Поставени петна се разстилат върху тава за печене, намазана с растително масло, изпечена на 180 ° C в продължение на половин час. Продължителността на печенето зависи от конкретната фурна.
Черно хокейско кюфте
Черната плодова торта изглежда много елегантна
съставки:
- Черен шаран - една чашка чаша
- брашно - 2 чаши,
- захар - 1 чаша,
- печене на прах - 1,5 ч.л.,
- сода - 0,5 ч.л.,
- ябълков сок - 1 стъкло,
- яйца - 2 броя,
- масло - 2 супени лъжици,
- сол - щипка,
- задушаваща захар за поръсване на кифлички.
- В отделна купа смесете сухите съставки с изключение на прахообразната захар.
- Ябълковият сок, яйцата и маслото се разбиват с миксер в хомогенна маса. Добавете суха смес от съставки към него, разбъркайте. Изсипете плодовете и ги разбъркайте отново.
- Тестото се прехвърля в тавичка, предварително омазнена и поръсена с брашно, сплескана.
- Пещта се загрява до 175 ° С. Тортата се пече в продължение на 20 минути. Готовността се проверява с дървена пръчка или клечка за зъби. Продуктът е готов, когато се залепи в центъра на чашата, ще бъде напълно сух.
- Завършената чаша се оставя да се охлади във формата за 5 минути, след това се отстранява и охлажда. Хранене на продукта на масата, леко се поръсва с пудра захар.
Пици десерти
Аронията на плодове може да се подготви по такъв начин, че те да станат не само източник на много необходими и полезни вещества за тялото, но и вкусни десерти, които ще дадат голямо удоволствие на всички членове на семейството.
хинап
Аронията мармалад може да се приготви без захар чрез добавяне на стевия
Гъбенето на мармалад от плодовете на плодовете е възможно без добавяне на допълнителни сгъстители, тъй като самите плодове съдържат достатъчно количество пектини.
съставки:
- смокиня - 1 кг,
- вода - 1 чаша,
- гранулирана захар - 500 g,
- ванилова захар - 5 гр.
- Измитите chokeberry се изсипва с вода и се варят на слаб огън, докато плодовете омекнат. След това те се търкат през сито, захарта се добавя към пюрето и се приготвя на слаб огън, докато се разтопи, непрекъснато се разбърква.
- Печеният лист е покрит с пергамент, намазан с тънък слой рафинирано растително масло. Пещта се загрява до 160-170 ° С. Омесена нарязана нарязана каша се оформя върху лист за печене, изравнява се повърхността и се поставя във фурната, като вратата й се отваря за по-добра циркулация на въздуха.
- Изсушете мармалад, докато на върха се появи тънка кора. След това извадете тенджерата от фурната и оставяйте да се охлади.
- Готовият слой от мармалад се прехвърля на рязане, пергаментът се отстранява и се нарязва на порции, които се поръсват с ванилова захар от всички страни.
Желе от chokeberry за зимата
Желе от chokeberry може да се съхранява в буркан
съставки:
- черни плодове - 800 г;
- захар - 650 g;
- инстантен желатин - 4 супени лъжици. лъжици;
- питейна вода - 1.2 л.
- Измитите плодове омесват ръцете в дълбок тиган и изцеждат сока.
- Останалата марка се излива във вряща вода, кипеше се за една четвърт час и се филтрира през сито с марля.
- Добавете захар към бульона, разбърквайте и варете 7 минути след варенето.
- Изсипете чаша бульон, разтваряйте желатин в него и се върнете към общия обем.Приготвеният по-рано сок се изсипва и те продължават да готвят за около пет минути.
- Готовото желе се излива в готови буркани и се навива с капаци.
Забравена деликатес - Мас от планинска пепел
Aronia marshmallow - полезно лечение за бебета
съставки:
- арония - 10 чаши,
- захар - 5 чаши,
- яйчен белтък - 2 броя.
- Плодовете се отделят от стъблото и внимателно се измиват, слагат ги в тенджера и се смазват с дървена лъжица.
- В получената маса залейте захарта, покрийте с капак, поставете в пещта, предварително загрята до 160 ° С.
- След изолиране на достатъчно количество сок, масата се разбърква, за да се разтваря по-добре захарта, разтрива се през сито и се оставя да се охлади. Добавете протеини към топлата маса и победете всичко до избелването.
- За да изсушите бъдещата паста, използвайте ястие от термоустойчиво стъкло. Една трета от разбитата берингова протеинова маса се разпространява върху нея и се поставя във фурната при 80 ° С.
- Когато масата стане достатъчно плътна, втора трета от сместа се полага нагоре.
- Сушенето се повтаря след това с третата част. След това ястието е покрито с чиста бяла хартия и капак. Съхранявайте marshmallow на сухо и хладно място.
Класически сироп от тиква
Понякога при приготвянето на сироп от черни престилки се добавят горски плодове.
съставки:
- смокиня - 2,5 кг
- вода - 4 л
- лимонена киселина - 25 гр
- захар - обем на сока: 1 кг на литър
- Плодовете се изсипват с прясно сварена вода и се изсипват с лимонена киселина, разбъркват се, покриват се с капак, увиват се топло и се оставят да стоят за един ден.
- На следващия ден натискайте течността през няколко слоя плат. За да може сокът да остане прозрачен, е по-добре да не се стискат плодовете, а да се приготвя сладко от тях.
- Полученият сок се измерва с литров буркан и се налива подходящо количество захар в него, разбърква се и се загрява в продължение на 10 минути при пожар. След това сиропът се излива в стерилен контейнер и се затваря с капаци. Можете да съхранявате заготовката при стайна температура, защото високото съдържание на захар действа като консервант.
Солен сос за месо, птици, риба
Арония - зрънце с отличен особен вкус и аромат, може да се използва не само за приготвяне на сладкиши и напитки, но и да се превърне в основата за приготвяне на сосове и подправки за месни, рибни и зеленчукови ястия.
Сокът от арония има красив цвят, приятен аромат и може да се съхранява дълго време.
съставки:
- смокиня - 1 кг,
- чесън - 2 средни глави,
- горещ пипер - 1-2 шушулки,
- гранулирана захар - 1 чаша,
- сол - 2 супени лъжици,
- подправка "хмел suneli" - 1 супена лъжица,
- червени и червени чушки на вкус
- Оцет 9% - 3 супени лъжици.
- Внимателно измити и изсушени плодове от чесън, белен чесън и лют пипер (ако отстраните семената от него, сосът ще бъде по-малко пикантен) се прекарва през месомелачка.
- След смесване на получената маса, добавете всички останали съставки и повторно месене, докато се разтвори захарта и солта.
- Готовият сос се поставя в стерилни буркани и се затваря със стерилизирани капаци. Продуктът се съхранява в хладилника, тъй като не е подложен на топлинна обработка. Срокът на годност е около шест месеца.
Ние сме много консервативни в нашите кулинарни чувства и предпочитания. Ястия, произведени от chokeberry, приготвени по рецепти, описани в статията, ще помогне да се добави по-голямо разнообразие в диетата, добавяйки към здравословните и вкусни продукти.
