Подправянето на салати с чесън, копър и магданоз в растително масло е полезна съставка за салати, супи и ястия. Събиране на Зелените за зимата не отнема много време, няма нужда да се пече близо до печката, какъвто е случаят с конфитюра. Важно е да се поддържа чистота и да се използват пресни продукти, без да се нанася вреда малко преди обработката. Съхранявайте детайла в хладилника или на тъмно място при температура не по-висока от + 6 градуса по Целзий.
Събиране на зеленина за зимата- Време за готвене: 40 минути
- Количество: 2 кутии с капацитет 350 грама
Състав за салатни превръзки с чесън, копър и магданоз:
- 250 грама копър;
- 250 г магданоз;
- 100 грама зелен лук;
- 150 гр млади филизи от чесън;
- 1 глава чесън;
- 70 g сол;
- 100 g растително масло;
- оцет, хартиени кърпи.
Методът за приготвяне на зеленчуци за зимата.
Прясно изваден копър (само зелени, без стъбла и чадъри), поставени в голям съд, купа или купа, излейте много студена вода. Внимателно измийте, сменете водата няколко пъти. След това се върнахме на ситото, изплакнахме под кранчето. Отново, поставете в купа с чиста вода, добавете 3-4 супени лъжици оцет, оставете за 10 минути, след това извадете, изсушете върху хартиени кърпи.
Измийте копъраМагданоз, зелен лук и чесън издънки се обработват по същия начин, ние отрязани стъблата на магданоз, те са доста здрави, не трябва да добавите към салата.
Измийте магданоз, зелен лук и чесънКопър сух нарязан, заострен с остър нож, изпратете в дълбока чиста купа. За да поддържате чистота и стерилност, можете да го излеете с вряла вода.
Добавете ситно нарязан магданоз към копър. Между другото, вместо това можете да готвите превръзка с кориандър, подправки с напълно различни вкусове ще се окажат.
Нарязва се фино копър 
Добавете нарязан магданоз 
Добавете нарязан зелен лукДобавете зелен лук. Тя трябва да бъде внимателно обработена, преди да бъде изпратена до останалите зелени. Лукът, който се предлага в магазините, обикновено се преработва и чисти, но може да е богат на нитрати. Но един лук, който узрели в градината на баба, ние обичаме не само, например, лук муха също го вкуси като листа бръмбари.
Лук пера се нарязват заедно с остър нож, измити, а след това сгънати с пакет и нарязани на фин.
Поръсете зеления чесънНарязахме цветето с млади филизи от чесън, а също така отрязахме грубата част, само един нежна дръжка е подходящ за прибиране на реколтата.Нарежете чесъна на пръти с дължина 1 сантиметър.
Поръсете чесън, сол и разбъркайтеОбелете чесънната глава, нарязайте карамфилтата на тънки филийки. Добавете голяма маса сол без добавки и примеси, разбъркайте съставките. Можете да носите медицински ръкавици и да смилате билки със сол, за да направите сок.
Напълнете бурканчета със зелени и напълнете с маслоБанките за съхранение на заготовките са добре измити, изсушени във фурната или стерилизирани върху пара. Растителното масло се нагрява до температура от 120 градуса по Целзий, след което се охлажда до стайна температура. Напълнете буркана със зеленчуци наполовина (продуктите трябва да се разхлабят), изсипете маслото, компактно с чиста лъжица. След това напълнете буркана на раменете, отново изсипете маслото, така че да е 0,5-1 см над зелената.
Събиране на зеленина за зиматаЗатворяваме банките с варени капаци, отстраняваме ги в долния рафт на хладилното отделение. Там могат да се съхраняват заготовки за 3-4 месеца.
