Много е примамливо да има гъби и гъби, канелета и кепчета, а дори и гъби. И това е съвсем реално. Необходимо е само едно условие - на мястото да има бреза или смърч, бор или дъб. В крайна сметка, тези гъби са тясно свързани с корените на дърветата и не растат без тяхното участие.
Бяла гъба (Boletus edulis)При избора на горски гъби за отглеждане в градината първо трябва да се ръководите от дърветата, които се намират на вашия сайт. Ако това е бреза, тогава е възможно да се отглеждат boletus, aspen, бреза форма на бяла гъбичка. Ако това е смърч дърво, тогава е необходимо да се даде предпочитание на смърч ryzhik или смърч форма на бяла гъбичка. Chanterelle расте с иглолистни дървета и широколистни дървета, а златисто-жълтата лиственица butterdish, според името си, расте само с лиственица.
Защо горските гъби имат такава близка връзка с едно дърво? Факт е, че обвиването на корена и дори проникването в клетките, мицелият образува особен комплекс - коренът на гъбичките или микоризата. Оттук и името им е микоризис гъби.
Mycorrhiza е сложна симбиоза на дървета и храсти с гъби, която не е напълно решена. Ето защо все още не сме се научили как да получаваме диви гъби в изкуствени условия.Въпреки това, все още е възможно да ги преместите в градината си, а любителите на гъби вече имат достатъчно опит в това. Най-опитните методи за отглеждане на бели гъби, затова разкажете за тях по-подробно. Освен това, по същия начин можете да отглеждате други горски гъби, които искате да видите във вашата градина.
Симбиоза на дърво с гъби - Микориза (симбиоза с дървесна гъбичка - микоризия)Гъбично отглеждане.
Малко хора знаят, че имаме любима бяла гъбичка, в зависимост от това кое дърво образува mycorrhiza, има 18 форми. Те могат да се различават по цвета на капачката. Например, във формата на бреза, тя е белезникава или светлокафява. Най-добрите условия за плодовете му са брезовите гори със смесена тревна покривка. И за борова или борова гора с кафяво-черешово-червена шапка и много дебела стъбло, боровият щанд е подходящ за риба мед, хмел или лишей. Това също трябва да се има предвид при избора на гъби за градинския парцел.
Както вече споменахме, има няколко начина за отглеждане на бели гъби, да започнем с най-старите.
Първият начин.
Преразгледаните гъби се поставят в дървени съдове и се изсипват с дъждовна вода. Стойте за около един ден, след това разбъркайте, филтрирайте през рядък плат.Получената инфузия с многобройни спори от гъбички изливаше почвата около дървото от багажника до границата на короната. Този метод бе успешно тестван от автора в собствената му градина, където растат няколко 25-годишни брезови дървета.
Между другото, експертите казват, че най-благоприятната възраст на дърветата за отглеждане на mycorrhiza горски гъби под тях е от 10 до 30 години.
Бяла гъба (Boletus edulis)Вторият начин.
Когато се наложиха необходимите гъби, внимателно изсипете малки парченца мицели (с кибрит). В градината те са внимателно положени в плитки ями, покрити с отпадъци от изгнили листа или игли и леко навлажнени (но не напоени!). Ако времето е сухо, подслонът периодично леко се напръсква, за да се поддържа влажността на почвата.
Парчета мицел се засаждат около периметъра на короната на разстояние 1,5-3 м от багажника.
Третият начин.
Той трябва да използва парчета шапки, узрели гъби. Възможно е да има различни опции.
Браунбери обикновени (бреза бреза)© Jörg Hempel
Първият вариант.
Под дърветата парчета от капачките на свежи, узрели гъби се поставят върху хлабав прах от изгнили листа или игли. След 4-5 дни те се отстраняват и отпадъците се навлажняват.Можете също така да използвате сушени парчета капачки. В този случай те се поставят под носилката.
Вторият вариант.
В зрелите бели гъби тръбната част на капачката се отделя, натрошава на парчета до 2 см, изсушава се в продължение на 1.5-2 часа, като се разбърква от време на време. След това, с помощта на дървена шпатула, вдигнете горната част на иглите или изгнилите листа, разположени под дървото, и поставете 2-3 парчета от гъбата там. След това мекото дърво или отпадъците от листа се уплътняват и внимателно се напояват.
Костур (Suillus)С всички тези методи, следващата година наистина е да се съберат някои гъби. След още една година можете да разчитате на по-богата реколта. Разбира се, поради неблагоприятното време и влиянието на други нерегулирани и често неизвестни фактори може да има провали. Но те не трябва да се бъркат от любителите на гъби, особено след като отглеждането на горски гъби не изисква никакви материални разходи, с изключение на твоя, в този случай не много голям, труд.
Ако мястото е малко и само овощни дървета растат там, същите методи могат да се използват за отглеждане на гъби в близка гора или горичка, където има борове, смърчове, дъбове или брези на възраст 10-20 години.В същото време е необходимо да се избере и място, подобно на мястото, където е поет посадъчният материал (по отношение на състава на почвата, дървесните видове, характера на храсталака, тревата).
Планирането на гъби, което сте създали, намиращо се в близката гора, не само ще донесе целогодишно кошница от избрани гъби, но ще помогне и за разширяването на площите им за отглеждане. Не е тайна, че те постоянно намаляват, особено около градовете. Според мемоарите на забележителния руски писател А. С. Аксаков, в средата на ХІХ век, например за товари, те караха на колички и сега те отиват само с една кошница.
При отглеждането на горски гъби не забравяйте основното правило - те трябва да бъдат засадени само под дървото на породата, близо до което са били взети мицели или гъби за засаждане, тъй като тези горски жители са много привързани към дървените си съседи.
Chanterelle, или реално (Cantharellus cibarius)В резерв
Горещо осолени гъби.
Бялата гъби, гъбите, трепетливите гъби, бобовите гъби, гъбите и гъбите се многократно измиват със студена вода. Водата се излива в тенджера в размер на 1 чаша за 1 кг гъби, се поставя сол (1 супена лъжица на 1 л вода) и след вряща вода - гъби.По време на готвене премахнете пяната, добавете подправки. След 15-20 минути, легнете в шушулка, охладете, поставете в буре или тиган, поръсете с подправки и покрийте с кръг с леко потисничество. Да се съхранява на студено място. Гъбите ще бъдат готови не по-рано от един месец.
- Продукти: 10 кг гъби, 500 г сол, 40 грах черен пипер, за вкус на дафинови листа, карамфил и копър.
Студени солени гъби.
Мляко, избършете, рушула, изсипва със студена вода и ден, поставен на хладно място. След това водата се отцежда, подготвените гъби се изплакват с вода, разпръскват се във вана на слоеве, всяка поръсена сол и подправки, покрити с кръг с потисничество и се държат на хладно място. Гъбите ще бъдат готови за 1,5 месеца.
- Продукти: 10 кг гъби, 400 г сол, за да опитате бадемово масло, смлян пипер, дафинов лист, копър, грубо нарязан чесън.
Chanterelle, или реално (Cantharellus cibarius)Използвани материали
- Градина - градина - цветна градина №8 (77), август 2009 г. - Л. В. Гарибова, Доктор по биологични науки
