Кейк ролка с кардамон и боровинка сладко

Тази ролка се нарича класическа швейцарска ролка за закуска. Рецептата е много проста и резултатът е невероятно. Деликатна жълта торта, направена от царевично брашно с кардамон и оранжев аромат, а вътре е спирала от конфитюр от боровинки.

Кейк ролка с кардамон и боровинка сладко

Тайната на правилното преобръщане е скоростта. Уверете се, че предварително подгрявате фурната, бързо удряйте яйцата със захар, разбъркайте тестото и изпечете тънка бисквита за не повече от 7-8 минути, след което веднага го навийте на ролка, така че бисквитката "помни" как трябва да изглежда. Всички действия са описани подробно в тази рецепта.

  • Време за готвене: 45 минути
  • Сервирания: 6

Съставки за бисквита ролка с кардамон и боровинка конфитюр:

  • 50 грама царевично брашно;
  • 50 грама пшенично брашно;
  • 3 g сода или прах за печене;
  • 5 g ванилин;
  • 2 яйца;
  • 110 g фина захар;
  • 200 г сладко от боровинки;
  • кардамом, портокалова кора;
  • какао на прах и захарна захар за декорация;
Състав за приготвяне на бисквитна ролка с конфитюр от кардамон и боровинка

Метод за приготвяне на бисквитна ролка с конфитюр от кардамон и боровинка.

Смесете сухите съставки за торта от гъби.Пресейте пшенично брашно, добавете царевично брашно, ванилин и бакпулвер на тестото (можете да го замените с щипка сода).

Ако не можете да намерите царевично брашно, тогава има много прост изход - смилайте царевичните зърна в кафемашина. Полученото брашно не е толкова фино смляно като промишлен еквивалент, но бисквитена се оказва много пухкава.

Смесете сухите съставки за торта от гъби Избийте яйцето със захар Разбъркайте сухи и течни съставки.

Две свежи и големи пилешки яйца са бити с фина захар, докато масата е три пъти по-голяма.

Включете, за да загреете фурната до 170 градуса по Целзий.

Смесете сухи и течни гъбички тестото. Омесваме много внимателно, така че въздушните мехурчета, които се образуват по време на побоя на яйца, остават в тестото.

Добавете смлян кардамон и оранжева кора

Картонени ядки от паунд в силно фин разтвор, добавете заедно с една чаена лъжичка портокалова кора в гъста торта. Разклатете внимателно отново.

Изсипете тестото върху лист за печене и печете 7-8 минути при 170ºC

Покрийте тигана с омазнен пергамент.Изсипете тестото, изравнете го и веднага поставете в напълно нагрята фурна. Печем 7-8 минути. Ако бисквитена да прекалява, тогава тя ще стане крехка и да я превъртите в ролка ще бъде трудно.

Гореща бисквита се навива

С гореща бисквита отстранете пергамента, веднага я сгънете плътно. Бисквитена има "генетична" памет - когато ролката се охлажда, тя може безопасно да се превърне в слой и след това отново да се навие.

Охлажда се ролка разгъната и богато смазана с боровинка сладко

Малко охладена ролка се раздробява и богато смазва с конфитюр от боровинки.

Прочетете как да направите конфитюр от боровинки в тази рецепта.

Отново навийте ролката, сега с конфитюр

Отново навийте ролката, сега с конфитюр, поставете в хладилника. В сладкото от боровинки, което ми липсваше бисквитата, има желатин, така че трябва да се охлади добре.

Поръсете бисквитена ролка с кардамон и конфитюр от боровинки с пудра захар

Внимателно нарязани ръбовете на бисквитата, поръсете с пудра захар. За да направите слоя на прахообразна захар дори, поръсете гъбата с фин сито.

Кейк ролка с кардамон и боровинка сладко

На пудра захар, можете да приложите всички модели, за това ние вземаме ядлив прах с контрастен цвят, например, какао на прах. Поставете шаблон върху ролката (имах снежинки), поръсете с какао прах през ситото.

Оказа се вкусна и ароматна бисквитна ролка с конфитюр от кардамон и боровинка. Бон апетит!