Кюфтета със сос от домати и сладък пипер - класическо ястие, което мнозина обичаха в детството. Независимо как се наричат свински котлети: месни топки, таралежи от мляно месо, пържоли или кюфтета, както в тази рецепта, същността не се променя. Една сочна бургер в ароматен дебел сос изглежда толкова апетитна, че слюнката изтича без изключение.
Кюфтета с домати и пиперВ сос за кюфтета, можете да добавите сметана или заквасена сметана и да я сгъсти с брашно, но е по-добре да добавите повече зеленчуци, ще направят вкуса на соса по-наситени.
Сладкият пипер трябва да вземе червени, зрели домати, така че сосът да е светъл и дебел.
- Време за готвене: 60 минути
- Сервирания: 4
Съставки за готвене на кюфтета със сос от домати и сладки пиперки.
За сос:
- 200 г сладък пипер;
- 300 грама домати;
- 2 скилидки чесън;
- сол, захар, млян червен пипер.
За кюфтета:
- 700 грама мляно свинско месо;
- 100 грама лук;
- 100 ml мляко;
- 100 г хляб;
- подправки за месо, масло за пържене;
- зелен лук за подаване.
Метод за готвене на кюфтета със сос от домати и сладки пиперки.
Да започнем със сос.За подготовката му ще използваме миксер или кухненски процесор - бързо и лесно. Така че, почистете семената от сладкия пипер, нарязани на филийки, поставени в купа.
Ние почистваме сладката пипер от семената, нарязваме и поставяме в купата на пасатораНа пипер добавете узрели домати и няколко скилидки чесън. Домати за сос може да бъде преобладават, ще се окаже вкусно!
Добавете домати и чесън към купатаНалейте подправките. Зеленият червен пипер ще добави яркост към соса. В допълнение към пипер, ние добавяме сол и гранулирана захар, за да балансираме киселината на домати.
Добавете сол, захар и подправкиНие смиламе зеленчуците до еднородна консистенция. Ако желаете, можете да разтривате картофено пюре през сито, за да се отървете от семената, но това не е необходимо.
След това изсипете соса в тенджера и кипете на средна температура за 10 минути.
Зърнете зеленчуците и изсипете полученото пюре в гърнетоПриготвяне на кюфтета. В блендер поставете свинско месо или свинска каша, ако не харесате закупуването на мляно месо.
В смесителя оставяме мляно свинско месоЗа месото добавете ситно нарязан лук. Ако лукът не е сред любимите ви храни, можете да добавите малко бяло зеле, настъргани сурови картофи или ситно нарязани пресни зелени (магданоз, кориандър, копър).
Добавете лукБатън или бял хляб нарязани на парчета, напоени с мляко. Добавете хляб към мляно месо и лук, налейте останалото мляко в купата.
Добавете хляб, напоен с млякоСеднете с накълцана сол и подправки на вкус, смилайте, за да получите гладка маса, извадете купата в хладилника за 20 минути, така че масата да се охлади и лесно да се оформи.
Комплект от подправки за кюфтета е прост - черен пипер, настърган индийско орехче или индийска къри смес за месо, което съдържа много подправки.
Добавете подправки и накълцайте съставките за каймаРъцете, навлажнени в студена вода, правят кръгли кюфтета с размер на топка за пинг-понг. Загрейте две супени лъжици рафинирано растително масло без мирис в тиган, запържете от всяка страна, докато златисто кафяво.
Оформете кюфтетата и ги запържете до златисто кафявоИзсипете топъл доматен сос в тиган с кюфтета, покрийте с капак, загрейте за малко 15 минути.
Изсипете топъл доматен сос в тигана, загрейте на слаб огънСервирайте кюфтетата с домат и сладки черен пипер, поръсете със зелен лук преди да сервирате.
Поръсете със зелен лук, преди да сервирате кюфтета с домат и сос от сладък пиперПодгответе картофено пюре или ориз като странично ястие за кюфтета с домат и сос от сладък пипер, това е класическа комбинация от продукти, познати на много от детството.
Кюфтета с домат и сос от сладък пипер са готови. Бон апетит!
