Кюфтета с домати и пипер

Кюфтета със сос от домати и сладък пипер - класическо ястие, което мнозина обичаха в детството. Независимо как се наричат ​​свински котлети: месни топки, таралежи от мляно месо, пържоли или кюфтета, както в тази рецепта, същността не се променя. Една сочна бургер в ароматен дебел сос изглежда толкова апетитна, че слюнката изтича без изключение.

Кюфтета с домати и пипер

В сос за кюфтета, можете да добавите сметана или заквасена сметана и да я сгъсти с брашно, но е по-добре да добавите повече зеленчуци, ще направят вкуса на соса по-наситени.

Сладкият пипер трябва да вземе червени, зрели домати, така че сосът да е светъл и дебел.

  • Време за готвене: 60 минути
  • Сервирания: 4

Съставки за готвене на кюфтета със сос от домати и сладки пиперки.

За сос:

  • 200 г сладък пипер;
  • 300 грама домати;
  • 2 скилидки чесън;
  • сол, захар, млян червен пипер.

За кюфтета:

  • 700 грама мляно свинско месо;
  • 100 грама лук;
  • 100 ml мляко;
  • 100 г хляб;
  • подправки за месо, масло за пържене;
  • зелен лук за подаване.

Метод за готвене на кюфтета със сос от домати и сладки пиперки.

Да започнем със сос.За подготовката му ще използваме миксер или кухненски процесор - бързо и лесно. Така че, почистете семената от сладкия пипер, нарязани на филийки, поставени в купа.

Ние почистваме сладката пипер от семената, нарязваме и поставяме в купата на пасатора

На пипер добавете узрели домати и няколко скилидки чесън. Домати за сос може да бъде преобладават, ще се окаже вкусно!

Добавете домати и чесън към купата

Налейте подправките. Зеленият червен пипер ще добави яркост към соса. В допълнение към пипер, ние добавяме сол и гранулирана захар, за да балансираме киселината на домати.

Добавете сол, захар и подправки

Ние смиламе зеленчуците до еднородна консистенция. Ако желаете, можете да разтривате картофено пюре през сито, за да се отървете от семената, но това не е необходимо.

След това изсипете соса в тенджера и кипете на средна температура за 10 минути.

Зърнете зеленчуците и изсипете полученото пюре в гърнето

Приготвяне на кюфтета. В блендер поставете свинско месо или свинска каша, ако не харесате закупуването на мляно месо.

В смесителя оставяме мляно свинско месо

За месото добавете ситно нарязан лук. Ако лукът не е сред любимите ви храни, можете да добавите малко бяло зеле, настъргани сурови картофи или ситно нарязани пресни зелени (магданоз, кориандър, копър).

Добавете лук

Батън или бял хляб нарязани на парчета, напоени с мляко. Добавете хляб към мляно месо и лук, налейте останалото мляко в купата.

Добавете хляб, напоен с мляко

Седнете с накълцана сол и подправки на вкус, смилайте, за да получите гладка маса, извадете купата в хладилника за 20 минути, така че масата да се охлади и лесно да се оформи.

Комплект от подправки за кюфтета е прост - черен пипер, настърган индийско орехче или индийска къри смес за месо, което съдържа много подправки.

Добавете подправки и накълцайте съставките за кайма

Ръцете, навлажнени в студена вода, правят кръгли кюфтета с размер на топка за пинг-понг. Загрейте две супени лъжици рафинирано растително масло без мирис в тиган, запържете от всяка страна, докато златисто кафяво.

Оформете кюфтетата и ги запържете до златисто кафяво

Изсипете топъл доматен сос в тиган с кюфтета, покрийте с капак, загрейте за малко 15 минути.

Изсипете топъл доматен сос в тигана, загрейте на слаб огън

Сервирайте кюфтетата с домат и сладки черен пипер, поръсете със зелен лук преди да сервирате.

Поръсете със зелен лук, преди да сервирате кюфтета с домат и сос от сладък пипер

Подгответе картофено пюре или ориз като странично ястие за кюфтета с домат и сос от сладък пипер, това е класическа комбинация от продукти, познати на много от детството.

Кюфтета с домат и сос от сладък пипер са готови. Бон апетит!

Гледайте видеоклипа: Кюфтета с домашен сос (Март 2020).