Салата със пържени гъби и пиле е изненадващо нежна студена закуска, която може да се приготви не само за празничната трапеза, но и за обичайното ястие. В тази рецепта, салата с гъби, но в гъби сезон можете да ги замени с пържени горски гъби, това ще бъде дори по-вкусно. Салата с пилешки бедра или пиленца, т.е. с червено пилешко месо, ще бъде по-деликатна на вкус, отколкото ако го готвите с пилешка гърда, защото бялото месо е доста сухо.
Салата с гарнирани гъби и пилеДруга тайна за приготвяне на зеленчукова салата с месо и гъби е солта. Никога не събирайте съставките поотделно по време на процеса на готвене, само заедно, след като готовите продукти се съберат в саланата. Първо, ако се осолява отделно, скоростта на солта се увеличава значително и това е вредно. На второ място, някои продукти, например, пресни краставици и зелени, след контакт със сол, започват да освобождават влагата. Това ще доведе до факта, че в купа със салата се формира езеро с краставици.
Винаги готвайте тези закуски точно преди сервиране - прясната храна е вкусна и здравословна!
- Време за готвене: 40 минути
- Дози: 4
Състав за салата с гарнирани гъби и пиле
- 400 г варено пиле;
- 250 г шампанско;
- 140 г моркови;
- 140 грама лук;
- 50 грама зелен лук;
- 30 грама копър;
- 200 г пресни краставици;
- 40 мл зехтин;
- растително масло за пържене, сол, черен пипер, гранулирана захар, ябълков оцет.
Метод за готвене пилешка салата с пържени гъби
Белени гъби, нарязани на тънки филийки. В тиган, загрейте 2 супени лъжици от миризма растително масло, запържете гъбите за няколко минути. Поставете пържените гъби в купата за салата, оставяйте маслото в тенджерата.
Нарежете гъби и се запържете в тиганВ същия тиган сложете ситно нарязан лук. Запържете лука за 6 минути, докато получите карамелен сянка. Пържените лук добавят към гъбите.
Стрийте лука отделноС варени пилешки бедра, отстранете месото, нарязано на малки кубчета.
Изпечено пилеПресен морков нарязан на тънки ивици. Поставете нарязаните моркови в тиган, след лука, покрийте с капак, накиснете на слаб огън за 12 минути.
Пресни краставици нарязани юфка. Ако кожата на краставицата е трудна, тогава трябва да я срежете, да отрежете ранните краставици заедно с деликатната кожа.
Изплакнете зелен лук и копър със студена вода, нарязани фино.
Нарежете морковите и задушете в тиган 
Нарежете краставици 
Ситно накълцайте зеленитеВ купа с дълбока салата, разбъркайте варено пиле с лук и пържени гъби. Това е основата на пилешката салата с пържени гъби.
Смесете пилето с лук и гъбиДобавете нарязани краставици.
Добавете краставици към салататаПоставете ситно нарязаните зеленчуци.
Добавете зеленчуци към салататаДобавете охладените задушени моркови към останалите съставки на салатата с пържени гъби и пилета и само на този етап сол ястието по ваше желание.
След това добавете щипка гранулирана захар и 1-2 супени лъжици ябълково оцет от ябълково вино в салатата, ги подправете с прясно смлян черен пипер, разбъркайте добре съставките.
Поставете моркови, сол и подправкиОставете салатата с висококачествено зехтин, разбъркайте.
Салата за превръзка със зехтинЗа да украсите салата, нарязайте зеленото перо от лук. Лукът се нарязва на дълги тънки ивици. Поставете лентите за няколко минути в купа с ледена вода. В студената вода луковиците ще се превърнат в красиви кичури.
Украсете салата с лукчета и сервирайте.
Салата с гарнирани гъби и пиле е готова!Салата с гарнирани гъби и пиле е готова. Бон апетит. Кук бързо и с удоволствие!
