Ако сте селянин и имате крава във вашето домакинство, е необходим сепаратор за мляко. Дори една крава, ако тя е кофа, ще я хранят със заквасена сметана и извара. Непродуктивните поддръжници сега не се държат в двора на домакинството - неразумно. Зависи от броя на кравите, от тяхната производителност, кой модел сепаратор трябва да купите.
Каква е основата на млекопреработването
Пресното краве мляко е суспензия, в която мастните глобули, наречени сметана, се смесват с по-тежките молекули на другите компоненти на млякото. Те лесно се отделят от основната маса на продукта, възникващи. За да се ускори отделянето на фракциите, създадени сепаратори за мляко. Освен това, тежките остатъци се ексфолират в извара и суроватка, но това се извършва след накисване. Съществуват и сепаратори за тяхното отделяне.
Възможно е да се отдели кремът по време на разделянето в който и да е процент.
Ако крайният резултат от обработката е 1:10, тогава за всеки 10 литра обезмаслено мляко се получава 1 литър сметана от 11 литра мляко. Този крем съдържа голямо количество масло и малко течна фракция. Но можете да получите 3 литра сметана за 8 литра скимер.Такъв крем ще бъде течен, а маслото от тях ще излезе малко. Сепараторът ви позволява да създадете съотношение от 1: 4 до 1:12.
В ежедневието и за първичната преработка на мляко на малки ферми се използват само кремообразни сепаратори или сепаратори, което е едно и също. Разделянето на крема става под действието на центробежна сила, която хвърля тежки частици в периферията, докато светлината остава по-близо до центъра. След разделянето остава да се избират фракциите в отделни контейнери.
Сепараторът за мляко е персонализирана система за непрекъснато снабдяване с мляко на въртящ се барабан с формата на чиния и селекцията на сметана и обезмаслено мляко или обезмаслено мляко.
Но процесът зависи от много фактори:
- скорост на въртене на барабана;
- задачи за получаване на определено съотношение на обезмаслено мляко и сметана;
- върху температурата и потока на млякото чрез центрофуга.
Опитният потребител намира своето съотношение на всички променливи и се опитва да го следва. За потребител, който използва ръчно устройство, е важно да запишете необходимия брой обороти на устройството ръчно. Електрическият сепаратор за мляко се настройва предварително, като се използват бутоните за режим.
Принципът на действие на сепаратора
Търговски наличните ръчни и електрически кремови сепаратори се основават на общия принцип на разделяне на суспензията в барабан. Това е основният възел, той се състои от пакет от отделни плочи, носени на стъклото и затворени с капак отгоре. Перфорираните плочи се подреждат в определен ред, създавайки 6 дупки за излизане от млякото. За излизане от крема по-близо до стената на стъклото. Продуктът се излива в приемната купа на сепаратора за мляко. Млякото преминава през регулируем корков петел в камерата на поплавъка и оттам минава през централната чаша на барабана.
Млякото в барабана под действието на центробежни сили се разделя на всяка плоча. При общите канали връщането се придвижва до приемната камера и се изпуска през рога в резервоара. Кремът влиза в друга камера. Случайни примеси се вливат в мазето. Така работи един вътрешен сепаратор за мляко, независимо от вида на устройството. Методите за правилна работа, последователността на операциите са отразени в ръководството за експлоатация на сепаратора.
Задължително за всички битови сепаратори е цялостното измиване и сушене на всички части след дестилацията на млякото.
Изненадващо, ако плочите не са достатъчно чисти, не са облечени в правилната последователност, устройството няма да работи и млякото ще тече от всички пукнатини.
Модели за сепаратори за домашна употреба
При избора на сепаратор за сепаратор на сметана е необходимо да се вземат предвид особеностите на всеки потребител:
- Единичен обем обработка ще определи избора на обема на приемната купа. Колкото повече мляко трябва да поемете, толкова по-голяма ще е необходима купата, за да не се добавя мляко всяка минута. Произвеждат капацитет от 5,5 и 12 литра.
- Универсалният сепаратор ще комбинира почистването на млякото от примеси и отделянето на сметана.
- Ако повече от 30 литра мляко се дестилират ежедневно, устройството с електрическо задвижване ще бъде най-добрата покупка.
- Металните части са по-трайни, с по-дълъг експлоатационен живот, но те са по-скъпи от пластмасовите сепаратори.
Един от най-популярните е сепараторът Motor SICH. Това е електрически домакински уред с отворен тип. Маркирането зависи от производителността, измерена в литри / час. Сепараторът може да работи за един час, след което е необходима почивка за охлаждане на двигателя. Свързването към сепаратора преминава през скоростната кутия и адаптерната втулка.Приемникът на млякото е предназначен за 12 литра. Лицевата страна може да се бори с мазнини до 0,05%. Съотношението на крема към skimma може да бъде 1: 4-1: 10. Има такава единица от 6,5 хиляди, в зависимост от конфигурацията и материала за производство на работната част.
Млякото преди разделянето трябва да се нагрее. Ако няма термометър под ръка, млякото трябва да е равно на температурата на пръстите и това означава, че пръста се чувства, млякото е леко топло.
Необходимо е да отворите крана и да пуснете млякото в системата, след като сепараторът достигне своята скорост, загрее и се задейства за около пет минути.
Сепаратор Селскостопанският производител се различава от предишния апарат с по-висока скорост на въртене на дисковия барабан, 1450 об / мин и следователно по-ефективно отделяне на млякото в крем и гръб. Честотата на въртене на барабана е регулируема. Устройството тежи само 3 кг.
Ръчните сепаратори RZ OPS са предназначени за ниска производителност. Включена е купа от 5,5 литра. В пластмасовата версия разделителят струва 3 000, а в метална версия - два пъти по-скъпо.
Как да си направим сепаратор за мляко за крем
Въпреки това занаятчиите стигнаха до извода, че можете да създадете сепаратор на мляко със собствените си ръце, като използвате същата центробежна сила. Диаграмата показва най-простия апарат, който разделя крема и обратното на фракции.
Когато се върти под действието на центробежно ускорение, колкото по-тежка е частицата, толкова по-далеч и с по-голяма сила се изхвърля. Ако вземете съд, излейте мляко в него и дайте достатъчна скорост на въртене, ще се получи разделяне на течността. Леката фракция ще бъде по-близо до центъра, а водната част ще се концентрира върху въртящите се стени и ще има тенденция да лети по-нататък.
Във въртящия се цилиндър се прави дупка с тънка игла. Той се поставя в неподвижен съд, който ще получи спрея. Важно е да знаете количеството избрано обезмаслено мляко. Това се определя преди началото на раздялата. Останалата част във вътрешния цилиндър е лека фракция, крем.
И колкото по-малко обезмаслено мляко е избрано, кремът ще бъде по-дебел.
Този домашен сепаратор ви позволява да обработвате само една част от млякото, след което можете да направите ново натоварване. Токът може да се предава от всеки двигател. Скоростта на въртене на барабана не трябва да надвишава 1400 об / мин.
Друг принцип на разделяне на млякото е вибрационна, но не е намерил приложение в домашните млечни сепаратори. Магнитните сепаратори за отделяне на сметана от студено мляко и суроватка се използват в промишлената преработка, модел A-1 AXO.
