Удивително нежна закуска, която върви добре с месни ястия, птици, тестени изделия и зеленчуци. Как да се подготви тиква хайвер за зимата? Рецептата за всяка част, описана в тази статия, е лесна за изпълнение у дома.
Тиквен хайвер
Това просто ястие има вкусен сладък вкус и красив ярък цвят. Той се съхранява в хладилника или килера за дълго време.
съставки:
- тиквена пулпа - един килограм;
- растително масло - 100 грама;
- оцет (подходящ 9%) - 50 ml;
- два лука;
- моркови;
- вода - 100 ml;
- доматена паста - три големи лъжици;
- сол - супена лъжица;
- чесън - три резена;
- паприка - две лъжици;
- смлян черен пипер - половин супена лъжица.
За това ястие е по-добре да изберете една зряла, но чубрица тиква. Подправките можете да промените по ваш вкус. Например, вземете лют червен пипер вместо червен пипер.
Как да готвя хайвер от тиква за зимата? Рецептата за закуски е очертана по-долу.
Първо, обработвайте зеленчуците, ги обелете и нарязайте плътта на кубчета. След това поставете моркови и тиквички в дъното на гърнето или саксията. Добавете към тях малко растително масло.
Изгаряйте храната за една четвърт час на слаб огън, без да забравяте да я разбърквате периодично.Комбинирайте доматената паста с вода и след това изсипете получения сос в зеленчуците. Пригответе продуктите за още половин час, а когато те са меки, ги разбийте с потапящ смесител.
В останалото олио, запържете лука нарязани на малки кубчета. Когато получи златист цвят, поставете го в тигана.
Веднага добавете нарязан чесън, сол, оцет и подправки. Пригответе отново хайвера, след това разтворете стерилизираните му буркани и го навийте.
Тиквен хайвер с моркови
Оригиналната закуска ще се съхранява безопасно през цялата зима, така че можете по всяко време да я слушате за обяд или вечеря.
Този път ще се нуждаете от следните продукти:
- тиква без семена и люспа - 700 грама;
- моркови - 350 грама;
- лук - 300 грама;
- пресни домати - 150 грама;
- чесън - 40 грама;
- сол, сух босилек и смлян пипер - на вкус;
- растително масло - 60 ml;
- 9% оцет - две супени лъжици.
Така че, гответе хайвер от тиква за зимата през месомелачката. Зеленчуците се обработват, обелват се и се нарязват на средни парчета.
После ги шлайфайте с месомелачка и ги запържете в олио.
Първо изпратете лука на тигана, след това моркови, и в края на краищата поставете тиква.
Обелете доматите и нарязайте плътта.
Вместо пресни домати можете да използвате кетчуп или доматена паста.
Добавете пюре, сол, чесън, оцет и подправки към зеленчуците.
Когато всички съставки са меки, ги разстилайте върху предварително обработени буркани и затворете варените капачки. Тиквен хайвер за зимата е готов. Не забравяйте да го обърнете с главата надолу и да покриете добре. И на следващия ден банките могат да бъдат поставени в склад в килера.
Хайвер от тиква и скуош
През есента, когато дойде времето за прибиране на реколтата в страната, не забравяйте да готвите вкусен хайвер. Тя ще пази за вас паметта за миналото лято и слънчевите дни за дълго време.
съставки:
- обелена тиква - два килограма;
- тиквички (пулп) - един килограм;
- лук - 500 грама;
- доматена паста - 300 грама;
- майонеза - 250 грама;
- растително масло - 125 грама;
- захар - 100 грама;
- сол - 60 грама;
- Оцетна киселина 70% - една супена лъжица;
- смлян черен пипер и дафинов лист - на вкус.
За зимата започваме да приготвяме хайвер с тиква. Рецептата с майонеза е много проста, така че всеки може да я повтори.
Обелете зеленчуците и семена, след което ги прекарайте през месомелачка.Поставете ги в тенджера, добавете масло, подправки, сол и майонеза. Куйте храни на слаб огън за един час и половина, без да забравяте да ги разбърквате периодично.
Ако искате апериторът да бъде много нежен, тогава на този етап зеленчуците могат да бъдат бити отново с блендер.
Добавете оцет и го пригответе още десет минути. Скуош с тиква и лук, трябва бързо да се разстила на брега и да се нахвърли.
Хайвер на тиква от хайвер
Бавната готварска печка е практичен кухненски уред, който съвременните домакини често използват, за да правят вкусни зеленчукови препарати. Той е, който ще ни помогне да готвим сладък тиквен хайвер за зимата. Рецептата "Yum Fingers" получи името си по някаква причина - апериторът наистина изчезва от масата и гостите винаги искат добавка.
За това ястие ще ви трябва следните продукти:
- тиква - 500 грама;
- моркови - 150 грама;
- лук - 200 грама;
- домати - 120 грама;
- растително масло - шест супени лъжици;
- чесън - пет скилидки;
- дафинов лист - три парчета;
- сол и черен пипер - на вкус;
- земя куркума - половин чаена лъжичка.
Внимателно прочетете инструкциите, преди да започнете да готвите тиквен хайвер за зимата. Рецептата в бавната печка има свои собствени характеристики и е малко по-различна от другите методи за готвене.
Първо почистете морковите и тиквата от кората и след това го разтривайте на груб ренде. Домати се измиват и нарязват на филийки, като едновременно с това се отстраняват стъблото. Освободете лука от люспите и ситно нарязайте.
Задайте режима "Steaming" и излейте маслото в купата. Първо, изпържете лука, преди цветът да се промени, след това добавете морковите към него и след още десет минути тиква. Покрийте зеленчуците и ги оставете сами за една четвърт час. След това разбъркайте продуктите и добавете домати, нарязан чесън, сол, дафинов лист и всички подправки.
Ако харесвате настъргания хайвер, нарязайте зелените зеленчуци с миксер.
Включете режима "Супа" и оставете зеленчуците още 15 минути. Когато изтече определеното време, хайверът може да се сервира на масата с хляб и месо. Ако решите да запазите храната до зимата, добавете към нея две супени лъжици оцет, поставете зеленчуците в бурканите и ги навийте.
Видео рецепта за хайвер от тиква и патладжан
Не забравяйте да опитате готвене тиква хайвер за зимата! Рецептите, събрани на тази страница, ще ви помогнат да осъществите тази идея. В резултат на това ще получите лека и задоволителна закуска, която ще ви зарадва на дълги зимни вечери.
