Борш, салати и сосове изискват доматен дресинг. Следователно, трябва да затворите доматения сок за зимата, рецептата чрез сокоизтисквача ще помогне да се запазят разпоредбите, направени в правилната форма с планирания вкус. Ястията с домат ще бъдат наситени с полезни витамини само когато това е необходимо през зимата. И дори чаша доматен сок ще запълни тялото ви с енергия без храна.
Значението на доматите в диетата
Лечебните свойства на домати помагат за нормализиране на метаболизма в тялото. Пушачите просто трябва да ядат домати, защото разцепващите се вещества в тях допринасят за елиминирането на никотина от белите дробове. За да стабилизирате кръвното налягане, трябва да пиете доматен сок всеки ден.
Домати в ежедневната диета е здраво сърце, здрава костна тъкан, профилактика на рака. Редовната консумация на домати е от полза за хората със затлъстяване. За болестта на Алцхаймер, те също така препоръчват да ядете този червен плод.
Не се препоръчва да се консумират консервирани домати със стомашна язва.
Домати в консервната промишленост
Този червен плод е най-популярната във всички консерви, както като цяло в един род, така и заедно с други зеленчуци,плодове. Доматеният сок в сокоизстисквачката също може да бъде навит, като цели домати. Освен това, полученият заготовка се използва като допълнение към страничните чинии или като съставка в други ястия. През зимата тя може да се носи като съставна част от борш, kharcho, добавен към яхния или използван като основа за сос. Доматът може да бъде запазен с пулп през месомелачка или чиста течност, всичко зависи от това къде ще се използва този сок в бъдеще.
Получената торта след сокоизстисквачката може да се преработи в кетчуп.
Избор на домат за доматен сок
За това ястие е по-добре да изберете домати от градината. Те са полезни и не съдържат ГМО. С правилното спазване на всички етапи на консервиране, оток и експлозия на провизиите се изключват. За да направите доматен сок у дома си чрез сокоизстисквачка, домати трябва да бъдат избрани меки и сочни, тъй като в този случай, трябва да получите колкото се може повече сок, плътта с коричката ще отиде в боклука.
За производството на домати, можете да използвате зеленчуци, леко развалени, няма да се отрази на вкуса и качеството на провизиите. Успешно се поберат тези, които са изгорени на слънце и напълно не са подходящи за опазване.Доматите, които са започнали леко да гният, като са лежали няколко дни у дома, също могат да бъдат използвани. Разбира се, развалините места трябва да бъдат отрязани и изхвърлени.
Рецепта за сок от домати
Закупуването на такъв сок е най-евтиният, не изисква нито оцет, нито растително масло. По-долу ще научите за някои от възможностите за направата на доматен сок в сокоизстисквачка.
Прясно изцеден доматен сок през сокоизстисквачка без консерва
Състав за 1 чаша сок:
- среден домат - 200 г (около 2 броя);
- сол / захар - на вкус.
Получаване:
- Измийте добре зеленчуците.
- Нарежете на две парчета.
- Пропуснете през сокоизтисквача. Добавете сол, ако желаете. Доматеният сок е готов.
Рецепта на стандартен доматен сок през сокоизстисквачка за зимата
съставки:
- Сок домати - 10 кг (ще се окажат 8,5 литра течност),
- сол - на вкус.
Етапи на готвене:
- Измийте домати, отстранявайте зелените растения, нарязвайте на 4 или 2 части.
- Прескачайте домати през сокоизтисквача.
- Стерилизирайте 8 литрови кутии. Смесете прясно изцеден сок със сол и го загрейте на печката. В процеса на кипене на домат, е необходимо да се отстрани пяната от него.
- Изцереният сок се изсипва над бреговете и се навива калаен капак.Не е необходимо да се преобръща, точно същото като за обвиване. Доматено допълнение към съдовете за зимата е готово!
По-добре е да вземете по-малки буркани, защото 3-литров буркан с домат не може да се използва веднага и не е желателно да го държите в хладилника в продължение на седмици.
Ако искате да направите домашен сок от домат, рецептата чрез сокоизстисквачка ще бъде най-рационалната възможност за подготовката му. За тези, които искат да добавят необичаен вкус към стандартен вкус на домат, различни съставки могат да бъдат добавени към съставките. Рецепти за този сок са представени по-долу.
Доматен сок с целина
съставки:
- домати - 1 кг;
- целини стръкове - 3 бр.;
- сол - 1 супена лъжица. л.;
- черен смлян черен пипер - 1 ч. л.
Етапи на готвене:
- Измитите домати са преминали през сокоизстисквачка.
- Полученият сок се вари.
- Поръсете налепената целина или ситно нарязайте. Изсипете нарязания в кипящ сок. Запалете отново. За да получите хомогенна маса, можете да превъртите варени маси в блендер и да кипнете отново.
- Полученият домат се изсипва над бреговете и се навива капака.
Доматен сок с добавяне на сладък пипер
съставки:
- домати - 9 кг;
- сладък пипер - 2 кг;
- чесън - 3 карамфил;
- лук - 1 бр.
Процес на готвене:
- Измийте домати с вряла вода и незабавно поставете в студена вода, така че да е лесно да се лющете.
- Изпратете до сокоизстисквачката.
- Пипер, чесън и лук, за да изчистите, превъртете през месомелачка.
- Сложете сока в тенджера, добавете зеленчуците и наварете печката.
- Сварете в продължение на 10 минути и изсипете бреговете. Преобръщане Готово!
В 1 кофа около 9 кг домат.
Доматен сок с подправки и оцет
съставки:
- домати - 11 кг;
- захар - 500 g;
- сол - 170 g;
- оцет - 270 г;
- корен - 30 зърна;
- червен пипер - 0,5 ч. л .;
- карамфил - 10 пъпки;
- канела - 3,5 ч. л .;
- чесън - 1 глава;
- индийско орехче - на вкус.
Процес на готвене:
- Измийте домати, нарязани и поставете в сокоизстисквачка.
- Сварете получения сок, разбъркайте го насипен и гответе за още 10 минути.
- Изсипете оцет и подправка, вари 10 минути.
- Налейте врящ сок над бреговете и корк.
За да обработвате голямо количество домат е по-добре да използвате електрически сокоизстисквачка, това значително ще намали времето и усилията ви.
Рецептите за доматен сок за зимата чрез сокоизстисквачка са почти същите, се различават само леко, когато се добавят допълнителни съставки.
