Борш с карфиол и тиквички е идеален за вегетарианско меню. Ястието, приготвено по тази рецепта, не съдържа животински продукти, така че може да бъде включено в менюто "Пост".
Вегетарианските ястия се състоят основно от зеленчуци, поради което съдържат много полезни микроелементи и витамини. Ако се интересувате от вашето здраве, наблюдавайте фигурата си и поведете правилния начин на живот, то тази зеленчукова супа трябва да се добави към ежедневието ви.
Вегетариански борш с карфиол и тиквичкиАко не разполагате с готов захар от цвекло, то е много лесно да го приготвите, докато основните продукти се приготвят. Настържете ситно малък лук, моркови и цвекло на ренде, зарчета с домат и сладък пипер. Задушете всички зеленчуци в рафинираното растително масло в продължение на 20-25 минути и накрая добавете скилидка чесън, прекарана през преса. Добавете някои от зеленчуците към саксията и добавете сол към някои, поставете ги в чист буркан и ги поставете в хладилника. Зареждането с гориво може да се съхранява в продължение на няколко дни.
- Време за готвене: 45 минути
- Сервирания: 4
Съставки за вегетариански борш с карфиол и тиквички:
- 300 грама картофи;
- 300 грама карфиол;
- 150 г китайско зеле;
- 200 г тиквички скуош;
- 150 г захарно цвекло за борш;
- 50 г магданоз и целина;
- 1 подложка от чили;
- 7 г смлян червен пипер;
- 20 g прах от зеленчуков бульон;
- 5 g сол;
- 5 грама захар.
Метод за приготвяне на вегетариански борш с карфиол и тиквички.
В тенджера за супа, хвърлете картофи, нарязани на малки кубчета. По-добре е да изберете картоф с несмилаем сорт, той ще запази структурата си по време на готвене.
Нарежете картофитеПочистете карфиола: премахнете листата, потъмнелите пъпки. Сортираме главата на карфиола в малки гнезда. Котлетът се нарязва на малки кубчета, същите като картофите, всички изпратени в тигана.
Почистете и разглобете карфиолОтделете листата на зелето от Пекин, хвърлете ги в тесни ролки, нарязани на тънки ивици. Този метод на рязане е удобен, тъй като ви позволява да запазите голяма позиция цяло.
Шрейд Пекин ЗелеИзрязваме парчетата магданоз и целина от стъблата, ситно нарязваме зелените, прибавяме картофи със зеле.
Котлет магданоз и целинаПочистваме кората от тиквичките, нарязваме зеленчука наполовина. Една супена лъжица отстранява торбата със семена. Целулоза, нарязана на кубчета с размери 1 сантиметър, добавете към останалите зеленчуци.
Ние почистваме и рязани тиквичкиСезон на супа: изсипете смлян червен пипер, зеленчуков бульон на прах, ситно нарязан зелен чили пипер (без семена и прегради).
Добавете подправки, излейте вода и гответеИзсипете в тигана 2 литра студена вода, поставена върху печката. Веднага след като кипене, ние отклоняваме огъня, затваряме тигана, готваме за 30 минути на тих огън.
Добавете превръзка за боршКак да готвя превръзка за борш може да се намери в рецептата: Обличане за борш за зимата
След половин час добавете готовото превръзка от цвекло, разбъркайте, доведете до кипене, веднага отстранете от топлина.
За вкус добавяме сол и гранулирана захар, но ако превръзката е много солена, може би не е необходима допълнителна сол.
Оставяйте тигана за 20 минути, за да се налее борш.
Даваме буршките да се варят и да се наливат в чинииИзсипете вегетариански борш с карфиол и тиквички на котлони, поръсете със свежи билки, веднага сервирайте на масата.
Веганите ви съветват да подправка ястието със зеленчукова сметана сметана или неподсладено соево кисело мляко. Бон апетит!
