Едно ярко напомняне за миналото лято, съхранявано на рафтовете в килера, е компот от жълти сливи. Всъщност само един от своя външен вид може да направи буркан с топъл, слънчев цветен естетически вкус. Ароматният, сладък компот не само укротява жаждата, но и става витаминна бариера по пътя към берибери.
За разлика от напитките, произведени от сини сортове плодове, жълтата слива дава компот сладък вкус, така че не бива да поставяте много захар.
Слива напитка
Един от най-простите и най-лесни за приготвяне на компоти от жълта сливова компот за зимата е еднократно наливане на плодовете с захарен сироп. Независимо от факта, че напитката не се стерилизира по-нататък, тя е добре запазена и така, защото сливите имат собствена необходима киселина.
За приготвянето на две консервни кутии с капацитет от 3 литра ще са необходими:
- зрели, но не много меки сливи - 1 кг;
- захар - 600 g;
- вода - 5 л.
Стъпка по стъпка подготовка на жълт сливов компот:
- Стерилизирайте бутилката.
- Плод бюст, откъсване на опашките и измиване. Дайте малко суха.
- Разстилайте сметаната на брега, като я разделите равномерно.
- Изсипете вода в средна тенджера за една кутия с приблизително 2,5 литра. Можете да вземете малко повече с марж. Когато кипи, добавете захар. Разбърква се в продължение на 5 минути.
- Изсипете сливи с врящ сироп, навийте се и го покрийте с топло одеяло за самостерилизация.
- След като съдовете с компот са охладени напълно, поставете ги в мазето или мазето.
Компот от жълта слива с камъни се препоръчва да се съхранява не повече от 1 година. Неговото по-нататъшно съхранение може да е изпълнено с хранително отравяне, дължащо се на отделни вещества, освободени от костите.
Комплект с двойно пълнене на сливи
Принципът на приготвяне на напитката е почти същият като в предишната рецепта. На един трилитров буркан да приготвите 1 кг зрели жълти сливи с твърда каша.
По-растящите, меки плодове са най-добре оставени за правене на конфитюр и конфитюр. При контакт с вряла вода, кожата на такива канали може да се разруши - това ще разваля появата на жълтия сливов компот за зимата и ще даде облачен цвят.
Сложете слива в бурканче и изсипете вряла вода (около 2,5 литра). Покрийте с капак и оставяйте детайла за половин час. От горе, е желателно да се покрие с кърпа.
Изцедете охладената вода в тенджера и въз основа на нея завийте захарния сироп, като добавите 250-300 грама захар.
Горещият сироп отново изсипва буркан с плодове, навива се и обвива.
Компот от белени жълти сливи
Тази напитка се оказва много наситено вкус поради високата концентрация на плодове и захар. За прибиране на реколтата е удобно да се използват еднолитрови буркани - те ще заемат по-малко пространство. Но от една такава можете да направите няколко литра компот.
Ако е желателно, концентриран компот от сливи може да се разреди с варена вода непосредствено преди употреба.
Рецептата е малко по-различна от тази за попълване:
- Измийте три килограма сладки жълти сливи, нарязани на половинки с нож и свалете камъните.
- Поставете белените плодове в предварително стерилизирани буркани и ги напълнете на върха.
- От 750 грама захар и 1,5 литра вода, накачете сиропа и залейте със сливи.
- Поставете стара кърпа на дъното на голяма широка тенджера или басейн и поставете буркани с плодове на върха, покриващи ги с капаци. Изсипете в тенджера с гореща вода, пригответе я за кипене и от този момент стерилирайте компот за 25 минути.
- Внимателно извадете стъкления контейнер, навийте го и го увийте.
Компот от сливи без стерилизирана захар
Поради факта, че жълтите сливи имат доста сладък вкус, те могат да бъдат запазени без добавяне на захар.
Изцедете в количество от 700 грама на литър буркан, за да се измие, сложете в шлайфане и се изсипва първо - кипене и след това със студена вода. След като всички течности са изтеглени, поставете ги в буркани и налейте необходимото количество кипяща вода.
Поставете бурканчетата в широка тенджера, покрийте ги с метални капаци и стерилизирайте в продължение на 10 минути.
Изсипете компота от сливи без захар за зимата, обърнете бурканите с главата надолу и обвийте.
Без захар компот от сливи в тиган
Характерна черта на тази напитка е не само липсата на захар, но и методът за нейното приготвяне. За разлика от предходната рецепта, сливи са предварително варени.
Плътни узрели сливи в размер на 500 грама, за да се измие, откъсване на опашките. Не отстранявайте костите.
Изсипете в тенджера 2,5 литра вода. Когато се загрее малко, очертайте жълтите сливи. Оставете да заври, заблейте за 1-2 минути и внимателно, като се опитате да не разкъсвате кожата, да извадите плодовете от водата и да я поставите в бутилката.
Дайте на водата, в която са сварени сливи, да кипнете отново и да я излеете в бутилката със сливи. Корк и опаковка.
Компотът от жълти сливи ще бъде особено харесван от децата, защото е "две в едно" напитка: можете да утолите жаждата си и да имате закуска на плодове. И ако сливите останат, ще направят отлична торта. Като цяло производството без отпадъци! Следователно, няколко (десетки) допълнителни буркани просто няма да навредят.
