Фъстъците, открити от европейците през 16 век, се разпространяват в азиатските колонии през същия век, след това дошли в Африка, Стария свят и Русия. Днес фъстъците, чиито ползи и вреди са добре проучени, са най-ценната земеделска култура за много региони по света.
Поради сходството фъстъците често се разглеждат и дори традиционно се наричат "фъстъци". Това становище обаче е погрешно. Фъстъците са най-близкият роднина на грах, боб и соя.
Това бобово растение с необичайни, гъсти подложки, узряващи под земята, се оценява от земеделските стопани за високия си добив, непретенциозността и бързото връщане. Бобът, богат на протеини и мазнини, се използва в хранителната и биохимичната промишленост. Обикновените потребители познават фъстъците като суровина за масло и фъстъчено масло, обичат го заради приятния си вкус, подходящ за разнообразни закуски и сладкарски изделия.
Но какви са полезните свойства на фъстъците, има ли противопоказания? Трябва ли да се включа в този продукт или е по-добре да огранича употребата му?
Енергийна стойност и калорични фъстъци
Както всички бобови растения, фъстъците са ценен хранителен продукт.От една страна, тя позволява, като яде всички шепа вкусни боб, бързо да получите достатъчно. Но от друга страна, съществува висок риск от преяждане, ако се отнесете с вкусни, но не безобидни "ядки". На 100 грама продуктови сметки за:
- 26,3 грама протеин;
- 45,2 грама мазнини;
- 9,9 грама въглехидрати.
Не е изненадващо, че при такава висока енергийна стойност калоричното съдържание на фъстъците е много високо. 100 грама пресни зрели бобчета дават на тялото 552 kcal. След изсушаване количеството калории се увеличава с още 50-60 единици.
Биохимичен състав и хранителна стойност на фъстъците
Полезността или вредността на продукта директно зависи от множеството витамини, микроелементи, аминокиселини и други биологично активни компоненти. Ето защо, преди да отговорим на въпроса: "Как е полезен фъстъкът за тялото?" Струва си да се разгледа по-подробно биохимичния състав на ядливите бобови растения.
На 100 грама фъстъци се отнасят за:
- до 21 грама нишесте;
- от 4.2 до 7.2 грама захари;
- 8.3 грама наситени мастни киселини;
- малко под 3 грама пепел;
- 8.1 грама диетични фибри;
- почти 8 грама вода.
Много витамини допринасят значително за хранителната стойност на фъстъците, включително аскорбинова киселина и холин, почти пълна група витамини В, както и витамин Е и РР.Продуктът е богат на глобулини, пурини и мастни киселини. Има семена от биотин, полезни за кожата и косата. Не по-малко впечатляващ списък с минерали. Букетът микро и макро елементи в състава на фъстъците включва магнезий и желязо, които са незаменими за тялото, цинка и мед, калий и калций, натрий, манган и фосфор.
Какво е полезно за фъстъците на тялото?
Днес фъстъците са достъпни, вкусни продукти, които се различават малко от истинските ядки по отношение на ползите и хранителната си стойност. Сушени, пържени, осолени, със захар и карамел се използват като висококалорична закуска или лека закуска. Те отлично обогатяват вкуса на сладкиша и печенето.
За да ядете фъстъци с полза и без да навредите на тялото, трябва да помните за умереност и наличие на медицински противопоказания!
Тъй като семената на тази култура са богати на магнезий, аминокиселините, повечето от които са важни, протеините и витамините, включването на фъстъците в ежедневната диета ще бъде добра помощ за сърцето и съдовата система. Биоактивните вещества не само се грижат за здравето на сърдечния мускул, но и поради отсъствието на холестерол, спомагат за поддържане на съдовата чистота.Малко количество фъстъци, изядени на ден, от деликатес се превръща в предотвратяване на атеросклероза, хипертония и други заболявания, свързани с налягане и сърдечна функция.
Микроелементите и витамините в ядките на фъстъците гарантират отлично хранене с енергия и всичко необходимо за поддържане на здравето и младостта. Продуктът, наситен с калории, щедро ги пренася в тялото, като позволява на човек да:
- бързо се възстанови от упорита работа;
- увеличаване на здравината след заболяване, нараняване или операция;
- неуморно издържат сериозен физически и психически стрес;
- хранете силата си, когато няма възможност напълно да ядете.
В същото време фъстъкът поддържа стабилно психическо и психическо състояние с полза и без вреда на човек. Веществата, съдържащи се в семената, не само активно се противопоставят на стреса, но също така помагат за борба с признаци на депресия, безпокойство, нарушения на съня и хронична умора. Тази полезна собственост на фъстъците няма противопоказания и може да се използва от мъже и жени в различни ситуации.
Използването на фъстъци, според лекарите и специалистите по хранене, спомага за укрепването на имунната система, за да издържа успешно сезонните настинки и ежедневните стресове.
Групата витамини В, която заема важно място в състава на фъстъците, е абсолютно необходима:
- за ползотворна работа на мозъка;
- за способността за бързо запомняне и добра, дълга памет;
- да подкрепят концентрацията върху възложените задачи.
Тези качества са важни за хората от всички възрасти, от малки деца до възрастни граждани. Ако говорим за средна и по-голяма възраст, тогава има безценни ползи от фъстъците, способни, без да навредят на здравето, да се противопоставят на процеса на стареене и рак. Това е въпрос на естествени антиоксиданти, на клетъчно ниво, намалява или напълно спира отрицателното влияние на околната среда, което води до стареене или появата на тумори.
Ползите от фъстъците за здравето на мъжете и жените
Не подценявайте високото съдържание на протеини и мазнини във фъстъците. Първите са строителните материали за тъканите. Втората е налична, бързо абсорбираща енергия. Това позволява на фъстъците да се консумират от мъже, които искат да спечелят мускулна маса без вреди и ползи. Вкусните бобчета освен това съдържат цинк, полезен за по-силния пол, както и много витамини, които са необходими за активен начин на живот.
Днес лекарите са сигурниче малко количество фъстъци в менюто работи като безопасно естествено хормонално лекарство, което позволява стабилизиране на работата на тази телесна система, например, по време на юношеството, по време на бременност и след разрешаване на бремето, както и с появата на менопаузата. Това е неоценима полза за жените, но вредите на семената са възможни тук, ако не се придържате към препоръките на лекаря и пренебрегвате разумното умереност.
Яжте фъстък не е забранено, докато носите дете, възможно ли е да фъстъци, когато кърмите? Да, ако бъдещата майка няма признаци на алергия към този тип бобови растения и лекуващият лекар не препоръчва да се придържа към специална диета. Освен това, такава лека закуска ще помогне да се справи с настроението, ще компенсира недостига на желязо, магнезий, калций и други минерали, които са необходими за производството на висококачествено мляко и за здравето на самата жена.
Фъстъчено увреждане на тялото
С всички полезни свойства на фъстъците все още има противопоказания за употребата му. На първо място, продукт, богат на фибри, може не само да очисти червата, но и да доведе до изостряне на хроничните заболявания в тази област. От ядене семена трябва да бъдат изоставени с пептична язва и гастрит, панкреатит и други заболявания.
Според лекарите, в света все повече хора с признаци на алергии, когато ядат фъстъци. Официално, продуктът не се признава за алерген, но розовите или бордови външни черупки от семена могат да ви накарат да се чувствате по-зле, така че е по-добре да ги свалите преди хранене.
Не е от полза, но вредата от фъстъците се усеща от мъже и жени, страдащи от варикозно заболяване, артрит, артроза и други заболявания на опорно-двигателния апарат.
Дори здрави хора, които се грижат за здравето си, е по-добре да се придържате към мярката. Ако има фъстъци немислимо и много, проблемите са гарантирани от наднорменото тегло и метаболитните нарушения.
Колко фъстъци можете да ядете на ден? Няма строго маркиран номер. Всичко зависи от здравето и начина на живот на човек, но по-често те говорят за дневна ставка от 30-50 грама изсушени семена без добавяне на сол, допълнително масло или захар. В същото време, фъстъците трябва да бъдат с високо качество, без признаци на гранясване или мухъл.
