Аспержи (или зелен фасул) е вид боб, чиито шушулки не съдържат твърди влакна и вътрешния слой "пергамент". Тези бобове се използват за готвене под формата на цели шушулки, заедно с крилата. Зърнените зърна от такива боб също се ядат, въпреки че зърната са по-малки и по-твърди от тези на обикновените бобчета, така че те изискват допълнително накисване и храносмилане.
Биологични характеристики
Аспержите получават името си за вкус, напомнящ на младите филизи от аспержи. Този боб е пряк братовчед на обикновен боб. Единствената разлика е липсата на твърд филм и влакна в шушулката. Формата на шушулките също е различна - в аспержите сортовете шушулките са тесни и дълги. Аспержият боб също е вид боб Vigna. Виня се различава от обикновения боб в структурата на гвинетата, крепостите и състава на цветен прашец. Но нейните шушулки имат същия вкус и се използват при готвене.
Виня и аспержи не са едно и също нещо. Виня е вид боб на аспержи. Аспержите могат също така да включват сортове обикновени боб, които нямат влакна и твърд слой в шушулката.
Растението се култивира в три форми:
- храст - 30-50 см;
- полуплаващи - до два метра;
- ликвидация - от два до пет метра.
Pods се предлагат в голямо разнообразие от нюанси - зелено, жълто, червено, тъмно лилаво. Шушулките са доста тесни, растящи на дължина от 12 до 120 см. Цветята на аспержите също се различават в различни нюанси и често това растение се използва за декоративни цели. Много от тях са склонни към сянка сортове, които могат да се отглеждат в дантели сянка на висшите растения и дори на северната страна на къщите.
Зелен боб - култивиране и грижи
Отглеждане и грижи за боб не е особено обременително. Необходимо е само да се запомнят някои характеристики на това растение. Всички сортове боб са термофилни. Фасулът, особено младите, не понася най-слабото замръзване и дори студените щракания. При температури под 10 ° С бобът престава да расте, а при ниски температури умира. Въпреки това, тя се отглежда почти навсякъде. В по-студени райони се посява по-късно, когато се заобикаля обратната слана. В северната част на света бобът се отглежда чрез разсад. На юг, напротив, можете да имате време да растат две, а понякога дори и три реколти на сезон.
Фасулът расте добре насипно, изцеден, богат на органична почва. Корените й се простират на дължина повече от един метър, така че бобът се смята за напълно устойчива на суша култура. Въпреки това, с дълга суша, растенията се нуждаят от поливане. Преовлажняващият боб не стои.
Фасулът расте най-добре на едно и също място, защото неговите корени обогатяват почвата с азот. Ето защо, при смяна на мястото на отглеждане, едно ново легло е най-добре да вземе малко земя от градината миналата година. Други добри прекурсори на боб са зелето, краставиците, картофите.
Семената могат да бъдат засети сухи или да се накисват за един ден във вода с добавяне на стимулатори на растежа. Като стимулатори на растежа можете да използвате мед, пепел, органичен хумус, суспензия. Стимулиращият препарат се приготвя под формата на 1-2% воден разтвор. Разстилайте слой от марля върху плоска чиния, поставете семена върху нея, покрийте с втори слой от марля отгоре и излейте семената с разтвор, така че марлята е напълно намокрена. В напоените семена процесите на растеж започват по-бързо и по-активно, те дават по-ранни и по-силни издънки.
Необходимо е да посеете боб семена на дълбочина от 3-4 см.Много дълбокото влагане на семената води до забавяне на кълняването и отслабването на растенията, по-плиткото ще доведе до отслабване на корените. При леките пясъчни почви бобовите семена могат да бъдат погребани малко по-дълбоко. В дупката е по-добре да понижите две зърна. При сеитба на бобовите растения гнездата за сеитба трябва да се поставят на разстояние 20-30 см една от друга, оставяйки между редове 40-50 см. С тази подредба растенията ще бъдат снабдени с необходимата захранваща зона и осветление. Снимките се появяват за 5-10 дни.
Когато застрашени нощни замръзвания трябва да покрият филма или нетъкания материал. През деня подслонът трябва да бъде премахнат.
След 3-4 седмици след поникването, можете да нахраните азотни торове. Това е особено важно при сухо време, защото в топлината на растението не може да се абсорбира достатъчно азот от въздуха. Ако почвата съдържа малко органичен тор, трябва да направите изчерпателно хранене. Когато поставяте плодове, можете да нахранете зърната с порто-фосфорна композиция. Можете също да направите листно хранене. За тази цел, подходяща конвенционална дървесна пепел.
Сеене боб, най-добре на ръбовете на сайта, в ред, кърлинг и perelevayuschiesya сортове, насочващи към силни пергола.По-добре е да направите дървени перголи, защото бобът няма мустаци и ще бъде много по-трудно да се върти около метал или пластмаса. Можете също така да слагате къри боб на огради, полюси. Можете да направите "колиба" - четири полюса, изкопани в земята в ъглите на квадрат със страна 50-100 см и свързани с върховете. Страничната "палатка" може да бъде укрепена чрез кръстосани редове. Семената на фасула се засяват от четирите страни на "палатката" и докато растат, стъблата се обръщат около опората, напълно я скриват под масата на листа и плодове.
Много от сортовете боб аспержи имат красиви цветя от различни нюанси, което им позволява да бъдат засадени като декоративни растения по краищата на цветните лехи. Спрей разновидности на боб, окачени с маса от дълги шушулки, също имат доста атрактивен външен вид. Грижата за боб се разхлабва между редовете и плевене. Тъй като бобът реагира добре на органичните торове, тревата може да се постави директно под бобовите храсти: до края на лятото тя ще се превърне в хумус и в същото време ще служи като мулч.
Младите бобови растения често се атакуват от листни въшки, акари и папагали.За да се бори с тях, растенията могат да бъдат напръскани с разтвори на сапун, тютюнев прах, пепел. Може да се използват инсектициди - Agravertin, Aktellik, Fitover. За да се бори с охлюви, почвата около разсадите може да бъде поръсена със суха пепел, вар или сухи смърчови игли. От индустриалните препарати гранулираният препарат "Гръмотевична буря" е ефективен.
жътва
Тъй като шушулките се използват в незрели храни, важно е да не пропускате момента, в който да събирате аспержите. Най-доброто време за прибиране на реколтата е 7-14 дни след появата на яйчниците, в зависимост от сорта. Шушулките в тази възраст са пълни с хранителни вещества, размерът на зърната в тях не надвишава пшеничното зърно. Нарежете шушулките трябва да бъдат ежедневно, на партиди на около една и съща възраст. Отстраняването на незрелите растения от растението предизвиква нова вълна на цъфтеж и образуване на нови яйчници. Така че жътвата зелен шушулки може да бъде до студа.
Τη not not τη τη τη3030 τη τη τη3030 τη τη τη not τη not not not τη τη τη τη not not τη τη τη τη τη30 τη year not τη not τη year τη not τη not30 not not30 Подложките могат да се съхраняват в прясно състояние за кратко време на хладно, тъмно място, разпръснато на един слой.Но след една-две седмици шушулките започват да се изсушават. Ето защо, за дългосрочно съхранение на реколтата от аспержи фасул е най-добре да се използват фризери.
Преди да се полагат за дългосрочно съхранение на боб, трябва да се измие, нарязани на парчета от 2-3 см дължина и бледо в вряща вода за 2-3 минути. След това изсипете водата и поставете боб в фризера, плътно опаковани в пластмасови съдове или торби. Ако е необходимо да се замразят шушулките в свободна форма, те първо трябва да бъдат изсушени, в противен случай те ще се слеят заедно по време на замразяването.
Както вече споменахме, зърното от аспержи може да се използва и в писмена форма. За целта трябва да се позволи на зърната да узреят до биологична зрялост. Листата на шушулките трябва да бъдат меки и лесни за отваряне. Събраните зърно трябва да бъдат добре изсушени, да разпръскват тънък слой върху вестници или плат, да се смесват ежедневно. Най-добре е бобът да се съхранява в сухи съдове с капак, от време на време да се отварят и вентилират.
Никога не съхранявайте зле изсушените бобчета. Това може да доведе до разпадането и развитието на гъбични инфекции.
Ползите и вредите от зелен фасул
Говорейки за ползите и вредите от аспержи, трябва да се имат предвид не само гастрономическите свойства на това чудесно растение. Фасулът е отлично подреден в градината и зеленчуковата градина. Всеки, който се грижи за плодородието на почвата, никога не минава през вниманието си боб, както и други бобови растения. Бобовите храсти разтварят корени в почвата във всички посоки с дължина поне един метър, върху която се натрупват азот-съдържащи гломерули. Това означава, че бобовите храсти обогатяват почвата с най-важния микроелемент - азот. Следователно, боб (и други бобови растения) е универсален предшественик на почти всички селскостопански култури. Зърната от бобовите растения дава отличен компост.
Фасулът е склонен да изплаши хрътките и къртиците. На мястото, където расте боб, тези сладки вредители никога няма да се появят. За тази цел, бобът трябва да бъде засаден около периметъра на обекта, както и отделни храсти сред другите растения. Характерът скоростно увеличава зелената маса. Затова фигурни сортове могат да създават, преплетени с много зеленина завързана беседки, огради организират предното стъкло, pritenyat от южната страна на краставици и домати в оранжерии.
Що се отнася до хранителните свойства на аспержите, това е истински склад за хранителни вещества. Зелените шушулки съдържат витамини А, С, група В, желязо, цинк, магнезий, калий. Зелените зърна са добре смилани и абсорбирани от тялото, имат подчертан диуретичен ефект. 100 грама от продукта имат само 23 ккал, което го прави привлекателен за тези, които искат да отслабнат. Подложките са богати на определено количество протеини и фибри, незначително количество въглехидрати.
Готвене боб може да се използва като самостоятелно ястие, както и в други ястия и странични ястия.
Вредните свойства на аспержите (като другите бобови растения) включват способността да предизвикват повишено образуване на газ. Ето защо, бобът не се препоръчва за хора с хронични заболявания на храносмилателната система, както и за повишена киселинност на стомаха.
В допълнение, боб (и не само аспержи!) Не може да се яде сурови или напоена. Факт е, че в зърната на шушулките и фасулът на фасул - фазин, който може да причини тежко отравяне (няма фазин само в боб, така че да могат да се консумират).Фазин се унищожава чрез топлинна обработка, така че дори в пресни салати шушулките от аспержи могат да се добавят само във варена форма. Когато нефрит и подагра зелен низ фасул трябва да се използва с повишено внимание, но не трябва напълно да се откаже от този здравословен зеленчук.
