Вкусен и здрав, домашно приготвен натурален сок от ябълки за зимата от сокоизтисквачка. Очарователният процес ще забави дори и най-страстните жени, които да запазят, когато приготвят сока от ябълки за зимата. Полученият продукт ще зарадва всички членове на семейството като просто приятен нектар сутрин и допълнение към празнични ястия.
Полезни свойства на ябълките
Ябълките съдържат различни витамини и минерали, включително витамин А, В2, С, G, калий, желязо, фосфор, йод, магнезиеви соли, фолиева киселина и др. Редовната консумация на ябълки укрепва имунната система, укрепва стените на кръвоносните съдове, като по този начин се предотвратява проникването на токсините и се възстановява здравината. Една ябълка се счита за един от обогатените плодове, благоприятното му въздействие върху тялото и не се брои. Основните фактори, които трябва да се отбележат, са: подобряване на зрението, отстраняване на отоци, лек за анемия, стимулиране на умствената активност, превенция на болестта на Алцхаймер и рак, нормализиране на сърдечно-съдовата система, защита от диабет, здравето на зъбите и костите и много други положителни свойства.
Какъв клас да изберем?
За бране на ябълки за сок, човек трябва да започне от тяхното разнообразие и желания вкус. За да се получи изобилна пулпа и по-малко течност, е по-добре да се вземат ябълки с гъста структура, като например, Свобода, Антей, Космонавт Титов, Елена. Полученият нектар ще има сладко-кисел вкус. И тук, следните сортове ще отговарят на любителите на кисело мляко: Nizhegorodka, Verbnoye, Antonovka. Това кисело ябълки се препоръчва да се запази за зимата. Танините допринасят за дългосрочното съхранение на сок в банките.
Не се препоръчва да се смесват сортове ябълки за приготвяне на сок, както и да се използват летни и ранни узрели ябълки.
Ябълков сок с други съставки
Трябва да се отбележи, че този плод е най-полезен в неговата сурова форма, но няма да загуби цялата си полезност, когато е консервиран. Събирането на ябълков сок през зимата чрез сокоизстисквачка е много по-благоприятен ефект върху тялото, отколкото закупеният сок. Това е естествено, без никакви вредни добавки и консерванти.
Оцененият плод е основата за подготовката на всички комбинирани сокове. В зависимост от степента и процента на зрялост, можете да добавите захар към рецептата.
Ябълките са гъвкави и перфектно комбинирани не само с други плодове, но и със зеленчуци.Можете да приготвите сок от ябълки в чист вид, както и с добавяне на малини, круши, касис, моркови и др.
Така че новобюджетните домакини не си задават въпроса: "Как можете да запазите ябълков сок от сокоизтисквачка?"
За да приготвите сок от ябълки през сокоизстисквачка за зимата, не ви трябват много работа и неизчислителен брой свободно време. Достатъчно е да отделите един вечер час за тази процедура.
Apple сок за зимата чрез сокоизстисквачка без пулп
съставки:
- ябълки - 3 кг;
- захар - 50 г (или на вкус).
Технология на готвене:
- Сортирани, не развалени, пресни ябълки се нарязват на четири парчета, отстранете ядрото с камъни.
- Плодовете се прекарват през сокоизстисквачка.
- Получената течност има мътна структура и изисква филтриране. В дома, ролята на филтъра може да се извърши с марля, превръзка или чист парченце от памучен плат. От останалата маса можете да направите конфитюр.
- Насипен сок се поставя в тенджера на огъня и се довежда до температура от около 85 градуса. Не е необходимо да се възстановява!
- Отопляемата течност се излива в буркани и се покрива с капак. След това е процесът на стерилизиране на кутии със съдържание от около 20 минути. След това навийте капака и сте готови!
Ако няма сокоизстисквачка, месомелачката може да изпълнява ролята си. Само след това получената пулпа трябва да бъде увита в кърпа и поставена под преса.
Някои не искат да губят ценни витамини в плодовете и обема на сока, така че да го затварят с целулоза, а не да филтрират. Получавате рецепта за такъв детайл.
Непрозрачен сок от ябълки - видео
Apple сок с пулп през сокоизстисквачка за зимата
Състав за трилитров буркан:
- ябълки - 4 кг;
- захар - на вкус.
С 1 килограм ябълки получавате около 800 грама сок. Зависи от зрялостта, сорта и твърдостта на плода.
Технология на готвене:
- Ябълките се измиват, нарязват и отстраняват ядрото.
- Извадете парчетата от сокоизтисквача.
- Получената маса се изсипва в тенджера и се поставя върху печката, накисва се на слаб огън до кипене.
- Изварената течност с пулп се излива в кутии и се завинтва с метален капак. Банките се обърнат не си заслужава.
- Ето крайния резултат.
За тези, които желаят да извършват дейност за опазване на ябълков сок след сокоизстисквачката с добавянето на повече от плодове / зеленчуци се предлага заготовки рецепта ябълка сок от моркови. В същите пропорции ще бъде възможно да се затворят други желани плодове вместо моркови. Като източник на витамин А, морковите имат положителен ефект върху очите, сърдечно-съдовата система, храносмилателните органи, бъбреците и черния дроб. Също така, употребата му се препоръчва при пациенти с диабет и страдащи от високо кръвно налягане.
Морков - ябълков сок за зимата
съставки:
- ябълка - 1,5 кг;
- моркови - 1 кг.
Технология на готвене:
- Измийте и накълцайте ябълките.
- Обелете морковите и нарязани на парчета.
- Първоначално слагаме ябълки в сокоизтисквача, след като изстискаме, отделяме получената смес отделно.
- Сега обърни морковите. Направете същото и с нея.
- Разбъркайте сока в тенджерата, поставете го върху огъня, накарайте течността да се вари. От момента на варенето изчакайте още 2-5 минути. В същото време непрекъснато отстраняваме формираната пяна.
- Предварително стерилизираните буркани се изсипват в смес, навиват се с капаци, преобръщат се и се оставят да се охладят под топла кърпа до следващия ден.
- Витаминният коктейл е готов!
Какво е стерилизация на кутии за сок?
Стерилизирането е почистването на контейнери за консерви от бактерии, използващи гореща пара и вода. Този процес е необходим, за да се избегне разпространението на анаеробни бактерии, дори при липса на въздух. За да се избегне бутулирането, се използва оцет, който в повечето случаи се използва в консервната промишленост, но този компонент не се появява при създаване на провизии от ябълков сок. Ето защо, преди да въртите ябълките, те са добре измити.
Капките от калай вариха заедно. Те издържат на температури не повече от 150 градуса по Целзий, затова не се препоръчва пускането им на пълна топлина за дълго време.
Малко за подходящ сокоизстисквачка
Преди да започнете производството на сок, трябва да изберете сокоизстисквачка. За обикновена домакиня, ангажирана с доставката на храна в няколко кутии за семейство, не си заслужава да се впуска в супер характеристиките на оборудването. Тук времето и усилията, похарчени за получаване на сок от ябълки за зимата от сокоизтисквачката, ще имат значение. Ето защо трябва да вземете предвид работата на вашия сокоизстисквачка, за да източите свободното време за консервиране.Домакинският сокоизстисквачка трябва да е предназначен за твърди зеленчуци и плодове, а след това това, което ще бъде ръчно, механично или електрическо, вече ще засегне само изтеклото време за готвене.
Сокоизстисквачка със собствени ръце, за да помогне на градинари и градинари
Ако в къщата няма професионален сокоизстисквачка и имам много ябълки, можете да го направите сами. Получената структура ще действа като преса. Предимствата на такова създаване са, че за 10 минути можете да получите същото количество сок от две кофи на тортата. Етапи на изграждане на огромен сокоизстисквачка:
- В алуминиев съд с обем от 10 литра се пробиват множество отвори на разстояние най-малко 5 мм една от друга.
- Поставката за гърнета е поставена във вана с по-голям размер и в която е направен отвор за източване на течността.
- Целият механизъм е поставен върху рамка, която е прикрепена към метални тръби, изкопани в земята. Джакът ще се опира на два ъгъла на заваряване на разстояние половин метър от земята.
- Буталото ще изпъкне върху матрица, изработена от дървесина с няколко сантиметра по-малък диаметър от тигана.
- Тласкачът е лог, дължината на получената височина на цялата структура
Обикновено при готвене на ябълков сок за зимата от сокоизтисквач у дома, готвачите предпочитат да оставят плътта. В резултат получената течност е твърде концентрирана. През зимата, такъв продукт, е желателно да се разрежда с преварена вода.
