Indau или Eruka sativa (Eruca vesicaria ssp. Sativa), от кръстното семейство, е малка изящна растителност със сивкаво-зелени деликатни листа. То веднага впечатлява със свой собствен пикантен аромат и изненади с пикантен, леко парещ вкус. Забелязва се, че тя харесва по-крехки жени.
Това е годишно тревисто растение, родом от Западно Средиземно море. Дълго е известно: в Древна Гърция и Рим, Ерк вече е бил култивиран като зеленчукова салата.
Аругула, кампания за сеитба Indau, кампания за сеитба Ерука (Eruca sativa)Ерука е непретенциозна, растат на всяка почва, но за съжаление лесно се дирижират. Стеблото на Indau е право, слабо разклонено, с височина 30-60 см. Основните листа са разделени, сглобени в розетка, листата на стъблото са оскъдни. Съцветието е четка с бели или светло жълти цветя, които се опрашват от насекоми. Плодовете са извити шушулки до 25 см, семената са малки, кафяви, узряват в рамките на един месец и са подходящи за сеитба.
Младите листа съдържат всички известни витамини и облекчават умората от пролетта. Те са нарязани според нуждите, използвани за закуски, okroshka, дресинг от извара и салати. От семената, които са много и които не са трудни за събиране, се подготвя подправка - заместител на горчицата.
Аругула, кампания за сеитба Indau, кампания за сеитба Ерука (Eruca sativa)В медицината, Indau се използва като витамин, подобрява храносмилането, тонизиращ и лек диуретик (10 g прахообразна суха трева, изсипва чаша вряща вода, оставя се 2 часа, натоварва, изпива трета чаша 3 пъти на ден). Сокът отстранява натъртвания, лекува язви, жилки. Английските градинари използват eruku като groundcover. За появата му се нарича "експлозията на бялата стена".
Еруку се засява точно като рекичка и листна горчица: - право в земята. Той расте бързо през юли с появата на пъпки, културата може да бъде възобновена, а през есента сеенето на растението се държи като биенале - гнездото зима и цъфти следващото лято.
Аругула, кампания за сеитба Indau, кампания за сеитба Ерука (Eruca sativa)Салата от Индау:
- Нарежете 6 варени картофи, разбъркайте с 10 супени лъжици. Лъжици нарязана трева Индо, напълнете 2 супени лъжици. лъжици зехтин и 1 супена лъжица. лъжица плодов оцет, сол на вкус.
Заместител на горчица:
- В чаша земята индова семена добавете една четвърт чаша прясно кисела ябълки, 1 чаена лъжичка сол и гранулирана захар, дръжте деня топъл и напълнете 1 супена лъжица. лъжица растително масло, както и 1 чаена лъжичка оцет от 6%.
Използвани материали:
- Л. Писемская, кандидат за селскостопански науки
