В топлия сезон е трудно да седнете в запушена стая. Особено по време на празниците, когато обичайно ходим сред природата или, които имаме такава възможност, в страната. Най-традиционното ястие от всички празници през този период е барбекюто. За съжаление природните явления не са подчинени на човешките закони. Понякога вали през празниците. Но, ако сърцето е слънчево, тогава дъждът няма да бъде пречка. И барбекю пак ще има! Просто трябва да го помислите добре и да направите мангал с покрив. Тогава празникът ще се проведе при всяко време, а добре изпеченото и пиперко месо със златисто кафяво ще украси вашата трапеза.
Какво е по-добре да се направи покрив?
Най-често ламарината се използва като материал за навес или покрив. Когато правите избор, трябва да се обърне специално внимание на някои свойства на материала. Той трябва:
- да бъде огнеупорен и топлоустойчив;
- Не се страхувайте от корозия;
- Не реагирайте на промените в температурата и влажността.
Мангалът с гофрирания покрив изглежда чист, функционален е и удобен: нищо повече, но всичко, от което се нуждаете, е
Често за изграждането на навес се използва велпапе - профилиран лист от метал, оборудван със специално полимерно покритие. Специалното покритие не позволява велпапето да ръждясва и го прави доста привлекателен. Можете да изберете цвета на велпапе, който оптимално ще съответства на цялостния стил на сайта.
Разнообразна, ярка, перфектно защитена от корозия, велпапе успешно ще се впише във всеки стил, винаги ще намери място и трябва да отиде в двора
Рамката за балдахин е направена чрез заваряване от тръби или метален профил.
За покрива можете дори да използвате шисти, керамика или метал. Но клетъчният карбонат абсолютно не е подходящ за тази цел. Тя може не само да се изкриви от треска, но и да се запали.
Ако балдахинът се изгражда с цел защита на продукти и въглища от дъжд и вятър, тогава е необходимо покривът да бъде по-широк и по-дълъг от мангала. Дизайнът с въглищата трябва да бъде напълно затворен, така че купувайте материал с марж. За да изчислите правилно необходимостта от материали и да не губите пари или време, трябва да скицирате работен чертеж на избраното барбекю с покрива.
Полукръгъл покрив, който се използва на модела на барбекюто по-долу, изглежда интересно. Арката на сенника е направена така, че водата, без да се задържи по нея, се стича надолу от две страни, без да пада върху самия мангал.
Формата на покривите, покриващи барбекюто, може да бъде различна. Те са направени едно- и двойно наклонени, полукръгли, леки и капитални, без тръба и с тръба. Но най-новите модели все още трябва да обърнат специално внимание.
Изпускателната тръба, разположена над двата огнища на барбекюто, ви позволява да премахвате дима, създава тягата, необходима за готвене и предпазва от дъжд
Изпускателна тръба, изградена непосредствено над барбекюто, също го предпазва от атмосферните условия. Но комин с пирамидална форма и комин с дължина 2-3 м може да осигури отлично сцепление. Тогава, в допълнение към бариерата за дъжд, можете да получите отлична защита от дим. Той вече няма да притеснява готвача.
Ако говорим за красотата на структурите, тогава това барбекю заслужава специално внимание: процесът на приготвяне на въглища върху него е просто хипнотизиращ
Има още една функция на покрива, която трябва да се вземе предвид при избора на формата й: конструкцията трябва да изглежда цяла, хармонична и да бъде красива. Тя трябва да угоди, а не да дразни с присъствието си.
Проектиране на барбекю от тръба
Ако направите тава за печене с балдахин със собствените си ръце, разликата в цената на закупеното и домашно приспособление не е толкова важна. Основното е, че продуктът трябва да бъде удобен, безпроблемен в експлоатация и да угоди на собственика си с дълъг експлоатационен живот. Конструкция, основана на тръба с дебели стени, оборудвана с балдахин, напълно отговаря на всички тези изисквания.
Изберете основата на структурата
Ще вземем за основа такава тръба с диаметър 35 см и ще направим селско барбекю с покрив от нея. Предимството на дебелия метал е, че дори след няколко години активна употреба, той няма да загуби своите качества: не се деформира и не ръждясва. Дължината на продукта зависи от приготвянето на това колко храна ще бъде проектирана сградата. Дължината на основната тръба на снимката е 95 cm.
Мангалът е издръжлив и функционален: такава структура с правилна грижа ще издържи дори повече от едно десетилетие
Нарежете капака на скарата
Преди да изрежем капака, ще определим защо имаме нужда от него. Ако използваме конвенционално устройство без капак, въглищата се консумират неикономично: след готвене те трябва или да се напълнят с вода, или да се оставят да изгорят до земята. Но въглищата все още биха могли да ви бъдат полезни.
Затваряйки капака и люка за издухване, разположен отстрани на барбекюто, спираме достъпа на кислород до мястото на изгаряне. Горенето спира, но въглищата не изгарят докрай. Те все още могат да се използват по-късно. Можете да оставите малка празнина, така че въглените да тлеет, но не излизайте. Това се прави в случай, че процесът на готвене е прекъснат за кратко време.
Пилафът и рибата, приготвени на скара, предизвикват не просто апетит, но желание да се насладите на храна, освен това дори лекарите смятат такава храна за полезна
Така че, имаме нужда от капак и го изрязваме с шлайф. Прикрепяме към основната част на тръбата с помощта на панти на вратите. По-удобно е да го отворите с дръжка, така че би било хубаво да го осигурите (можете да вземете вратата).
О, какви крака!
Краката трябва да бъдат направени с такава дължина, че готвачът да подхожда. Трябва да му е удобно да използва мангала, без да се навежда, без да кляка, без да вдига ръце нагоре. Когато ръцете са огънати в лактите под прав ъгъл, веднага става ясно на каква височина са направени краката.
Готвенето на открито е изпълнено с всякакви непредвидени обстоятелства. Всеки порив на вятъра може да съсипе съда с пясък или да внесе боклук към въглищата. Краката с правилната дължина помагат да се избегнат тези неприятности.
Покрив или навес?
В този случай се предпочита балдахин. Защо? Такъв балдахин предпазва от капризите на времето, но не възпира дима от въглищата, не му позволява да натрупва и отрови готвача. Но дъждът не прониква в сенника. Готвачът може да бъде сигурен, че въглените няма да излязат и продуктите няма да се намокрят. Добре е, ако ъгълът на наклона на сенника и височината на закрепването му могат да варират. Тогава, като цяло, той може да бъде конфигуриран като удобен в този конкретен момент.
Вътрешният подреждането на огнището
Държачите с подходяща дължина за инсталиране на съда за пържене трябва да бъдат заварени от ъгли, метални пръти или плочи с ширина 2-3 см. Върху тях можете да поставите завършена решетка, която може да бъде изрязана например от метална ограда. Дебелина от 2-3 мм е достатъчна, за да не изгори дълго време. Подвижният грил улеснява почистването на пространството под него.
Още няколко съвета
Това барбекю осигурява допълнително устройство, което ви позволява да готвите пилаф в казан. Оказва се ронлив и удивително ароматен. Въздушен люк, разположен отстрани на скарата, както и решетка под въглищата ви позволяват да регулирате интензивността на горенето.
За ефективно запалване е необходимо да се отвори страничният капак. Въздухът ще влезе в пространството под решетката, прониквайки в отворите му. Кислородът стимулира горенето и повишава температурата на готвене.
Всички барбекюта са различни, но покривите могат да се различават един от друг: да бъдат малки върхове и разпръснати балдахини, под които цялата зона за отдих е перфектно поставена
Но това барбекю се нуждае от покрив, точно както защита от атмосферните условия, тъй като димът се отстранява успешно от независим аспиратор
В някои случаи наистина е по-удобно да използвате газова печка, но е по-добре да приготвите барбекю или пилаф на открит огън. Нито електричеството, нито газът могат да дадат на месото този изключителен аромат и подправка, които само топлината от дървени въглища може да даде.
