Преди няколко дни се научихме да правим домашно приготвени сладкиши. Както се оказа, това не е трудно и тестото се оказва много по-вкусно и по-добро от магазина. Днес ви предлагаме невероятни рецепти от сладкиши.
Какво може да бъде приготвено от сладкиши? Много различни екстри! От прости издухани "тръстики" до прекрасна торта "Наполеон"; капчици тубули, "пликове", "ъгли", "рози"; пълнени с ябълки, извара, сирене, наденица, сладко, шоколад, крем! Това е богатството на вариациите, които прикриват основната рецепта за домашно придумване.
Пуфка сладкишиВ зависимост от начина, по който сгъвате тестото и как запълвате оформените продукти, всеки път, когато получите нов деликатес, към радостта и изненадата на домакинството.
Споделям с вас няколко варианта на рецепти от сладкарски сладкиши, а след това можете да сънувате и споделяте идеи в коментарите!
Пуфка сладкишиВсички тестени сладкиши трябва да се пекат върху печене, поръсено с брашно или покрито с пергамент за печене при температура 200-220ºС. Готовността е лесна: печене стратифицирано, придобиване на златист цвят.
1. Пуфове "лъкове"
Разточете издухани сладкиши с дебелина 1 см, нарязани на ивици с дължина 10 см, широка 3-4 см. Обърнете се в средата, за да направите "лък". Печете, преместете се на чиния и поръсете с пудра захар.
Пуфове "лъкове"2. Пуфове "Уши"
Вероятно често срещате вкусни бисквитки-уши в магазина. Лесно е да го направите у дома: извадете тестото с дебелина 0,5 см, поръсете със захар тортата с канела захар и навийте най-напред десния ръб, след това наляво с ролка до средата на тортата. Оказва се, че е двойно. Нарежете го на парчета с дебелина 0,5 см, поставете "ушите" върху лист за печене, покрит с пергамент, и се печете, докато не направите.
Пуфи "Уши"3. Пуф "ъгли"
Нарежете тестото в квадратчета, в средата на всеки от тях се разтваря нетектен пълнеж: нарязани ябълки, череши, извара или варени яйца със зелен лук или гъби, пържени с лук. Натискаме диагонално квадратите на тестото, за да направим триъгълник, и с пръст притискаме периметъра, стъпвайки на 1 см от ръба: след печене пълнежът няма да "избяга" и краищата на "ъглите" ще се разделят добре.
Пуфи "ъгли"4. Пуфове "Рози"
Може да се направи сладка или лека закуска. Извадете тестото до дебелина от 0,5 см, нарязайте лентите на тортата с дължина 15 см и ширина 3 см.
Тънки полукръгли ябълки, поръсени с канелена захар или варено наденица, се поставят върху тестото - така че ръбовете да са малко над тестото - и да сгънете тестото на ролка. Закрепваме розите с клечки за зъби и се печем до златисто.
Можете да поръсите ленти от тесто с настъргано сирене или макови семена, след което се разтопете - ще получите надупчени охлюви.
Пуфи "Рози"Рецепта стъпка по стъпка с детайлни снимки, които можете да видите тук: "Печени ябълкови рози от буйна сладкиша".
5. Сирене на пръчици
Кейк с дебелина от 1 см нарязан на ленти, смазва се с разбито яйце, поръсва се с настъргано сирене. Можете да поръсите с кимион или сусам.
6. Паста сладкиши
Извадете тестото в тортата 0,5 см, изрежете чашите със стъкло или чаша. Слагаме пълнежа, например, варено пилешко филе, нарязано и смесено с пържен лук. Притискаме пайките, натискаме малко, слагаме го върху листа за печене със шева надолу и се печем до светло златисто.
Пуфт сладкиши7. Пуфове "Tubules"
За да ги подготвите, ще ви са необходими специални метални конуси за печене. На тях се вплитат ленти от тесто 1 см широко, леко се припокриват - и се пекат. Готовите охладени тръби се отстраняват от конусите и се пълнят с крем: кремообразно, кремаво или протеиново.
Пуфове "Чип"8. Пуфове "Кроасани"
Извадете тестото в кръг с дебелина 0,5 см и нарязани на триъгълни сегменти, както при бейзболите. Поставете не-течен пълнеж на широка основа: плодове, парче конфитюр, ядки със стафиди и мед, парче шоколад - и преобръщане от широкия край до тесния. Дръпнете кроасанката нагоре в битното яйце, после в захарта. Разстиламе се върху тава за печене и се печем до златисто кафяво.
9. Спирална торта
Като алтернатива на малките пелини, можете да се печете един голям, ефективен пай пай! Извадете тестото на дебелина 0,5 см, нарязано на дълги, тесни ивици (широчина 5 см, дължината - колкото повече, толкова по-добре).
В средата на лентите поставете пълнежа: настъргано сирене, гъби, мляно месо. Захващаме ръбовете и натрупваме получените "тръби" със спирален пълнеж в матрицата. Можете да направите торта с различни пълнежи, като ги редувате. На върха на торта грес с бит яйце, поръсете със сусам или кимион. Печете на 180-200С до червеникав цвят.
Спирална торта10. Наполеон
Най-вкусната и любима рецепта за тесто за сладкиши! Изсипете тестото в торти с дебелина 2-3 мм, размера на листа за печене (така че тънкият кейк да не се счупи, е по-удобно да се търкаляте директно върху пергамент, поръсени с брашно), пробиваме торти на няколко места с вилица и се пече на всеки 15-20 минути.Завършваме завършените торти с креда, поръсваме тортата с трохи и оставяме да се накисва за 3-4 часа.
Сега знаете как да направите пърхот в дома и знаете много нови интересни рецепти! Кой ще опитате първо?
