На Изток нар отдавна се нарича цар на плодовете. И наистина никой друг плод не може да се сравни с тази красота по вкус и ценни качества. Разнообразие от сортове нар ни дава плодове с тръпчива, сладка или сладко-кисела плът и всеки вкус има свои ценители.
Нар - кратко описание на растението
Нар - плодов широколистен храст или дърво, достигащ височина 5 m или повече. Тънките шипасти клони на растението са изобилно покрити с малки, лъскави листа с ярко зелен цвят. От цветя на фуния, оранжево-алени цветя, се развиват едри плодове - сферични плодове, наречени в ботаника „нар“. Диаметърът на плода често достига 17-18 см. Многобройни семена са скрити под кожена кожа, която може да бъде с всякакъв нюанс от жълто до тъмно червено. Нарните зърна са в своеобразни камери - неядливи прегради с бяло-жълт цвят. Всяко семе е заобиколено от сочна, сладка и кисела плът и има повече от хиляда от тях в един плод.
Нар плодове - склад на витамини, органични киселини и минерали
Трудно е да се намери конкурент за съдържанието на витамини, полезни микроелементи и органични киселини. Сокът от нар се препоръчва при анемия и недостиг на витамини, в детското и медицинското хранене.
Дълго време сред много народи нарът е бил символ на богатство и плодородие. Светият Коран твърди, че Райската градина е гъста гъба. Според една от библейските версии, нарът е самата „райска ябълка“, с която змията изкусител е лекувала Ива. Древните египтяни считали нар за "дървото на живота" и често изображения на тези плодове се срещат върху египетските пирамиди, древните византийски платна, в флоралните орнаменти на арабите и гърците.
Основните видове и популярните сортове нар
Има само два вида див нар. Обикновен, той е основател на всички сортове, заселени в Южна Европа и Западна Азия. На остров Сокотра в Арабско море и само там расте сокотранският нар, който не се култивира поради горчивия вкус на плода.
Обикновеният нар е широко разпространен в топлите райони на тропиците и субтропиците. Той е обичан и с охота се отглежда в Близкия Изток и Кавказ, Централна Азия и Южна Европа. В Русия това слънцелюбиво плодово дърво се чувства добре по цялото Черноморие и на юг от Дагестан. От едно възрастно растение там се берат 50-60 кг отлични плодове.
Плододаването на нар - вълшебна гледка
Благодарение на работата на животновъдите днес има повече от 500 разновидности нар. Те се различават помежду си по големина и вкус на плодовете, сочност и оцветяване на пулпата, устойчивост на болести и увреждане от вредители. Сладко-киселите нар се оценяват не по-малко от сладките, тъй като се използват за приготвяне на всякакви сосове и се добавят към готови ястия, за да се озари вкуса. Сладките са полезни за приготвяне на сок и пиене на пресни.
Видео: Кримски нар
Най-богатата колекция от представители на тези плодове се намира на територията на резервата Кара-Кала Туркменистан. Около 350 различни сортове и форми нар се отглеждат в Никитската ботаническа градина на Крим.
Реколтата в резервата Кара-Кала е впечатляваща, защото тук се отглеждат около 800 различни сортове и форми нар
Един от най-популярните сортове на Закавказието е Gulush. Отглеждат се две разновидности от този сорт - розово и червено. Плодовете на Gulusha розово често достигат тегло от 250 g, сочната каша от зърна има приятен сладък вкус. Gulusha червено расте под формата на храст с много едри плодове, с тегло до 350 g или повече. Пулпът е яркочервен с отличен кисело-сладък вкус.
Плодовете на Gulusha червени са с доста големи размери, покрити с тънка ярка алена кожа
Ак Дона Кримски е непретенциозен сорт, отглеждан от градинари дори в необичайни условия за нар от степния Крим. Продълговатите плодове са покрити с тънка кремообразна кора с червен руж. Зърна с тъмно розов цвят с ярък сладък вкус.
Ак дон Кримская лесно се разбира в страната, до смокини
Achik-Anor е малко дърво с компактна корона. Плодовете са кръгли, леко стеснени към основата, покрити с плътна кора с ярък карминов цвят. Вишни сочни зърна едри, приятен сладко-кисел вкус.
Зрелият нар Achik-Anor има много атрактивно представяне
Нар сортове с леки зърна
Плодовете с леки зърна често се наричат бял нар. Всъщност кашата никога не е чисто бял цвят - винаги има светло розов нюанс.
Популярни леки сортове:
- Най-сладък е нарът Dholka, отглеждан в Индия. Нисък храст със средно големи плодове, рядко надвишаващ тегло от 200 г. Зърната са едри, светло розови или почти бели с отличен сладък вкус.
- Един от най-добрите сортове нар, отглеждан в Иран, е Ахмар. Дърво с височина до четири метра от юни до края на лятото е покрито с ярки оранжево-алени цветя. Плодовете със среден размер са покрити с гъста, светла кожа. Зърната са бледо розови, понякога почти бели, имат много добър сладък вкус. Това е един от най-сладките сортове нар.
- Akdona е популярен сорт в Централна Азия. Нарът се отглежда под формата на голям храст. Плодовете със сферична форма са леко сплескани, тежат около 250 g, въпреки че отделните плодове са с много големи размери до 600 g или повече. Кората е лека, лъскава с леко руж. Зърната са продълговати бледо розови с много добър сладък вкус.
- Нар с бели зърна Thuja Tish, който се превежда на руски като зъб на камила, е сорт Акдон. Поглеждайки светло жълтата кора, изглежда, че нарът все още е зелен, но това не е така. Пулпът на тези плодове е почти бял с меки малки семена. Вкусът е много сладък, съдържанието на витамини и минерали е същото като в сортовете с червен цвят.
Семената от бял нар почти винаги имат леко розов нюанс
Мразоустойчиви сортове нар
Нарът е много термофилно растение, поради което се отглежда на открито само в най-южните райони на страната ни. Освен това това растение поставя големи изисквания към слънцето - трябва да има много. Дори с частично засенчване нар престава да цъфти и следователно да дава плод. Благодарение на работата на животновъдите, все повече се появяват нови сортове от този плод, които могат да издържат на незначителни спадове на температурата на въздуха. Но без значение колко е устойчив на замръзване сортът, ако има вероятност от зимни температури на замръзване - нар трябва да се покрие за зимата.
Най-известните сортове, устойчиви на замръзване:
- Сорт нар Никитски рано влезе в държавния регистър на постиженията на селекцията през 2014 г., Бързо растящо ниско дърво. Плодове с универсална употреба със среден период на зреене. Плодът тежи около 280 г, кожата е лъскава, зеленикавожълта на цвят с червени ивици и петна. Сладко-киселите зърна с цвят на череша нямат аромат. Сортът е устойчив на топлина и суша, издържа на температури до -12заS.
- Сорт Nyutinsky ранно узряване, вписан в държавния регистър на селекционните постижения през 2014 г. Дървото е запъхтяно, бавнорастящо с компактна корона. Плодовете с тегло около 220 г се покриват с гладка кора с тъмночервен цвят. Зърната са червени, сладки и кисели, без аромат. Сухоустойчив сорт, толерира студове до -12заБез загуба.
- Сортът Черно море през 2015 г. беше включен в държавния регистър на постиженията на селекцията. Дърво със среден ръст, бързорастящо със заоблена кокетна корона. Плододаването е ежегодно. Плодовете са едри, до 280 г, с черешово сладки и кисели зърна и гъста кора. Характеризира се с висока устойчивост на засушаване и способност да издържа на охлаждане до -12заS.
- Азиатският нар се отглежда главно в Украйна. Ранно узряване на храст. Плодовете с тегло до 150 г са покрити с тънка кора от светли тонове от кремав или розов цвят. Големи, сладки и кисели зърна със сочен лилав цвят. Семената са дребни. Храста издържа краткотрайни спадове до -20заВ, но за зимата се изисква подслон.
Азиатски нар - един от най-устойчивите на замръзване сортове
Сортове от нар без семена
Сортовете нар без семена са доста редки и се класифицират като безсеменни, а не условно. Всички сортове имат семена, но тук те са много малки и меки. Плодовете на тези сортове дават сок с 20% повече от нар със семена и са идеални за прясна консумация и преработка.
Една от най-известните безсеменни гранати - Vandeful гранати. Това не е най-продуктивният сорт, дава не повече от 15 кг плодове от едно дърво. Плодовете с тегло 250-300 г се покриват с кремообразна кора с руж. Оценява се за високото качество на зърната със сочна, розова и много сладка каша. Vandeful се отглежда в Перу, Израел и някои азиатски страни.
Vandeful семена от нар без семена имат приятен сладък вкус
В Испания, нар без семена от сорта Mollar de Elche се отглеждат на насаждения. Плодовете са доста едри, често достигат маса от 600-800 г. Корите са тънки, но силни, розови на цвят. Зърната са едри, с приятен сладък вкус.
Нар Молар де Елче изглежда като ябълки
Стая гранати
Нарът е доста непретенциозен, но много термофилно растение и малко градинари могат да си позволят да го отглеждат на собствените си сайтове. Формите на джуджетата на това растение обаче растат добре у дома, като култура със саксии. Със сигурност няма да изненадаме собствениците си със собствениците им, но те ще зарадват с декоративността на цъфтящо дърво. Нарът е богиня за любителите на бонсайското изкуство и много градинари са щастливи да експериментират с това пациентско растение.
Нар на закрито е чудесен за създаване на дърво бонсай
Създадени са специални сортове за отглеждане на закрито, но градинарите любители успешно отглеждат в саксия дърво от семената на закупения нар. И въпреки че сортовите качества на източника няма да се запазят по време на процеса на отглеждане, полученото растение ще даде плод напълно годни за консумация.
Видео: нар джудже
Нарастваща стая нар от семена
За размножаване зрелите семена от нар се засяват в контейнер с рохкава, питателна почва. Когато разсадът на фиданката расте малко (обикновено това отнема около два месеца), те се трансплантират в отделни саксии и се поставят на южния прозорец. За да цъфти на закрито и да нарне плодове, е необходимо да бъдете на слънце през по-голямата част от деня. Младите растения предпочитат умерено поливане и подхранване със сложни торове, извършвани два пъти месечно. През зимата стайните нар изхвърлят листната маса и не се нуждаят от често поливане и горна превръзка. Всичко, от което се нуждаят за този период, е светло местоположение и температура на въздуха + 5 + 7заВ. С края на сънния период, тоест след 2-3 месеца растението се трансплантира в по-голяма саксия, ако е необходимо, се извършва формационно подрязване и възобновяване на поливането. С появата на топлина, нар на закрито може да бъде изнесен в градината.
Отглежданите разсад на нар се трансплантират в саксии и се поставят на светъл прозорец
Един от най-популярните миниатюрни нар е сортът Картаген. При саксия храстът расте не повече от един метър. Многобройните клонки с малки ярки листа през май са покрити с лилави цветя с диаметър 3-4 см. Цъфтежът продължава до август и завършва с плодов комплект. Кората на нар Картаген е тънка, яркочервена. Многобройни зърна с малък, приятен сладко-кисел вкус. Плодовете са малки, с диаметър не повече от 7 см.
Картежът от нар джудже е великолепен както по време на цъфтежа, така и при засаждането на плодове
Осмият бал е стаен нар, развъден в Америка. Той получи името си за прилика на 8-ма топка в билярд. Едрите плодове на това дърво привличат вниманието не само с лилавия, почти черен цвят на кожата, но и със страхотен вкус.
Плодове на нар Осмата топка се отличава с особен цвят
Често градинарите могат да срещнат бебешки гранат бебе. Малък храст с височина около 50 см, рядко листни - листата се събират на гроздове и са на известно разстояние един от друг. Цъфти с красиви оранжево-червени цветя. Плодове със среден размер с тънка червено-кафява кора. Зърната са малки, сладки и кисели.
Миниатюрното бебешко дърво през лятото е покрито едновременно с цветя, яйчници и нар
Отгледах стаята си нар от семена - един приятел донесе малък нар от джуджето ми от непозната порода. От 10 засадени семена 8 покълнали. Разсадът порасна доста бързо и беше засаден от мен в отделни саксии. Оставих едно на себе си, а останалото отидох при моите приятели. Сега моята граната вече е на 7 години. Първият път цъфти на третата година от засаждането. Цъфти всяка пролет и в същото време можете да видите цветя, яйчници и плодове върху нея. Нарът ми е особено красив през лятото - фойерверките от зелено, червено и оранжево, но през зимата прилича повече на изсушено дърво. Тя обича да си прави прическа - оформям всяка пролет, веднага щом започнат да се появяват нови листа. Без прическа, той моментално се превръща в безформен храст. И все пак - през лятото се опитвам да го напръскам със застояла вода поне веднъж на ден. Самият нар тихо понася сухия въздух, но е нападнат от паяк акара в такъв период, който обича липсата на влага. В късната есен узряват малки нар, с големина на слива, с ярко лилава кожа и кисели, сочни, зърнени цветни зърна. Изненадващо е, че зърната в тези малки плодове са с нормални размери, не са малки, те просто са много по-малки, отколкото в традиционните плодове. През зимата дървото почти напълно изпуска листата и аз поставих саксията на студен прозорец, далеч от батерията. Поливате много рядко, леко навлажнявайте земята.
Непретенциозността на нар и разнообразието от сортове позволяват на жителите на южните райони да избират и отглеждат този прекрасен плод в страната или в градината. Северняците могат не само да се възхищават на цъфтежа на нар на перваза на прозореца и да опитат неговите миниатюрни плодове, но и да покажат творческите си способности в създаването на нар бонсай.
