Кишмиш грозде: ориенталска сладост към руската трапеза

Kishmish е невероятно грозде, което може да се използва както като трапезен сорт, така и като технически. Изключително сладък вкус с мускатни нотки за възрастни и деца. Но основната особеност на сорта е липсата на семена. Кишмиш може да се яде и от двете бузи, без да се страхува от семена. Въпреки че не са вредни, те имат стипчив вкус, който не много хора харесват. А от полезния Кишмиш правят добре познати стафиди.

Историята на грозде Кишмиш

Името на този сорт има персийски корени и звучи вкусно, като някаква ориенталска сладост - Кишмиш. Буквално се превежда като „сушено грозде“. Естествено, родината на този сорт е Централна Азия. Кишмиш за първи път се споменава през 1212 г. в узбекска приказка.

Някога на територията на Централна Азия се появи грозде с много малки семена или с пълното им отсъствие. Това се случи чрез естествена мутация. Естествен експеримент беше забелязан от хората и продължи. Резултатът от старателна работа беше раждането на много сортове грозде с бели, розови или тъмни плодове.

Kishmish - уникално творение на природата, на което хората се наслаждават с удоволствие

Описание и характеристики на сорта

Името Kishmish обединява голяма група сортове, които имат няколко характеристики.

1. Основната отличителна черта е липсата на семена в зрънце. В някои хибридни сортове семената все още присъстват, но те са толкова малки и неразвити, че на практика не се усещат.
2. Гроздовете на Кишмиш са гъсти или ронливи с малки плодове. Цветът зависи от сорта. Но, независимо от сорта - зрънцето има плътна структура и има отлично запазване.
3. Кашата има високо съдържание на захар - от 17 до 25%. Това прави Кишмиш идеална ягода за приготвяне на стафиди.
   

   Високото съдържание на захар, липсата на семена и гъстата каша правят Кишмиш идеален сорт за приготвяне на стафиди

4. Кишмиш е универсално грозде, може едновременно да се припише на десертни и трапезни сортове. Плодовете могат да се консумират сурови, сушени, направено вино, варено сладко.
5. Всички сортове са отлични опрашители.
6. Kishmish е много полезен хранителен продукт. Съдържащите се в него витамини и микроелементи помагат да се възстанови след сериозно заболяване, поддържат сърдечния мускул и привеждат налягането в норма.

На това може би общите прилики свършват. Сортовете имат различна степен на зреене и устойчивост на замръзване.

Kishmish Radiant - видео

Популярни сортове

Благодарение на селекционната работа, топлолюбивите сортове Кишмиш вече могат да се отглеждат не само в Централна Русия, но и в по-студените райони. Най-популярните сортове се различават не само по цвят и размер на плодове, но и по набор от характеристики.

1. Унгарски Кишмиш, или Кишмиш 342 - много популярен сорт. Счита се за ранно, тъй като отнема само 110 - 115 дни. Растението е енергично. Плодовете са средни по размер, светлозелени. Масата на четката е от 300 до 500 гр. Пулпата е нежна, с мускусен аромат. Устойчив на гъбични заболявания. Издържа на слани от 22 до -26 ° C. Използва се като десертен сорт, подходящ за сушене.
   

   Унгарският кишмиш издържа на силни студове

2. Kishmish Aksaysky е ранен узрял сорт, можете да съберете реколтата вече в края на юли - началото на август. Храсти със средна енергичност. Купката е голяма, конусовидна форма, със средно тегло 500 - 600 г. Плодовете са едри, овални. Пулпът има приятен хармоничен вкус с лек аромат на индийско орехче, съдържанието на захар е високо. Плодовете са боядисани в светло розови нюанси, но когато са напълно узрели, те стават тъмно розови. Устойчив на мана, оидиум, сравнително устойчив на сиво гниене. Представяне и транспортируемост са добри.
   

   Кишмиш Аксайски е устойчив на много заболявания

3. Kishmish Century - сорт, развъден в САЩ през 1966 г., е известен в цял свят. Периодът на зреене е среден - на 120 - 125 дни от началото на вегетационния сезон. Растението има енергичен храст. Букети с конусна форма, средна плътност, много големи - 700 - 1200 г. Плодовете са жълто-зелени, с овална форма, с тънка, но здрава кожа. Кашата е хомогенна, леко хрупкава, сладка. Вкусът е балансиран, с аромат на индийско орехче, съдържание на захар 13%, киселинност - 6 g / l. Сортът има висока устойчивост на напукване, което осигурява добро представяне. Но не се съхранява много добре - плодовете бързо придобиват кафяв оттенък. Устойчив на замръзване - издържа до -25 ° C.
   

   Kishmish Century - популярен сорт от Америка
4. Kishmish Radiant е единственият сорт, включен в Държавния регистър. Региони на приемане - Долна Волга и Северен Кавказ. Принадлежи към сортовете със среден период на зреене - 125 - 130 дни. Енергичен храст със среден размер на пет-лобови силно разчленени листа. Листната плоча е светлозелена с лъскава повърхност. Цветето е бисексуално. Крилата, ронлива четка, със средно тегло от 413 г. Според някои съобщения може да наддаде на тегло до 1 кг. Плодовете имат удължена яйцевидна форма и среден размер. Розовата кожа е гъста, плътта е с вкус, месеста и сочна. Оценката на дегустаторите е много висока - 9,1 точки (по десетобална скала). Средният добив е 126c / ha. Поразява се от мана с 4 точки, сиво гниене с 3 точки (индикаторът е много по-нисък от стандартния), от оидиум с 1 точка.
   

   Kishmish Radiant - притежателят на страхотен вкус
5. Kishmish Moldavsky е средно късен сорт, от изтичане до стадия на техническа зрялост изминават 155 дни. Бушът е обрасъл. Четките са големи, със средно тегло 600 гр. Плодовете са кръгли, понякога овални, кожата е тънка и здрава, светло лилава с леко восъчно покритие. Пулпът е месест, хрупкав. Вкусът е хармоничен, сладък. Сортът е устойчив на мана и филоксера. Ако няма увреждане на листната ренде, тогава плодовете са устойчиви на сиво гниене. Издържа на студове до -18 ° С. Той показва отлична транспортируемост и се съхранява дълго време.
   

   Кишмиш Молдавски - сорт, който не се страхува от транспортиране и съхранение

Функции за кацане

Успешното отглеждане на грозде Кишмиш започва с правилно подбран сорт, който според неговите характеристики е подходящ за вашия регион. Освен това трябва да се спазват някои правила.

Избор на площадка и подготовка на почвата

Изборът на подходящото място за всяко грозде е решаващ момент в процеса на засаждане. Например, Kishmish няма да расте в гъста сянка. Не си струва да засаждате до дървета поради конкуренция за вода и хранителни вещества. Изключете и райони с постоянни течения - гроздето обича комфорта. За засаждането на този сорт трябва да вземете най-топлите и слънчеви зони, отворени на юг или югозапад. Мястото трябва да е плоско или да има лек наклон.

Слънчевата светлина - уникален елемент, който придава на Kishmish невероятна сладост

Леко засенчване е допустимо само в първите години на развитие. Тъй като Кишмиш има високи храсти, короната на растящото грозде може лесно да бъде пренесена в зоната с най-висока осветеност.

Добър вариант е да засадите растение в близост до каменната стена на техническа конструкция - плевня, гараж, който затваря гроздето от северната страна. Това не трябва да се прави в близост до къщата, тъй като обилното поливане може да доведе до разстройство на основата.

По принцип Кишмиш може да расте на всяка почва. Но стабилната реколта ще донесе само в насипни и питателни почви, които се затоплят достатъчно бързо и осигуряват на кореновата система лесен достъп до кислород и влага. Глинести и леко глинести почви, черноземите на креда и варовити скали притежават такива характеристики. Пясъчниците също могат да бъдат добър вариант, но трябва да вземете предвид способността им бързо да губят влага и хранителни вещества.

Неподходящи за лозе са почви с непромокаем корен недър (скален изход, разположен по-близо от 1 м до повърхността), влажни зони и солени зони.

Подгответе почвата предварително. Ако засаждането ще се извърши през пролетта, тогава започнете да подготвяте сайта през есента.

• почистете района от растителност и камъни, изравнете повърхността, запълвайки дупките;
• Изкопайте почвата дълбоко (на дълбочина най-малко 65 см), като едновременно с това прилагате изгнил хумус (3 - 4 кг на 1 м²) и 100 г суперфосфат. Не е необходимо да се разрушават големи буци земя, такива неравности през зимата ще помогнат за улавяне на повече дъжд и ще се разпаднат до пролетта;
• 1–1,5 кг фосфоритно брашно се добавя към кисели почви;
• за да подобрите състоянието на тежка глинеста почва, добавете натрошен камък, едър пясък и хумус;
• рохкава пясъчна почва се свързва с въвеждането на торф, оборски тор и чернозем;
• ако е трудно да копаете много в района, използвайте лентова плантация.

Изкопавайки избран обект през есента, не разрушавайте бучките земя, през зимата те ще се разпаднат

Време за кацане

Засаждането на кишмиш може да се извърши през пролетта и есента. На места, откъдето идва сортът, а в южните райони се засаждат през есента. Разсадът се засажда през октомври - ноември, в зависимост от времето.

На примера на Крим мога да кажа, че есента е най-удобното време за засаждане на грозде, и не само него. Благоприятното време, комбиниращо топлина и валежи, създава онзи уникален микроклимат, когато кореновата система успява да се адаптира към новите условия преди настъпването на първите студове.

В по-хладните региони, където есента може да донесе изненади под формата на внезапни студове, засаждането е най-добре през пролетта. Но в този случай трябва да побързате. Процесът ще бъде успешен, ако гроздовият разсад се засади преди началото на потока на сока, преди растението да се е събудило. Температурата на почвата трябва да бъде в рамките на 10 ° C, така че корените да не замръзват. По правило подобни условия са характерни за април - началото на май.

Освен това трябва да сте наясно, че през есента се практикува засаждане на разсад, а за резниците най-доброто време е пролетта.

Стафидите се засаждат през пролетта и есента

Избор на разсад

По-нататъшното развитие на растението, неговата производителност, зависи от това колко правилно подберете посадъчния материал.

1. Най-лесният процес на трансплантация се носи от младите разсад. Следователно растенията на възраст от 1 до 2 години се считат за най-предпочитаните.
2. Корените Има едно правило - колкото повече корени, толкова по-добре. Вижте, че те не са повредени, подути, увиснали краища. Помолете продавача да отреже парче от корена, ако разрезът е лек, тогава разсадът е жив.
3. Боле. Гладка, без признаци на инфекции и некротични петна, сгъстяване и провисване.
4. Gain. Тя трябва да е узряла, а не тънка, да има няколко бъбрека.

Гроздовият разсад трябва да има добра коренова система и да има поне един годишен прираст

Процес на засаждане

Гроздова яма е изкопана с резерв. Дълбочината му е 70 - 80 см, ширина - 1 м. Такива обеми се дължат на факта, че корените на разсад могат да се развиват добре само в рохкава почва, което осигурява на кореновата система необходимия кислород.

1. Плодородният слой, изваден по време на копаене, се смесва с 2 - 3 кофи изгнил тор или хумус, 200 - 300 г суперфосфат, 100 - 200 г калиева сол.
2. Опората се задвижва в твърдото дъно на ямата и се полага дренаж - счупена тухла или голям чакъл.
3. Изсипете почвената смес и я напълнете с вода, така че почвата да се утаи.
4. Когато дойде време за кацане, изкопайте дупка в ямата. Дълбочината му трябва да бъде такава, че след засаждането над почвената повърхност да се виждат само 2 очи.
5. Корените на фиданката трябва да бъдат насочени строго надолу.
6. След засаждането разсадът се полива с топла вода, след като абсорбира влагата, почвата се мулчира.

Един доказан начин за засаждане на грозде - видео

При засаждането на разсад е важно да се придържате към схемата. Между растенията в един ред трябва да има 2, 5 - 3 м. Същото разстояние трябва да се поддържа в пътеките.

Дълбочината на засаждане на грозде директно зависи от климатичния регион и състава на почвата. В южните райони разсадът се засажда така, че петата да е на ниво 50 - 55 см от почвената повърхност. В студени райони и на песъчливи почви - 60 - 65 cm.

Характеристики за грижа

От това как компетентната грижа получава Kishmish, зависи нейната производителност.

Поливане и подхранване

Кишмиш обича поливането. Но твърде честото и недостатъчно по обем няма да донесе никакви ползи. Освен това трябва да се вземе предвид качеството на почвата, например пясъчните изискват повече влага, отколкото черноземите.

Разсадът изисква повишено внимание. Поливат се на всеки 4 дни, особено ако времето е горещо. Под младото растение трябва да се излее 3 до 4 кофи вода. За да абсорбирате равномерно влагата, разделете това количество на 2 дози - сутрин и вечер.

Най-важните периоди за напояване на плододаване на грозде:

• началото на вегетацията;
• седмица преди цъфтежа;
• веднага след цъфтежа;
• период на пълнене на Бери.

2 седмици преди прибирането на реколтата поливането се намалява с 2 пъти.

Има много приемливи методи за поливане на грозде, един от тях е капково.

Храненето трябва да е умерено. Смесената превръзка се счита за благоприятна за Kishmish, редувайки се с органични вещества и сложни торове.

Маса за торове

Веднъж на всеки 3 години през есента можете да правите оборски тор или компост за копаене.

За Kishmish се препоръчва да се комбинират органични и минерални торове

Листна обработка за подобряване на качеството на посевите

По време на периода на цъфтеж на грозде Кишмиш се използва лекарството Gibberellin, което намалява падането на яйчника, в резултат на което добивът се увеличава. Освен това увеличава масата и съдържанието на захар в горските плодове. За същата цел можете да използвате лекарството яйчник.

Резитба

Всеки гроздов разсад през първите 3 до 4 години на развитие трябва да бъде оформен. Без тази важна техника растението няма да може да произвежда висококачествени култури и ще бъде проблематично да се грижи за него.

Kishmish започват да се режат през пролетта, независимо от времето на засаждане. Като правило се използва форма на кордон с един, понякога с два ръкава, които най-често са насочени в една посока.

Според тази схема се формира кордон с едно рамо

За да не се претоварва храста, се допускат средно от 10 до 12 лози на 1 м височина на растението. Тъй като сортът е енергичен, за него се практикува дълго подрязване - от 8 до 12 очи. Практиката показва, че при азиатските сортове, към които принадлежи Кишмиш, първите 4 - 5 пъпки са безплодни, поради което е препоръчително да се приложи дълго резитба върху тях. След началото на растежа на издънката, не забравяйте да се нормализирате, като премахнете безплодни пъпки и излишни съцветия, оставяйки по 2 четки на всеки издънка.

Колко очи режат грозде - видео

Зимни препарати

В южните райони не е необходимо да се подслонява гроздето. Но ако отглеждате слънчево зрънце в Централна Русия и на север, тогава тази техника на грижа трябва да се извърши.

1. През есента разстоянията между плевелите, тъй като през лятото почвата се уплътнява и запасите от влага в нея намаляват. Разхлабената почва по-добре улавя и задържа влагата.
2. В същото време унищожете плевелите, вредителите са подредени в тях за зимата.
3. Прекарайте торене с торове с калиев фосфат и поливане преди зимата навреме.

Младите гроздови храсти пристават по-рано от плододаването. Лозите са развързани, поставени на земята и приковани с железни или дървени скоби. Най-отгоре покрийте с нетъкан материал и покрийте със пръст. Можете да изградите кутии от шперплат.

Лозите, отстранени от опората, се приковават към почвата и след това се покриват с нетъкан материал.

Болести и вредители

Само здравословното грозде може да дава плодове в изобилие и да показва висококачествени плодове. Ето защо трябва да се подхожда отговорно към предотвратяването и защитата на растенията от болести и вредители.

1. Бяло гниене. Първоначално са засегнати гребена и стъблата на гроздето. След това гъбата се разпространява в отделни плодове и след това покрива цялата четка. Плодовете стават летаргични, почервеняват и отпадат. Болните лози са покрити с кръгли петна, оградени по краищата с черен ръб. В засегнатите райони кората се накисва. В мокро време можете да видите спорите на патогена - точки от почти бял цвят. Те се образуват върху засегнатите плодове и площите на лозата. Проблемът най-често се проявява след слънчево изгаряне, градушка, плесен. Заболяването е лечимо, напръскването с 4% разтвор на течност Бордо, 5% разтвор на Каптан или 1% суспензия на TMTD са мерки за борба с него. превенция:
   • изпълнение на земеделските условия;
   • особено строго е необходимо да се спазва режимът на подрязване, така че храстите да бъдат добре проветрени и осветени от слънцето.
     

     Бялото гниене е резултат от слънчеви изгаряния или градушки.

2. Сиво гниене. Заболяването може да се появи на плодове в самото начало на тяхното формиране. Но гроздето, което е започнало да се налива или вече узрява, е най-засегнато. Плодовете на плодовете са покрити с кафяви петна, кожата се напуква върху тях, появява се сиво пухкаво покритие - спорообразуване на гъбичките. Ако есента е суха, тогава гъбата причинява узряване на горски плодове, така нареченото благородно гниене. Четките, засегнати от сивото гниене, не са подходящи за транспортиране и съхранение. За съжаление няма ефективно лечение на гъбичките. Следователно всички усилия трябва да бъдат насочени към превантивни мерки:
   • своевременно откъсване и обвързване на издънки;
   • изтъняване на листната маса, така че плодовете да имат по-голям достъп до слънцето;
   • при първите признаци на поражение, цялата реколта трябва спешно да бъде премахната.
     

     Сивото гниене причинява узрели плодове

3. Рубелла. На първо място, болестта засяга листата. По тях се появяват светли петна в края на април - началото на май, които след това се разнасят между вените. При сортовете със светли плодове те придобиват кафяв цвят с тясна восъчно жълта граница. При тъмните сортове цветът на петната е ярко бордо с жълто-зелена граница. Засегнатите листа изсъхват и падат преждевременно. Рубелата може да доведе до инхибиране на растежа на леторастите, съцветия и яйчници. Вкусът на гроздето може да се промени към по-лошо. Ако рубеолата се появи миналия сезон, тогава през пролетта, веднага след като листата започнат да се появяват, напръскайте 2 - 3 пръскания с 1,5 - 2% бордоска течност или 0,5% разтвор на Цинеба. Интервалът между процедурите е 5 до 10 дни. По-нататъшната обработка е същата като срещу мана - 1% разтвор на течност Бордо. Навременното подхранване и правилната грижа за почвата ще помогнат за намаляване на риска от заболяване.
   

   Засегнати от рубеола гроздови листа

4. Tortricidae. Листавата гъсеница уврежда пъпки, яйчници и плодове. Една гъсеница може да унищожи до 50 пъпки. Ако плодовете са повредени, тогава върху тях се развиват вредни микроорганизми, което води до гниене на първите отделни плодове, а след това и на цялата четка. За пеперудите се правят примамки под формата на контейнери, окачени сред храстите на височина 70 см от почвената повърхност. Винен разтвор, разреден с вода 1/3, се излива в капана. Срещу гъсеници се използва третиране с Wofatox (2,5 - 3 g от препарата на 1 m²) или с метилетилтиофос (15 g на 10 l вода). За целите на превенцията, веднага след премахването на зимния подслон, почистете старата кора, в която какавидите презимуват и я изгорете.
   

   Гъсениците могат да причинят големи щети на реколтата

5. Осите. Тези насекоми, привлечени от сладкия вкус на горски плодове, развалят кожата им, в резултат на което гроздето не е в състояние да се съхранява. Освен това повредените плодове претърпяват процес на гниене, който преминава към цели плодове. Има много начини да се справите с осите. Това е използването на пестициди, специални капани и отровени примамки, унищожаване на гнезда. Но ако смятате осите за полезни насекоми, тогава мерките за борба с тях може да не са толкова радикални. Възможно е например да засадите растения около гроздови храсти, чиято миризма не е по вкуса на осите - мента, маточина, босилек. И в допълнение към това поставете специални защитни чанти, пришити от тюл, върху специалната четка за грозде.
   

   Ако сложите специални торбички върху спящото грозде, тогава никакви оси не са страшни

Отзиви за грозде Кишмиш

С течение на годините ми направи впечатление - необходимо е да увелича броя на Luchshy kishishm. Не за нищо, че той е сред десетте лидери в света. За мен е странно. Той не може да отглежда култури, НО имам вила от брат ми по бреговете на Волгоградския резервоар (има влажност надвишава влажността в града многократно и там лъчът е постоянно болен.), така че сияещите стафиди обичат пространството и вятъра, дори и при липса на влага.

ПЕТЪР

//forum.vinograd.info/showthread.php?p=1234034

От кишмиш видях и опитах Kishmish лъчезарен, Kishmish 342, Rusball и Kishmish Zaporizhzhya. Тези стафиди растат при мен. Тъй като се опитвам да отглеждам само устойчиви и устойчиви на замръзване сортове, няма да имам специален асортимент. Затова Perlette и Dream, поради болезнеността си и лошата устойчивост на замръзване, не са посочени при мен. Сияйните стафиди също са, разбира се, нестабилни и не издръжливи, в продължение на две години не посмях да го засадя. Но това е шедьовър сред султаните и когато видях куп с дължина 75 (седемдесет и пет!) С великолепно зрънце, реших да направя изключение за него. Kishmish 342 и Rusball са доста непретенциозни и вкусни, 1-2 класа безсеменност, т.е. практически без зачатъци. Запорижският кишмиш е още по-стабилен и устойчив на замръзване, но с насилствен характер: през цялото лято се стреми на всяка стъпка да изхвърли съцветие и да се опита да узрее, което се претоварва в ущърб на развитието. Следователно, той трябва да бъде постоянно сдържан, да откъсва съцветия. Той има четвъртия клас безсеменност - рудиментите могат да бъдат много осезаеми (въпреки че през 2008 г. практически нямаше зачатъци). От предимствата трябва да се отбележи доброто узряване на лозата, огромни съцветия с мътен прашец. Засадих "жени" около него (Деметра, Виктория, Подарък Запорожие) - те се опрашват красиво.

Владимир Каркошкин

//www.vinograd7.ru/forum/viewtopic.php?t=66

Опитах много стафиди вече. Най-много като Велес, Сияен и Век. Увеличен броят на храстите. Велес е особено успешен за нашия пазар: много ранно узряване, красиви гледки и изискан вкус. Последните две години е практически без зачатъци. Ако не претоварвате и отрязвате съцветия на долната трета и горната част на крилото, получавате спретнати ярки малинови групи от около 1-1,5 кг, с равномерно оцветени плодове.

Владимир Каркошкин

//lozavrn.ru/index.php?topic=1853.0

За деца, както и за много възрастни, плюенето не е склонно да ями, така че знойните сортове грозде винаги са в търсенето. Искам да запозная всички с част от колекцията си. Много доволна тази година със стафидите Афродита. Вече писах за него. Към всички положителни качества ще добавя огромен упорит труд от сорта. Такъв товар като Афродита беше влачен от няколко разновидности. На храста беше около 40 кг през втората година на плододаване.

Сергий

//citrusforum.org.ua/viewtopic.php?t=680

Миналата пролет засади двегодишни стафиди от стафиди Luchisty и 342. Тази година вече ще съберем малка реколта на 342, но Luchisty едва отглеждаше цялото минало лято и в резултат на това не се събуди през пролетта. Оставих го с надеждата, че тя може да се сети до лятото, но изглежда, че определено трябва да бъде премахната.

Scratte

//www.autosaratov.ru/phorum/threads/158249-Vse-o-vinograde/page7

Стафидата, имаща много разновидности, е напълно непретенциозна в отглеждането. В допълнение, животновъдите са създали такива видове от това грозде, които не се страхуват от ниски температури и дават висококачествени култури дори в райони със студен климат. Стафидите могат да се отглеждат не само за вашата собствена трапеза, но и за продажба, ако изберете сортове с отлични цени за съхранение и транспортиране.