10 интересни факти за червените боровинки
- Черните боровинки са почти 90% вода.
- Добрите зрели боровинки скачат, ако паднат върху твърда повърхност. Ето защо, на английски език, понякога се нарича Bounceberry.
- Някои боровинки са на повече от 100 години.
- Сокът от червени боровинки помага да се предотвратят инфекциите на пикочните пътища, като се предотврати залепването на чревните пръчки по стените на пикочния мехур и отстраняването им от организма чрез урината.
- Английското име червена боровинка (Cranberry) се превежда като "кран". Дългата, тънка цветна боровинка прилича на главата и клюна на крана. В Русия се наричаше и пролетен мишелов, кран и снегорин.
- Американските индианци потриват боровинките в тестени изделия и се смесват със сухо месо, за да удължат срока на годност; тази смес е наречена "pemmican".
- През 1912 г. първо се запазва сос от червени боровинки.
- Общо наименованието на червена боровинка произлиза от гръцките думи "oxis" - остри, кисел и "coccus" - сферични, т.е. буквално "кисела топка".
червена боровинкаописание
червена боровинка (Шир. Oxycoccus) - таксон от семейство Хедър, обединяващ вечнозелени пълзящи храсти, растящи в блатата в Северното полукълбо.
Червени боровинки или Чести боровинки (Vaccinium oxycoccos) - Евразийска гледка.
Северното зрънце, гроздето на север и северната красота са популярно наречени боровинки.В продължение на векове, червена боровинка е известна със своите лечебни свойства. Червена боровинка обикновена (синьо червено блато, синьо Cranberry chetyrehlepestnaya) - елегантен вечнозелен храст семейство Вересков. Тя е малка, пълзяща, с дължина до 80 см, с малки, тесни, блестящи, къси клонки. От горе те са зелени, кожени, а отдолу - сребро с космат докосване. Растението цъфти през май и юни. Цветята са малки, увиснали, тъмно розови. Плодове - блестящи, тъмночервени сферични плодове. Те узряват в края на август-септември и остават на растението до пролетта.
Цветни боровинки.
Кремовете се разпространяват в северните и северозападните райони на европейската част на Русия, Западен Сибир, в Камчатка и Сахалин. Расте в сганни блата и в блатни гори. В редица области боровинките са въведени в култура. За медицински цели използвайте зрели плодове, събрани след замръзване през есента или ранна пролет. Червените боровинки, събрани през пролетта, са по-вкусни от есенните, в тях се натрупва много лимонена киселина, но почти няма витамини. Дръжте го дълго не може. Миризмата на плодовете липсва, вкусът им е кисел.
Червени боровинки в блатото. © Андрей ПърцевЗелените плодове, събрани през септември, са твърди, обаче, те узряват и омекват по време на съхранението. Черните боровинки, събрани в края на есента, поради наличието на бензоена киселина в нея, се съхраняват в прясно състояние за 1-2 години. Ако плодовете се събират, залепени в замръзване, тогава те трябва да бъдат съхранявани замразени. Плодовете, напоени със слаб захарен сироп, не се развалят през зимата. Черните боровинки се съхраняват в собствения си сок още по-добре.
приложение
Кремовете съдържат бензоена, лимонена (най-вече 3%, за която се нарича северно лимон), хинична, ябълчна и други органични киселини, витамин С (до 20 mg%), каротин, етерично масло, захар 2,3 до 5%), пигменти, пектин и танини, флавоноиди, фенол карбоксилни киселини, соли на калий, калций, фосфор, също съдържат кобалт, йод, желязо, мед, манган и други елементи.
Червената боровинка се използва за метаболитни нарушения, хипертония, настинки, възпалено гърло, бронхит, ревматизъм, малария, различни възпалителни заболявания, придружени от висока температура (спомага за намаляване на температурата, утолява жаждата, добре е да се използва с мед,както и сироп и инфузия), гастрит с ниска киселинност, възпаление на панкреаса, заболявания на уринарния тракт и черния дроб, анемия, атеросклероза, главоболие, белодробна туберкулоза, тромбофлебит, глаукома, и като тоник, витамин агент при лечението на пациенти с рак на , кожни заболявания, отстраняване на пигментни петна.
Морс "Бери колекция" © Счекинов АлексейВместо чай се използват листа от червена боровинка. Cranberry противопоказан при стомашна язва, язва на дванадесетопръстника и гастрит с повишена киселинност.
Използва се външно гъби от боровинки за отлежаване и за премахване на възрастовите петна. За кожни заболявания направи измиване сок от червена боровинка и използвайте мехлем от сока. За получаване 20 мл прясно изцеден сок се смесва с 40 г ланолин и 40 г вазелин. Мехлем, съхраняван в хладилника.
Питие от червена боровинка
Зърната изплакнете във вряща вода, изстискайте сока в стъклария, изливат кюспе студена преварена вода (3-4 литра на 100 г), се вари и филтър. Добавете към получения бульон сок и захар на вкус. Пийте сок на 2-3 чаши на ден. Съхранявайте я в хладилника. Морс напълно успокоява жажда, тонове, освежава,подобрява терапевтичната активност на антибиотици, използвани при лечение на заболявания на бъбреците и пикочния мехур, е полезен за ангина (има слаб вазодилаторен ефект), ревматизъм, грип, болки в гърлото, малария, необходими за постоперативни пациенти.
приземяване
Куршумите са лесни за разрастване и размножаване. През есента или пролетта изберете слънчево място на парцела. Почвата трябва да бъде кисела, за която е необходимо да се обогатява с торфени, стърготини и смърчови игли. Преди засаждането почвата трябва да бъде напоена с вода. Издънките се накисват в чиста вода в продължение на поне 2 часа и се пресоват в земята, оставяйки 2-3 см над тях, на разстояние 20 см един от друг. Ако засадите готови храсти, дръжте дълги клони на земята - те няма да страдат от вятъра и бързо ще се вкореняват.
Червена боровинка обикновена. © Pleple2000Когато засаждате в ранна пролет, изчакайте земята да се разтопи до дълбочина 5 см. Основното е, че разсадите не изсъхват през първото лято по време на вкореняване. За да се запази влагата в почвата, се полага мъх от мъх, който след поливане растенията остават влажни за дълго време. През есента горният слой почва (мъхът вече е отстранен по това време) е покрит с голям речен пясък с 5-10 см.През пролетта, тя го предпазва от температурни колебания, когато замръзва през нощта от горе и се размразява през деня, което е лошо за вкореняване на боровинките. В допълнение, светлият слой от пясък отразява лъчите на слънцето през лятото, предотвратявайки прегряване на почвата. Поради това влагата остава по-дълга. Това е важно, докато боровинките затворят цялата обработваема земя.
Боровинките започват да дават плод 2-3 години след засаждането. Порасналия 1 кв. М. Боровинка дава около един литър плодове.
Червена боровинка обикновена. © B.gliwa грижа
Всяка година в началото на пролетта трябва да изрежете всички тънки стъбла с ножици. Ако растенията не се развиват добре, е необходимо да добавите 15 g амониев сулфат за всеки 1 m2.
Северноамерикански червени боровинки (Червени боровинки, големи плодове, или American Cranberries) могат да се отглеждат в градски апартамент. За да направите това, натрупване на кисел торф с високо съдържание на органични вещества и насипни капацитет. Намерете например кутия или кутия. Земята трябва да бъде постоянно мокра, но без излишък. Засадете един храст - той бързо ще расте и ще запълни цялото пространство. До ноември боровинките могат да растат на балкона, а преди студове, да ги слагат на хладно тъмно място, където температурата не надвишава +4 ° С.И в началото на февруари, поставете растението в светлина и го изсипете изобилно. Плодовете узряват в края на август.
Боровинки сортове боровинки
Сред малкото разновидности досега, Хове, Ранно черно, Bequit, Bennet, Cenennial и други, отглеждани в САЩ преди почти половин век, са търсени.
Където е възможно, инфекции с вирусни инфекции и различни гниене, Bequite се отглежда. Той има големи плодове с отличен вкус и аромат, плодовете са удобни за отстраняване, тъй като те се образуват на високи прави стъбла. Култури, събрани в края на септември - началото на октомври.
Бенет се отличава сред сортовете с добро запазване на качеството. Плодовете са овални, къс зрял сорт.
Hoves също принадлежи към групата с къс зрялост. Той има големи тъмно червени плодове, известни с отличния си вкус, високо съдържание на пектитни вещества и отлично запазване на качеството.
От ранните сортове, един от най-популярните е Early Black. Плодовете се отличават със специфична форма на звънец, цветът им е тъмночервен и се смята за един от най-хубавите вкусове.
За обработка или бърза консумация се препоръчва Centennial, който има много предимства, но не се поддържа добре при нормални условия.Неговите плодове са големи, наподобяват череши във форма, цветът е червен, има лек приятен аромат, вкусовите качества са доста високи.
По-малко изследвани сортове като Stevens, Champion, Wilcox и Searles. При избора на сортове е необходимо да се поставят няколко боровинкови насаждения, така че да могат да се опрашват един с друг, което допринася за увеличаване на добива и увеличава търговското качество на червените боровинки.
Боровинки с големи плодове. © Брус ФостърОт детството си спомням вкуса на боровинките! Бабата винаги е развила това здравословно зрънце в дачата, а майката е направила много вкусен плодов сок от червена боровинка от нея.
