Консервираните краставици в доматен сок са запушени в различни варианти, не е толкова лесно да ги изброите. Подготовката на зимни заготовки отнема много време, но ако искате и умеете, можете да го направите в рамките на часове. Тези рецепти ще задоволят жените с тяхната простота и бързина. Всичко е изрисувано подробно, ще бъде невъзможно да се направи грешка. Ако предпочитате консервиране в домати, тогава тази статия ще стане божествена. Малко търпение и всяка рецепта ще бъдат в рамките на вашата власт.
Краставици без оцет и доматен сок
Препаратът не използва оцет. Но рецептата ви определено се радва на вашия вкус.
съставки:
- Краставици - 3,4 кг;
- чесън - 9-11 зъба;
- хрян - 6-8 листа;
- черен пипер - 4-6 бр.
- пипер (сладък) - 5-6 броя;
- плодове от домат - 3,2 кг;
- пипер (червен пипер) - 1 брой;
- лавров лист - 2 броя;
- обикновена сол - 120 g;
- копър - 75 гр.
Стъпки за подготовка:
- Краставиците се измиват и се оставят в хладна вода в продължение на три часа.
- Измийте домати и завъртете.
- Чесънът и българската чушка се почистват и измиват.
- Пипер се нарязва на четвърти.
- Пюре от домати, поставени на печката.
- Гответе, докато пяната изчезне.
- Банките се измиват и се изсипват на дъното: дафинов лист, чесън, хрян, копър, чили, български и ароматни.
- Слагаме краставици.
- Изсипваме домати и сол в кутии.
- Затворете капачките и направете стерилизация.
- След половин час преобръщаме банките.
С оцет и захар
Рецептата е стара, но все пак се радва на успех. Класическите никога няма да бъдат забравени. Този незабравим вкус ви кара да се потопите в миналото.
съставки:
- плодове от краставици - 1,7 кг;
- домати - 1,3 кг;
- копър - 6 чадъри;
- сол глоба - 3,5 супени лъжици. л.;
- захарта е малка - 2 супени лъжици. л.;
- оцетен оцет - 2,5 супени лъжици. л.;
- чесън - 7 зъба.
Стъпки за подготовка:
- Краставиците и домати се измиват.
- Плодове на краставици се излива в студена вода в продължение на 4 часа.
- Домати три през сито, шлайфане или месомелачка.
- Ние кипваме, предварително сол, захар.
- Стерилизирайте стъкления контейнер.
- В банките спускаме краставиците.
- Напълнете с кипнал домат.
- Добавете чесън, копър и оцет и навийте.
- Обръщаме банките и изолираме.
В запълването
Няма нищо трудно да се подготви. Повече масло, захар и тази рецепта ще бъде вашето внимание.
съставки:
- средни плодове от краставица - 4 кг;
- големи домати - 2,3 кг;
- слънчогледово масло - 270 ml;
- фина сол - 6.5 чаени лъжички;
- чесън - 10 зъба;
- фина захар - 270 г;
- оцет - 6.5 чаени лъжички.
Стъпки за подготовка:
- Измиваме добре краставици и домати.
- Краставиците, поставени в студена вода. Там те са 3,5 часа.
- С домати отстранете кожата и ги смилате през месомелачка.
- Слагаме огън, сол и захар.
- Изсипваме слънчогледово олио.
- Нарежете краставиците в кръгчета.
- Чесънът се притиска в чесъна.
- При варене напълваме, заспиваме краставици, накрая се слага чесън и оцет.
- Стерилизираните буркани се пълнят с готовия продукт и се запушват.
Консервирани краставици в доматен сок с лук: стъпка по стъпка рецепта
Лукът носи интересен вкус. Основното предимство на тази рецепта е, че не е нужно да стерилизирате кутиите. Спестете време и получете вкусно запазване.
съставки:
- Краставици - 1,2 кг;
- крушка - 1-2 броя;
- черен пипер - 10 г;
- домати - 500 ml;
- фина захар - 8 чаени лъжици;
- сол от масата - 6.5 чаени лъжички;
- чесън - 5 зъба;
- оцетна същност - 5.5 супени лъжици. л.
Стъпки за подготовка:
- Внимателно измиваме краставици и домати.
- Доматите се преработват в пюре и се приготвят за готвене.
- Солим, захарим и черен пипер. Накрая изсипете оцет.
- Крушката се почиства и измива. Разрязваме под формата на пръстени.
- Чесънът също се почиства, измива. Разрязваме на големи парчета.
- Краставиците лежат върху кутии и се изсипват вряла вода.
- Ние го държим така за 10 минути.
- Изсипете я и я оставете да кипне отново.
- Ние влече в банките за втори път.
- След изтичане на 10 минути можете да излеете напълно водата.
- Слагаме в бурканчета нарязания чесън и лука.
- Изсипваме доматен сок в кутии с краставици и корк.
Банките не могат да бъдат обърнати, а не изолирани.
Консервирани краставици с подправки в доматен сок
За любителите на подправките представяме тази рецепта за консервирани краставици.
съставки:
- плодове от краставици - 4,7 кг;
- мажорам - 10 г;
- пащърнак - 1,5 бр.;
- доматен сок - 1,7 л;
- копър - 160 г;
- чесън - 4 зъба;
- листа от касис - 4-5 бр .;
- пържен хрян - 10 г;
- сол - 65 гр.
Стъпки за подготовка:
- Изплакваме краставици под студена вода и излизаме два часа.
- Поставяме чисти билки и подправки в стерилизирани кутии.
- Сокът от доматен сол се осолява и се излива в буркани.
- Ние стерилизираме за петнадесет минути.
- Ние се затваряме, обръщаме с главата надолу и изолираме.
С карамфили
Това ароматно консервиране и привлича да го изпробвате. Рецепти с добавка на карамфил винаги са много рафинирани.
съставки:
- краставица - 1,7 кг;
- готов доматен сок - 500 ml;
- фина сол - 1,5 супени лъжици. л.;
- карамфил - 10 г;
- среден чесън - 3 броя;
- пипер ароматно и черно - 10 грама всеки.
Стъпки за подготовка:
- Измиваме краставици. Напълнете с вода в продължение на три часа.
- В доматен сок, който кипи на печката, добавяме ароматен и черен пипер, сол, чесън и карамфил.
- В банките, които преди са били стерилизирани, ние влагаме плодовете на краставицата.
- Изсипете доматения сок в буркани и стерилизирайте в продължение на двадесет минути.
- Ние се затваряме.
Краставици и тиквички при попълване на домати
Ако сте отглеждали тиквички и краставици, защо да не ги запазите заедно? Използвайте доматения сок като пълнеж за тези зеленчуци.
съставки:
- тиквички - 1,2 кг;
- плодове от краставица - 1.2 кг;
- паприка - 2 шунка;
- скилидки чесън - 5 бр .;
- копър - 120 г;
- слънчогледово олио - 240 ml;
- сол на маса - 1,5 супени лъжици. л.;
- фина захар - 230 г;
- готов доматен сок - 450 мл;
- оцет - 100 мл.
Стъпки за подготовка:
- Измиваме плодовете от тиквички, краставици, пипер.
- Чист чесън и черен пипер.
- Скуош и краставица нарязани на парчета.
- Пиперът се нарязва на пръстени.
- Копър и чесън ситно нарязан.
- Доматен сок се поставя на печката, сол, добавете захар, изсипете масло и оцет.
- Изсипете нарязаните тиквички, краставици, черен пипер, чесън и копър.
- Сварете в продължение на двадесет минути.
- Слагаме в буркани и се търкаляме.
Обработеният детайл трябва да бъде увит преди охлаждане.
Рецепта с Adjika
Имате ли краставици в собствената си градина, а на рафта е Аджика? След това започнете да подготвяте ново конфитюрче с краставици.
съставки:
- краставица - 4.8 кг;
- аджика - чаша;
- оцет - 25 ml;
- сол - 25 g;
- чесън - 80 г;
- доматен сок - 1,5 литра;
- рафинирано масло - 80 g;
- захар - 80 гр.
Стъпки за подготовка:
- Измийте краставиците с вода и ги оставете в студена вода за един час.
- В купата добавяме краставица, нарязана на кръгчета.
- Почистете чесъна и добавете към краставицата.
- Изсипваме с масло, оцет, сол и поръсваме захар.
- Напълнете с Аджика и домати.
- Оставяме да заври в слаб огън за 20 минути.
- Слагаме го в стерилизиран стъклен съд и го навиваме.
Краставица лечо
Хрупкави краставици заедно с пипер, моркови и домат - тази съблазнителна комбинация дава сладък и кисел вкус.
съставки:
- краставици - 900 г;
- сладък пипер - 4 бр.;
- домати - 400 г;
- моркови - 1 брой;
- Чили - 1 малка под;
- сол - 20 g;
- захар - 30 g;
- чесън - 4 карамфил;
- оцет - 45 мл;
- Слънчогледово олио - 45 мл.
Стъпки за подготовка:
- Измийте добре зеленчуците.
- Морковите се почистват и фино нарязват.
- Пипер се почиства и се отрязва със слама.
- Сладка на слаб огън в слънчогледово олио.
- Преглеждаме месомелачката домати, чили и чесън.
- Нарежете краставиците на средни парчета.
- Ние комбинираме всички съставки заедно и се къпваме за половин час на слаб огън.
- Банките пара и сушене.
- Слагаме готовото лешо в буркани и го навиваме.
- Ние го затопляме.
Краставици в топъл доматен сос (видео)
Всяка рецепта е оригинална и омагьосваща със своя ненадминат вкус. Изберете подходящата композиция за вас и вашите близки. Опитайте, не можете да изоставите тази рецепта за дълго. Можете да направите свои собствени корекции (количество сол, захар или подправки). Бон апетит!
