Бяло зеле: всички тънкости на отглеждането и грижата

Кое растение е било прародител на градинското зеле, никой не знае със сигурност. Родината на бялото зеле се счита за северните брегове на Средиземно море. Известно е, че преди 4 хиляди години зелето вече се е отглеждало като култура. В дните на Киевска Рус тя е била внесена от Западна Европа и заема достойното си място сред другите зеленчукови култури. През XIX век е имало около тридесет от неговите разновидности, а сега има стотици от тях.

Описание и характеристики на бялото зеле

Според научната класификация градинското зеле или бялото зеле (латинско Brássica olerácea) е вид от рода Зеле от семейство Зелеви (Кръстоцветни). Зелето е двугодишно тревисто растение, както и неговите плодове.

Растението има ниско разклонено стъбло с голям брой листа, които образуват розетка на дъното. През първата година от вегетацията листата, прилепнали плътно един до друг и се извиват около стъблото (пън), образуват глава от зеле, която се яде. Главите на зелето могат да имат равна, заоблена плоска, заоблена, конусовидна и овална форма. На втората година растат високи (до 1,5 м) цъфтящи издънки, върху които се образуват плодове под формата на шушулки със семена.

Бяло зеле - двугодишно тревисто растение

При готвенето зелето се използва сурово (салати), ферментирало и мариновано и се готвят различни ястия (задушено зеле, зелеви рулца, пълнеж, гювечи, зелева чорба, борш и др.). Броят на разнообразните рецепти за ястия със зеле е просто безброй.

Биохимичният състав на зелето е разнообразен, той съдържа: фибри, протеини, въглехидрати, органични киселини и азотни съединения. Количеството на витамин С (30-70 mg / 100 g) е сравнимо с съдържанието му в лимони. Има и витамини PP, E, A, U, редица витамини от група В и голямо разнообразие от минерали.

Зелето съдържа много полезни вещества и се използва широко в готвенето

Зелето като източник на витамин U, който е противоязвен фактор, се използва при заболявания на стомашно-чревния тракт. Сокът от листа помага за понижаване на кръвната захар, премахване на холестерола и излишната течност от организма. Добре известно народно средство за възпалителни процеси е зелевият лист.

В някои случаи зелето може да бъде вредно: при панкреатит, остър ентероколит, повишена киселинност на стомаха, склонност към спазми на червата и жлъчните пътища, той е противопоказан, тъй като може да раздразни лигавицата на храносмилателния тракт и да причини повишена болка.

Бялото зеле има голяма прилика с червеното зеле и савойското зеле. Тя се различава от останалите зеле не само по външен вид, но и по редица други свойства.

• В броколи и карфиол съцветия са ядливата част, в колхри - стъбло.
• Колраби, броколи, брюкселско зеле и карфиол са замразени за съхранение; тези видове зеле, за разлика от бялото зеле, не се съхраняват прясно за кратко време.
• Всички останали видове зеле имат по-високо съдържание на протеини, витамини, микро и макроелементи, а също така имат по-фина клетъчна структура (с изключение на червеното зеле - фибрите му са, напротив, по-груби от тези на бялото зеле).

Въпреки факта, че другите видове зеле превъзхождат бялото зеле по съдържание на хранителни вещества, това не намалява неговата стойност и популярност поради сравнително ниската му цена, отличния срок на годност и други уникални свойства.

Сортове зеле

Държавният регистър на развъдните постижения на Руската федерация съдържа повече от 400 сорта и хибриди бяло зеле. По зрялост сортовете се разделят на следните групи: ранно узряване, средно зреене, среднозрело, късно узряване.

Таблица: популярни сортове бяло зеле чрез зреене

Подобно разнообразие от сортове бяло зеле позволява да имате свежи продукти от тази култура през цялата година.

Приземяване

Зелето може да се отглежда в разсад и чрез засяване на семена в открита земя. В южните райони за отглеждане на ранно зеле във филмови оранжерии с отопление семената за разсад се засяват през януари-февруари. Крайният срок за засаждане на средно късен разсад от зеле в открита земя в централна Русия и северните райони е края на май или първите дни на юни. Разсадът се отглежда у дома или в оранжерия. При засаждане на разсад от ранни сортове зеле в открита земя се спазва схемата 35-40x50, за средните и къснозреещите сортове разстоянието между растенията се увеличава до 45-50x70-80.

Предварително отглежданите разсад от зеле се засаждат в открита земя

Когато сеете семена в открита земя, спазвайте схемата на засаждане, която съответства на категорията на сорта. Отначало културите са защитени чрез покриване на материал или филм.

Как се размножава зелето?

Ако на някого ви се струва, че е възможно да вземете семена от растение, което случайно пусна стрелата през първата година от вегетацията, тогава това е голяма грешка. Растенията, които растат от такива семена, може да не запазят свойствата на определен сорт и дори не могат да се изкачат. Има правила за получаване на качествени семена от зеле.

Как да получите семена

Пълен посадъчен материал може да се получи само на втората година от живота на зелето. Необходимо е да се изберат най-силните, без признаци на болести, глави зеле, които се наричат ​​клетки кралици. Преди настъпването на замръзване те се отстраняват с корени и бучка пръст. Преди полагане на съхранение върху глави зеле оставете 2-3 покриващи листа. Зелето се опрашва с дървесна пепел, потапя се в кореновата система в глинена каша и се съхранява при температура 1-2 ° С.

През март или април пънците се изрязват във формата на конус, така че горният бъбрек да остане непокътнат, а дръжките на пънчето да са дълги 2-3 сантиметра. Подготвените шевове се поставят във влажен торф или хумус. Майчините растения се засаждат през април или първата половина на май. Поставете пъновете под ъгъл и копайте до основата на главата.

Кочеригите (майчините течности) се изрязват във формата на конус и при засаждане се заравят до основата на главата

Разстоянието между тестисите на различни сортове трябва да бъде най-малко 500-600 метра, в противен случай може да се получи опрашване. Лехите осигуряват стандартни грижи: поливат се, разрохкват, плевеят, два пъти се подхранват с азотни торове. Събирайте семена, докато шушулките узряват и изсъхват.

Как да отглеждаме зеле от пън

Възможно ли е да се получат не семена, а друга зелева реколта от пън? Възможно е, но не навсякъде и не от който и да е пън. Има опит на градинари, които са получили две култури за един сезон от едно и също растение, но това е възможно само в региони с топъл климат, където се отглежда ранно зеле.

При събирането на ранното зеле (например юнското зеле) в първите дни на юли, след отрязването на главите на зелето, пънове се оставят в земята. След известно време в аксилите на листата ще започнат да се образуват малки глави зеле. Препоръчва се да се разрежат и да се оставят по две зелета на всеки пън. Долните листа от предишните глави не се откъсват за по-добро задържане на влага. И след това - поливане, разхлабване, горна превръзка - всичко е както обикновено. И до средата на септември се получава възвратна реколта от глави зеле с тегло около 500-700 грама.

Грижа за зеле на открито

От една страна, няма нищо супер сложно в изискванията за отглеждане на зеле, но от друга страна, неспазването на поне един от тях задължително ще се отрази негативно на реколтата. Просто трябва да не нарушавате правилата - и всичко ще се получи.

Изисквания към почвата и сеитбообращението

Зелето може да расте на различни почви, с изключение на много леки пясъчни и натрошени камъни, които лошо задържат влагата. Идеалната почва за зеле е плодородна глинеста с лека структура и низински торфени блата. Такива почви са в състояние да задържат влага и в същото време да са добре пропускливи за въздуха. Оптималната киселинност е pH 6,4-7,0. Киселите почви трябва да се варовит на всеки 5-6 години. За да направите това, през есента, заедно с копаенето, направете доломитово брашно или пух от вар в количество 5 кг / 10 м².

Зелето не може да се отглежда отново на едно място, а също и да го засаждате след други кръстоцветни растения по-рано, отколкото след 3-4 години. Неспазването на сеитбообращението и отглеждането на свързани култури в близост до зеле води до разпространение на болести, характерни за този вид растения. Зелето расте най-добре след мараня, лилия, соланацея и бобови растения и това са най-добрите му съседи.

Светлина и температура

Зелето е взискателно към светлината и не понася и най-малкото засенчване. Мястото за отглеждането му трябва да бъде напълно отворено. При липса на светлина листата започват да растат бързо и главите от зеле може да не се образуват изобщо. За най-добро развитие на растенията продължителността на дневната светлина трябва да бъде 16-18 часа.

Мястото за засаждане на зеле се избира отворено и добре осветено

Зелето е известно като студоустойчиво растение. Степента на неговата устойчивост на ниски температури зависи от сорта и етапа на развитие на растението. Покълването на семената започва при температура 2-3 ° C. Оптималната температура за бързото поникване на разсад е 18-20 ° C. Разсадът расте най-добре при 12-15 ° C. Втвърдените и добре вкоренени разсад в открита земя могат да издържат на температурни спадове от -7 ° C по време на краткотрайни студове. За възрастни растения температура от 15-18 до 25 ° C е най-подходяща за добро развитие. В южната част на Русия не устойчива на топлина при висока температура. Зрелите глави зеле могат да издържат на температури от -2 ° C до -8 ° C, в зависимост от сорта.

Изисквания за влажност, поливане и изсушаване

Оптималната влажност на почвата за отглеждане на зеле е 80%, въздух - 50-75%. Ако зелето се отглежда за дългосрочно съхраняване през зимата, то относителната влажност на почвата през втората половина на вегетационния сезон трябва да бъде 70-75%. При липса на влага зелето се развива слабо и не се образуват глави.

Таблица: време и норми за поливане на зеле

Честотата и нормите на напояване се регулират в зависимост от количеството на валежите. Препоръчва се почвата да се поддържа в такова състояние, че бучка пръст, взета в ръка, ако се навие между пръсти, се слепва в топка. Ако почвата се разпадне, тя трябва да се полива. Въпреки изискванията към влагата, зелето не обича преовлажняване. Излишната влага може да доведе до разпространение на гъбични заболявания и напукване на главите.

За да получите добра реколта, зелето редовно се полива.

След поливането почвата трябва да се разхлаби, особено важно е да направите това на тежки почви. Разхлабването обикновено се комбинира с хелинг. Първото олющване на ранните сортове се извършва 2 седмици след трансплантацията. Късното зеле започва да се заземява малко по-късно - след 3 седмици. След това продължават да гноят на всеки 2 седмици и правят това докато листата се затворят.

Горна превръзка

Зелето отделя много хранителни вещества от почвата, следователно трябва да се храни, количеството им зависи от вегетационния период и се намалява за ранните сортове.

Таблица: дати и норми за хранене на зелето

Ако по време на засаждането бяха въведени сложни торове, тогава първата горна превръзка е по-добре да не се прави. Излишните азотни торове се натрупват в главите на зелето под формата на нитрати и влошават качеството на продуктите.

Видео: отглеждане на бяло зеле в открито поле

Грижа за парниково зеле

За получаване на ранна реколта от зеле се използват оранжерии. Когато отглеждате зеле на закрито, има някои характеристики, които трябва да се имат предвид.

Изисквания към оранжерийната почва

Почвата за оранжерията може да се използва както естествена, така и насипна. Обработващият слой трябва да е с дебелина най-малко 25-30 см. От есента в естествената почва се внасят 12-13 кг / м.² хумус.

За приготвяне на насипна почва може да се препоръча един от следните състави (в%):

• низинен торф - 40, тревна земя - 40, оборски тор - 20 (кон с 50% съдържание на дървени стърготини);
• низинен торф - 60, тревна земя - 20, тор за добитък - 20;
• земя на трева - 80, хумус - 20;
• тревна земя - 50-60, композитни дървени стърготини - 20-10, хумус - 30-40.

Структурата на почвата трябва да е лека. В състава на почвените смеси за по-голямата им рохкост се добавят дървени стърготини, нарязана слама и т.н.

Светлина и температура

В периоди, когато зелето няма достатъчно слънчева светлина, растенията в оранжерията трябва да бъдат осветени. За целта използвайте лампи, които имат пълен слънчев спектър в своето излъчване. Веднага след появата на разсад, разсадът се осветява за една седмица, след което се олекотява 7-10 часа на ден.

Когато засаждате семена за разсад и преди да се появят издънките, оптималната температура на въздуха е 18-20 ° C. В рамките на седмица след появата на разсад нощната температура се понижава до 6-8 ° C, а дневната - до 8-10 ° C. Тогава при слънчево време температурата на въздуха се поддържа в интервала 15-18 ° C, в облачни дни - 14-16 ° C, през нощта - 12-14 ° C. Температурата на почвата трябва да бъде между 15-17 ° C. За да се спести енергия по време на силни студове, леглата могат да бъдат временно изолирани с покривен материал.

Видео: подслон на ранното зеле в оранжерия от завръзващ студ

Изисквания за влажност, поливане и горна превръзка

При поливане на зеле в оранжерия, както и в открита земя, те не позволяват нито преовлажняване, нито изсушаване на почвата. Относителната влажност в затворена земя трябва да бъде 75-80%. Съдържанието на влага в почвата е 80-85%.За повишаване на влажността, напояването се използва за напояване, а за да се намали, оранжерията се излъчва.

За да увеличите влажността в оранжерията, поливайте зелето с поръсване

След вкореняване на разсад на постоянно място, растенията се подхранват два пъти.

Таблица: дати и видове торене на зелето при отглеждане в оранжерия

За горната превръзка можете да използвате и сложни минерални торове, като нитроаммофоска, азофоска, кристал, екоплант, мастер. За стимулиране развитието на кореновата система и по-ефективно усвояване на хранителни вещества се използват коренни биостимуланти Agriful, Thekamin, Rice и други.

Характеристики на отглеждането на бяло зеле в различни региони

Тъй като климатичните условия в различни географски ширини се различават една от друга, отглеждането на бяло зеле във всеки регион има своите специфики на селскостопанската технология.

Характеристики на отглеждането на зеле в предградията

Климатът на района на Москва се характеризира с преобладаване на облачно време. Няма толкова много слънчеви дни. Въпреки факта, че зелето е устойчива на студ култура, нестабилното пролетно време може да причини проблеми, когато се отглежда рано.

Зелето в този регион се отглежда главно в разсад. Възможността за отглеждането му в открита земя от семена също не е изключена, но в този случай трябва да се осигури подслон на разсад преди настъпването на стабилно топло време. Една от възможностите за отглеждане на зеле в откритата земя е използването на топли легла. Тъй като през лятото няма толкова много валежи в предградията, на поливането трябва да се обърне специално внимание.

В региона на Москва топли легла се използват за отглеждане на зеле в открита земя

Сортовете се отглеждат, като правило, рано, средно зряло и средно късно, тъй като късното узряване може да не узрее. От тестваните сортове са популярни, като Glory, Glory Gribovsky, Gift. Има и голямо разнообразие от хибриди, които са работили добре в този регион.

Характеристики на отглеждането на зеле в Сибир

Тежките климатични условия не позволяват да се отглежда бяло зеле от семена в Сибир в открита земя. Напълно възможно е обаче да го отглеждате по разсад. Краткото лято не позволява отглеждането на къснозрели сортове с дълъг вегетационен период, затова избират зонирани среднозрели и средно късни сортове, които дават добра реколта в този регион. На Западносибирската експериментална станция за зеленчуци са създадени сортове, адаптирани към сибирския климат, които са устойчиви на болести, често срещани в този регион. Най-популярните от тях: Point, Sibiryachka 60, Nadezhda, Blizzard, Final, Talisman F1.

В открита земя разсадът се засажда през втората половина на май, 50-55 дни след засяването на семена. В началото, предвид климатичните условия, леглата са покрити. През август зелето от такива сортове вече започва да се консумира прясно, а също и да се използва за мариноване. През септември се събира средно късно зеле, което се полага за съхранение.

Характеристики на отглеждането на зеле в Урал

Нестабилният климат на Урал се характеризира с резки промени в температурата и интензивно движение на въздушните маси. През май могат да се наблюдават големи температурни колебания: от топлина през деня до нощни студове. През октомври може да падне сняг.

Разсадът се отглежда у дома, в оранжерии или в топли легла. През първата или втората декада на май се засажда в открита земя. Лехите са покрити с плътен спанбонд, който предпазва растенията от ниски нощни температури и вредители. Ефективен метод е мулчирането на леглата с черен филм, за да се защити почвата от ниски температури.

За да се предпазят от пролетните студове, зелевите лехи в Урал са покрити с спанбонд

Сортовете от сибирско зеле растат добре на Урал, като Надежда и Блицар, както и много хибриди (Мегаттон, Атрия, Агресор и др.) Зеленото зеле среднозряло е много популярно, което се характеризира с повишена устойчивост на кила и се използва прясно и за мариноване.

Характеристики на отглеждането на зеле в централна Русия

Умерено континенталният климат на централна Русия със снежни, умерено мразовити зими и топли, доста влажни лета е най-благоприятен за отглеждане на зеле. В средните ширини зелето обикновено се отглежда в разсад. Въпреки това, в момента поради значително затопляне на климата в централна Русия, при сеитба на семена в открита земя, късните хибриди узряват със зрялост от 160-170 дни.

Таблица: Време на засяване на семена и трансплантация на разсад в централна Русия

За ранно засаждане е необходимо да се приложи затопляне с нетъкан материал, тъй като в централна Русия в такъв момент се наблюдават студове.

Отделни сортове или хибриди на къснозреещо и средно узряващо зеле (например среднозреещ клас Слава 1305, късни хибриди на Валентин, Колобок, Гарант) могат да се отглеждат по безсеменен начин.

Характеристики на отглеждането на зеле в Далечния Изток

Климатът на Далечния Изток се характеризира с непостоянство. Характеризира се с резки промени в температурата, мразовита зима и хладно лято. По време на интензивния растеж и залагане на главите зеле може да се наблюдава повишена температура на въздуха. През юли-септември се наблюдават обилни валежи, които водят до преовлажняване на почвата и в резултат на това до разпространение на бактериоза.

В този регион се избират устойчиви на замръзване сортове с кратък вегетационен период, както и устойчиви на болести и напукване. В Далечния Изток старите тествани сортове (Slava, Podarok, Blizzard, June Early и други) са се доказали добре. Но зонираните сортове и хибриди се различават по-високи добиви, като Artost, Sugar Ball, Natasha, Kukharka, Aggressor, Hurricane, Primorochka. Ранното и къснозрело зеле в тези територии се отглежда в разсад.

В райони с висока влажност се използва агротехническа техника като отглеждане на зеле на хребети или хребети. Ако почвената повърхност има лек наклон и добър балотаж, тогава е по-добре да засадите зеле по билата. Ако сайтът е разположен в низина и може временно да наводни, по-добре е да изберете хребети, тъй като излишната влага бързо ги напуска.

Напоследък практиката на комбинираните технологии на билото и билото е широко разпространена. През първата половина на лятото, когато времето е сухо, зелето се засажда на хребети, които са по-благоприятни за запазването на влагата. В средата на лятото, с настъпването на сезона на августовския тайфун, от билото се образуват два високи хребета, от които излишната влага се оставя по-добре.

Други методи за отглеждане на зеле

Градинарите и специалистите търсят и прилагат нови методи за отглеждане на зеле, които помагат да се улесни грижата за растенията. Те също намират възможността за отглеждане на прилична реколта на тази култура в условия на ограничени водни ресурси.

Възможно ли е да се отглежда зеле без поливане

Такъв въпрос се задава от онези градинари, които са изправени пред проблема с недостатъчното осигуряване на земя с влага. По отношение на водния режим зелето принадлежи към групата растения, които са най-взискателни към влагата.

В книгите за зеленчукопроизводството ще намерите следните данни: ако за отглеждането на една глава зеле от късен клас на сезон са необходими 200 л вода (барел), то за един храст картоф 100 л (половин барел). Тук съм поразен от незнанието на хората, които се надяват да получат реколта без поливане.

Павел Траннуа

Златно училище по градинарство Ексмо Москва 2015г

Невъзможно е да се отглежда зеле без поливане. Използването на селскостопански техники, които допринасят за запазването на влагата в почвата, ще помогне значително да се намали консумацията на вода при отглеждането на тази култура. За тази цел се препоръчват следните мерки:

• Създайте условия за задържане на сняг чрез дълбока есенна обработка с образуването на високи хребети.
• В началото на пролетта се извършва повърхностно разхлабване на почвата. Това третиране предотвратява изтеглянето на влагата през капилярите и нейното изпаряване.
• Избягвайте дълбоко обработване на почвата, повърхностното разхлабване предотвратява образуването на почвена кора.
• Зелето се отглежда по несеменен начин и се образува по-мощна коренова система, която поглъща по-добре водата.

Използването на селскостопанска технология за пестене на влага в комбинация с избора на устойчиви на засушаване сортове зеле (Mozharskaya, Yuzhanka-31, Braunschweika, Amtrak, Bronco) ще помогне да се намали консумацията на вода при отглеждането на тази влаголюбива култура.

Отглеждане под пластмасови бутилки

При отглеждане на зеле от семена в открита земя, пластмасовите бутилки могат да се използват като индивидуален подслон за растенията. Тази техника ускорява появата на разсад, предпазва ги от вредители, а също така спомага за запазването на влагата и топлината.

В пластмасови бутилки долната част се отрязва, а капачките се оставят върху горната част. Семената се засяват по обичайния начин и се покриват, така че отрязаните ръбове да се задълбочат в почвата с три сантиметра. Около бутилките изсипете малко пръст.

Когато разсадът трябва да се полива, го правят през гърлото на бутилките. Периодично растенията се проветряват, за това отварят капаците и оставят шията отворена за известно време. Когато листата на зелето започнат да докосват стените на бутилките, подслоните се отстраняват.

Видео: отглеждане на бяло зеле под пластмасови бутилки

Отглеждане под мулчиращия филм

Използването на пластмасов филм за мулчиране на лехи със зеле е един от най-ефективните агротехнически методи за защита. За мулчиране се използват както прозрачен, така и черен филм в зависимост от сезона.

Черен филм помага за затопляне на почвата и задържа влагата в нея, а плевелите умират под нея. Филмът се полага върху подготвени легла за зеле 3-4 седмици преди трансплантацията, през което време почвата ще се затопли. Според схемата на засаждане, във филма се правят кръгли разфасовки или кръстовидни разрези, а разсадът се засажда в тези дупки. Те се грижат за растенията по същия начин, както обикновено: поливат се под корена, хранят се, лекуват се срещу болести и вредители.

Под мулчиращия филм почвата се затопля, влагата се запазва и плевелите не растат

През лятото се използва прозрачен филм, който е предварително перфориран. Поставят го на напоено легло между редове зеле и го фиксират. Този вид мулчиране предпазва от появата на плевели, а също така задържа влагата в почвата.

Сидерата за зеле

Същността на зеления тор е да отглеждат растения, чиято зелена маса се използва като органичен тор. Такъв агротехнически метод се използва както в открита земя, така и в оранжерии.

Сидератите са култивирани или диви растителни видове, които се отглеждат за обогатяване на почвата с хумус и азот.

Най-добрите странични продукти за зеле са бобовите растения (мелилот, люцерна, номад, фий, детелина, годишен лупин, грах, боб), зърнени култури (овес), хидрофили (фацелия), синина и някои други. Могат да се използват смеси от култури със зелен тор, най-разпространеният от които е овесеният овес. И можете също да смесите фацелия, синина и сладка детелина в съотношение 1: 1: 2.

Невъзможно е да се отглеждат кръстоцветни сираци преди засаждането на зелето. Някои зърнени култури силно дренират почвата и поради това не са подходящи за зеле като странични култури. Неподходящ зелен тор за зеле ще бъде рапицата, бялата горчица, рапицата, репицата маслодайна, ръжът и други.

Болести и вредители по зелето

Като сте решили да отглеждате бяло зеле във вашата градина, трябва да сте подготвени за факта, че при неблагоприятни условия културата може да бъде засегната от болести и вредителите от насекоми могат да се интересуват от нея.

Чести заболявания

Един от неблагоприятните фактори за развитието на болести е повишената киселинност на почвата. Зелето е най-податливо на гъбични заболявания, тъй като влажната среда, която е необходима за развитието на растенията, е благоприятна за разпространението на патогенни гъбични микроорганизми.

Кила зеле

При повишена киселинност на почвата гъбата се разпространява, което причинява заболяване на кила. Патогенът прониква в почвата и се отразява на корените, на тях се образуват израстъци. Растенията престават да растат, изсъхват и лесно се изтеглят от земята. Кила засяга всички кръстоцветни култури. Невъзможно е да се спаси болния кил. Заразените растения се отстраняват от мястото и се унищожават.

При заболяване на кила образуват израстъци по корените на зелето

Превенция на заболяването Kiloy се свежда до следните мерки:

• съответствие на сеитбообращението;
• варуване на почвата;
• соланови, люлякови и димни култури унищожават килови спори, те се отглеждат в заразени райони;
• обработка на разсад, донесен отстрани, Fitosporin, серни препарати.

Черен крак

Това заболяване засяга разсад. Коренната шийка потъмнява, а стъблото става по-тънко, в резултат на което растението се счупва и умира. Заболяването се появява на кисели почви при условия на излишна влага в почвата, недостатъчна вентилация и резки промени в температурата. Останките от заразени растения в почвата допринасят за запазването на патогените на черния крак.

При болест на черните крака разсадът на зелето става по-тънък и напукан

Превантивните мерки включват подмяна на почвата в оранжерии, поддържане на баланс на влажност и температура. За борба с черния крак се използва Бордо, който третира засегнатите области със скорост 1 литър на 1 м².

Fusarium

Това заболяване се нарича още фузарийно увяхване на зелето. Патогенът засяга както разсад, така и възрастни растения. Листата на разсад пожълтяват и умират, което води до неговата смърт. В възрастни растения, засегнати от фузариоза, след смъртта на листата остава малка гола глава на зеле. На напречното сечение на стъблото и листните дръжки се вижда ясно кафяв пръстен на съдове. Възбудителят може да бъде жизнеспособен в почвата в продължение на няколко години.

В зелето, засегнато от фузариум, листата пожълтяват и умират

Засегнатите растения се унищожават заедно с корените. Превенцията се състои в наблюдение на сеитбообращението, използването на здрави семена, ограничаване на почвата. Зелените култури и хибридите, които са устойчиви на фузариум, се отглеждат в заразени райони.

Сиво гниене

Заболяването често се появява по време на съхранение на глави зеле, а може да засегне и цялото растение в лозата. Разпространението на сиво гниене провокира прибиране на реколтата при дъждовно време, механични повреди по главите, замръзване, както и неспазване на условията в зоните за съхранение на зелето. На главите на зелето се появява сива, прахообразна плака с пубис, която се състои от мицел и спори на патогени. По-късно на тези места се образуват черни възли.

Когато са засегнати от сиво гниене на главите, се появява сиво покритие

Мерките за борба със сивото гниене включват навременна беритба, унищожаване на остатъци след прибиране на реколтата, навременна дезинфекция на складовете за зеле и условия на съхранение (температура от 0 до 2 ° C).

Основните превантивни мерки за предотвратяване на болести по зелето се свеждат до дезинфекция на семената, спазване на правилата за сеитбообращение и ограничаване на почвата. А също така през сезона трябва да проведете няколко третирания с фунгициди, като Fitosporin, Ridomil, Polycarbocin и други.

Възможни вредители от зеле

Така че зелето не страда от вредители, трябва да се запознаете с основните им представители и да се научите как да се справяте с тях.

Афънисто зеле

Опасен вредител с малки размери (до 2,2 мм), бял или зелен. Плените изсмукват сока от зелето и могат да причинят големи вреди, тъй като се размножават много интензивно. За да се борите с него, можете да използвате отвари от пелин и вратига, тинктури от хрян или люти чушки, както и инсектициди.

Зелето зеле е малко (до 2,2 мм), но може да бъде много вредно, като изсмуче сок от зелевите листа

Кръстоцветна бълха

Малки, около 3 мм, скачащи лъскави буболечки, ядат листа - това е кръстоцветна бълха, която засяга всички растения от семейството на кръстоцветните. Бълхата е много вредно насекомо, ако не се борите с нея, тогава всички разсад от зеле, засадени в земята, могат да пострадат. За да отблъсне вредителя, невенчета, копър, моркови се засаждат на зелеви лехи. Опрашването на растенията с дървесна пепел или тютюнев прах (може да се смесва с гасена вар в равни пропорции) е ефективно средство за борба с кръстоцветната бълха.

Кръстоцветна бълха - много вреден дървесен бръмбар

Охлюви

Този вредител е мекотел с покрито със слуз тяло, който се храни с листа от зеле. Смолите се размножават интензивно в условия на висока влажност. За да контролирате вредителя около малки легла, можете да създадете преграда под формата на поръсена каша или натрошена креда. Ако броят на охлювите е значителен, тогава се използва лекарството Thunderstorm. Гранулите му се разпръскват в редовете зеле със скорост 3 грама на 1 м².

Смолите ядат зелеви листа

Зелена лъжичка

Незабележима пеперуда с мръсно кафеникав цвят с размах на крилата под 5 сантиметра. Вредителят снася яйца от долната страна на листата. Гъсениците се излюпват от яйцата, които, изяждайки листа, бързо ги унищожават. Съединенията от яйца на лъжички зеле могат да се събират ръчно. От биологичните продукти Lepidocide или Bitoxibacillin дават добри резултати.

Гъсениците на зелеви лъжички се хранят с листа, пеперуди незабележимо сиво-кафяви

Има много инсектициди за предотвратяване на увреждане на зелето от вредители, както и за борба с тях, като Decis, Fitoverm, Fufanon, Spark Dual Effect, Zemlin, Diazonin и други. И също така добър ефект дава използването на народни средства под формата на различни отвари и инфузии.

Видео: лечение на зеле от листни въшки и охлюви

Събиране и съхранение

Ранните сортове зеле се берат през юни-юли и веднага се консумират. Средният сезон е готов за прибиране на реколтата в края на лятото, а по-късно през септември или началото на октомври. Зелето на лозата може да понася студове до -5-7 ° C, нарязаните глави зеле при тази температура ще се влошат. Ако преди прибирането на реколтата е настъпила слана, най-добре е да не отрежете главите на зелето, а да изчакате замразените листа да се размразят. Най-доброто качество на запазване за главите зеле, събрани в сухо време при температура от + 4-7 ° C.

Узрелите глави зеле се нарязват с нож, оставят се долните листа и пън с дължина 3-4 см. По-разхлабените глави зеле се използват за мариноване, а най-плътните с два външни листа се поставят за зимно съхранение.

Най-добрите условия за съхранение на зелето са температура от 0 до 2 ° C с относителна влажност 90-98%. Главите зеле се поставят върху дървени настилки или решетки с kocherigami нагоре на известно разстояние една от друга. Ако условията позволяват, можете да окачите на двойки сдвоени глави на релсите. Ако зелето се навие в разредена глина и след това се изсуши, то ще се съхранява по-дълго от обикновено.

Зелето се съхранява на дървени подове при температура от 0 до 2 ° C

Бялото зеле твърдо зае своето място в живота на руски човек. Отглежда се навсякъде, като се приспособява към климатичните условия на различни региони. Това не означава, че това е много капризна култура, но все пак има определени изисквания за условията за отглеждането й и без тяхното прилагане не бива да разчитате на добра реколта. С правилния избор на сорт и използването на подходяща селскостопанска технология зелето може доста успешно да се отглежда в открита земя и в оранжерия.