Как да отглеждаме здрав и вкусен швед

Рутабага е невероятно растение, което е получено в резултат на естествено опрашване на кале с обикновена ряпа. Принадлежи към зеленчуците от семейството на кръстоцветните. Кореновата култура е богата на витамини и минерали, широко се използва в готвенето и се използва при лечението на различни заболявания. Шведът е ценен и обичан в различни страни по света: Германия, Финландия, Швеция, балтийските страни, Русия.

Какъв зеленчук от рутаба

Името на зеленчука първоначално е споменато от швейцарския ботаник Каспар Баугин през 20-те години на 16 век. Той написа, че рутабага се среща в Швеция. Може би това беше причината да се смята тази страна за родно място на културата.

Въпреки това, сред учените има такива, които предполагат, че рутабага е дошъл в Скандинавия от сибирските райони на Русия, където този зеленчук е бил обичан заедно със зеле или ряпа.

Външно зеленчукът е подобен на ряпа или цвекло, но има големи размери. Той е разцепил дебели листа. Вкусът е приятен, сладко-пикантен. Цвят - червено-виолетов, сиво-зелен. Това растение принадлежи към двугодишното. Началната година на неговото развитие е придружена от формирането на подземна коренова култура (кръгла, сплескана или издължена - в зависимост от сорта) и земна розетка от листа.

Външно рутагата напомня цвекло или ряпа

На 2-ра година от корена се развива стъбло, растението цъфти, семена се появяват в плодове - шушулки. 40 дни след появата на кълнове кореновата култура се сгъстява. Вътре в зеленчука е доста твърда бяла или жълта каша. Културата е непретенциозна, издържа на суша, лятна жега и началото на студове. Тя дава големи култури.

Теглото на една коренова култура достигна дори 35 кг.

Как се използва

Зеленчукът се използва в готвенето. В редица страни както суровите кореноплодни растения, така и младите растения се използват за приготвяне на различни салати и като подправки. Сварен швед, напомнящ вкуса на картофите, се използва във винегрети, както и като гарнитури към месни и рибни ястия.

Децата са във възторг от приятна сладка супа, състояща се от рутага, моркови, крема сирене, зелен грах, царевица. С печен мед и ядки зеленчукът ще бъде приятен десерт. Rutabaga върви добре със зеленчукова яхния, приготвена от различни продукти.

Във Финландия на коледната трапеза винаги има гювеч с рутаба. А канадците обичат пайове, пълнени с настъргана рутабага.

За приготвяне на салати можете да използвате както сурови кореноплодни зеленчуци, така и млади растителни върхове

Намери култура на приложение в диететиката. Нискокалорични, голям брой минерали и витамини позволява използването на този зеленчук в диети за отслабване. Фибрите, включени в състава му, спомагат за елиминирането на токсините и токсините от тялото, подобряват метаболизма, храносмилането в организма.

От зеленчука можете да си направите полезна козметична маска. Настърганата коренова култура се смесва със заквасена сметана, докато се получи каша. След това се заливат с 1 ч.л. саламура и мед. Маската се нанася върху кожата за 15 минути.

Зеленчукът се използва и за лечение. За облекчаване на състоянието по време на пристъпи на астма, когато кашляте, 2 части натрит швед се натрива на ситно ренде се смесват с 1 част мед. Получената смес се консумира в 2 (3) ч.л. до 6 пъти на ден. С помощта на рутабага се лекува запек. За това зеленчукът се нарязва на чинии, вари се във вода, докато омекне. След това изсипете растително масло и лимонов сок за 1 супена лъжица. л. Гответе за 10 минути. Готовата смес се изтласква в картофено пюре, което се яде през нощта (100 г).

Полезни свойства и вреди

Зеленчукът съдържа много ценни компоненти. Калцият, съдържащ се в шведа, е от съществено значение за укрепване на костната тъкан. Зеленчукът помага при запек, но не може да се консумира от пациенти, страдащи от стомашно-чревни заболявания. Кореновата култура е особено полезна през зимата и когато идва пролетта, когато в отслабеното тяло липсват витамини.

Рутабага е особено полезен през зимата и пролетта, когато тялото няма витамини.

С този зеленчук организмът се снабдява с необходимия запас от витамини и минерали, повишава се енергията и се засилва имунитетът. Rutabaga има следните свойства, полезни за хората:

• диуретик, позволяващ на тялото да се освободи от излишната течност;
• облекчава подуването, лекува бъбречни заболявания;
• прояви от антибактериален, противовъзпалителен характер, помагащи при лечението на гнойни рани, изгаряния;
• високо съдържание на фибри в кореновата култура, стимулиращи метаболитните процеси в организма, което помага да се противопоставят на затлъстяването;
• положителен ефект върху сърдечно-съдовата система, нормализиране на кръвното налягане;
• насърчава изтеглянето на холестерола.

Rutabaga може да се добави в менюто на пациенти с диабет, тъй като въглехидратите, които съдържа, се състоят главно от фруктоза. Трябва да се помни, че грубите влакна в състава на кореновата култура могат да причинят възпаление на стомашната лигавица.

Известни сортове и видове

Има два вида рутабага - фуражна и трапезна. Разпространение в народната медицина, готвене, козметика получи масата рутабага. Често се отглеждат следните сортове.

Таблица: Характеристики на популярните сортове рутага

Тези сортове бяха включени в Държавния регистър на постиженията на селекцията и могат да се отглеждат във всички региони на Русия.

Фотогалерия: сортове швед

От чужди сортове са устойчиви на болести, дават добра реколта, имат отличен вкус:

• рубин
• Мариан,
• Лизи,
• Кая.

Фуражният зеленчук е хибрид, получен чрез кръстосване на тип маса рутаба и фуражно зеле. Този вид е по-малко взискателен към условията на отглеждане и е по-продуктивен. Дълго запазва хранителната стойност. Получи разпространение в студени райони за хранене на добитък през зимата. Сортове рутабага за отглеждане:

• Gofmanskaya,
• Krasnoselskaya
• Vyshegorodskaya,
• Bangolmskaya.

Фуражна рутабага, получена чрез кръстосване на маса рутабага и фуражно зеле

Отзиви

Купих семена от рутаба в „лентата“, струват много евтино - около 3 рубли на торба. Семена "Дом на семената": "Krasnukelskaya трапезария rutabaga". До този момент никога не бях засаждал рутабага и имах малка представа какво е това. Информацията за засаждане и грижи е описана подробно върху торбата със семена. Кацането се извършва директно в земята. Много удобно - няма нужда да покълвате, гмуркайте се предварително. Засади всичко. Семената са малки, тъй като покълването изисква задължително разреждане. И така по принцип грижата е проста: поливане, разхлабване, горната превръзка (не съм правила горната превръзка). Засадих два реда. И макар да изтъняваше, благородните дървета растяха все едно. Листата отдалече приличат на зеле. Rutabaga за една четвърт, а понякога и трета, стърчи от земята, това е норма. По-близо до реколтата на есента. Някои туки са по-малки, други са по-големи. Нарежете листата. Съхранява се в избата. И въпреки че е обещано, че се съхранява добре до пролетта, моята рутабага не издържа до пролетта, стана мека. Не знам защо, може би условията (влажността) в мазето не й подхождаха. Затова трябваше да хвърля част от реколтата. Е, какво имаха време да ядат. Rutabaga е нещо като ряпа (за да стане по-ясно). От него можете да правите пресни салати, както и да добавяте към горещи ястия, яхнии. По мой вкус приличаше на бяло зеле. Рутабага се използва широко в народната медицина.

vergo

//irecommend.ru/content/urozhainyi-sort-0

Нашето семейство обича рутабага, миналата година Вилма го отгледа, тя е сочна, сладка, но червеите я обичат много и най-важното - извадете я - не прекалявайте, иначе ще стане твърда. Всички тръгнаха да се мачкат и всички питаха защо така хрускаме апетитно. И Новгородская се съхранява добре, може да се добавя към яхнии и супи.

Ким

//forum.prihoz.ru/viewtopic.php?t=5790

Препоръчвам Kuuzik. От много години отглеждам зеленчукови и декоративни култури. И е абсолютно прекрасно, ако това любопитство се окаже полезно, добре, точно това, което сте пропуснали през цялото това време. Възможно е за мнозина Куусику да се превърне в такава култура - суперпродуктивен междувидов хибрид на рутаба и фуражно зеле. Кореновите култури Kuuziku често растат с впечатляващи размери, средното тегло варира от 4 до 5 кг. Комбинирайки положителните качества на рутага и зеле, този хибрид образува мощно стъбло над земната повърхност, обсипано със сочни големи листа, които се използват и за храна на добитъка. Друго положително качество на Kuusik е, че лесно се отглежда. Земеделската технология на това растение е възможно най-близка до селскостопанската технология на зелето. В средата на април за централна Русия семената се засаждат на разсад - можете в оранжерия, оранжерия, можете просто на легло под филм. Когато се появят 3-4 листа, те се засаждат на постоянно място според шаблона 35х40 см. Преди засаждането по време на копаенето е препоръчително да се въведат в земята калиеви торове (може да се използва дървесна пепел, тя съдържа много необходими микроелементи - 1-2 чаши на 1 кв.м). Но с азота трябва да бъдете по-внимателни - с прекомерното си изобилство в почвата кореновите култури Kuuziku често растат грозни, големи, но празни отвътре, което води до тяхното увреждане по време на съхранение. Пресен тор преди и при засаждане в почвата е по-добре да не се прави. Можете да поставите хумус под всяко растение (кофа от 10 растения). Азотсъдържащите торове трябва да се подхранват само с недостатъчен растеж, общо растителност. Но като правило Kuuzik е неизискващ към почвата и работи добре на всеки от нейните видове. Прибирането на реколтата трябва да се извършва при сухо време през периода на поява на първите студове. При кореноплодите се изрязват дълги корени, те премахват земята, откъсват листа, отрязват горната част на стъблото (оставяйки 20-30 см). Съхранявайте Kuusiku в хладни и сухи помещения. Семената могат лесно да се отглеждат самостоятелно, тъй като това е междувидов хибрид, а не F1. Човек трябва само да засади консервираните плодове в градината в края на април. До есента ще получите огромно количество семена.

Тимофеев

//www.ya-fermer.ru/kuuzika-ochen-horoshiy-korm-dlya-krolikov

Създаваме добри условия за отглеждане на зеленчуци

Тъй като зеленчукът може да се адаптира към студеното време, той може да се отглежда дори в северните райони. Растенията в зряла възраст издържат температури до -6 ° C, младите кореноплодни - не по-ниски от -4 ° C. Растежът на семената започва при температура 2 ° C. Оптималната температура, която съпътства растежа и развитието на зеленчука, е в границите от 16 до 20 ° C.

Високите добиви изискват добро осветление. Културата обича влажна почва. По-добре е да се отглежда рутабага на плодородни, леки, неутрални почви с висока влажност и въздухопропускливост, състоящи се главно от глина и пясък (глинести). Подходящи са и култивираните торфени площи. Влажните зони, глинести или със скалиста структура, не са подходящи за разплодни растения.

По-добре е да отглеждате rutabaga на плодородни, леки, неутрални почви с висока влажност и въздухопропускливост.

Начини за отглеждане на рутабага

Шведът се отглежда по два начина:

• разсад;
• семена.

Разсад

Отглеждането на рутабага в открита земя в разсад намалява времето на зреене на зеленчука. Това е важно за студените региони. Те започват да сеят семена за разсад от средата на април.

Процедура:

1. Първо семената за дезинфекция се поставят за 1 час в разтвор на чесън. За приготвянето му се взема нарязан чесън (25 г) и се налива 100 мл вода. След това семената се отстраняват от разтвора, измиват се, изсушават се, поставят се във влажна памучна кърпа за покълване.
2. Когато се появят кълнове, семената се засаждат, задълбочавайки се на 1-1,5 см в почвата, която е в специални кутии за разсад.
3. Контейнерът с насажденията се затваря отгоре с целофан или стъкло.
4. Температурата в такава оранжерия трябва да се поддържа в рамките на 17-18 ° C до формирането на първите разсад. След това подслонът се отстранява, кутията се поставя на студено място с температура 6-8 ° C.
5. След седмица температурата се повишава до 12-15 ° C.
6. Грижата за разсада, докато е в чекмеджетата, се състои в поливане, разхлабване, изтъняване, което оставя по-силни издънки.
   

   Отглеждането на разсад rutabaga намалява времето на зреене на кореноплодите

Разсадът от репица се засажда в открита земя на 40-ия ден. По това време растението трябва да има поне 4 листа. Преди засаждането в уличната среда за 10 дни до 2 седмици разсадът се гаси, за което се поставя на чист въздух, като се започне от един час, като постепенно се увеличава времето.

Кладенците се подготвят за засаждане в земята, като ги изкопаете на разстояние 20 см. Ямите се поливат, а корените на разсада се навлажняват с глинена каша, която представлява кремообразна смес от глина, вода и червей. Когато засаждате растения в почвата, трябва да сте сигурни, че шията на корена остава над земята, затегнете издънките и след това ги поливайте.

Когато засаждате растения в почвата, трябва да сте сигурни, че шията на корена остава над земята

От семе

Подготовката за сеитбена работа започва през есента. За да направите това, направете следните стъпки:

1. Мястото е освободено от предишната култура, плевели и друга растителност, след това се засажда зелен тор (детелина, фацелия, лупин) - зелени торове, които се борят с плевелите и подобряват почвената структура.
2. Когато зеленият оборски тор расте, те се нарязват с плоска секачка и мулчират земята с тях, оставяйки ги на билото.
3. С настъпването на пролетта, когато снегът се стопи, презрелите странични ресни набиват гребла с дълбочина 30–50 мм в земята.
4. Когато почвата се затопли и не се придържа към инструмента, плевелите започват да се появяват, те отново се прекарват през леглото от самолетна секачка. Плевелите се отстраняват и земята се разпръсква с Baikal EM-1.

След една седмица семена от рутаба могат да бъдат засети на такъв сайт. Времето за сеитба се определя от метеорологичните условия. Вземете под внимание проявата на активността на кръстоносната бълха, способна да навреди на разсада. Следователно, рутабата се засява, когато е хладно, при температура на въздуха не по-висока от 15-18 ° C. В топлите райони това се случва в края на май, в студените райони - в края на юни.

Семената на рутага могат да бъдат засети веднага в открита земя

Кацането е както следва:

1. Семената се подготвят за засаждане. За да се предотвратят възможни инфекции, те се поставят във вода (температура около 50 ° C) за половин час. След това семената се отстраняват и се сушат върху суха кърпа.
2. Семената поради малкия си размер се смесват със сух (калциниран) речен пясък.
3. Преди засаждането в земята се маркират канали с дълбочина около 2 см на разстояние 0,5 м един от друг.
4. Те слагат семена със скорост 20 броя на 1 метър, след което няма да се налага да се разреждат.
5. Отгоре се покриват с пръст и се поливат с топла вода.
6. Над земята културите могат да бъдат мулчирани с торф. Той ще задържа влагата.
7. На етапа на появата на два листа растенията се пресаждат (ако е необходимо), така че разстоянието между издънките да е от 20 до 25 см. Всяко растение се пресажда заедно с бучка пръст, в която се намира коренът.

Засаждането може да се извърши на две стъпки.Ако посеете семената в началото на пролетта, реколтата ще узрее през лятото, тя трябва да се използва незабавно. Нормалната сеитба през лятото ще донесе реколтата през есента. Подходящ е за съхранение.

Как да се грижим за швед

След засаждането растението ще се нуждае от известни грижи.

Поливане

Сухата почва кара кореновите култури да станат горчиви и груби. Прекомерната влага ги прави безвкусни и воднисти. По време на вегетационния сезон зеленчукът се полива около 5 пъти на сезон. При поливане необходимият дебит на водата е 10 l / 1 m². Когато корените на едно растение са изложени по време на напояване, те трябва да бъдат поръсени с пръст. 1-2 дни след поливането земята се разхлабва. По това време също трябва да размажете рутабага, да мулчирате, за да задържате влагата в земята.

След поливане шведът се разпада

Горна превръзка

След 2 седмици от момента на засаждане на растението в земята, той се подхранва с течен тор. Когато се формира коренова култура, минерални торове (30 g / 1 m²⁾, Благоприятно влияе върху развитието на растителните торови торове със съдържание на:

• фосфор;
• калций;
• манган;
• мед;
• бор.

Недостатъчното количество бор прави зеленчука по-тъмен, той губи вкус, по-малко се съхранява. Поради фосфор рутаба става сладък.

През целия вегетационен период се извършва 2–3 торене с минерални съединения и органични вещества. Когато два месеца по-късно листата на растението отмират отдолу, това е нормално. Единственото, което се изисква, е да ги премахнете от зеленчука и лехите, в противен случай гниенето им в земята ще привлече вредители: зелева муха, листни въшки, охлюви, други насекоми и причинят болести по растенията.

Характеристики на селскостопанската технология в различен климат

У нас рутабата първоначално се отглежда за получаване на масло от семената на растение, по-късно се отглежда като зеленчук. Като растение за храна и фуражи се разпространява в районите на Забайкалия, Сахалин, Урал, в Северна и Северозападна Русия, западната част на Украйна и други страни от близкото и далечното чужбина. Те берат добри култури, тя се съхранява дълго време. Тъй като рутабага е устойчив на студ, обича влагата и узрява бързо, той се култивира във всички региони с умерен климат. Успешното отглеждане допринася за състава на избраната почва. Тя трябва да бъде не само лека и доста питателна, но и да има неутрална реакция (pH от 5,5 до 7).

Когато земята на обекта е тежка, се състои от глина, трябва да добавите към нея пясък, хумус, торф. Киселинността на почвата се намалява с вар.

Културата не се засажда на хребети, където преди това растат свързани зеленчуци: зеле, ряпа, репичка, хрян, дайкон. Смята се, че най-добрите предшественици са картофи, краставици, домати, тиква и бобови растения.

Rutabaga дава добра реколта в умерените райони

Болести и вредители: защита и превенция

Подобно на други растения, шведът може да бъде обект на различни заболявания. За да се борите ефективно с тях, трябва да знаете какви са признаците на заболяването.

Бактериоза

Заболяването се причинява от ниска температура, висока влажност, замръзване, високо съдържание на азот. От това заболяване първо страда основата на върховете на растението, след това кореновата култура. Листата пожълтява, умира, става хлъзгава, миризмата на гниене се излъчва от нея.

Мерки за предотвратяване и контрол:

• за намаляване на развитието на болестта се използва 1% разтвор на течност Бордо;
• дезинфекцията на оранжерии и почва спомага за предотвратяване на бактериоза;
• семената преди засаждането се поставят в разтвор на чесън или гореща вода;
• болните растения се унищожават;
• поливането с калиев перманганат през периода на развитие на растението и проливането с пепел също служат като превантивна мярка.

Херния

Rutabaga също страда от това заболяване, характерно за зелето. На кореновата култура се появяват отоци и израстъци. Появата на кила може да бъде предизвикана от прекомерна влага, плевели. Можете да предотвратите заболяването, като излеете вар върху земята. Приготвя се чрез смесване на 2 с.л. вар и 10 литра вода. Най-малко 1 литър разтвор се излива под всеки корен. Поливането се повтаря няколко дни по-късно с инфузия, състояща се от 400 г листа от хрян (корени), пълни с 10 л вода. Такава смес се влива в продължение на 4 часа.

Черен крак

Това заболяване се разпространява при ниски температури на околната среда, чести дъждове и висока влажност. Заболяването идва от дъното на разсада (кореновата шийка) и се проявява в пожълтяване, къдрене на листа, почерняване на основата на стъблото на растението. За да избегнете подобни проблеми, трябва да поливате растението пестеливо. За целите на превенцията не трябва да се забравя за дезинфекцията на семената преди сеитбата и по-нататъшната периодична дезинфекция на почвата. Преди да поставят зеленчуци за съхранение, те трябва да бъдат добре изсушени.

Когато се появят болни растения, те се отстраняват и изгарят. За да се намали степента на заболяването, земята се опрашва с пепел (1 супена лъжица) в смес с меден сулфат (1 ч.л.). За обработка на земя и върхове все още можете да приготвите разтвор от 1 супена лъжица. л. меден сулфат (меден оксихлорид), 1 с.л. л. Сапун за пране и 10 литра вода.

Гангрена гангрена

Фомозата се определя от жълтите петна, образувани по листата, които имат черни точки в центъра. Заболяването се разпространява във вътрешността на кореновата култура и причинява гниене. Превенцията срещу болестта се осъществява от 80% (75%) поликарбоцин при скорост 0,5 g от лекарството на 100 g семена.

Тъй като почвата с недостиг на бор е подложена на фомоза, торенето с този компонент се използва: 1 г боракс е необходим на 1 м2.

Паразити

Културата често се нахлува от насекоми. Сред основните вредители могат да бъдат идентифицирани:

• зелева муха;
• охлюви;
• листни въшки;
• огнестрелна пушка;
• кръстоцветна бълха.

Можете да защитите кореноплодите, като поръсите междуредията с червен пипер, горчица, дървесна пепел, тютюнев прах. От използваните инсектициди Fitoverm, Lepidocide.

Фотогалерия: болести и вредители на рутабага

Събиране и съхранение

Rutabaga узрява през септември. Есенните студове не са страшни за растението, може да бъде в земята при температури до -8 ° C. Но те се опитват да берат през есента преди настъпването на студеното време. Изкопайте зеленчуци, нарежете върховете. Кореновите култури се слагат за сушене. За да направите това, те се освобождават от земята, сортират, подбират добри, неповредени зеленчуци.

Ако в кореновата култура има странични процеси, плътта й ще бъде безвкусна и твърда.

След изсушаване зеленчуците се поставят на хладно място с температура 4-5 ° С: мазе или изба. Тя трябва да е суха, в противен случай зеленчуците ще станат влажни и гниещи. Ако плодовете се поставят на редици в кутии с речен пясък, тогава те могат да лежат дълго време.

В южните райони с мека зима, кореноплодите се изкопават от земята, колкото е необходимо, без страх от замръзване.

Видео: реколта rutabaga

Струва си да се обърне внимание на рутабага - полезен зеленчук, който наскоро започна да се забравя. Но ценните свойства на културата правят възможно използването й за лечебни и козметични цели, в храненето и готвенето. Това насърчава хората отново да се заинтересуват от растението и да започнат да го отглеждат в градинските си парцели. Грижата за рутабага не се отнася за трудоемките процеси и е достъпна за всички зеленчукопроизводители.