Червено зеле: най-добрите сортове и препоръки за грижа

Червеното зеле е много близък "роднина" на всички познати бяло зеле. В допълнение към необичайния нюанс на листата има още няколко разлики между тях, но селскостопанската технология практически няма нюанси. Грижата не е по-трудна, отколкото за обикновеното зеле, не се изисква нищо свръхестествено от градинаря. Напоследък се появиха много сортове и хибриди, развъждани чрез развъждане, лишени от специфичен горчив вкус, който дотогава пречеше на културата да придобие широка популярност.

Как изглежда червеното зеле и как е полезно

Въз основа на ботаническото описание червеното зеле на практика не се различава от обичайното бяло зеле. Необичайният нюанс на листата се дължи на наличието на антоцианини. Може да варира от лилаво до червено-виолетово и синьо-люляково. Видът на почвата също влияе върху нея. В кисела почва листата стават червени, в алкална почва - сини. Антоцианините придават на червеното зеле специфичен островно-горчив послевкус, който не всеки харесва. Но повечето съвременни сортове и хибриди, отгледани от животновъдите, нямат тази неприятна особеност.

Страната ни е позната от тази култура отдавна. Първото споменаване на червеното зеле е намерено в края на 18 век. Неговата историческа родина е Средиземноморието. Това зеле е особено често срещано в Турция, Гърция, Тунис, Алжир.

По популярност сред руските градинари червеното зеле е много по-ниско от бялото зеле

Средното тегло на глава от зеле варира от 1-1,2 кг до 3,5-4 кг. Зависи от сорта. По форма те могат да бъдат почти кръгли и сплескани, куполовидни са малко по-рядко срещани. Стъблото на растението е много късо, главите от зеле почти лежат на земята. Кореновата система е мощна, развита. Поради това червеното зеле понася добре сушата и рядко оставя стрелата.

Вегетативният период на червеното зеле е дълъг, той често остава в градината до замръзване

Практиката показва, че червеното зеле е по-издръжливо от бялото зеле, по-малко вероятно е да страда от болести и вредители и образува много плътни глави зеле. Оптималната температура за развитието на културата е 16-18ºС. Наскоро пресаденият разсад в градината може да го накара да падне до -4-6 ° C, растенията за възрастни - до -6-8 ° C.

Главите от червено зеле са много гъсти

Листата не са сочни, така че червеното зеле не е подходящо за мариноване. Цветът на съдовете по време на топлинната обработка е специфичен, в допълнение, значителна част от ползите в процеса се губят. Но в салатите, това зеле е много добро. Може да се осоли и маринова. И ако приготвите гарнитура към месно ястие, тежката храна се усвоява по-добре и по-бързо.

В Русия червеното зеле рядко се маринова, но в Европа отдавна се цени

Обикновено реколтата се прибира 2-3 седмици след зелето. Но има и някои изключения - сортове, отглеждани от животновъдите, при които главите се формират за 100 или по-малко дни. Също така това зеле се цени за преносимост и запазване на качеството. Почти всеки от неговите сортове поради гъстотата на главите зеле се съхранява не по-лошо от по-късните сортове бяло зеле, специално проектирани за тази цел. В мазето, мазето, друго тъмно място с добра вентилация, влажност 80% и повече, температура 0-4ºС, тя може да лежи през цялата зима, без да губи представяемостта на външния вид, вкуса и предимствата.

Червеното зеле е изключително полезно за здравето:

• витамин С в него е два пъти повече, отколкото в бялото. Можете също така да отбележите наличието на витамини от група В, А, К, Е, РР, U, желязо, натрий, фосфор, калий, цинк, магнезий, селен, мед;
• антоцианините, засягащи цвета на листата, укрепват стените на кръвоносните съдове, възстановяват еластичността им, намалявайки риска от страдания от инфаркт и инсулт;
• летливите лекарства имат изразен антибактериален и противовъзпалителен ефект;
• глюкозинолатите са естествени антикарциногени. Те могат да повлияят на неконтролираното клетъчно делене. Научно е доказано, че при редовна употреба на този зеленчук рискът от развитие на рак на гърдата при жените се намалява наполовина;
• червеното зеле е богато на протеини (може и да замести месото за вегетарианците) и аминокиселини. Тези вещества са необходими за нормалното функциониране на щитовидната жлеза, бъбреците и черния дроб. Без млечна киселина правилното функциониране на мускулите, сърцето и мозъка е невъзможно;
• фибрите помагат за прочистване на червата от токсини и токсини, нормализиране на микрофлората му;
• в червеното зеле липсват захароза и нишесте. Това означава, че зеленчукът може да се яде дори при наличие на диабет от всякакъв вид и може безопасно да бъде включен в диетата за тези, които искат да отслабнат. Калорийното му съдържание е само 25-26 kcal на 100 g;
• полезен и сокът от това зеле. Поради лечението на рани и противовъзпалителни ефекти се използва за лечение на гастрит, язви на стомаха и червата, както и на тонзилит, стоматит, пародонтоза. И ако добавите мед, сокът помага при бронхиална астма, туберкулоза, бронхит. При редовна употреба зъбният емайл и нокътните плочи се засилват, тенът и кожата се подобряват, косата става по-мека и по-малко вероятно да се счупи. Дневната норма на сок е не повече от чаша. Може да се смесва с морков, но не може да се осоли и филтрира.

Сокът от червено зеле е много полезен за здравето, използва се и като естествено багрило

От древни времена е известно, че червеното зеле неутрализира въздействието на алкохола върху организма, помагайки да се поддържа яснотата на ума. Този инструмент е бил използван в Римската империя. Достатъчно е да изпиете половин чаша сок преди угощение или да изядете порция салата. Същата мярка облекчава или неутрализира състоянието на махмурлук на следващата сутрин.

Прясното червено зеле или неговият сок помага за неутрализиране на отрицателните ефекти на алкохола

Има противопоказания. При прекомерна консумация червеното зеле може да причини проблеми със стомаха, който не е в състояние бързо да усвои големи количества фибри. Това води до подуване на корема, метеоризъм. Възможно е също развитието на йоден дефицит - червеното зеле провокира усвояването на този микроелемент от организма в големи количества. Този зеленчук е строго забранен при панкреатит, ентероколит, други заболявания на стомаха, червата и бъбреците в остър стадий.

Диетолозите препоръчват включването на червено зеле в диетата за всеки, който живее в неблагоприятни условия на околната среда. Освен това помага на тялото да минимизира въздействието на дима втора употреба и да намали отрицателното въздействие на ултравиолетовото и електромагнитното излъчване върху него.

Видео: ползите от червеното зеле

Чести сортове

Червеното зеле не е толкова популярно при животновъдите, колкото бялото зеле, но все пак има доста разновидности и хибриди, които се различават по сянка на листата, добив и форма на главите на зелето. Устойчивост на замръзване на повечето от тях ви позволява да отглеждате червено зеле не само в централна Русия, но и в Урал и Сибир. Главите зеле успяват да се образуват, въпреки дългия вегетационен период.

Най-популярните сортове:

• Mikhnevskiy. Сортът е отгледан още в края на 60-те години на миналия век. Вкусът не е лош, но не е изключителен. Има добър имунитет срещу гъбични заболявания, рядко се атакува от вредни насекоми;
• Марс MS. Разнообразие от чешка селекция. Вегетационният сезон е 105-110 дни. Ценен за високия си добив. Главите с тегло 1,3-1,5 кг практически не се напукват. Плътността е средна. Отвън главите на зелето са черно-виолетови, много по-леки на разреза. Зелето от този сорт е предназначено главно за прясна консумация;
• Приблизително F1. Ранен хибрид от Холандия. Отличава се с вкус (не горчив) и презентационен вид. Цокълът е компактен, листата са малки, мастилено-виолетови, почти черни, покрити със синкаво-синьо восъчно покритие. Главите на зелето са почти кръгли, плътни, едномерни, тежат 3-4 кг и не се напукват. Хибридът дава високи добиви, дори при сгъстяване на насажденията;
• Романов F1. Заводът е доста компактен. Главите са сферични, плътни, тежат средно 1,5-2 кг. Листата са наситено червени с лилав оттенък. Срокът на годност е малък - 2-3 месеца;
• Киото F1. Японски високопродуктивен хибрид с генетично интегриран имунитет към повечето специфични за културата заболявания. Растението е компактно, средното тегло на главата е около 1,5 кг, стъблото практически отсъства. Вкусът е отличен, листата са доста нежни. Главите зеле рядко се напукват, съхраняват се 4-5 месеца;
• Гаранция F1. Хибридът е от Франция. Вегетационният сезон е 140-145 дни. Съхранява се до следващата пролет. Оценява се за висок добив, устойчивост на болести, устойчивост на напукване. Желателно е да се отглежда това зеле в оранжерии или под навес от филм. Главите с тегло около 3 кг са плътни. Вкусът е сладък, без острота и горчивина;
• Полза F1. Постижение на руски животновъди. Зелето е много прясно. Отличава се с вертикална розетка от листа. Глави зеле с тегло около 1,5 кг или малко повече. Има "вроден" имунитет към фузариум. Листата са сини със зеленикав оттенък;
• Палет. Вегетационният сезон е 140-150 дни. Сортът е идеален за дългосрочно съхранение, но добър и свеж. Главите на зелето са кръгли, много гъсти, с тегло 1,9-2,4 кг. Сортът стабилно дава плодове, дори ако времето през лятото не е много успешно;
• Нурима F1. Друг популярен холандски хибрид. Растението е компактно, теглото на сферичните глави зеле варира от 1 до 2 кг. Препоръчително е да се засажда това зеле под покривен материал;
• Юнона. Руски клас. Вегетационният сезон е 130-140 дни. Листата са тъмно лилави с плътно восъчно покритие. Главите на зелето са кръгли, тежат около 1 кг или малко повече. Ценен за прекрасния си вкус, той се консумира главно в прясно състояние. Производителност - около 4 кг / м²;
• Родима F1. Холандски хибрид. Главите на зелето са почти кръгли, бордови, тежат 3 кг или повече, не се напукват. Листата са големи, покрити с дебел слой синкава плака. Вегетационният сезон е 140-145 дни. Сортът се отличава със своята гъвкавост, идеален за приготвяне на салати. Реколтата се съхранява до средата на следващото лято. Вкусът е нежен, много наситен. Когато се отглежда под покривен материал или филм, производителността значително се увеличава;
• Gako 741. Изпробван във времето сорт, отглеждан от 40-те години на ХХ век. Много добре се съхранява (поне до началото на следващата пролет) и се транспортира. Ценен е и заради високата толерантност към студ и суша. Много рядко страда от болести и вредители. Главите на зелето са тъмно виолетови, не се напукват. Средно тегло - 1,5-2 кг, отделните екземпляри достигат 3 кг;
• Vanguard F1. Разнообразие от средно узряване. Гнездото е мощно, вертикално. Листата са големи, лилави, покрити с дебел слой синкава плака, не много гофрирани. Главите са сплескани, плътни, тежат малко над 2 кг. Сортът е имунизиран срещу фузариум;
• Autoro F1. Холандски хибрид. Вегетационният сезон е 135-140 дни. Различава се с висока производителност. Главите на зелето са много гъсти, бордо. Средното тегло е 1,2-1,5 кг. Те практически не се напукват. Хибридът често е засегнат от кила;
• Boxer. Един от най-ранните сортове, предназначен предимно за прясна консумация. Главите са сферични, тежат приблизително 1,5 кг или малко повече. Листата са червено-виолетови, с леко сребристо покритие;
• Въведение F1. Гнездото е мощно, леко повдигнато. Тъмните виолетови листа са почти изцяло покрити със синкаво-синьо покритие. Повърхността на листа е неравна, вътре като че ли много малки мехурчета. Главата на зелето е доста рохкава, тежи около 2 кг;
• Kalibos. Вегетационният сезон е 140-150 дни. Сорт с добра устойчивост на замръзване, толерира резки промени в температурата и излишната влага. Главите са куполообразни, червеникаво-виолетови, със среден размер (с тегло около 1,5-2 кг), не твърде гъсти. Листата са нежни, сочни, зелето има сладък вкус. При отглеждането на този сорт трябва да се обърне специално внимание на поливането. Препоръчва се за прясна консумация, може да се съхранява около 4 месеца;
• Каменна глава 447. "Почетен" съветски клас. Срокът за заминаване е 125-145 дни. Изходът е разпръснат, с диаметър 80 cm или повече. Главите са почти кръгли, плътни, тежат около 1,5 кг. Узряват в различно време, често се напукват. Листата са червеникави с лилав оттенък. Средна производителност, срок на годност - до средата на зимата;
• Людмила F1. Сорт от категорията за ранно узряване, зелето е предназначено главно за прясна консумация. Листата са средно големи, почти кръгли, зеленикаво-лилави с гъст синкав цъфтеж. Краищата са силно гофрирани. Вкусът е отличен. Средното тегло на кръгла или леко сплескана глава на зелето е 1,8-2 кг;
• Горната. Главите зеле се различават с добро качество на запазване, съхраняват се до началото на следващата пролет. Незабавното им ядене не се препоръчва: листата са грапави. Но по време на съхранение те стават по-нежни и вкусът се подобрява. Препоръчително е зелето да лежи поне преди началото на зимата;
• Рубин MS. Популярен високодобивен чешки сорт. От засаждането на разсад до зрялост - 120-130 дни. Глави с сплескана форма, тъмно лилаво, много гъсто. Теглото варира от 1 кг до 2 кг. Това зеле може да се съхранява до средата на зимата, но е добро и свежо.

Фотогалерия: сортове червено зеле, популярни сред руските градинари

Отглеждане на разсад и грижа за тях

Тъй като по-голямата част от сортовете и хибридите на червеното зеле се характеризират с дълъг вегетационен период, те най-често се отглеждат с разсад. Засаждането на семена директно в почвата е възможно само в южните райони, но рядко се практикува там поради високата им консумация и необходимостта от внимателна грижа за разсад.

Необходима е подготовка на семената от пресаждане. Първо се потапят за 15-20 минути в гореща (45-50 ° С) вода, след това за 2-3 часа - в студена.След това семената се марират за 24 часа в бледо розов разтвор на калиев перманганат или някакъв фунгицид от биологичен произход (Ridomil Gold, Fitosporin, Baikal-EM, Bayleton). Това е необходимо за дезинфекция и профилактика на гъбични заболявания. Във втория случай времето за обработка се намалява до 25-30 минути. Последното нещо, което трябва да направите преди засаждането, е да изплакнете семената в хладна течаща вода и да ги изсушите. Най-доброто време за кацане е средата на март.

Разсадът се отглежда, както следва:

1. Плитките плоски контейнери се пълнят със смес от торфен чипс и плодородна трева. Първо трябва да се дезинфекцира субстратът.
   

   Почвата за засаждане на семена от червено зеле трябва да се дезинфекцира чрез задушаване, загряване или замразяване

2. Семената се засяват с интервал от 2-3 см, като задълбочават не повече от 1 см. Разстоянието между редовете е 3-4 см. Отгоре се поръсват с фин пясък и се навлажнява почвата от фино диспергиран пулверизатор. Контейнерът е покрит със стъкло или прозрачен филм. До покълване се държи на тъмно място. Оптималната температура е 16-20ºС. В този случай първите кълнове се появяват след 2-3 дни. До излюпването на семената почвата не се полива.
   

   Фолиото или стъклото се отстраняват от резервоара всеки ден, за да се отървете от натрупания кондензат.

3. След появата на кълнове контейнерите се прехвърлят на най-светлото място в апартамента, подслонът се отстранява. За правилното развитие на червеното зеле са необходими дневна светлина от поне 14 часа, следователно може да се наложи допълнително излагане. За това се използват обикновени луминесцентни или специални фитолампи. Първите 7-8 дни температурата се понижава до 8-10 ° C, след това отново се повишава до 12-16 ° C и се поддържа, без да се променя, докато кацне в земята.
   

   За нормално развитие кълновете от зеле се нуждаят от дълга дневна светлина

4. Червеното зеле е хигрофилно. Разсадът е често, но умерено пръскан. Както всяко зеле е склонен да се зарази с "черен крак", така че на всеки 7-10 дни водата за напояване се заменя с бледо розов разтвор на калиев перманганат. Те подхранват разсад два пъти - когато се формират 2-3 истински листа и около седмица преди трансплантацията в градината. 3 g обикновен суперфосфат и 2 g урея и калиев сулфат се вземат на 1 литър вода. Подходящ е и всеки сложен тор за разсад.
   

   Тор Rostock - цялостен инструмент, предназначен за подхранване на разсад

5. Гмуркането се извършва във фазата на втория реален лист. Разсадът се засажда в малки индивидуални контейнери, прищипвайки корена. Тогава зелето трябва да се полива умерено и да се покрие за 3-5 дни от пряка слънчева светлина. Ако използвате торфени саксии, тогава разсадът от тях преди засаждането в земята няма да се налага да се отстранява.
   

   В процеса на гмуркане прищипете корена на разсада на зелето

6. Няколко седмици преди засаждането разсадът започва да се втвърдява. Първите 2-3 дни просто отворете прозореца в стаята в продължение на няколко часа, след което контейнерите се изнасят на остъкления балкон или лоджия през деня. Последните 3-4 дни преди кацането те остават на улицата. В същото време те се напръскват с разтвор на всеки биостимулант (подходящи са Епин, Циркон, Хетероауксин, калиев хумат).
   

   Втвърдяването на разсада на зелето й помага да се адаптира към новите условия на живот

Видео: как да се грижим за зеле разсад

Кацане зеле в земята

В градината можете да засадите разсад от червено зеле на възраст от 35-45 дни. Такива растения достигат височина 16-20 см и имат поне 4-5 истински листа. За да се улесни изваждането от резервоара, без да се повредят корените, около половин час преди процедурата земята трябва да бъде обилно напоена. Червеното зеле се засажда в земята в началото на май, като за това се избира сух, хладен ден.

С засаждането на разсад от червено зеле в почвата, не трябва да се колебаете, обрасли разсад лошо вкореняват

Растението категорично не понася застоя на влага в корените. Следователно почвата трябва да е достатъчно лека, добре пропусклива за вода и въздух, но в същото време хранителна. Киселинно-алкалният баланс е неутрален (pH 5,5-7,0). Не можете да засаждате червено зеле в низините или където подземните води се приближават до повърхността с повече от 1,5 м. Ако няма друго място, ще трябва да изградите хребети с височина поне 60 см.

Когато избирате място за легло, трябва да вземете предвид, че в полумбра и сянка главите на зеле придобиват нехарактеристичен зеленикав оттенък, стават ронливи, узряват по-дълго от обикновено.

Червеното зеле трябва да се засажда на открито място, дори и лека полуцветка не му пасва

Добри предшественици за растението са всякакви солани, боб, лук, чесън, пикантни билки, цвекло, моркови. След други сортове зеле се засажда на същото място само след 4-5 години. В противен случай инфекцията с кила е почти неизбежна.

От есента почвата е внимателно изкопана и се добавя хумус или изгнил компост, за да се увеличи плодородието на почвата. Ако няма органични вещества, използвайте сложни азотно-фосфорно-калиеви торове (Азофоска, Диамофоска). Доломитовото брашно, пресятата дървесна пепел и черупката на прах се добавят допълнително към кисела почва.

При засаждане в земята се избягва прекомерното сгъстяване на насажденията, като се поставят дупки с интервал най-малко 60 cm. Разстоянието между редовете на разтоварването е около 70 см. Около половин час преди процедурата кладенците се заливат с вода. Във всяка сложете шепа хумус, 1 ч.л. калиев тор без хлор, 2-3 щипки натрошена креда или пресена дървесна пепел и малко лук лук.

При засаждането на разсад от червено зеле в земята е важно да се поддържат интервалите между растенията, така че всяко от тях да получи достатъчно място за хранене

Разсадът се засажда, задълбочавайки се до няколко котиледонови листа. Почвата около растението е внимателно уплътнена, зелето изобилно (около 2 литра вода) се полива. Първите 10-12 дни той трябва да бъде защитен от пряка слънчева светлина. Най-лесният начин е да се изгради временен навес върху него от всякакъв покривен материал от бял цвят.

Засадените в земята разсад от зеле се поливат обилно

Ако семената се засаждат веднага в градината, почвата се приготвя по същия начин. Моделът за кацане също се спазва. Точното време може да варира в зависимост от региона. В южния субтропичен климат семената могат да се засаждат вече в началото на април, в централна Русия - през последното десетилетие на април, в Урал и Сибир - през първата половина на май.

По 3-4 семена се поставят във всяка дупка, като се задълбочават с 3-5 см. Преди да се появят разсад, градинското легло се затваря с пластмасова обвивка или покриващ материал върху арките. След това трябва внимателно да следите температурата на улицата. Ако тя надвишава 25ºС, растенията се опъват, стъблата се деформират и се огъват.

Когато на зелето се образуват 2-3 истински листа, разсадът се разрежда, оставяйки във всяка дупка по един, най-мощният и развит разсад. Останалите се режат внимателно с остри ножици, за да не се повреди кореновата система на останалите. Разсадът се полива на всеки 2-3 дни, умерено. За да се предотврати развитието на "черния крак" седмица след появата на разсад, леглото се праши с натрошена креда или тютюневи стърготини.

Грижа за посевите

Червеното зеле не е особено капризно и изисква да напусне, въпреки че по някаква причина различно мнение се е вкоренило сред градинарите.

Поливане

Червеното зеле е влаголюбиво растение. Въпреки че понася добре сушата, недостигът на вода се отразява негативно на добива и качеството на главите зеле. Честото и изобилно поливане е противопоказано в него - със застой на водата в корените бързо се развива гниене. Следователно горният слой на почвата трябва да се остави да изсъхне.

Поръсете зеле под корена, ако е възможно - тогава чрез поръсване. Особено се нуждае от влага, когато се образуват розетки от листа, затваряйки се в непрекъснат килим и по време на узряване на главите на зелето.

Червеното зеле се полива, така че капки вода да паднат по листата, както при дъжд

За предпочитане процедурата се провежда вечер. Ако времето е хладно и облачно, веднъж на всеки 4-5 дни е достатъчно. В топлината интервалите между поливането се намаляват до 1-3 дни. За разсад нормата е 2-3 литра на растение, по време на образуването на глави зеле се увеличава до 4-5 литра. Мулчирането ще помогне за задържане на влага в почвата.

Категорично е невъзможно да се редува дълга „суша“ с рядко, обилно поливане. Това почти неизбежно ще доведе до напукване на главите.

Разхлабване

Разхлабете леглото често. Първият път - 7-10 дни след трансплантацията на разсад в земята. Тогава процедурата се провежда на всеки 3-4 дни. Когато разсадът се вкорени на ново място и активно започне да расте, те пукат зеле, запълвайки стъблото с почва до първата двойка истински листа. В идеалния случай почвата трябва да се разхлабва след всяко поливане до момента, в който листата напълно покриват почвата. Първо, на дълбочина 5-8 см, 1-1,5 месеца след трансплантацията - с 12-15 cm.

Благодарение на олющването зелето образува мощна коренова система

При повечето сортове вегетативният период е дълъг, следователно за сезон на червено зеле са необходими минимум 3-4 дресинга. Първо, акцентът трябва да се постави на азотсъдържащите торове, помагащи на растението за интензивно изграждане на зелена маса. Този макронутриент се елиминира напълно, когато започват да се образуват глави от зеле.

Излишъкът от азот намалява имунитета на растението, насърчава натрупването на нитрати в главите на зелето, намалява качеството им на запазване и провокира развитието на некроза.

Схема на хранене:

1. За първи път червеното зеле се подхранва 12-15 дни след засаждането. За 1 m² вземете 10 g карбамид, 15 g калиев сулфат и 20 g обикновен суперфосфат. Торовете се изсипват в жлебовете между растенията, след това жлебовете са заровени, градината е добре напоена.
   

   Урея, подобно на други торове, съдържащи азот, помага на зелето активно да изгради зелена маса

2. Втората горна превръзка се извършва, когато главите на зелето започнат да се връзват, приблизително 2-3 седмици след първата. Нормата на торене се увеличава 1,5 пъти. Можете да използвате органични вещества - вода, напоена с кравешки тор, птичи изхвърляния, листа от коприва или глухарче.
   

   Инфузия на коприва - естествен източник на азот и други макронутриенти

3. Третото и последващото хранене, извършвано с интервал от 15-20 дни, съдържат само фосфор и калий. Довеждат се в суха форма (20-25 g / m²) или под формата на разтвор, като се разрежда същото количество в 10 l вода. Можете да ги редувате с инфузия на дървесна пепел и сложни торове за зеле без азот.

Видео: нюанси на селскостопанската технология на червеното зеле

Болести и вредители: контрол и профилактика

Червеното зеле страда от болести и вредители много по-рядко от бялото зеле. Но тя не е имунизирана от инфекция с кила, бактериоза и фузариум. От вредителите зелевият молец, гъсениците на пеперудата зеле и лъжички зеле, листни въшки и трипс причиняват най-много вреди на насажденията.

Във всеки случай най-добрата превенция е компетентната грижа за реколтата. Не по-малко важно е спазването на сеитбообращението - спори на патогенни гъбички, яйца и ларви на вредители постепенно се натрупват в почвата. При прекомерно сгъстяване на насажденията всяка болест се разпространява много по-бързо.

Фузариевата болест е много често срещано заболяване, което кара зелето да умре за няколко дни.

За предотвратяване на гъбични заболявания задължително се прави дресинг на семена от червено зеле в разтвор на фунгицид. След засаждането на леглото, почвата се поръсва с натрошена креда или тютюневи стърготини, отглежданите растения се запрашат с дървесна пепел. На всеки 12-15 дни за профилактика зелето се напръсква с инфузия на лукови или чесън стрелци, ярко розов разтвор на калиев перманганат или разреден с вода кефир или серум с добавяне на йод (капка на 1 литър).

Ако инфекцията не може да бъде избегната, използвайте фунгициди. По правило 3-4 терапии с интервал от 5-7 дни са достатъчни. Използват се както стари тествани във времето продукти (течност Bordeaux, vitriol), така и съвременни препарати, съдържащи мед - Topaz, Horus, Skor, Kuprozan.

Бордовата течност може да се закупи в магазина или да се приготви независимо

Най-опасното заболяване за всяко зеле е кил. Гъбичката много бързо заразява кореновата система на растението. Единственият начин да се справите с него е да наблюдавате сеитбообращението чрез засаждане на червено зеле след култури, които спомагат за унищожаване на гъбични спори (солана, цвекло, лук, чесън). Също толкова важно е редовно да плевите градината.

Невъзможно е да се отървете от кила с модерни средства, затова трябва да се обърне специално внимание на профилактиката на заболяването

За да се избегнат нападения от вредители, в началото на пролетта почвата на леглото се пролива с Fufanon, Alatar, Tiovit Jet или вряла вода. Повечето насекоми не понасят остри миризми. Ето защо, засаждането на зеле е полезно за заобикаляне на "преградата" от лук, чесън, билки, невен, невен, лавандула. Срещу всякакви пеперуди са ефективни специални феромони или домашни капани под формата на контейнери, пълни с вода, мед, конфитюр и захарен сироп, разреден с вода. Можете също така да използвате лекарства Lepidocide, Bitoxibacillin.

Aphid е един от опасните градински вредители, няма да пренебрегне и зелето

Ако няма твърде много насекоми, народните средства ще помогнат да се справите с тях. Зелето може да се третира с пяна от зелен поташ или сапун за пране, инфузия на люта чушка или тютюн, разредена във вода със сода или колоидна сяра. В случай на масова инвазия се използват всякакви общи инсектициди - Инта-Вир, Искра-Био, Моспилан, Танрек, Конфидор-Макси.

Събиране и съхранение

Побързайте с реколтата не си заслужава. Червеното зеле е устойчиво на замръзване, така че трябва да се съсредоточите изключително върху размера на главата на зелето, типичен за сорта. Повечето сортове могат да бъдат премахнати през второто десетилетие на октомври.

Главите, предназначени за дългосрочно съхранение, трябва да бъдат изкопани в сухо и хладно време, но при температури на замръзване. Те трябва да бъдат внимателно изследвани - не трябва да има дори малки пукнатини и най-малките следи от щети от болести и насекоми.

След това се оставят да изсъхнат в продължение на 2-3 дни, след което покровните листа се отрязват с изключение на три или четири и корен, оставяйки стъбло с дължина 3-4 см. Резените веднага се поръсват с дървесна пепел или натрошена креда.

Първо внимателно се изследва червеното зеле, предназначено за дългосрочно съхранение

Съхранявайте култури в гараж, мазе, мазе. Мястото трябва да е тъмно и с добра вентилация. Оптималната температура е 0-4ºС, влажността на въздуха е 80% и по-висока. Главите зеле се подреждат в дървени кутии или картонени кутии, поръсени с пясък, така че да не се допират една до друга. Все още можете да увиете всеки в хартия и да ги поставите на рафтове, да завържете по двойки за шевове и да ги окачите под тавана.

Видео: как да запазите реколтата от зеле за дълго време

Дори градинар, който няма много опит, може да се справи с отглеждането на червено зеле. Противно на общоприетото схващане, тази култура не е твърде капризна и взискателна за грижа. Много сортове ви позволяват да изберете най-подходящия, като се съсредоточите върху вкуса, производителността, външния вид на главите зеле. Устойчивостта на замръзване на този сорт зеле ви позволява да го отглеждате на по-голямата част от територията на Русия.