Има десетки варианти за формиране на гроздови храсти: вентилатор, азмана, неподдържан, беседка, без ръкави, квадратно вложени, Кахети и др. Много схеми са известни и се използват от древни времена. Например образуването на малгари все още се споменава от древни автори. През последните векове французите задават тон, именно в техните провинции гроздето се отглежда за известни алкохолни напитки. Авторът на най-популярната гарнитура е Жул Гилот. С неговия метод се препоръчва всички начинаещи да започнат, а най-подходящият сезон за основната резитба е есента.
Относно произхода на схемата за изрязване с възел на заместване
Онези лозари, които говорят отрицателно за формирането с възел на заместване, казвайки, че това е миналия век, правят погрешно още от съветските 50-те. Жул Гилот, френски лекар и физик, любител на отглеждането на грозде и винопроизводството, предложи тази резитба. Книгата му „Култура на лозата и винификация“, която очертава все още популярната същност на подрязването, е публикувана през 1860 г. Така че противниците на тази технология грешат от около век.
Абстрактна схема на Гайот: в центъра е плодова връзка (възел на заместване плюс плодова стрелка); същата плодова връзка вляво, но през лятото (стрелата беше наклонена, възелът на заместване се оказа по-нисък), същата лоза през есента вдясно, след подрязването отново ще се превърне в плодовата връзка, както в центъра
Може би формацията на Гайот е остаряла, появиха се по-прогресивни методи. Казват, че схемата Шабли е популярна във Франция днес. Тя започна да практикува и руски градинари. Но има много малко информация за подрязването на Chablis, може да се разбере, само професионалистите могат да го помислят и прилагат някъде. По-добре е начинаещите да започнат с вече доказана схема, за която има много отзиви, видеоклипове и препоръки. И когато основите се усвоят, можете да преминете към по-модерни и модерни. Лично след прочитането на много статии и гледането на видео по тази тема, рязането на Гайот все още изглежда сложно. Може би окончателното разбиране идва с практика, когато аз самият отглеждам плодоносно лозе от годишните си разсад.
Видео: без вентилаторен заместител, вариант на метода Chablis
Характеризира резитба на грозде през есента и пролетта
Формативната резитба може да се извърши през пролетта и есента, когато на лозата няма листа, тоест преди отваряне на пъпки или след падане на листата. Изборът на сезон за това събитие се прави, като се вземе предвид непредсказуемостта на зимата. Никой не знае точно каква ще бъде тя, как ще оцелее гроздето й. Ето защо има две много полезни препоръки:
- Направете последната, коригираща резитба през пролетта, когато състоянието на лозите вече се вижда: колко замръзнали, повредени от мишки или напълно запазени.
- Направете основната резитба през есента, но с малък марж. Например, искате да оформите в 2 ръкави, оставете 3-4 издънки за това, трябва да отрежете до 5-7 пъпки, оставете 8-10. Нарежете излишните издънки през пролетта и отстранете бъбреците или скъсете лозите до желаното.
Важно правило: не можете да режете по време на потока на сока, когато листата вече цъфтят и растат. Лозите плачат много и могат да изсъхнат напълно.
Плачене на лоза поради непълно подрязване
Още няколко полезни съвета от професионални лозари:
- Изрежете издънките от главния клон не на пръстен, като дърво, а на пън с височина 1,5-2 см.
- Ако съкратите издънката с 2-3 бъбрека, тогава по него няма да има плодове. Факт е, че първите 3-4 пъпки от главния клон или стъбло се полагат още през юни, когато няма достатъчно топлина за образуването на цветни пъпки.
- Оставете за плододаване издънка, растяща по-далеч (по-високо) от основата на храста, а възелът на заместване винаги трябва да бъде разположен под плододаващата стрелка. Храстът на гроздето дава цялата сила на далечни пъпки. Ако имате възел на заместване, разположен над стрелката на плодовете, тогава всички сокове ще отидат към неговото развитие. Мощните върхове ще растат, а плодовата стрела ще бъде крехка и безплодна.
- Няма значение къде е насочен възелът за подмяна: нагоре, надолу или настрани. Въпреки това, ежегодно се опитвайте да отрежете възела, така че да "изглежда" в същата посока като миналата година, например само надолу или само нагоре. Смята се, че ако всяка година правите резени от различни страни на ръкава, тогава потокът от сок може да бъде нарушен. Храненето на издънките и гроздовете ще бъде слабо, което ще се отрази на добива.
Ръкавите са многогодишна част от гроздето. Ако направим аналогия с дърво, тогава това са скелетни (основни) клони. Всяка година на ръкавите се формират плодови връзки от издънките от миналата година. Според Гайо, плодовата връзка е дълга лоза (стрела) и къс възел на заместване. 5-10 пъпки са оставени върху плодовата стрелка, от тях ще растат издънки с плодове. Заменящият възел се отрязва скоро, за 2-3 пъпки, така че стерилни издънки растат върху него, за да образуват плодовата връзка през следващата година.
Рязане на грозде през есента по схемата на Guyot (покривна форма)
Плодната връзка, възелът на заместване плюс стрелката, е основният елемент на схемата на Гайот. Нарича се тухла, с която можете да създавате различни форми, защото гроздовите храсти се отглеждат в една, две, три, четири ръкави. Броят им зависи от сорта и климатичните условия.
След плододаването лозата се нарязва на плодова връзка: в горната част има възел на заместване, в долната част има плодова стрелка
Когато купувате разсад, опитайте се да научите повече за сорта. Всяка от тях има свои собствени характеристики на формацията. Например, ранна виолетка се отглежда в 4 ръкави, оставяйки до 7 пъпки на всяка лоза, а годишнината на Novocherkassk в 2 ръкави с 8-10 пъпки върху тях. Общият брой на пъпките, оставени на плодовите издънки, обикновено не надвишава 20-30, в северните райони или на младите и джудже храсти, те трябва да бъдат по-малко, в южните райони на мощни сортове - повече. Ако се образува в 2 ръкави, тогава на всяка стрелка се оставят до 10-15 бъбрека, 5-7 бъбрека в 4 ръкави.
Системата Guillot може да се приложи към всеки сорт с различен брой ръкави. Основното е да разберете принципа на създаване и поставяне на плодови връзки. Затова вземаме за основа най-простото гроздово образувание в 1-2 ръкави с по една плодова връзка на всяка.
Първа година след засаждането
Покривната форма на Guyot предполага образуването на грозде без стъбло, така че да е възможно да се огъват лозите и да се напълнят със зимна пръст, слама, тръстика и други материали. Следователно, когато засаждате, засадете разсада до първата издънка, тоест цялото стъбло трябва да бъде под земята, а лозите трябва да бъдат разположени непосредствено над него. Още по-добре е да засадите резници под ъгъл, с наклон в посоката, в която планирате да засадите лозя през есента.
За да създадете форма без печат, разсадът е погребан така, че най-близкият клон е почти близо до земята
През първата година след засаждането до есента ще нарасне една дълга издънка. За да създадете плодова връзка от нея, са ви нужни само 2 бъбрека. Така че, трябва да преброите две пъпки от основата и да отрежете останалата част от дългата част, но това може да стане през пролетта. През есента подрежете с марж - над 3-4 пъпки. След успешна зимуване оставете само горните две, премахнете останалите. През всички следващи години не забравяйте да правите окончателната дажба на бъбреците всяка пролет.
Вляво, подрязване на храст с един издънка, вдясно - с две
Ако сте купили разсад с два издънки, след това отглеждайте и двата и ги изрязвайте симетрично. В бъдеще ще имате храст с два ръкава. Друг вариант: оформете разсада си като двугодишен храст. Плододаването ще започне година по-рано.
Формиране на двугодишен храст
От двете останали пъпки през лятото ще израснат два издънки. През есента, спомняйки си върховете на опитните, горната трябва да бъде отрязана като плодова стрела, а долната, която е по-близо до основата на храста, като заместващ възел. Възел на заместване винаги се нарязва на 2 пъпки, през есента - с марж. Плодовата стрелка на 2-3 годишни храсти обикновено се скъсява до 6 пъпки.
Двугодишен разсад след подрязване, първата плодова връзка вече е формирана - възелът на заместване плюс плодовата стрелка
Формиране на резитба на тригодишен храст
Наближава най-вълнуващото време, първите гроздове трябва да се появят на вашия разсад. През пролетта на третата година завържете хоризонтално плодовата стрелка (лоза). Плодоносните издънки ще започнат да растат от пъпките по него, да ги връзват и ще ги насочват по протежение на пергола вертикално нагоре. Два издънки също ще растат на възела на заместване, но безплоден. Наесен, след падане на листа, отново хванете ножиците за подрязване.
Гроздовият храст за 3 години, безплодните издънки се показват с щрихи, но те ще дадат плод през следващата година
На третата година ви предлагат няколко варианта за по-нататъшно подрязване:
- Изрежете цялата плодова стрелка на възел на заместване, на 2 см от нея.От два издънки върху възела на заместване, отново оформете плодовата връзка, като на двугодишен разсад. В резултат на това ще имате най-простата униформа с един ръкав с една плодова връзка.
- Съкратете, а не отсечете цялата плодова стрелка, оставяйки върху нея двата издънки, най-близо до основата. Формира се форма с две ръкави, тоест два издънки по стрелата и два върху възела на заместване. Подрежете ги симетрично, като на двугодишен разсад: тези, които са най-близо до основата - до възли на заместване, отдалечени - до плодовата стрелка.
- Всяка година храстът ще ви предлага въртящи се върхове - издънки, растящи от корена или стъблото. Можете да ги използвате за създаване на допълнителни ръкави или за замяна на стари, болни, счупени, замразени и др. Нарежете ги на 2 бъбрека и отглеждайте възел за заместване и стрела.
Две ръкави са оформени от съкратена плодова стрелка и издънки, отглеждани от заместващ възел; всеки ръкав (рамо) завършва с плодова връзка
Основното нещо при подрязването на гроздето са вашите железни нерви. През лятото буйната зелена маса ще се увеличи. Всичко това ще трябва да бъде нарязано на желания брой бъбреци. Знам за себе си колко жалко е да настъргваме растения, отглеждани с любов. Живея в Сибир и за първи път миналата година засадих две гроздови резници. Цяло лято бях щастлив как издънките се разрастваха диво, прилепваха пъстрички към опори, преплитат ги. Размаха под 2 метра. И представете си, всичко това трябва да бъде нарязано на два бъбрека от земята! Но аз не режа през есента. Тя положи всичко, което е нараснало на земята, тя го покри с клони, покриващ материал и филм. Напролет ще видя как гроздето ми оцеля през зимата и ще започна да се оформя. Ако съжалявате и оставяте повече от препоръчаното от майсторите, тогава диваците с много издънки ще растат, плодовете ще бъдат малки и кисели.
Видео: Формиране в 4 ръкави с възел на заместване
Резитбата през есента на четвъртата година и по-късно
На четвъртата година вече ще имате плодоносен храст, който трябва да бъде отрязан, в съответствие с препоръките за определен сорт. Два издънки все още трябва да растат на възлите на заместване, а плодовите издънки, в зависимост от сорта и броя на ръкавите, оставят необходимата дължина. След като разбрахте как да създадете една плодова връзка, ще можете да оформите храсти в 2-4 ръкави.
На възела за заместване понякога се оставят три пъпки и се отглеждат три издънки: едната е възелът за замяна на следващата година и две плодотворни стрели. Тази връзка се нарича подсилена. Броят на пъпките на всяка от двете стрелки обаче трябва да е по-малък, отколкото ако нараствате плодова връзка с една стрелка. Или направете по-малко ръкави. В края на краищата броят на издънките и гроздовете за един храст по време на всяка формация трябва да остане постоянен.
Плодови връзки: a - обикновена връзка с една стрелка (2), b - подсилена връзка с две стрелки (2); числото 1 обозначава възлите на заместване
С течение на годините всеки ръкав (рамо) ще се удължава и сгъстява. Когато стигне до съседните храсти, това става причина за сгъстяване, трябва да изрежете целия ръкав напълно на пън, а за да го замените, отгоре, да отглеждате нов. Възможно е да има и други причини за подмяна на ръкава: остарял, станал безплоден, счупен, лошо повреден от болести и пр. Постепенно замествайки старите ръкави, можете напълно да подмладите храста.
Видео: какво да направите, ако имате парцел със стара лоза
Лозарите казват, че собствениците на четиригодишни храсти вече не са новодошли, а професионалисти. Основите се изучават, на практика вече ще видите как расте лозата, къде се образуват гроздове, в коя част на ръкава най-плодовити издънки и пр. В умели ръце гроздето дава първите плодове на втората година. Разбира се, това трябва да се улеснява от метеорологичните условия и характеристиките на сорта.
По-сложна форма: 2 ръкави и 4 плодови връзки, създадени за две години
Силно образуване на грозде за начинаещи
Смята се, че стандартната формация е приложима само за южните райони, в териториите на индустриалното лозарство, където лозите за зимата не се огъват или подслонят. Въпреки това има градинари, които са се научили да лежат на земята и такива форми на грозде. Принципът на образуване на връзки е същият - с възел на заместване, но основите на лозите не са разположени близо до самата земя, а високо над нея. Средната височина на стъблото е 0,8-1,2 м, а при сортовете и хибридите с висока сила на растеж - 1,8 м. Тоест стволът се отглежда до тази височина, всички пъпки се отстраняват от него, остават се само горните. Разбира се, са необходими подходящи реквизити, колове или асми.
Стъблото грозде е оформено в два ръкава, всеки с три плодови връзки
Подрязване на стандартно грозде с един ръкав с възможност за покриване за зимата
Тази форма е много подходяща за малка площ, където искате да опитате много разновидности. Храстите могат да бъдат засадени на разстояние 50 см един от друг. В допълнение, схемата е лесна за разбиране и може да се превърне в основа за други стандартни форми.
- Първата година след засаждането. През есента нарежете разсада на 3 пъпки. През пролетта извадете долните две, а от върха отглеждайте вертикална издънка, завържете я на кол.
- Втора година. През есента скъсете издънката до желаната дължина. През пролетта премахнете всички пъпки, оставете само горните две.
- Трета година. До есента ще израснат и ще узреят два издънки. Единият се нарязва на възел за заместване, а другият - на плодова стрела. Вържете плодовата лоза хоризонтално към пергола, като под формата на без печат.
- Четвърта година. Нарежете цялата плодова лоза на пън, от два издънки върху възела на заместване образуват нова плодова връзка.
Видео: най-простото подрязване на грозде през есента в снимки
Първите години на това образуване на вала ще бъдат гъвкави, лесно се сваля от опората и лежи на земята. Когато стане гъста и непреклонна, отглеждайте издънка от издънката, за да я замените. В южните райони не можете да премахнете гроздето от опорите и да не покривате. Но винаги съществува риск от екстремна зима, затова пестеливите любители градинари често се сдобиват с резервна млада издънка, която се полага на земята и се покрива през есента. Ако храстът е оцелял добре през зимата, резервната лоза не е била полезна, тя се нарязва на възел за заместване и се отглежда нова млада издънка. С други думи, не е необходимо да премахвате всички пъпки и издънки от нула, оставяйки само горната непокрита да зимува. Така рискувате да загубите целия храст.
За гроздето са опасни не само силните студове, но и ледените дъждове. Лозите са покрити с дебел слой лед, докато на тегло могат да се счупят. Освен това водата прониква под люспите на бъбреците, там тя замръзва, превръща се в кристали и ги унищожава отвътре.
Професионална схема за формиране: храстите се различават по височината на шпулите, ръкавите са на различни нива, всеки се състои от няколко плодови единици
Образуването на стандартни форми се различава от отглеждането без стандарт само през първата година, когато вместо две пъпки, една остава за отглеждане на багажника. В противен случай всичко се прави според системата Guyot или всяка друга. Образуването на печати с един очевиден недостатък (неудобно е да се подслонят за зимата), има няколко предимства:
- Земята се използва два пъти по-ефективно, тъй като храстите могат да се засаждат по-често - 50-70 см между храстите, вместо 1-1,5 м.
- Не е необходимо да завързвате плодовити издънки вертикално, те висят надолу свободно. Това означава, че се намаляват разходите за труд, използват се по-прости колички.
- Зреенето на плодовете се подобрява, тъй като листата са по-малко гъсто подредени, издънките не са фиксирани, люлеещи се на вятъра.
- Удобно е да се отглежда в райони, където тревопасните имат достъп до лозята.
- Листната покривка е разположена на метър от земята и отгоре, което улеснява борбата с плевелите.
- Колкото по-високи са листата и гроздовете от земята, толкова по-малък е шансът за поява на гъбични заболявания.
Подрязването на грозде през есента, от една страна, само усложнява работата. През пролетта все още трябва да коригирате броя на бъбреците. От друга страна, подрязаната лоза е по-лесна за полагане на земята и подслон от замръзване. Наистина, на плододаващи храсти расте до 40 издънки. Цялата тази маса ще изисква много сила, пространство и покриващ материал за подслон. И едногодишни разсад може да се даде зимуване като цяло. По-добре е да използвате добре познатата и популярна схема за формиране, като натрупате опит, можете да импровизирате и да изберете своя собствена.
