САЛАТА ОТ КРАСТАВИЦИ ЗА ЗИМАТА "SIMPLE". РЕЦЕПТА СТЪПКА ПО СТЪПКА С СНИМКИ

Send

Краставица салата за зимата "Обикновена", рецептата за която е позната на много от детството. Когато затваря тази салата от краставици, миризмата от дълбините на паметта ми носи спомени за детството ми - баба в престилка и голяма планина от ароматизирани краставици, събрани от леглото. Днес много хора се опитват да намалят неприятностите на прибиране на реколтата, заместват домашно приготвения доматен сос с готови. Опитайте се да готвите тази салата за зимата, както и преди, когато на рафтовете на кетчуп през деня с огън не е намерен. Повярвайте ми, сосът от пресни домати не може да замени никакъв готов аналог. Изберете зрели, яркочервени домати, ще бъде по-добре, ако са малко прекомерни.

Салата от краставици за зимата "Обикновена"

Салата от краставици за зимата - прост и магически вкусен аперитив бързо излита от масата. Изглежда, че за реклама около банални краставици? Въпреки това, гостите гласуват с вилици - краставична салата печели!

Време за готвене: 40 минути
Количество: 4 кутии по 500 г всяка

Състав за приготвяне на салата от краставици за зимата "Simple"

1,5 кг краставици;
600 грама домати;
120 грама лук;
4 скилидки чесън;
55 г слънчогледово олио;
50 грама захар;
15 g сол;
50 мл ябълков оцет;
200 ml вода.

Начин на готвене краставица салата за зимата "Обикновено"

Първо, подгответе пълненето на доматите. Зрели червени домати, нарязани на филийки, поставени в тенджера, излейте вода. Затворете тенджерата плътно, сушете на слаб огън за 20-25 минути. Когато домати са напълно разпространени, превърнете се в пюре, можете да ги премахнете от огъня.

Задушете домати

Избършете доматената паста през сито с лъжица, внимателно изцедете цялата целулоза. Кората и семената ще останат в решетката. Колкото по-узрели са домати, толкова по-дебел и по-богат ще бъде сосът.

Натриваме домати през сито

Сега изсипете ароматно слънчогледово олио в тенджера, най-много с миризмата на семена. Добавете сол без добавки, гранулирана захар и ябълков оцет. Пригответе соса до кипене, разбъркайте. В центъра на тази салата е само комбинацията от миризми - наситено слънчогледово олио, лук, чесън, пресни краставици и домати. И изненадващо, с течение на времето ароматът не изчезва малко.

Добавете слънчогледово олио, сол, гранулирана захар и ябълков оцет на доматено пюре. Приведете до кипене

Подгответе зеленчуците. Краставиците нарязани на филийки, не по-дебели от 1 сантиметър.Можете да отрежете краставиците в дълги тънки ивици, ако предпочитате по този начин.

Нарежете краставиците

Лукът се нарязва на тънки пръстени. Препоръчвам ви да вземете бял лук, той няма толкова остър вкус, като този на лука.

Нарежете лук

Фино нарязайте чесъна. Не трябва да го пускате през пресата, ще убие всички други миризми.

Фино нарязайте чесъна

Изпратете нарязаните зеленчуци в тигана със сос, отново ги остави на печката и се заври при висока температура.

Привеждане на зеленчуци в кипене в доматен сос

Запалете за 2-3 минути, незабавно отстранете от топлина.

Запалете салата от краставици за 2-3 минути

Пригответе буркани - ги измийте в сода разтвор, изплакнете с чиста вода, стерилизирайте във фурната или над пара.

Ние разпространяваме салата "Обикновени" в банки, покриваме с капаци. Стерилизирайте бурканчета с капацитет от 0,5 литра в продължение на 10 минути.

След това плътно затворете капака. Пристаняваме буркани с салата от краставици с одеяло или одеяло. Когато се охлади, извадете го за съхранение на хладно място.