Чесънът е една от незаменимите съставки на кулинарните шедьоври. Въпреки това, не всеки харесва неговата остра миризма и остър вкус. Чесънът rockambol има много по-мек вкус и мирис от обикновения чесън. В допълнение към вкуса, rockambol има крушки с изключителен размер.
Описание на растението
Растението, известно като черен чесън, официално се нарича гребен лук. Среща се в природата в много страни, но особено често се среща в южната и западната част на Европа, в Централна Азия, Кавказ и Крим. В Китай и Корея той се култивира отдавна и се използва както в готвенето, така и в медицината.
Чесънът скамбол се нарича още египетски лук, испански чесън, слонов лук, конски чесън.
Слон, египетски или испански чесън на видео
Прическа - многогодишно растение от семейство Liliaceae. На външен вид рокамболът прилича на праз. Тясно. багажникът с голям диаметър расте до 0,8-1,2 м височина, в зависимост от качеството на почвата. Бледозелените широки листа излизат от багажника с плътна структура и сребристо восъчно покритие.
Rockambol съцветия са много големи и красиви, което позволява растението да се използва за декоративни цели
Цъфтежът започва през юли. Растението произвежда стрела, носеща цвете, с дължина около метър, със сферично съцветие, събрано от камбанки с люляк оттенък. Семената обикновено не се връзват.
Главата на лука се състои от 4-6 скилидки, покрити с влакнести люспи. Размерът на главата е много голям - средният размер е 6-7 см, максимум до 10 см, а масата е 100 г, при добри условия - до 300-400 г. До края на първата година след засаждането се образува луковица от една карамфил, през втората година обичайната многозъбни луковици, под горния слой на които се формират деца (4-20 бр.). Децата са основният начин за отглеждане на рокамбол.
Децата се формират до края на втората година, като растат под горния слой на корите
Сортове чесън рокамбол
Подобно на други градински култури, чесънът скамбол е разделен на различни сортове. Две разновидности на този чесън са официално регистрирани в Русия: Перли и еничари. В допълнение, много любовници отглеждат беларуска разновидност на скаламбол - Белият слон.
Белият слон е отгледан от белоруски животновъди специално за отглеждане в студени райони. Характеристика на растението е липсата на цветни стрели. Луковиците с тегло 150-200 g обикновено се състоят от 6-7 скилидки (от време на време - 8). Цветът на пулпата на разреза е жълтеникав. Сортът е устойчив на фузариум.
Белият слон има много големи размери крушки
Зимоустойчивият сорт Перли се отглежда във Федералния научен център за зеленчукопроизводство (Московска област). Работата по сорта е завършена през 2004 г. и той е включен в Държавния регистър през 2006 г. Това е култура в средния сезон, която може да се отглежда в цяла Русия. Технологията за отглеждане на перли е същата като при зимния чесън. Перлите образуват цветна стрела, има много дълги (до 60 см) и широки (3-3,5 см) листа, които могат да се ядат в млада възраст. Плоските луковици, покрити с бели кожени люспи, не са толкова големи, колкото тези на Белия слон - средното тегло е 53 г. Луковицата е съставена от 4-6 скилидки, всяка от които достига тегло до 12 г. 3-5 деца се образуват върху възрастен лук. Месото с жълтеникав цвят има доста остър вкус. Добив на чесън Перли до 2 кг / м2.
Еничари - устойчив на зимата чесън от домашна селекция
Rockyball сорт Яничар е напълно "млад" - регистриран през 2015 година. Получили го животновъдите A.F. Бухаров, A.R. Бухарова и А.В. Petrishchev. Този сорт е зимоустойчив, затова се препоръчва да го отглеждате в цялата Руска федерация (технологията е същата като при зимния чесън).
Отнася се за отстрел на сортове. Дължината на листата е до 40 см, ширината е 3-3,5 см. Листата са боядисани в зелено и покрити с восъчно покритие със средна плътност. Лук с тегло до 95 г се състои от 6 скилидки и оформя до 5 деца. Покриващите люспи са с кремав цвят, а плътта е жълтеникава.
Предимства и недостатъци, особено чесън рокамбол
Предимствата на чесъна рокамбол е, че той има по-малко пикантен и по-сочен от обикновения чесън. Особено изненадващо свойство е комбинацията от вкус на лук и чесън в един зеленчук. Подобно на много видове лук, печеният лук е богат на витамини А и С, както и на желязо. Подобно на чесъна, скаламболът съдържа алицин.
Липсата на чесън рокамбол може да се нарече не твърде дълъг срок на годност - средно 4-6 месеца.
В сравнение с обикновения чесън, скамболата изглежда като гигант.
От голяма полза е използването на пресен скамбол. Има положителен ефект върху сърдечно-съдовата и храносмилателната системи, има антивирусен ефект и повишава имунитета, предотвратява гъбичните заболявания и помага при отравяне. Rockambol може да се използва и в козметологията - за премахване на акне, укрепване на косата, борба с разширени вени.
В народната медицина скаламболът се използва за премахване на брадавици, лечение на тонзилит, безсъние и други заболявания.
Характеристики на отглеждането на чесън рокамбол
Технологията за отглеждане на чесън рокамбол е същата като при обикновения чесън.
Приземяване
Можете да засадите рокбол както през пролетта, така и през есента. Необходимо е само да се има предвид, че в студените райони косменият лук, засаден през есента, може да замръзне. Трябва или да отложите засаждането до пролетта, или да покриете засаждането с изолационен материал.
За засаждане на чесън рокамбол трябва да изберете южната, добре слънчева зона. Въпреки че скаламболът понася добре сушата, предпочитани са райони с умерено влажна почва.
Препоръчително е да засаждате рокбол след лупин, люцерна, бобови растения, тиквички, зеле или краставици. Нежеланите предшественици са лук, чесън и картофи.
Почвата за отглеждане на чесън трябва да е рохкава, с високо съдържание на органични вещества. Обработката започва веднага след прибирането на предишната култура. Почвата трябва да се изкопае на дълбочина от 5 до 25 см (колкото по-плътна е почвата, толкова по-дълбоко е необходимо да се копае), като се внасят 6-8 кг компост или изгнил тор и 1-2 шепи костно брашно за всеки квадратен метър. Можете да използвате друга смес - 5 кг хумус и 2-3 чаши пепел.
Повърхността на почвата трябва да бъде изравнена, почистена от камъни, твърди буци и плевели. Леглата са ориентирани в посока север-юг.
Трябва да се подготви и посадъчен материал. Децата или луковиците с един зъб трябва да бъдат сортирани по размер, така че издънките да са приятелски. Зъбите и луковиците трябва да се почистват от парчета от старото дъно, което предотвратява вкореняването.
Ако засадите скаличка с деца, тогава до края на годината ще получите луковици с една зъба. Засаждането на един зъб ще даде голяма крушка, състояща се от няколко скилидки.
Препоръчва се накисване на зъби, луковици или деца на чукане в разтвор на калиев перманганат или инфузия на пепел (1 чаша на 1 литър гореща вода, кипете 10 минути).
Приготвеното семе се засажда на дълбочина 4-7 см (по-къса дълбочина за деца), като се спазва разстояние между растенията 15-20 см и между редовете 25-30 см.
Почвата се полива и мулчира с торф, компост или дървени стърготини (дебелина на слоя 1-3 см).
Засаждане на чесън рокамбол на видео
Грижи за кацане
Грижата за кацане на Rockambol е проста.
Леглата трябва редовно да се поливат (10-12 кофи на 1 м2) с честота 1-2 пъти седмично. Не трябва да се допуска изсушаване и преовлажняване на почвата. Почвената кора се унищожава чрез разхлабване. Разхлабването твърде често не се изисква - те влошават структурата на почвата и водят до нейното изсушаване.
Не забравяйте да премахнете плевелите - те са междинните гостоприемници на много болести!
Препоръчва се цветните стрели да бъдат премахнати, тъй като те черпят сила от растението. Можете да оставите част от дръжките за декоративни цели.
Правила за отглеждане на скамбол на видео
Когато засаждате скалабол на богати почви, можете да направите без торене. Ако се наблюдава бланширане на листата, тогава растенията трябва да се хранят. След поникване, 10-20 g / m2 амониев нитрат. Когато се образуват 4 листа, лехите се поливат с разтвор от 1 чаша пилешки изсадки и 1 супена лъжица карбамид на кофа вода (разходна норма 3 l / m2).
В края на юни, когато се образуват луковици, се изискват фосфорно-калиеви торове. Можете да използвате разтвор на пепел (1 чаша на 10 литра вода) при дебит 4-5 l / m2.
Тъй като лукът е топлолюбив, в студените райони трябва да се покрие за зимата с дебел слой мулч.
Репродукция
За разлика от обикновения чесън, цветните стрелки на скалния стрелец са чисто декоративни и не носят семена. Следователно, основният метод за размножаване на този чесън е да се засаждат деца, растящи под най-горния слой от вътрешности. Децата са покрити с плътна черупка, която е желателно внимателно да се отстрани преди засаждането, за да се улесни покълването.
Децата от Rockambol трябва внимателно да се отстранят от горната част на кожата преди да се качат
Можете да размножите рокбол и едногодишни млади луковици, състоящи се от една скилидка, или скилидките на възрастна луковица (като обикновен чесън).
Вредители и болести
Рокамболът е засегнат от същите болести и вредители като другите видове чесън и лук. Фузариумът си струва да се страхуваме, което най-често се влияе от засаждането, ако предшественикът е бил картоф. Освен това културата може да страда от бяло гниене и ръжда, а от вредители може да бъде нападната от лукова муха и лук молец.
Ако лехите са засегнати от фузариум или ръжда, трябва да премахнете болните растения и след това 3-4 години не засаждайте скамбол на едно и също място. За предотвратяване на болестта е необходимо да се борим с луковата муха, да се гарантира съхранението на семето на хладно място и да се затоплят луковиците преди засаждането горещо (40-42 заВ) въздух.
Някои вредители и болести на лука на снимката
- Гъсениците на молци увреждат листата и причиняват изсъхването им
- Ларвите на луковицата на мухата изгризват пасажите в пулпата, допринасяйки за гниене на луковиците
- Инфекцията с фузариум често се причинява от замърсена почва.
Предотвратяването на бялото гниене се състои в вапнане на кисели почви и намаляване на дозите азотни торове.
Няма специални средства за контрол срещу вредители, основната превантивна мярка е спазването на сеитбообръщението и правилата на селскостопанската технология, както и навременното плевене на плевелите и отстраняването на всички растителни остатъци след прибирането на реколтата. Самата почва и растения могат да се опрашват с тютюнев прах. Луковата муха се плаши от мирис на моркови, затова е препоръчително да редувате растенията от скамбол с моркови. Растенията, засегнати от вредители, трябва незабавно да бъдат премахнати от градината.
Болести и вредители по лука и чесъна - видео
Събиране и събиране на реколтата
Щом долните листа започват да изсъхват, а горните листа пожълтяват, трябва да започнете прибиране на реколтата. Ако крушките не бъдат отстранени навреме, черупките им ще се напукат, което води до увреждане на гниенето и лошо съхранение. Освен това такива крушки се рушат по време на копаене.
Крушките се изкопават внимателно, като се опитват да не ги повредят или ударят. Без да се режат стъблата, растенията се връзват на стегнати снопове, които се окачват на добре проветриво и сухо място. След изсушаване на луковиците те трябва да се държат на светло в продължение на 2 седмици (това помага да се увеличи срокът на годност), след което се съхраняват за съхранение в хладно помещение.
Младите глави чесън рокамбол са чудесни за консервация
Главите Rockambol могат да се консумират пресни, мариновани, добавени към консервирани зеленчуци и месни или рибни ястия. По време на вегетационния период младите листа и стъблата могат да се събират и използват за храна.
Отзиви градинари за чесън рокамбол
Предпочитам Rocambole, тъй като вкусът му е деликатен и по-малко остър от този на чесъна, а миризмата не е толкова рязка. Също така главите лук-чесън (за разлика от обикновените) се съхраняват добре почти до новата реколта. Rockambol е ценно растение за хранене и поддържане на здравето. Подобно на другия лук, той съдържа витамини А и С и желязо. Подобно на чесъна, той съдържа вещество, което активира витамин В1. Освен това лукът-чесънът има антивирусни свойства, помага за прочистване на кръвта и кръвоносните съдове, укрепва защитните сили на организма и лекува чревни заболявания. Младите листа от скамбол, използвани в салати. Добавяме лук с аромат на чесън в месни ястия, а в рибата добре обезсърчава специфична миризма. Листата и луковиците могат да бъдат консервирани. Прибавяме зъбите към краставиците и доматите при мариноване, поради големия си размер те се почистват лесно и бързо.
Панфилов//www.forumdacha.ru/forum/viewtopic.php?t=2768
Отглеждам Rocambole от много години. Засаждам го като зимен чесън, ако го засадя със зъби, получаваме култура на две години, а деца - култура на три години. Не е устойчив на замръзване като обикновения чесън, затова мулчирам градината. Rocambole цъфти през юни, но не дава семена, така че веднага отрязах стрелата. Кацам в края на септември-октомври на дълбочина 7-9см. и 8-10см. на ред. Децата трябва да бъдат почистени, въпреки че това неприятно занимание с люспи е много издръжливо, вдъхновено, те може да не станат. Зъбите не е необходимо да се почистват, техните люспи са обикновени и те покълват толкова добре. Еднозъбните луковици растат от деца и малки зъби, а големи големи глави идват от малки зъби. Самото растение изглежда по-шикозно от обикновения чесън, оставя стъблото и главата. Но честно казано, в нашето семейство той не е особено предпочитан. Дъщерята изобщо не признава, казва гаден вкус, а останалите са по-привлечени от обичайния чесън. Така че тази свекърва се продава на пазара, което е много доволно, големите му глави се щракват за миг.
Кум//www.forumdacha.ru/forum/viewtopic.php?t=2768
Rocambole се размножава както от големи луковици, така и от деца, много добре се съхранява, следователно може да се отглежда като пролетна култура, само в този случай главите ще са по-малки.Гледайте се като обикновен чесън, само по-често поливайте, тогава луковиците ще станат по-големи. Когато долните листа започнат да пожълтяват и изсъхват, е необходимо да започнете прибирането на реколтата, не можете да го стегнете, за да не загубите децата на корените и лука под люспите.
Podaronka//www.forumdacha.ru/forum/viewtopic.php?t=2768
Чесънният рокамбол ще зарадва любителите със своя сочен и мек вкус. Въпреки екзотичния си произход, той не изисква специални грижи. Правилното сеитбообращение, навременното поливане и плевене ще осигурят на градинаря реколта от невероятно големи и вкусни луковици.
