Голямо ястие, любимо в много семейства - вкусни палачинки. Всяка домакиня има своя собствена патентована рецепта, която в най-добрия склонни да споделят, а в най-лошия - деликатно да мълчи. Повечето от рецептите съдържат конвенционалните съставки - мляко и яйца, но какво ще стане ако хладилника наполовина празна, църквата съобщи дълъг изтощителен пост фигура умолява да спре отнема високо калорични храни, и на душата и стомаха нужда от почивка? Това е много проста - мая палачинки във водата не се поддават на колегата си калорични и с подготовката на необичайни лакомства, за да се справят дори и некадърник-домакинята.
Домашни мая палачинки на вода: традиционна рецепта
Палачинките по тази рецепта са наистина домашно, румени и буйни. Сервирайте ги може да бъде всичко - от кондензирано мляко и зеленчуци, за да вкусни сосове, ще бъде също толкова вкусни. Предварително подготвеното пълнене със сигурност ще влезе в употреба, особено ако гостите се очакват.
съставки:
- 7 g сол;
- 8 g мая (суха);
- 540 ml вода;
- 25 ml рафинирано масло;
- 25 грама захарен пясък;
- 430 грама брашно палачинка (в зависимост от качеството може да се наложи малко по-малко или повече).
Получаване:
- Водата леко се загрява, излива се малко количество в малък съд и се смесва с мая.
- Във останалата вода, изсипете захарната захар, сол и разбърквайте, докато всички кристали се разтопи. Изсипете разтворената мая.
- Постепенно добавете брашното, като енергично разбърквате сместа. Рафинирано масло се изсипва в последния завой, като се разбърква добре тестото.
- Не забравяйте да изпратите контейнера с теста към батерията или отворената врата на загрятата фурна. За 3 часа, които са необходими, за да тестото да върви добре, смесете няколко пъти.
- Опечете кръговете за палачинки, както обикновено - смазвайте тигана периодично с парче лук, потопено в масло.
"Village" мая палачинки на вода: рецепта със зеленчуци
Въпреки скромното просто име, възможно е тези палачинки да се сервират в шикозен ресторант, защото това е необичайно и вкусно. Особено такъв деликатес трябва да обичам любителите на заострени зеленчуци. На празничната трапеза със сигурност ще бъдат оценени, особено ако домакинята има фантазия и умело ръце, поради декорацията на ястието също често зависи от това колко ще го оценят гостите.
съставки:
- 120 мл масло (смес от рафиниран слънчоглед и зехтин);
- 460 ml вода (можете да вземете минерал);
- 540 грама брашно;
- 2 яйца;
- 17 g захар;
- 18 g сол;
- 20 г пресована мая;
- 130 г сладък червен пипер;
- 180 г тиквички;
- 105 мл заквасена сметана;
- 25 грама чесън;
- 5 г чили пипер;
- 75 г нарязано коринтче.
Получаване:
- Във вода, която преди това е добавила захар и част от солта, дрождите се разтварят.
- След като ферментацията на сместа добавете натрошени яйца, брашно. Изсипете половината от маслената смес. Тестото трябва да се остави да отиде, докато се занимава с пълнеж.
- Измийте зеленчуците, извадете пиперчето от кутията за семена. Нарежете всичко с фина красива слама. Възможно е да се разтрива, но ще се окаже не толкова красиво и по-грубо.
- На добре загрята тиган изсипете малко масло смес, сложете лъжица тиквички и черен пипер. Сладка, разбърквай, 10 секунди, след което изсипете тестото за варел.
- Изчакайте, докато тестото се хване отгоре, незабавно се обърнете с помощта на широка плоска лъжица или специална шпатула.
- След като извадите палачинките от тигана, ги сгънете четири пъти.
- Подгответе соса, като смесвате счукания чесън, заквасена сметана, подправки, кориандър и лют червен пипер.
- Подайте на масата красиво ястие с палачинки и отделен сос в купата за сосове.
"Изненада с мак": оригиналната рецепта за мая палачинки на водата
Палачинките с мак сега не изненадват никого, защото заедно с извара това запълване се счита за дългогодишен най-популярен сред всяка любовница. И може просто да се изненадате, защото в тези палачинки макът няма да се пълни, а съставка!
съставки:
- 365 ml вода;
- 2 яйца;
- 16 ml растително масло;
- 15 грама лимонова кора (на земята);
- 85 грама захарен пясък;
- 50 грама макови семена;
- 11 грама "Saf-момент";
- сол (щипка).
Получаване:
- Пред мак мак, наливайки в контейнер със сух продукт малко стръмна вряла вода.
- Докато макът се задушава, разтваря се в дрожди с топла вода. Ферментиралата течност се комбинира със сол, лимонова кора и захарен пясък.
- Разбийте яйцата, брашното и маслото в тестото. Разбъркайте енергично, добавете пресованите макови семена.
- Продължете да печете палачинки, предварително нанесете тънък слой масло върху повърхността на тигана. Това може да бъде направено от парче луковица, специална четка или парче мазнина.
Трябва да се подготвите, че кръговете за палачинки ще станат малко по-дебели от обичайното, така че запазете пожарите ще отнеме малко повече време.
"Чисти" палачинки на водата
Kulesh - древно ястие, което сега е известно само със слухове.Тя се състои от зърнени култури, се добавят вода в различни региони на техните съставки, като бъркотията на традиционни и специални. Сръчните ръце и кулинарни таланти са трансформирани стар ястие вкусни палачинки, които са получени безупречен - с множество дупки, деликатен аромат на пшеница и невероятно вкус.
съставки:
- 100 г от зърнени култури просо;
- 500 ml вода;
- 200 грама грис;
- 3 яйца;
- 30 мл масло;
- 15 г сол и захар;
- 6 грама на дрожди;
- 480 грама брашно палачинки или премия.
Получаване:
- Разделете водата на две части, едната да ври, докато готвят просо, грис изливат втората половина и се оставя да набъбне.
- Течността от набъбналата грис постави дрожди, ферментация и чака за свързване охладени готов просо с мая маса.
- Добавете яйцата, сол, брашно и захар. Добавете брашното с лъжица, като се уверите, че тестото е консистенцията на кисело мляко. Налейте маслото и разбъркайте добре лопатка.
- Печете палачинки, се сервира топло.
Тънки палачинки "Руски": древните палачинки рецепти във водата
Е, как може да разчита на една традиционна руска рецепта, която е била в услуга все още имаме баба и дядо? Това е вкусна, лесна и изключително апетитен!
съставки:
- 50 г мед;
- 45 грам дрожди (компресирани);
- 430 мл вода;
- 4 яйца;
- 180 грама масло;
- 520 грама пшенично брашно.
Получаване:
- В резервоара свържете малко вода, лъжица - две брашно, мая.
- След като операта на маята е готова (ферментация), изсипете мед в нея, превърната в бяла яйчна смес, разтопена, но не и варена, масло.
- Добавете последното брашно, като го добавите на малки порции, след всяко добавяне, смилайте, докато буците изчезнат.
- Печете палачинки, винаги се обръщайте.
Твърдите тънки продукти се разстилат на купчина, малко се смазват с разтопено масло и щедро пръскане на прах или захарен пясък.
Дрожди палачинки на вода (видео)
Оказва се, че можете да приготвите мая вкусни палачинки без мляко, което се доказва от прости рецепти. Не се страхувайте, че няма да работят, защото всичко е изпробвано от много години. Там също има своите тайни - водата със сигурност ще се затопля преди употреба в пост яйца са изключени (това не се отрази на вкуса), захар, мед успешно бе заменен. Въоръжени с подробно стъпка по стъпка ръководство, кулинарен опит и решителност да се справи адекватно със задачата, можете да отидете в кухнята и да се създаде вкусни ястия, дегустация на вино, което ще се превърне в празник за всички корем у дома.
