Това разнообразие от обикновена тиква в различни части на света се нарича зеленчукова и ястие, в международната класификация, където скуошът се нарича Cucurbita pepo var. Clypeata, фиксира сравнението си с миди. Скуошът има необичайно име - ерусалимския артишок. Думата "squash" идва от името на френската торта от сладкиши, пастет. Растителната култура е много подобна на това ястие, както във форма, така и необичайно за семейството на тиква.
Как изглеждат стърнищата и защо сравнението с чиния и торта е съвсем разумно?
За разлика от тиквата, мидите не дават миглите. Подобно на техните най-близки роднини, скуошът расте, образувайки голям храст, върху който след цъфтежа се появява сплескана дискова форма на яйчника с почти плосък или оформен ръб.
Интересното е, че диворастящият скуош не се среща в природата. Следователно, произходът на вида все още не е напълно ясен. Най-вероятно мидите са резултат от спонтанно пресичане и първо се появяват някъде в Централна и Южна Америка и след това се разпространяват в други части на земното кълбо. Културата е най-популярна във Франция и САЩ.И на северноамериканския континент, скуошът е заслужено оформен пати тин, който буквално се превежда като тиган.
В Русия бившият известен зеленчук днес е забравен и заменен от други свързани видове, въпреки че не е трудно да се отглеждат и да се грижат за тях, дори и за начинаещи градинари.
Отглеждане на скуош и засаждане
Скуошките семена навън имат много общи черупки със семена от тиквички, те също така остават жизнеспособни до 8-годишна възраст, но малко по-малки. Температурата, при която семената започват да растат, е 12-14 ° C, а тиква при 15-27 ° C се развива и носи плодове. При засаждането на тази култура е важно да се има предвид, че сладостта е разрушителна за растенията, поради което семена или разсад на пасища попадат на открито не по-рано от втората половина на май.
Дисковата тиква има свои собствени изисквания за състава и структурата на почвата. Най-доброто място за засаждане на скуош е добре осветена област с насипна почва, богата на органична материя. Растението се чувства добре на черна почва, смесена с дървени стърготини или пясък:
- За отглеждане на patissons подходящ глинесто, оплодени с органични вещества в размер на 4-6 кг на метър площ.
- През есента 46 грама суперфосфат и 12 грама калиеви соли се добавят към почвата за всеки квадратен метър легла.
- През пролетта с почвени торове на метър е 13 грама карбамид.
Когато избирате място за посев скуош, помислете, че след краставици, тиквички, тикви и тикви, тази култура не трябва да се засажда.
Как да отглеждаме мидите в съседство с други градински култури? За да се избегне развитието на болести, присъщи на тези близки видове, скулите могат да заемат предишното легло само след 4-5 години. Но след боб, моркови и магданоз, лук и зеле, реколтата от тези необичайни тиквички ще бъде добра, а храстите здрави. Както в случая на тикви, съвършено комбинирани с картофи, тиква може да се отглежда между редиците от картофени храсти. Интересно е да се наблюдава как мидите се развиват върху купчинките на компоста. Постоянното нагряване на почвата и нейната хранителна стойност положително влияят върху растежа на храста и броя на яйчниците.
На открито, семената са погребани през втората половина на май. 2-3 ямки трябва да бъдат 2-3 семена на кладенец. Леглото е маркирано по такъв начин, че между растенията да има най-малко 70 см.Когато разсадът разкрие първите истински листа. Те се разреждат, оставяйки един зародиш на кладенец.
Ако пролетно охлаждане или измръзване не е изключено, при отглеждане на сладкиши, културите са покрити с филм.
Когато скулите се отглеждат през разсад, се извършва сеитба в саксии с диаметър 8 см през последната трета на април. Разсадът се транспортира до почвата за 25-35 дни, когато опасността от замръзване е преминала. Под филма, мидите могат да бъдат трансплантирани две седмици по-рано. Благодарение на мощната коренова система храстовидната втулка се подава от дълбочина до половин метър и парче земя с диаметър около 4 метра. Ето защо, за растенията се предпочитат нерядко, но изобилно поливане, комбинирани с превръзки:
- Разсад с две отворени листа се подава с разтвор от 15-20 грама карбамид и половината от количеството на поташ и фосфатни торове на квадратен метър.
- На етапа на образуване на пъпки, торенето се повтаря, удвоявайки скоростта на калиевите соли и токсините, съдържащи половин фосфор и азот.
- По време на масовото плодуване, скуошките храсти се оплождат с подобен състав.
В сухи периоди скуошът се напоява поне веднъж седмично.
За по-добро осветяване и вентилация на насажденията на възрастни плодови храсти, част от листата се отрязва, което ще предотврати развитието на гнилостни бактерии и гъби. За да се избегне гниене на плодовете, е по-добре да не се допуска яйцеклетката да падне на земята, а също и да се отстранят королите от избледнели цветя.
Как да спасим скуош за зимата и да го използваме през лятото?
Подобно на тиква, скуош ядат незрели, когато кожата все още не е закалена, семената не се образуват и пулпата има доста приятна текстура. Когато тиква узрява, повърхностният слой става негодни за консумация, вътрешната част на плода става рохкава, семената узряват. Такива скуош да спаси за зимата не е трудно, но тяхната хранителна стойност е ниска.
Това е малко по-трудно да се спаси и да се подготви за употреба деликатно лятна тиква с диаметър от 5 до 12 см, подходящи за пържене, зашиване, пълнене и консервиране. Прибирането на такива плодове се извършва най-малко два пъти седмично, като винаги се оставя стрък на тиква.
Колкото по-редовно ще бъде изрязването, толкова по-нови ще се образуват яйчниците до настинката.
Почти невъзможно е младите клекове да бъдат запазени за повече от месец.В дома, при температура не по-висока от 4-8 ° C, плодовете запазват свойствата си за вдигане и вкус за най-дълго време. Скуошките с гъста кожа се държат красиво до пролетта. В този случай плодовете, изпратени до склада, трябва да бъдат непокътнати, без драскотини и вдлъбнатини по кожата, с отстранени остатъци от стъбла и цветя.
Най-добри условия за съхранение са температурата от 1-3 ° С, умерена влажност и наличие на вентилация.
Как да запазите мидите за зимата в стайни условия? За да направите това, плодовете се увиват в хартия и се поставят на тъмно място, така че да не докосват тиква. Подобно на скуош, скуош, застрелян много преди началото на зрелостта, може да бъде отличен състав за домашно приготвени маринати, кисели краставички и вкусен хайвер.
Как да запазим мидите за зимата почти свежи и сочни? Младият сладкиш може да се запази прясно, като се подложи на бързо замразяване под формата на цели малки плодове, предназначени за пълнене, или малки кубчета, които се приготвят за задушаване, супи и други кулинарни ястия. Замразените зеленчуци напълно запазват хранителната стойност и вкуса на прясно изсечените плодове.
